Cerdo al horno noruego navideño

Cerdo al horno noruego navideño

Categoría: Platos con carne

Cocina: noruego

Ingredientes
Lomo de cerdo ahumado	1,5 kg
Raíz de apio	1 PC.
Zanahoria	2 uds.
Colinabo	1 PC.
Remolachas pequeñas	3-4
Calabacín	1 PC.
Puerro	1 PC.
Brócoli	6-8 inflorescencias
pimiento rojo	2 uds.
Ajo	4-6 dientes
Tomillo St.	2-3 ramitas
Para el adobo:
zumo de naranja	1 naranja
Miel	1 cucharada. l
Ajo picado	2-3 dientes
Jengibre molido	1 cucharadita
Romero, lúpulo-suneli sush.	1/2 cucharadita
aceite de sésamo	2 cucharadas. l.
Tabasco	1/2 - 1 cucharadita
sal	gusto

Metodo de cocinar

• Para este plato en Noruega se utiliza cerdo ahumado cocido. También podríamos comprarlo en la tienda. Pero ahora tenemos un ahumadero eléctrico Brand 6060, por lo tanto, después de mantener la carne en sal durante un tiempo, y luego quitar el exceso, sometemos el cerdo a ahumado en frío durante 80-90 minutos.
• 
• Humedecemos bien el cerdo ahumado terminado con adobo y lo dejamos durante 2-3 horas. Si es posible hacer esto en un recipiente al vacío, el tiempo de marinado se reducirá 2-3 veces. Limpiamos las verduras, las cortamos en trozos grandes (ponemos los dientes de ajo enteros, los trituramos un poco, usamos la parte blanca inferior del puerro), las ponemos en el fondo del molde y las humedecemos con un adobo de carne con un cepillo
• 
• Coloque la carne sobre una almohada vegetal y sobre ella ramitas de tomillo. Cubrimos la estructura con papel de aluminio y la enviamos a calentar a 170^{acerca de} Horno durante una hora y media, luego retire el papel de aluminio y deje que la carne se dore durante otros 10-15 minutos.

Nota

Modifiqué ligeramente la receta de este plato muy sabroso y aromático para adaptarme a mi gusto, y aprendí el original de Angelika Zorkina, que vive en Oslo. Gracias ella!

[Larissa]

Larissa, pero ¿qué se necesita para la marinada? Intriga recta

[Larissa]

Larissa, pero ¿qué se necesita para la marinada? Intriga recta

¡Vaya! Está gastado, ¡pero no lo veo! Gracias, lo arreglaré ahora.

[Larissa]

Gracias, Larissa! yo _{ni como no puedes recoger tu ahumadero del centro comercial}