Carne en gelatina en un Redmond multicocina

Carne en gelatina en un Redmond multicocina

Categoría: Platos con carne

Ingredientes
ENCARGARSE DE	800gr
Bulbo	1 PC
Ajo	gusto
Pimienta de Jamaica	gusto
Granos de pimienta	gusto
sal	gusto
Hoja de laurel

Metodo de cocinar

• Cociné por primera vez, solo tomé un nudillo. Coloque suavemente el nudillo en el recipiente y llénelo con agua hasta la marca 4 en el recipiente. El agua cubrió ligeramente los nudillos.
  Lo puse en modo EXTINGUIR durante 7 horas.
  Después de 20 minutos, lo abrí, le quité la espuma, le agregué una cebolla grande, la corté en 4 partes, la pimienta de Jamaica y los guisantes, salados.
  Después de 7 horas, apagué el MV hasta que se enfrió por completo.
  Cogí el caldo, tomé el nudillo y lo corté.
  Verter el caldo en el molde, disponer la carne, añadir ajo, pimienta y laurel.

Recetas similares

Gelatina de carne en olla a presión multicocinadora Steba DD1 ECO (Vei)

Carne en gelatina en una olla a presión multicocina Saturn ST-MC9184 (Lud-Mil @)

Carne en gelatina en una multicocina VES SK-A14 (Ana Frank)

Agregue más zanahorias: será más sabroso y el caldo será más hermoso.

¿Qué pasó con la carne para 7 !!! horas, ¿disculpas? ...: - \ Después de 2 horas de cocción, la carne es útil = plástico ...

Herví muslos de cerdo y pollo durante exactamente una hora, hervidos, que a su vez se quedaron atrás de los huesos

: girl_curtsey: Queridas señoras, esto es carne en gelatina. Nuestras madres y abuelas, ante la ausencia de este milagro, se vieron obligadas a dejar la sartén en el fuego toda la noche y saltar para comprobar si estaba hirviendo demasiado. La carne en gelatina bien cocida se solidifica sin gelatina. 7 horas pueden ser demasiado, pero 5 deberían serlo.

¿Qué pasó con la carne para 7 !!! horas, ¿disculpas? ...: - \ Después de 2 horas de cocción, la carne es útil = plástico ...

Siempre cocinaba carne en gelatina durante 6 horas. Y tomé la receta en el sitio. La hora se escribió a las 7 en punto.

Salud para todos !!!
Cocino carne en gelatina en una mula así: divido la pierna de ternera pelada en 3 partes (pezuñas y hueso), la pongo en una cacerola, vierto agua en 2 dedos desde arriba, hiervo y la pongo en estofado durante 3,5 horas. Mientras hierve, quito la espuma. A la señal del final del guisado, coloco allí un trozo de carne de aproximadamente 0,5 kg, una cabeza de cebolla pelada y sin cortar, rodajas de zanahoria, guisantes dulces y negros, lavrushka y sal al gusto. Y de nuevo para apagar 2h. Después de la cocción, saco la carne y la tajo ligeramente enfriada, y pongo 1 cabeza de ajo finamente picada en el caldo y la caliento durante 20 minutos. Luego pongo la carne en platos y la relleno con caldo colado.
¡¡¡Buen provecho!!!

Buenas tardes, ¿puedes decirme a qué temperatura cocinar el aspic? Ayer me decidí ... también Redmond. Y hay un modo: carne en gelatina. La receta dice: llene hasta la marca máxima. Lleno, ... - todo escapó de manera segura, y de todas las grietas, incluso debajo del recipiente, goteó (((lavé la caricatura, la sequé, la volví a poner, la reduje en 1,5 litros menos que la marca ... escapé de nuevo, y otra vez de todos Hay un modo de cocción múltiple, pero no sé qué temperatura establecer ¿Quizás la próxima vez que intente usar una olla de cocción múltiple?

pero ¿puedes decirme a qué temperatura cocinar el aspic?

En ausencia de un régimen especial, la carne en gelatina se cuece en guisado, donde dura alrededor de 100 *, de 5 a 7 horas, según el tipo y la cantidad de productos cárnicos. Es una pena que tu Redmond no tenga su programa de * gelatina *, prueba * guisar *. Por supuesto, es mejor cocinar la carne en gelatina en una olla de cocción lenta, llevarla casi a ebullición en HI y prepararla en un horno a baja temperatura, una garantía del 100% de que no se escapará y un excelente sabor.

La carne en gelatina se hierve durante 5-7 horas a fuego lento. Las zanahorias se pueden hervir y descartar, al final de la cocción, agregue la cebolla a la sartén junto con la cáscara, luego deséchela.El ajo exprimido se coloca en una gelatina caliente ya preparada, se deja enfriar, luego la carne se separa y se desmonta en trozos pequeños, y el líquido se filtra. La carne se coloca en un bol y se llena de líquido.

Si, y suelo poner zanahorias

No sé por qué, pero no quiero cocinar carne en gelatina en m / w. Olerá en 5-6 horas, luego no se deshará del olor. Cocino en una estufa de gas a fuego muy lento. Mi gelatina es transparente, cada trozo de carne es visible. Dudo que resulte transparente en m / v.

No sé por qué, pero no quiero cocinar carne en gelatina en m / w. Olerá en 5-6 horas, luego no se deshará del olor. Cocino en una estufa de gas a fuego muy lento. Mi gelatina es transparente, cada trozo de carne es visible. Dudo que resulte transparente en m / v.

Resulta una buena carne en gelatina.

¡Resulta una gelatina excelente!
Confirmo.
He estado haciendo esto durante algún tiempo, los invitados incluso me preguntaron si agregué gelatina durante la cocción. Es cierto, además de la pierna (nudillo), también puse una pierna de cerdo. Dreno el primer agua después de hervir, luego durante 6-7 horas de guisado. En mi cocina eléctrica, por ejemplo, nunca logré regular el proceso de apenas hervir. ¡Y esto es exactamente lo que necesita! ¡Y la carne es blanda, pero no hervida! Pero todos los cartílagos, las articulaciones durante este tiempo dan las sustancias muy gelificantes al líquido. Y debido a la nebulización, el caldo es transparente.
Recomiendo encarecidamente cocinar la carne en gelatina en un guiso.
Pongo las zanahorias no inicialmente, sino una hora antes del final. Y luego lo corto, lo pongo en el fondo de los platos, lo puedes extender con flores. Después de congelar, la carne en gelatina se puede quitar suavemente y voltear, luego se verá muy hermosa en la mesa: una zanahoria y un caldo transparente con carne.

[M @ rtochka]

M @ rtochkaCon las zanahorias, esto ya es áspic, no aspic.
Descarto las zanahorias y las cebollas de la carne en gelatina.

¡Así que es solo para decoración! Ahí se va media zanahoria de todo, yo uso vasijas esmaltadas, son profundas, la superficie para decorar es pequeña
¡Y tiro el resto de las zanahorias también! Y el arco, si si

No se puede mantener con zanahorias por mucho tiempo, sin ella cuesta una semana en el refrigerador y todo está bien.
Pongo la cebolla con la cáscara, mejora el color de la gelatina.

¡Buen día! Dime, ¿es posible cocinar carne de pollo en gelatina (sin otra carne)?

Olvidé escribir que el pollo no tiene piel.

¡Buen día! Dime, ¿es posible cocinar carne de pollo en gelatina (sin otra carne)?

Puedes, pero necesitas agregar patas de cerdo.