Carne en gelatina en una olla a presión multicocina Saturn ST-MC9184

Carne en gelatina en una olla a presión multicocina Saturn ST-MC9184

Categoría: Comidas frías y snacks

Ingredientes
Cola de res	800 g
Codillo de cerdo	1 kilogramo
Zanahoria	1-2 piezas
Cebolla	1 PC
Hoja de laurel	2-3 piezas
Granos de pimienta negra	3-5 piezas
sal

Metodo de cocinar

• Picar las colas y el vástago, verter agua fría. Remojar en agua durante varias horas (es aconsejable cambiar el agua 2-3 veces), enjuagar bien, raspar bien el codillo de cerdo con un cuchillo.
• Coloque los ingredientes de la carne, las zanahorias peladas, la cebolla con la cáscara en el recipiente de la olla a presión, agregue sal y agua.
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• Encienda el programa Beef durante 50 minutos, al final del programa vuelva a ejecutarlo durante el mismo tiempo. Después de dos ciclos de 50 minutos, déjelo calentar durante 1 hora, luego apague la olla a presión y espere hasta que se desbloquee la tapa.
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• Sacamos la carne, ponemos la hoja de laurel y los granos de pimienta en el caldo, cerramos la tapa y dejamos que las especias se preparen en el caldo caliente.
• Desmontamos la carne de los huesos, la ponemos en moldes, la llenamos de caldo.
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• Después de que se haya enfriado por completo, lo enviamos al refrigerador.
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• ¡Buen provecho!

Nota

Si desea obtener una gelatina elástica muy apretada en la carne gelatinosa, agregue 1 pierna de cerdo a los ingredientes indicados.

¡Qué deliciosa gelatina en la foto!
Sí, y ya hace más frío, puedes cocinarlo. Por alguna razón, la carne en gelatina siempre está asociada con la estación fría para mí ... ¡y también con el Año Nuevo!