Jamón casero (olla a presión multicocina Saturn ST-MC9184)

Jamón casero (olla a presión multicocina Saturn ST-MC9184)

Categoría: Comidas frías y snacks

Ingredientes
Cerdo	600 g
Carne de pollo	500 g
Hongos porcini secos	15 g
Zanahoria	1 PC
Pimiento morrón	1 PC
sal
Pimienta negro
Ajo	1-2 clavos

Metodo de cocinar

• Remojar los champiñones durante 30 minutos en agua tibia, luego exprimir y cortar.
• Cortar la carne y el pimiento en trozos, rallar las zanahorias. Pica finamente el ajo.
• Combine todos los ingredientes, sal, sazone con pimienta negra u otras especias al gusto, mezcle bien, refrigere para marinar de una a dos horas.
• Inserte una manga para hornear en la jamonero (se debe atar un extremo de la manga), enderece, coloque la carne en escabeche con especias allí, apisonando un poco. Atar bien la bolsa, cerrar el jamón, hacer unos pinchazos en la manga. Colocar el jamón de costado en la olla a presión (para no dañar la tapa del bol, pongo un tapete de silicona en el fondo), verter 3 - 4 m / vaso de agua, cocinar durante 20 minutos en el programa Aves. Al final, apaga el fuego, espera a que se suelte la presión, saca el jamón del bol y deja enfriar (¡sin sacarlo del jamón!). Luego dejar reposar en el frigorífico durante varias horas, tras lo cual se puede sacar el jamón del jamón. ¡Buen provecho!

Nota

La cantidad de cerdo y pollo indicada en la receta es el peso de la pulpa en su forma pura, sin huesos ni cartílagos. Usé la carne de la paleta de cerdo y las piernas de pollo.

Mila, ya estoy aquí y qué jamón tienes

Tengo Beloboka, así.
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Por cierto, un pequeño consejo: a la hora de montar, los ganchos a la parte inferior del jamonero, y no a los orificios del centro del cuerpo, quedarán mejor comprimidos. Mi hermana recogió su jamón, metiendo los resortes justo en estos agujeros, su jamón resultó no ser tan denso como el mío, se desmoronó un poco al cortarlo.
De la cantidad de productos indicados en la receta se obtiene un jamón completo, en el producto terminado se comprime hasta casi la mitad del volumen original.

Gracias, el fabricante de pan tiene una empresa conjunta ucraniana para este fabricante de jamón. Como se adapta a nuestra Sa
Gire, luego de las vacaciones lo ordenaré. Ahora tenemos que averiguar cómo apisonar el jamón.

Envuélvelo bien en una funda para hornear, tratando de evitar huecos, envuélvelo bien con film transparente en la parte superior. Con este método, no perforaría la manga; deje que sea mejor que el jugo formado permanezca adentro, luego se endurecerá y mantendrá mejor la carne unida.

Gracias, me atreveré: flores: después de las vacaciones informaré sobre el trabajo realizado

Para Navidad volvía a hacer jamón. Esta vez también tomé carne de cerdo y pollo, reemplacé un poco de aditivo; en lugar de champiñones, había aceitunas negras. Mariné la carne durante una hora en jugo de limón y agregué un poco más, aproximadamente media cucharadita de humo líquido. No hubo tiempo para tomar una foto del jamón terminado, y por alguna razón ni siquiera lo probé, pero los que comieron dijeron que estaba muy sabroso.
Logré tomar algunas fotos durante el proceso de cocción.
Carne en escabeche.

Y así es como lo "empaco" en un jamonero.

Envuelvo la parte superior con otro trozo de la manga y la meto en la olla a presión. Se adapta perfectamente a la altura, pero todavía encaja.

Por cierto, un pequeño consejo: a la hora de montar, los ganchos a la parte inferior del jamonero, y no a los orificios del centro del cuerpo, quedarán mejor comprimidos.

Buenas tardes, no sé cómo está Beloboka, las instrucciones de Redmond dicen que primero agarramos los resortes por los orificios intermedios, alineamos todo y luego nos aseguramos de tirar de los resortes hacia el fondo. ¿Quizás tu hermana se vio mal con las instrucciones? Y definitivamente hoy haré el jamón según esta receta, se ve muy apetecible