Cebada con menudencias de pollo (olla a presión-multicocina Saturn ST-MC9184)

Cebada con menudencias de pollo (olla a presión-multicocina Saturn ST-MC9184)

Categoría: Platos de cereales y productos de harina

Ingredientes
cebada perlada	2 vasos múltiples
Estómagos de pollo	400 g
Cebollas de bulbo	1 PC
Zanahoria	1 PC
Pimienta búlgara	1 PC
Aceite vegetal para freír
sal
Mezcla de pimienta
Agua	3-4 vasos múltiples

Metodo de cocinar

• Enjuague la cebada perlada y llénela con agua para que se hinche.
• Limpiar y enjuagar a fondo los estómagos.
• Cortar el pimiento y la cebolla en dados, rallar las zanahorias.
• Vierta aceite vegetal en el recipiente de la olla a presión, encienda el programa Freír, fríe los estómagos con cebolla y pimientos morrones durante unos 10 minutos.
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• Luego agregue las zanahorias, mezcle, cocine a fuego lento todo junto durante otros 2-3 minutos, sal y pimienta. Escurre el agua del cereal y vierte el cereal en un bol.
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• Apague el programa Freír, vierta agua en la olla a presión, cocine en el programa Legumbres durante 30 minutos.
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• Al final del programa, espere hasta que baje la presión y se desbloquee la tapa.
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• ¡Buen provecho!
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Nota

Vertí tres m / vasos de agua y herví la cebada durante 30 minutos. Los granos resultaron estar completamente listos, pero bastante firmes, elásticos. Si desea una cebada más suave, puede aumentar la cantidad de agua a 3,5 - 4 vasos múltiples y el tiempo de cocción a 40 minutos.

Sí, es muy sabroso, lo cociné en una proporción de 1 a 2, aunque sin pimiento

Para que el cereal no sea duro y elástico, hay que remojarlo más tiempo, lo pongo durante la noche. Si la cebada se remoja durante 8-10 horas, en la leche se reduce casi a una crema (1 a 5) en 40 minutos. Y así con la carne durante 25-30 minutos y listo. Si se remoja un poco. luego sale la goma.

[SeredaG]

SeredaG, mi cebada perlada no era caucho. Cuando lo llamé firme y elástico, quise decir que resultó no hervido, sino aldente. Me gustó este grado de cocción, pero el gusto de todos es diferente, a alguien le gusta una preparación más blanda, así que le advertí para que pudiera ajustar la cocción con anticipación.
Pero en cualquier caso, gracias por tu consejo, información muy útil, definitivamente será útil para alguien.