Mermelada de lentejas

Mermelada de lentejas

Categoría: Recetas culinarias

Cocina: francés

Ingredientes
lentejas verdes	170 g
agua	340 ml
azúcar (preferiblemente caña)	300 g
cáscara de naranja	0,5 piezas
limón rallado	0,5 piezas
raíz de jengibre	2 cm
vaina de vainilla)	0,5 piezas

Metodo de cocinar

• Si no tiene miedo de experimentar y descubrir combinaciones inesperadas y nuevos sabores, pruebe la mermelada de lentejas.
• Hervir las lentejas hasta que estén tiernas.
• Agregue azúcar, ralladura de cítricos, jengibre pelado y en rodajas, vainilla y cocine por otros 15-20 minutos.
• Deje reposar durante 5-6 horas o durante la noche.
• Llevar a ebullición nuevamente, revolviendo frecuentemente, hacer puré con una licuadora (lo froté por un colador para obtener una consistencia más uniforme, no es necesario), dejar hervir y poner en frascos.
• Colocar en el refrigerador, comer frío.
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Nota

"La mermelada de lentejas y vainilla es un plato estrella. Su creador, una famosa estrella Michelin de tres estrellas, el francés Régis Marcon. Sugiere usar esta inusual mermelada, untada en pan de desayuno, mezclada con yogur. En combinación con vinagre balsámico, la mermelada de lentejas será una maravillosa adición a Una amplia variedad de platos de pollo. Ideal con queso tierno o mantequilla en una baguette. La receta original usa lentejas verdes para hacer esta mermelada, pero puedes usar lentejas amarillas ".

En mi opinión, un sabor muy interesante. A mí me parecía mermelada de castañas, pero a mi hija le parecía yokan.

Me pareció mermelada de castañas, ya mi hija le pareció yokan.

¡Familia pervertida!
Galyun, y sho es ... ¿No le tengo miedo a esta palabra, YOKAN?

[Galina]

¡Familia pervertida!

Yo apoyo.

YOKAN

Yo también quiero saber
Galina, Muy inusual. Ni siquiera puedo imaginar a qué sabe.

¡¡ACERCA DE!! Para los que no quieren sopa de lentejas !!

YOKAN

Yokan, Yōkan (羊羹?) Es un manjar nacional japonés.

Es un malvavisco espeso, gelatinoso, cuyos componentes principales son pasta de frijoles rojos (a veces pasta de frijoles blancos), agar-agar y azúcar. Suele venderse en baldosas. Variedadwikipedia

manjar nacional japonés.

Y donde solo nuestra Galya no usó.
¡Gaaal, domo arigato para una receta interesante!

[Galón]

Galón, Bueno, gracias...!
Vaya receta para mí, bueno, ¡muchísima!

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¡En en! Definición exacta Y dices estas palabras sobre mí aquí tal depravación deambulatales fantasías

Galina, ¡muy interesante! Por lo general, en este momento mis ojos no ven nada, pero aquí incluso se abrieron un poco, entraron en la pantalla, mirando de cerca GRACIAS por la oportunidad de aprender sobre tal producto: mermelada de lentejas

¡Y los frascos son súper frascos! Yo también quiero estos

Galyun, pero me gustó mucho la receta)) Es una buena mermelada para untar sobre una tostada de la mañana)) solo hay mucha azúcar Pero sin ella qué tipo de mermelada))) Intentaré cocinarla de alguna manera. usted

[escasez76]

frascos - ¡súper frascos! Yo también quiero estos

Y yo !!!

Mermelada de lentejas Encontré la receta en lj escasez76 cocinado, hace unos cinco años ... no entendían el mío, no son gourmets ...

¡Familia pervertida!

Podría decirlo suavemente, como un amante de los experimentos.

Yo apoyo ....
Ni siquiera puedo imaginar a qué sabe.

Y sabe delicioso

Gaaal, domo arigato

Leeyen, ANTES: ITASIMASTE

Vaya receta para mí, bueno, ¡muchísima!

Ol, entonces hazlo, me di cuenta de que te encantan los experimentos.

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Bueno, ¡quién diría! ¿Y ella misma?

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Y yo, y yo de la misma opinión también me gustan, tan bien arreglados

solo mucha azúcar Pero sin ella qué tipo de mermelada)))

Sí, Olga, hay mucha azúcar, y dices bien, qué tipo de mermelada es sin ella. Esta cantidad es necesaria para una mejor conservación, puedes intentar reducirla si no se almacena. Pero no es necesario que lo reduzcas mucho, no lo comerás con cucharas, así que esparce una pequeña cantidad donde está el hilo.

cocinado, hace unos cinco años ... no entendían el mío, no son gourmets ...

Kroshik,
Hice esta mermelada varias veces, y su sabor difería bastante según los ingredientes, es decir, el tipo de lenteja y el tipo de azúcar morena, y también cómo se trituraba.

me gustan tambien

Bien ?!

¿Y lo más importante?

¿Dónde se da?

[Inna]

Innay se de donde vienen los frascos

Son de Austria))
Ve allí y tendrás frascos

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Maldita sea, maldita sea, maldita sea !!!

Bueno, nos apresuramos, aaaa

Misión del banco "secreto"

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Mash, ¡y lo sabes todo!
O mejor dicho, son de Viena, incluso están escritos en ellos.

[Galina]

Galina, eh, ni siquiera sabemos

¿Y qué había en ellos? Muy interesante.

[Masha]

Masha, hubo tres jams diferentes, que no recuerdo. Fueron presentados a mi esposo durante una gira de prensa.

hubo tres jams diferentes, que no recuerdo. Fueron presentados a mi esposo durante una gira de prensa.

Maldita sea, pensé que podrías comprar esas gorras por separado de la gira de prensa ... ¡Daría mi reino!

Ol, entonces hazlo, me di cuenta de que te encantan los experimentos.

Ya manejé por lentejas ... Compré un Altai verde al vapor, la primera vez que vi esto. Veamos qué pasa.

Bueno, ¡y debería ser satisfactorio! ¿Y el sabor probablemente esté influenciado principalmente por el jengibre y los cítricos? Galya, una receta muy interesante. Lo haré por mi misma, me encantan las legumbres, saludables .......

Me encantan las lentejas, pero esta es la primera vez que escucho sobre la mermelada. Definitivamente lo intentaré. Muchas gracias. Hice mermelada de algas, ahora habrá más lentejas. Es simplemente horrible.

[Marcella]

Marcella, cuéntanos sobre la mermelada de algas ...

[Natalia]

Bueno, ¡y debería ser satisfactorio! ¿Y el sabor probablemente esté influenciado principalmente por el jengibre y los cítricos?

¡Si! No comas mucho Natalia, cítricos y jengibre añaden solo ligeramente las notas deseadas.

Hice mermelada de algas ...

¡Entonces, nuestro regimiento de "pervertidos" se repone!

Marcella, cuéntanos sobre la mermelada de algas ...

Ol, Te lo diré más tarde ... si quieres. Aún no has informado sobre mermelada de lentejas.

¡Entonces, nuestro regimiento de "pervertidos" se repone!

Entonces entiendo que al autor no le importa, entonces estoy con mi jam. Dio la casualidad de que necesito algas, o mejor dicho, no a mí, sino a una persona enferma. No sé cómo nadie, pero me encanta todo lo que nada en el agua, excepto las algas. Y luego espié la receta: algas secas - 100 g, azúcar -500 g, azúcar de vainilla - 10 g, ralladura de limón -2 cucharaditas. Hervir el repollo durante 15 minutos, obtendrá aproximadamente 1 kg de preparado. Vierta el azúcar en 2 cucharadas de agua y hierva bien el almíbar. Picar el repollo de cualquier manera y verter el almíbar, dejar actuar durante 15 minutos. Revuelva y cocine a fuego medio durante 20 minutos, revuelva. En este lugar, para aquellos que no necesitan particularmente yodo (tal vez la gente solo sea fanática de las algas), puede agregar 1 cucharadita de ácido de limón. Pero mata el yodo, no añado. Enfriar, verter en un recipiente esterilizado. Conservar en el frigorífico, consumir 1-2 cucharadas al día. Vale la pena. Te diré enseguida que lo hago en proporciones más pequeñas. La prescripción es demasiado.

nuestro regimiento de "pervertidos" se repone

Y la mermelada de patata, señores, pervertidos, ¡¿la habéis probado?!

[Kroshik?]

Y la mermelada de patata ... ¡¿la has probado ?!

Kroshik?! ¿Y usted?

No solo, no he comido papas en 20 años, pero he cocinado las mías ...

[Marcella]

Te diré después ...Si quieres, todavía no has informado sobre la mermelada de lentejas.

Bueno, ¡vaya rigor! Planeado para la próxima semana.

Marcella, gracias por la receta. Así que todavía está hecho de seco ... Bueno, lo intentaremos de todos modos. No es así, de esa manera.
Por cierto, gracias por la información de que el ácido mata al yodo.

Tejer, ¡háblame también de las patatas!

Bueno, ¡vaya rigor! Planeado para la próxima semana.

Ol, tu mismo escribiste

Ya manejé por lentejas ...

Pensé que ya lo habías hecho. Espero que escribas sobre tus impresiones.

¡Es absolutamente indispensable! ¡No te preocupes!

Habría hecho paté de lentejas, pero mermelada ...))) ¡Y también me consideraba un experimentador!

Soooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo He publicado de nuevo todo lo interesante sin cambiar Debo tratar, pero por supuesto que estaré con esteviósido, como siempre. Las lentejas de alguna manera me pasaron, golpeé los garbanzos cada vez más.

[Madre cariñosa]

haría paté de lentejas, pero mermelada ...

Madre cariñosa¡El diablo no es tan terrible como lo pintan!

Entonces, estoy jodido de nuevo

Anh, todavía no llego tarde, ya que encontré

Las lentejas de alguna manera me pasaron, golpeé los garbanzos cada vez más.

¡No te saltes las lentejas, toma la receta y hazla con esteviósido! Espero que te sorprendas gratamente.

[Galón]

Galón, ¿aceptan estudiantes mujeres? ¿Para retomar?

Ya manejé por lentejas ... Compré un Altai verde al vapor, la primera vez que vi esto. Veamos qué pasa.

Al vapor no es adecuado para mermelada, no se hierve. Ella es para ensaladas, la misma cosa.
Tuve que conducir después de lo habitual.
No publicaré la foto, todavía no es tan hermosa como la tuya.
En cuanto al sabor. El sabor resultó ser un cítrico agradable, pero mi jengibre estaba rancio, aparentemente ya agotado y no daba un picante obvio.
Hornearé el pastel, agregaré jengibre, o me temo que quedará un poco soso en el pastel ... Tal vez una gota de jugo de limón, ¿crees? En el pastel, quiero decir.

[Ol]

Por supuesto que sí. Las he estado esperando (alumnas) durante 3 meses.
Ol, Usé esta lenteja


Lo que es pequeño prácticamente no se desborda. Lo trituré con dificultad con una licuadora y luego lo pasé por un colador. El grande se hierve normalmente. El jengibre, por supuesto, es mejor fresco y jugoso. Da una nota gustativa muy buena. La vaina de vainilla también es imprescindible.
No entiendo dónde va a agregar jugo de limón a una tarta o mermelada. No agregaría nada a la mermelada.
Y con esta mermelada lo hice tira de arena... Una excelente opción, al día siguiente se pone aún mejor.

El pastel, por supuesto, es éste. Y jugo de limón relleno de mermelada. ¿Crees que el sabor será más fácil?

Ol, no agregaría, hay suficientes componentes cítricos. Sí, me parece que el sabor será más sencillo, el limón se desbordará.

Claro.

Luego espero otros tres meses

es una broma

Intentaré hacer frente a este período.

[Marca de verificación]

Marca de verificación! Tenías razón, al día siguiente la mermelada tenía un sabor mucho más interesante ... incluso con falta de jengibre.
Lo intenté, lo intenté, ¡y luego me di cuenta de que no había suficiente para un pastel!

¡Olya, es aún mejor con jengibre!

[Galya]

Mamá querida !!!!!!! Galya!!!!!!
Inimaginable !!!!!!!
¡Este definitivamente servirá!
Cuando hacer todo !!!! Quiero todo a la vez !!! Muchas cosas !!!!
Ojos dispersos !!!!!
Pero este es el primer lugar !!!!!!
¡Lo principal es no olvidar comprar lentejas sobre la marcha!



¿Y la caña es marrón ???

¿Y la caña es marrón ???

¡Entendido!