Tapamtsvari: cazuela de queso con sémola de maíz

Categoría: Platos de cereales y productos de harina

Cocina: georgiano

Ingredientes
Sémola de maíz	1 cucharada.
Agua	5 cucharadas
Queso*	100-150 g
Mantequilla (+ para engrasar la fuente de horno y la cazuela) **	50 g + 30 g
Pan rallado molido	1/2 cucharada
sal	gusto

Metodo de cocinar

Para preparar la cazuela, debe hervir papilla de maíz regular. Vierta el cereal previamente preparado en agua hirviendo, mezcle, hierva, baje el fuego, tape y cocine, revolviendo regularmente para evitar que se queme hasta que esté cocido por unos 35-40 minutos, agregue mantequilla y sal poco antes de terminar la cocción, revuelva y apague la estufa.
Engrase generosamente una fuente para hornear con mantequilla y espolvoree con pan rallado molido. Corta el queso en rodajas.
Pon en el molde capas alternas de papilla y queso, eligiendo su grosor y cantidad a tu gusto, las capas superior e inferior deben ser papilla. Extienda una pequeña cantidad de mantequilla sobre la capa superior, espolvoree uniformemente con pan rallado. Poner precalentado a 190^{acerca de}Del horno y hornee durante 15-20 minutos, dependiendo de la altura de la cazuela resultante. La cazuela terminada deja bien las paredes del molde y tiene una hermosa corteza dorada.
Sirva tibio o frío.
* Cualquier queso a su gusto, aquellas variedades que son buenas para hornear, por ejemplo, Adyghe, Osetian, mozzarella. También varía su cantidad según tus preferencias.
** Varíe usted mismo la cantidad de mantequilla según su gusto y según el contenido de grasa del queso que haya elegido.
Al servir la cazuela tibia, el queso queda bastante blando y se estira ligeramente.
Para hornear, puede usar latas pequeñas en porciones, mientras ajusta el tiempo requerido para cocinar.