Caviar de tomate verde con verduras

Caviar de tomate verde con verduras

Categoría: Platos de verduras

Ingredientes
tomates verdes grandes	6-7 uds.
cebolla grande	2 uds.
zanahorias grandes	1 PC.
pimiento rojo	2 uds.
ajo	3-4 dientes
cilantro, albahaca	1/2 paquete
guindilla	varios anillos
azúcar	1/2 cucharadita
vinagre	1 cucharadita
sal
aceite de girasol

Metodo de cocinar

• ¡Se obtiene un delicioso caviar de tomates verdes!
• Corta los tomates en trozos medianos, de unos 5-6 mm de grosor, para que se cocinen rápidamente. Salar los tomates en un bol y dejar actuar durante 15 minutos.
• Picar la cebolla y sofreír hasta que estén ligeramente doradas, añadir las zanahorias y también freír bajo la tapa.
• Exprimo los tomates del jugo, también los lavo con agua para quitarles la sal y las semillas.
• Agregue tomates a las verduras salteadas. Cocine a fuego lento hasta que esté suave, agregue el pimiento morrón picado, fría un poco. El caviar no debe quedar aguado.
• Agrega sal, azúcar, vinagre, ajo machacado, hierbas picadas al gusto y mantén a fuego lento por otros 5 minutos.
• Sirva como aperitivo, guarnición o simplemente con un trozo de pan.
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¿No es apto para el invierno? Lo haré hoy para cenar.

[jirafa, Tanya]

jirafa, Tanya, ¡por supuesto que puede! Pero, hay que freír bien, agregar un poco más de conservante (vinagre), esterilizar los platos, esparcir el caviar y envolver bien los frascos hasta que se enfríen por completo. Otra opción de esterilización es esterilizar el caviar de los frascos en agua hirviendo en un frasco de 0,5 litros durante 15-20 minutos.
La condición principal para un caviar sabroso es que los tomates deben ser sabrosos. Después de todo, esta es una verdura inmadura y a veces es muy agria, a veces con un golpe. Tenía tomates de madurez lechosa y sabor dulce.

[Elenka]

Elenka, Helen, receta muy sabrosa, ¡la hice hoy!
Incluso enrollé un frasco. De esta cantidad se obtienen aproximadamente 2 latas de 0,5 litros.

Añadido el jueves, 11 de agosto de 2016 00:00

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[Lasto4ka]

Lasto4ka, Svetochka, gracias por sus comentarios y calificación.