Bizcocho de mantequilla con fruta y mousse de caramelo bávaro

[Masa quebrada]

Bizcocho de mantequilla con fruta y mousse de caramelo bávaro

Categoría: Confitería

Ingredientes
Masa quebrada
Mantequilla o margarina para hornear	120g
Azúcar granulada	30g
Yemas de huevo cocidas	1 PC
Canela molida	1h l
Almendra	35g
sal	un poco
Levadura en polvo	3d
Ron / coñac	0,5 st. l
Harina	140g
Mousse de caramelo bávaro
Crema 38%	200g
Azúcar granulada	60g
Leche	100g + 25g
Yema de huevo cruda	2 piezas
Gelatina	5g
Relleno
Manzanas	3 piezas
azucar blanca	50 gramos
azúcar morena	50 gramos
Canela molida	1/2 h l
Jugo de limon	1/2 piezas
Caramelo
azucar blanca	1/4
Agua	2º. l
Jugo de limon	Pequeño

Metodo de cocinar

• Manzanas
• Lavar las manzanas, pelarlas y cortarlas en rodajas.
• Dormirse con azúcar blanca y morena, canela.
• Agrega jugo de limón.
• Disuelva el aceite en una sartén.
• Freír las manzanas muy ligeramente.
• 
• Masa quebrada
• Freír las almendras y triturarlas en pequeñas migas en una licuadora.
• Agregue las yemas trituradas, el azúcar, la canela, las migajas de almendras, la sal y el ron a la mantequilla a temperatura ambiente.
• Mezclar con tenedor, cuchara, espátula. Como conviene a cualquiera.
• Agregue la harina tamizada mezclada con polvo de hornear.
• Amasar la masa rápidamente. Lo hago con mis manos.
• 
• Tomamos la forma en la que horneamos. Tengo 20cm de diámetro. No engrasar ni rociar con nada.
• Ponemos la masa y la distribuimos con las manos en forma, haciendo los lados de la masa de la misma manera.
• Para que los bordes sean bonitos y uniformes, corte el exceso de masa con la rueda para pizza.
• Hacemos agujeros en la parte inferior.
• Horneamos a 180 * 15-20 minutos. Hasta que se doren y astillas secas.
• 
• Crema de caramelo bávaro
• Remoja la gelatina en leche.
• 
• Enfriar completamente en un baño de agua.
• Batir la nata hasta que espese.
• 
• Introducir poco a poco la base de natillas de caramelo en la nata, mezclar.
• Montaje
• Coloque las manzanas caramelizadas sobre la base de arena enfriada.
• Rellenar con mousse.
• Ponemos en la nevera para congelar la nata.
• 

Programa de cocina:

horno

Nota

La base de la receta y todas las proporciones se toman de la receta \ "Tarta de manzana con mousse de canela bávara caramelizada \" de Niksya
Después de leer la receta, decidí que era muy difícil para mí. La impresión es que estos son dos pasteles en uno. Por lo tanto, decidí usar solo una base. Arenoso.
Me encanta la masa de mantequilla, pero aquí está con la adición de nueces y canela. Parecía muy interesante, así que decidí probarlo.
Mousse muy suave. La buena acidez de las manzanas y el sabor a canela hacen que este pastel sea deseable. Habiendo comido un trozo, quiero volver a intentarlo. La mano intenta cortar un trozo más grande.

: flores: Luda. No hubiera imaginado compartir el pastel. ¿La mousse es deliciosa? Si haces una tarta sin manzanas ...

Vika, la mousse en sí es deliciosa. Muy. ¡¡Oferta!! La capa sería más grande, pero luego es necesario recolectar con un anillo. Simplemente lo llené con una base de arena a los lados.
En cuanto a las manzanas, se pueden sustituir por cualquier fruta. Pero debe haber algo allí para ablandar el bizcocho. De lo contrario, estará seco.
Y, por cierto, preparé la mousse exactamente como dice la receta, pero se puede simplificar fácilmente.
Esta es la misma charlotte, solo en las yemas + agregar leche de caramelo (derretir el azúcar, verter la leche, hervir un poco)

Pero realmente si tiras la galleta estará bien, husky bien hecho.
Pero yo lo llamaría más pastel que pastel.

[Oira]

Oira, Ciertamente no pretendo discutir. Necesitamos ir al diccionario y buscar con más precisión (pero esto es más adelante), pero me parece que el pastel es cuando todo en él se hornea a la vez. Y aquí va todo. La mousse se hace por separado. Las manzanas se fríen por separado.La base de arena se hornea por separado y luego se recoge.
Horneé sobre la base de la misma masa solo en una forma diferente Bizcocho de mantequilla con requesón y ciruela (tenía manzanas)
Este es el pastel. Ya que todo se hornea junto. Es cierto, todavía no he informado en ese Temko.

Estoy de acuerdo con Lyuda, este es un pastel de mousse sobre una base de arena.
Tal vez intente hacer con bayas: tome arándanos o arándanos rojos. Con el bagre, las cosas son similares a la charlotte, solo que no con mantequilla, sino con crema, probablemente con crema agria grasosa, aunque se perderá la ternura de la mousse.

[¡Luda!]

¡Luda! Y preparé este bizcocho teniendo en cuenta las recomendaciones Irochki - irza

Todavía intenté hacer este bizcocho con una galleta de vainilla (masa quebrada, como en la receta, ya logré saborearlo en un bizcocho de Tasha, ella lo llamó masa de marta, muy tierna), bueno, para diversificar el sabor le agregué una capa de chocolate crema con nueces. Empapé la galleta con licor de Belice (la obtuve de regalo, soñé con dónde colocarla).

¡Una combinación de sabores muy delicada e inusual para un pastel para mí! Ligeramente incluso refrescante, ¡me gustó!

Sveta, tienes una pieza muy tentadora !! ¡¡Tentadora!!

Solo me parece que este bizcocho es digno de una receta aparte, ya que tienes una completamente diferente !!
Y creo que su sabor no es en absoluto igual al de un bizcocho de mantequilla con mousse de caramelo bovario.

Sveta, tienes una pieza muy tentadora !! ¡¡Tentadora!!

Solo me parece que este bizcocho es digno de una receta aparte, ya que tienes una completamente diferente !!
Y creo que su sabor no es en absoluto igual al de un bizcocho de mantequilla con mousse de caramelo bovario.

Pero la tapa se quedó, solo tomé una galleta y le agregué otra crema .... Ya no voy a correr frente a la locomotora .... Ira prometió publicar la receta ... ¡esperemos!

Ya no correré frente a la locomotora ... Ira prometió publicar la receta ... ¡esperemos!

Ahhh, bueno esto es sagrado !! Esperemos !! Y si tiene que esperar mucho tiempo, nos apresuraremos discretamente.

Ahhh, bueno esto es sagrado !! Esperemos !! Y si tiene que esperar mucho tiempo, nos apresuraremos discretamente.

La situación está bajo control. Planeé hacerlo para papá en la República Dominicana, pero tendré que acelerar y complacer a mi suegra, como lo hizo antes. Y mientras el pensamiento se pierde en mi cabeza, ¿cómo es interesante llamar al pastel?

Las chicas toman el favor https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=99999999&topic=310136.0

Quiero darte las gracias por la receta del bizcocho,
¡¡delicioso!!
el segundo día es aún más sabroso porque la masa se empapa en caramelo de manzana.
Realmente tuve pequeños cambios, no había almendras (y me picaban las manos) se usaron nueces, y mi esposo no puede soportarlo sin canela, así que ya me había decidido con una receta para NG.

agregó una capa de crema de chocolate con nueces

Hola, ¿puedo tener una receta de choque? crema