Pastel de mantequilla con requesón y ciruelas

[Masa]

Pastel de mantequilla con requesón y ciruelas

Categoría: Productos de panadería

Ingredientes
Masa
Harina	300g
Azúcar	60g
Mantequilla	125 g
Huevo	1 PC
Levadura en polvo	1h la cuchara
Relleno
Requesón 18%	250g
Crema agria	120-150g
Huevo (separe las yemas de las claras)	3 piezas
Azúcar	100 gramos
Almidón	3 cucharadas cucharas
ciruela	12-15 piezas

Metodo de cocinar

• Amasar la masa quebrada con los ingredientes especificados, envolver en una bolsa y guardar en el refrigerador durante al menos 30 minutos.
• Lavar las ciruelas, quitar las semillas. Mezcle el requesón, las yemas de huevo, el azúcar, la crema agria y el almidón. Batir las claras hasta obtener una espuma fuerte y agregar a la cuajada. Obtienes una masa de cuajada bastante líquida. (También agregué un par de cucharadas de licor baileys a la masa de cuajada)
• Engrase una fuente para hornear (tengo un diámetro de 20 cm) con aceite, forme los lados y el fondo de la masa. Colocar las ciruelas cortadas en mitades y verter sobre la masa de cuajada. Hornee a 200 grados ~ 50 minutos.
• Deja que el pastel se enfríe.
• En realidad, el pastel es como un pastel. Pero me gustó mucho la masa de cuajada, mantiene bien su forma. Después de hornear, no cayó un centímetro, se ve muy bien en el corte.

Nota

Receta de

¡Qué pastel más aireado resultó! : flores: lo llevaré a mis marcadores - ¡Me encantan los pasteles con requesón!

un pastel inusualmente delicado, relleno de cuajada: un soufflé puro, definitivamente lo hornearé, solo con duraznos (simplemente no sabía dónde colocarlo) gracias por la receta oportuna

"Relleno
Requesón 18% 250g
Huevo (separe las yemas de las claras) 3 piezas
Almidón 3 cucharadas. cucharas

Pero me gustó mucho la masa de cuajada, mantiene bien su forma. Después de hornear, no cayó ni un centímetro, queda muy bien en el corte ".
Por supuesto, no caerá: por un paquete de requesón 3 huevos y 3 cucharadas. cucharadas de almidón ... Casi masa.

Por supuesto, no caerá: por un paquete de requesón 3 huevos y 3 cucharadas. cucharadas de almidón ... Casi masa.

Pero a diferencia de la masa, el sabor es completamente cuajado, no atascado.

Al horno: delicioso, increíble !! Las ciruelas pasas, el requesón, la crema agria son clásicos. En lugar de azúcar, pongo miel en la cuajada. ¡Gracias!

[TATbRHA]

TATbRHA¡Me alegro de que te haya gustado el pastel!

Gracias por la receta. Al horno con pequeños cambios: en lugar de 18% de requesón, bueno, no hay tal grasa, ponga 5% de requesón en masa 300g. Y entonces reduje la crema agria. Y así todo está según la receta.

Sabroso.

mmmmm .... que hermoso!

[Tanya,]

Tanya,horneó su pastel - muy sabroso !!!
Lo hice con ciruelas encurtidas y frescas, pero sucedió lo inesperado ... Mezclé la secuencia de colocar los ingredientes en la masa (estaba cansado en un día - 5 horas en la estufa). Las ciruelas estaban encima, pero esto no afectó en absoluto el sabor. Decorado con pétalos de almendra y azúcar glass. La carga de una foto, por desgracia, también falla. La nueva unidad flash no se puede leer en esta computadora. Si llego a otro, intentaré publicar el resultado.
¡Gracias de nuevo por la receta!

Marina, a tu salud!

Aquí está mi pastel


Pido disculpas por la foto, tampoco de muy alta calidad.
Pero el pastel estaba muy sabroso, ¡a todos les gustó! ¡Muchas gracias!

Marina, tienes un pastel muy bueno!

Me gustaría, por supuesto, más bonito ... ¡¡¡como en el original !!! Hornearé más, puedes, después de todo, con otras frutas y bayas.

¡No entiendo! ¡¿Cómo un pastel tan delicioso y tan fácil de hacer todavía tiene tan pocas críticas favorables ?! Ya se ha quemado muchas veces en diferentes versiones. Una vez que olvidé poner el almidón, salió bien. Dejé de poner la masa en el refrigerador, es más fácil y rápido moldear los lados y la masa sale más suelta (solo mi opinión).Hay muchas recetas buenas en el sitio para diferentes ocasiones, pero hay algunas que se vuelven queridas, insustituibles, familiares. Este es exactamente el caso.
¡Gracias!
Después de cuatro semanas de pruebas con diferentes rellenos, ganó "pera + albaricoque".

[Tanechka]

Tenía muchas ganas de un pastel con requesón, encontré esta receta Es cierto, no hay ciruelas ... Empujé grosellas negras Para la receta Tanechka, gracias especiales, muy simple, y lo más importante, ¡qué delicioso!
Mi pastel está en el horno :-)

[Esperanza]

Esperanza, ¡a tu salud!

[Celfh]

Celfh, Tatyana, muchas gracias por la receta, ahora es lo correcto. Horneado en DeLonghi FH1394 (multi-olla-multi-horno, y cariñosamente multi-cesto), programa Cake / Pie - nivel 2 - 35 minutos. Delicioso y hermoso.

[Lenochka]

Lenochka, ¡Me alegro mucho que te haya gustado el pastel!))

¡Yo horneo!

[Celfh]

Horneado, enfriado.Celfh, ¡Gracias por la receta!
¡Delicioso!
En lugar de azúcar, pongo miel de trigo sarraceno en la masa, para que quede oscura. ¡Fragante! Como experimento, y dado que necesitas unir ciruelas, pongo más que en la receta y menos relleno de requesón. De los lavabos del centro salió un poco mojado. Pero no importa.

Tanya, vino con un agradecimiento !! Hizo tu tarta de requesón y ciruelas. Me gustó tanto el pastel de mantequilla como el relleno de cuajada. Se complementan bien entre sí. El bizcocho no se moja para nada durante la cocción, tiene un buen ascenso, aunque la masa de cuajada con la que echamos la masa cruda es bastante blanda (vertido). Lo que no me gustó fueron las ciruelas. Bueno, tan amargo !! Solo saca tu ojo. Las ciruelas parecen estar maduras.
¿Quizás en su medio era necesario verter azúcar? O tal vez sea mi ciruela. Definitivamente repetiré, pero con algo más. El relleno de cuajada realmente mantiene bien su forma después de hornear. Moderadamente dulce, muy tierno.
Tanya, gracias !!

[Anastasia]

Anastasia, y no he visto tu pastel. Me alegro de que me haya gustado)) ¡Buena salud!))

Hizo tu pastel de cuajada y ciruela

Mamadaragaya, ¡qué hermoso!)) Eso es lo que significa un profesional
Luda, pero sobre la ciruela ... ¿qué puedo decir? He estado viviendo en Rusia durante mucho tiempo, incluso en Vladimir durante 28 años, no puedo decir del sur de Rusia, pero en el carril central nunca he comido una sola ciruela dulce, una pera jugosa, un albaricoque aromático y un tomate realmente maduro, ¿qué puedes hacer, nuestro sol? un poco diferente)) Las ciruelas en mi pastel fueron traídas de mi Ucrania natal, maduradas en la dacha de la nuera mayor.
Hace dos años que no horneo este pastel ((

[Celfh]

Celfh, Tatiana, gracias! Y las tres piezas restantes de la cena a la noche fueron sacadas de la mesa por un perro, directamente del plato. )))))))))))))) ¡También le gustó mucho el pastel!
Así que quería volver a probar este pastel desde la mañana, ¡tendré que hornearlo de nuevo! ))))))))))))))

Fornido, ¡qué hermosa! ¡Blanco Blanco! Yo también hornearé ahora sin miel. Quiero un poco de blancura y dulzura.

Sin embargo, ahora solo tengo el turno. Probablemente, ¿necesitas ponerlo solo un poquito? ..

pero en el carril del medio nunca he comido una sola ciruela dulce, pera jugosa, albaricoque aromático y un tomate maduro real, ¿qué puedes hacer, nuestro sol es un poco diferente))

Tatiana, absolutamente cierto. Tenemos que aguantar y alegrarnos por lo que está creciendo aquí. O compra un poco del sur para un manjar. (También he estado sentado en la región de Vladimir todos los veranos desde 1985)

Tanyusha, chicas, ¿qué almidón es mejor? ¿Y a qué cucharadas te refieres, medidas? Sería mejor en gramos
También quiero probar este relleno: Lyudochka Huska me lo contó, ¡lo elogia mucho!

[Olga]

Olga, mientras no haya Tatiana, te responderé. Tomé maicena. Y en una cuchara tengo 15 g de almidón.

[Ludmila]

LudmilaGracias por explicarlo))

Sería mejor en gramos

Olya, oh, me encanta más en gramos, intentaré arreglarlo)

[Tatyana]

Tatyanay vine con gratitud! La receta lleva mucho tiempo en los marcadores, finalmente, las manos la han alcanzado. Me gustó mucho el pastel. Lo repetiré seguro más de una vez.

[Svetlana]

Svetlanatienes un hermoso pastel
bueno para ti y tu familia