Shurpa en una ELBEE multicocina

Shurpa en una ELBEE multicocina

Categoría: Primera comida

Ingredientes
Ternera
Raíces secas de perejil apio seco, condimento - "Para barbacoa" Cilantro molido Granos de pimienta
gordo
Aceite de girasol
Agua
Manzanas
Ajo

Metodo de cocinar

• En lugar de cordero, tomé ternera. No había verduras frescas, puse raíces secas de perejil y apio seco, condimento - "Para un kebab", además de cilantro molido y granos de pimienta. El proceso de cocción en sí ha cambiado un poco. Como no tengo un hierro fundido con un fondo grueso, decidí cocinar en una caricatura. Primero, como está escrito en la receta, derretí la manteca, luego, como la grasa no era mucha, agregué un poco más de aceite de girasol y frí bien la carne. Hice todo esto en el programa Rice sin cerrar la tapa. Luego añadió un poco de agua y la puso en el programa "Sinew" ("Gelatina") durante 40 minutos. Después de la señal de listo, dejo que la sartén se enfríe y desahogo. Además, de acuerdo con la receta, todo con la tapa abierta. Lo único que fue un inconveniente fue que fue imposible ajustar la intensidad del hervor, tuve que apagar la sartén varias veces y luego volver a encenderla. De acuerdo con la receta, debes poner manzanas, lo cual hice. El sabor resultó ser un poco agridulce, no está mal, pero si hago otra cosa, no dejaré las manzanas. Bueno, yo también le pondría ajo. Y resultó muy sabroso y rico, y la carne se guisó bien en una caricatura, que no funcionaría en una sartén normal. Incluso mi fastidiosa niña de tres años comió, como dijo, "borschik".))) ¡Buen provecho!

Nota

Tomé la receta de aquí: 🔗.

¿Y la receta en sí?
Me encanta la shurpa (por alguna razón dijimos sorpresa) cocino sin papas, de costillas (ternera, cerdo, ternera, lo que sea), en lugar de manzanas, tiro un tomate casi al final, pero siempre pongo ajo finamente picado 20 minutos antes del final de la cocción.

Hay un enlace a la receta.

Una receta muy sabrosa, sin duda. ¡La cocina asiática es digna de atención!

Llevo mucho tiempo hirviendo shurpa de cordero o ternera, la diferencia más importante con una sopa simple: todo se corta a mano y en trozos grandes (zanahorias, cebollas, pimientos, tomate), se le puede añadir membrillo (se corta por la mitad y se quita el corazón) y patatas en cuartos o mitades .. sin berenjena ni pasta de tomate. El ajo solo se corta y en ningún caso se ahoga con la trituradora .. Yo tengo condimentos separados (comino, cilantro, pimiento) .. al servir, se espolvorea con muchas verduras .. y cebolla morada cruda cortada en mitades. Cocino la carne en una olla a presión ... Sopa muy sabrosa. y esto es exactamente lo que servimos en las mujeres uzbecas.

¡Cocina asiática!