Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (2)

Hoy horneé especialmente pan con pasas en el programa número 3 e incluso tomé levadura seca.

Aquí en la forma L7 (e incluso con levadura prensada) es completamente diferente: el mismo esponjoso, con una corteza fina, con grandes agujeros, perfectamente horneado e incluso el sabor es diferente. ¿Quizás porque el L7 es más estrecho que su propio cubo? Así hornearemos en forma, sin pinchazos.

¿Y en qué proporción sustituir la levadura seca por prensada? Todavía tengo miedo de tomarlos ... Nunca he trabajado con ellos, pero creo que debemos cambiarlos ...

para pan de trigo simple, tome 1.5-2 gramos de levadura comprimida por cada 100 gramos de harina. Por lo general, tengo 6-8 gramos de buena levadura por una libra de pan de harina.

Yo uso dos opciones:
1. Desmenuzo la levadura directamente en el fondo del cubo, todos los productos en la parte superior.
2. Amaso levadura + mitad harina + mitad agua + tercera sal en la "pizza". Después de 10-15 minutos, reinicio el programa, agregar otros productos, Expongo el "principal" a voluntad, ya sea inmediatamente (el lote comienza en una hora) o con un retraso de varias horas (1-2-3-4), para que la masa tenga tiempo de trabajar bien.

2. Amaso levadura + mitad harina + mitad agua + tercera sal en la "pizza". Después de 10-15 minutos, reinicio el programa, configuro el "principal" a voluntad, ya sea inmediatamente (el lote comienza en una hora) o con un retraso de varias horas (1-2-3-4), para que la masa tenga tiempo de trabajar bien.

Según tengo entendido, ¿para que la levadura comience a trabajar con todo el "conjunto de productos"?
pero con la primera opción, desmenuzamos más la harina (para que no entre en contacto con el agua) - configuramos el programa - esperamos el resultado ... ¿Verdad?

la segunda opción está más cerca del horneado estándar: con masa.

En la primera opción, sí, para no entrar en contacto con el agua. Pero creo que normalmente es posible dedicar más de 5 a 7 minutos para amasar "pizza".

[Valeria 12]

Y pones la hogaza del horno en el barril y estará.

Valeria 12, bajo la parrilla durante un par de minutos (en el microondas o mini-horno) y serás feliz. No hay calentamiento superior en las panificadoras, por lo que la parte superior de la cabeza puede resultar muy rojiza, pero súper crujiente y frita, en absoluto.

Oh, gracias por el consejo, intentaré ambos

["el pan cocinado en el programa FAST no sube tan bien como en otros modos, tiene una corteza más suave y el pan en sí es más denso,que es bastante normal""]

Hoy horneé especialmente pan con pasas en el programa número 3 e incluso tomé levadura seca. Me lo puse durante 4 horas y lo olvidé (como la primera vez).

De hecho, el pan está horneado, esponjoso, hermoso (la parte superior está frita uniformemente, sucedió en la foto), pero parece como si no estuviera horneado. Aquí en la forma L7 (e incluso con levadura prensada) es completamente diferente: el mismo esponjoso, con una corteza fina, con grandes agujeros, perfectamente horneado e incluso el sabor es diferente. ¿Quizás porque el L7 es más estrecho que su propio cubo? Así hornearemos en forma, sin pinchazos.

Tengo el mismo modelo de HP que el suyo, pero el pan del programa 03 está mejor horneado y tiene una corteza más marrón que la de la foto. Y en el programa 01, el color es generalmente hermoso, aunque a veces agrego leche en polvo y horneo SOLO TALLA L, pruébalo, probablemente XL esté peor horneado.

E incluso en el libro de recetas de HP Kenwood (quería comprar antes que Panasonic, pero elegí la última) está escrito ""el pan cocinado en el programa FAST no sube tan bien como en otros modos, tiene una corteza más suave y el pan en sí es más denso,que es bastante normal""

Hola amigos.

compró 2502 hace un par de días.
ya tenemos experiencias tanto positivas como negativas en la repostería.

comprado con la expectativa de que horneemos pan abandonando por completo la levadura: levadura y fermentación, trigo y centeno.

Ahora he leído muchos temas, pero no he encontrado recetas de iniciación y natillas adaptadas para Panasonic. para que quede claro qué programa comenzar, cuánto tiempo hornear (si es posible programar el tiempo) o cómo combinar programas que hacen masa, luego hornear.
Recetas directamente encontradas para pan de masa fermentada en la sección correspondiente, pero no entiendo muy bien cómo adaptarlas a Panasonic 2502, ya que no hay una comprensión clara de cómo difieren los programas en la etapa de "horneado" ... después de todo, pueden diferir en las condiciones de temperatura, y sobre eso yo No encuentro información por ningún lado, sí, así que ya he pasado casi 3 días para entender el proceso ... muy fascinante, pero todavía quedan muchas preguntas.

tal vez alguien pueda explicar los trucos de hornear pan de masa madre, tanto pan de centeno como de trigo para 2502, o enviar un tema relacionado.

Gracias.


motivo de la edición: alinear el mensaje con el tema.

OH, GRACIAS POR EL CONSEJO, INTENTARÉ AMBOS Y ASÍ

Valeria 12, si pones el pan de lado, el sombrero, claro, no se sonrojará, pero resulta casi sin arrugas.

Hola amigos.
...
tal vez alguien pueda explicar los trucos de hornear pan de masa madre, tanto pan de centeno como de trigo para 2502, o enviar un tema relacionado.
...

De mi propia experiencia:
Ninguno pan de masa madre que en la maquina horneado en HP no satisfizo calidad: entonces no hay tiempo suficiente para la prueba, entonces se detendrá y se caerá durante el horneado. Personalmente, no puedo predecir el comportamiento de la levadura, ya que tanto los factores externos como los internos son siempre diferentes, y mi cocina no es un laboratorio de alta tecnología con control climático y de otro tipo.
Por lo tanto, cuando horneo pan de masa madre en HP, sigo el siguiente camino:
- Amaso la masa madre en HP (en un paso para el centeno, en dos pasos para el trigo)
- salgo de ahí para acercarme
- cuando se trata del tamaño deseado, enciendo el horneado durante 45-90 minutos, dependiendo del tamaño o tipo de pan (el 100% de centeno se hornea por más de 1: 20-1: 30)

Por lo tanto, cuando horneo pan de masa madre en HP, sigo el siguiente camino:
- Amaso la masa madre en HP (en un paso para el centeno, en dos pasos para el trigo)
- salgo de ahí para acercarme
- cuando se trata del tamaño deseado, enciendo el horneado durante 45-90 minutos, dependiendo del tamaño o tipo de pan (el 100% de centeno se hornea por más de 1: 20-1: 30)

muchas gracias.

1.¿Qué tipo de modo de mezcla usas? (Soy un principiante ..)
2. sube .. - ¿qué hora es? o con que resultado / volumen?
3. encienda el horneado - ¿es el modo de horneado? y, en general, en cada modo hay una parte - "horneado", ¿es esta parte en todos los modos la misma temperatura? (¿y solo difiere en el tiempo?) ¿O todavía hay diferencias?

... +1000 ... y también agrego .. bueno, ya que piensas que es dañino, entonces acuéstate y muere .. así estarás más completo

entre las opciones: comer veneno y "acostarse y morir", hay varios billones de otros.

[Sin gluten]

1.¿Qué tipo de modo de mezcla usas? (Soy un principiante ..)

Tengo modos que comienzan inmediatamente con mezclar sin ecualización de temperatura, también deberías tenerlos (la diferencia en nuestro HP es que tengo modos con nombres, y los tuyos están numerados). Yo uso el régimen Sin gluten (tú modo 09) o Pizza (tú - 20), que apago después de mezclar.

2. sube .. - ¿qué hora es? o con que resultado / volumen?

Cada vez la hora es diferente: hoy son las 2 en punto, mañana - 3.5, aquí no puedes adivinar la hora. Me concentro en la apariencia: hasta que suba 2,5-3 veces, o hasta que aparezca la primera burbuja en la superficie de la pieza de masa.

3. encienda el horneado - ¿es el modo de horneado? y, en general, en cada modo hay una parte - "horneado", ¿es esta parte en todos los modos la misma temperatura? (¿y solo difiere en el tiempo?) ¿O todavía hay diferencias?

Modo Productos de panadería, en tu HP es modo 12
No les contaré las diferencias, ya que el fabricante hizo un secreto con esos matices y yo personalmente no pude encontrar esta información.

Hola amigos.

compró 2502 hace un par de días.
ya tenemos experiencias tanto positivas como negativas en la repostería.

comprado con la expectativa de que hornearemos pan abandonando por completo la levadura: levadura y cerveza, trigo y centeno.

Ahora he leído muchos temas, pero no he encontrado recetas de iniciación y natillas adaptadas para Panasonic. para que quede claro qué programa comenzar, cuánto tiempo hornear (si es posible programar el tiempo) o cómo combinar programas que hacen masa, luego hornear.
Recetas directamente encontradas para pan de masa madre en la sección correspondiente, pero no entiendo muy bien cómo adaptarlas a Panasonic 2502, ya que no hay una comprensión clara de cómo difieren los programas en la etapa de "horneado" ... después de todo, pueden diferir en las condiciones de temperatura, y sobre esto I No encuentro información por ningún lado, sí, así que ya he pasado casi 3 días para entender el proceso ... muy fascinante, pero todavía quedan muchas preguntas.

tal vez alguien pueda explicar los trucos de hornear pan de masa madre, tanto pan de centeno como de trigo en 2502, o enviarlo sobre un tema relacionado.

Gracias.

Me pregunto: ¿POR QUÉ comprar el único modelo en el mercado que AUTOMÁTICAMENTE agrega levadura straaaaaash a la masa para preguntar más tarde, pero cómo hornear en esta misma estufa SIN ESTAS LEVADURAS ASUSTADAS?

Elimino por completo la conversación sobre la nocividad de la levadura.

¡amigos! que feliz estoy con la estufa !!! e incluso si no tuve éxito con el huevo y la leche la primera vez, ¡lo corregiremos, intentaremos y lo lograremos! gracias por los consejos y limpiar las boquillas! hoy cociné papas y recordé que no se puede verter el caldo en el fregadero, sino reemplazar el agua con él en las recetas de pan (cremoso de reverencia baja), ahora horneé un huevo con el agregado de caldo, sobre levadura prensada (los diluí con agua tibia y azúcar, ¿no es así? en un balde y encima de la harina, la sal, el caldo y los huevos batidos con un tenedor). La computadora está ocupada, de lo contrario la foto habría publicado un hombre tan guapo horneado! El marido exige golpear a William, por así decirlo, Shakespeare (centeno). Tomo nota de todo lo anterior, continuaré publicando pan horneado. mi garbo me hace feliz todos los días. Nunca me arrepentí de haberlo comprado. Le pregunté a los vecinos si los despertaba con su trabajo (la pared de mi cocina y su dormitorio es compartida) respondieron que el silencio, no escuchan la estufa, pero se despiertan del aroma del pan, sin embargo ustedes, amigos, me advirtieron sobre este "despertador".

muchas gracias.
entre las opciones - comer veneno y "acostarse y morir" hay varios billones de otros.

Bueno, si comiste PRODUCTOS AMBIENTALMENTE AMIGOSOS (que no contienen nada "dañino" en absoluto), por ejemplo, patatas a 750 euros el kg ... entonces dudo que te hayas sentado en este sitio ... lógicamente, entonces deberías haberlo hecho. el personal de cocineros-cocineros es de al menos 5-10 personas! Dime al menos UN producto que puedas comer sin miedo ahora. Y te demostraré que no existen ... y si los hay, ¡ciertamente no en el entorno donde TÚ vives! Esto debería ser al menos montañas / estepas remotas donde la civilización en forma de Internet aún no ha llegado ...

Sori, moderadores ...

Y sobre el tema quiero decir ... En cualquier caso, lo que se hace con sus propias manos es más seguro ... al menos sabemos con certeza que las ratas y las cucarachas no pasaron por nuestra harina y no se "cagaron" en ella ...

[Rinochka,]

Me pregunto: ¿POR QUÉ comprar el único modelo en el mercado que AUTOMÁTICAMENTE agrega levadura de straaaaaash a la masa para preguntar más tarde, pero cómo hornear en esta misma estufa SIN ESTA LEVADURA ASUSTIBLE?

Oh, Rinochka, asesinado directamente ... aquí está el punto ...
Aquí el concepto principal - hágalo usted mismo - ¡significa que es ÚTIL!

Bueno, si comiste PRODUCTOS tan ECOLÓGICAMENTE AMISTOSOS (que no contienen nada "dañino" en absoluto), por ejemplo, patatas a 750 euros el kg ... entonces dudo que te hubieras sentado en este sitio ... lógicamente, entonces deberías haber el personal de cocineros-cocineros es de al menos 5-10 personas! Dime al menos UN producto que puedas comer sin miedo ahora. Y les demostraré que ELLOS no están disponibles ...y si lo hay, ¡ciertamente no en el ambiente donde USTED vive! Esto debería ser al menos montañas / estepas remotas donde la civilización en forma de Internet aún no ha llegado ...

Sori, moderadores ...

Y sobre el tema quiero decir ... En cualquier caso, lo que se hace con sus propias manos es más seguro ... al menos sabemos con certeza que las ratas y las cucarachas no pasaron por nuestra harina y no se "cagaron" en ella ...

¡Apoyo COMPLETAMENTE! : bebidas: La tierra está girando ... Y por eso la lluvia de Fukushima cayó sobre todos y también sobre las montañas. CIVILIZACIÓN BLINNN !!!!

Y ayer vi un programa de televisión sobre pan, harina, cereales. Por lo tanto, el grano en la cadena de campo-elevador-granero-molino de harina, de acuerdo con el control de calidad vigente de acuerdo con las instrucciones, no hay absolutamente ningún control de plomo y otros byaki, el contenido de productos de química agrícola, radiación, etc. Solo verifica la condición física del grano - humedad, gluten, etc. Así que incluso con pan casero, nadie sabe cuántos metales pesados ​​y químicos se han metido en él, y cerca de qué vertedero o camino había un campo con trigo para esta harina. Y en los graneros también envenenan a los ratones con esas pastillas. Estarán esparcidos alrededor del almacenamiento, y tal tableta puede entrar fácilmente en una montaña de grano simplemente barriendo la habitación. En general, no quiero asustar a nadie, ella misma está molesta. Pero no dejaremos de hornear de todos modos. En cualquier caso, propio, si no 100% útil, al menos menos dañino que en la tienda.

¿Y en qué proporción sustituir la levadura seca por prensada? Todavía tengo miedo de tomarlos ... Nunca he trabajado con ellos, pero creo que tenemos que cambiarlos ...

Reemplacé (por 300-400 g de harina) 1 cucharadita de levadura seca - 6-8 g. presionado. En el libro de Mulinex generalmente se escribe que se reemplaza 1 cucharadita de seco por 12 gramos de prensado. Si es pan de centeno y trigo, entonces 8-10 gr. presione-x. Esto da miedo por primera vez y cree que no tendrá éxito, y luego no quiere recordar los secos, porque el pan prensado es mucho mejor. ¡Buena suerte!

Tengo el mismo modelo HP que el tuyo, pero el pan del programa 03 está mejor horneado y tiene una corteza más marrón que en tu foto. Y en el programa 01, en general, un precioso color dorado, aunque a veces le agrego leche en polvo y horneo SOLO TALLA L, pruébalo, probablemente XL esté horneado peor

No, el color es excelente, fue fotografiado y horneado bien

El tamaño del pan es M, la corteza es mediana y al día siguiente se secó o algo, pero el primer día, cuando incluso se enfrió, quedó como si no se horneara. Pero cuando horneo en el formulario (el formulario ya tiene un ancho decente), resulta como de una tienda. En general, me gusta más la calidad del molde de aluminio.

Esto da miedo por primera vez y cree que no tendrá éxito, y luego no quiere recordar los secos, porque el pan prensado es mucho mejor. ... En general, me gusta más la calidad del molde de aluminio.

¡Cien mil ventajas!

Reemplacé (por 300-400 g de harina) 1 cucharadita de levadura seca - 6-8 g. presionado. En el libro de Mulinex generalmente se escribe que se reemplaza 1 cucharadita de seco por 12 gramos de prensado. Si es pan de centeno y trigo, entonces 8-10 gr. presione-x. Esto da miedo por primera vez y cree que no tendrá éxito, y luego no quiere recordar los secos, porque el pan prensado es mucho mejor. ¡Buena suerte!

¡Así que chicas! Me inspiraste / animaste y me preparaste para trabajar con levadura prensada ... dejé a un lado las secas ... fui a pedir tiempo libre ... correré al mercado ... o si no das el primer paso ahora, esperaré un poco más ... ...

USYO ... escribí todas las fórmulas / traducciones de la levadura seca en las prensadas ... ahora experimentaré ...

¡Así que chicas! Me inspiraste / animaste y me preparaste para trabajar con levadura prensada ... dejé a un lado las secas ... fui a pedir tiempo libre ... correré al mercado ... o si no das el primer paso ahora, esperaré un poco más ... ...

¡Bien hecho! ¡Buena suerte! Cómo se hornea el pan: estamos esperando las imágenes.

¡Bien hecho! ¡Buena suerte! Cómo se hornea el pan: estamos esperando las imágenes.

No me obligué a esperar mucho ...Aún no he horneado pan ... pero ya compré esta "bandura" ...



Para comparar su tamaño, puse especialmente el mouse ...

peso - 1 kg. Supuse que incluso con el uso máximo de esta "pieza" () puedes hornear 100 panes (a razón de 10 gramos por cada uno). Y cuando me quitó la levadura, el vendedor pregunta:
- a ti para QUÉ? .... .. (No entendí la pregunta al principio) ..
Yo digo:
- "para pan" ...
El diálogo continúa ...
- AAAAAAA ... bueno, entonces estás "rojo" .... No me "alcanzo" de nuevo ..
- ¿Y qué más hay?
- Azul ... Pero no te quedarán bien ... De nuevo no entendí ...
- ¿Por qué?
- Sí, son para ...... SAMAGON solo se usa ...

Por cierto, el precio de 1 kg es 50 RE (que es para azul, que para rojo) ...)))

Por cierto, el precio de 1 kg es 50 RE (que es para azul, que para rojo) ...)))

¡Así es! Ahora en casa, no seas perezoso para colgarlos en gramos, los colgué por 12, y luego tomé tanto como fue necesario. Y envuelva cada pieza en una envoltura de plástico y en el congelador. Se pueden almacenar hasta por un año. He buscado y leído mucho en Internet.
Y el precio es el mismo. También tomé los rojos. Solo los míos se llaman "Record". Y Voronezh - Extra. Creo que es incluso mejor.

¡Así es! Ahora en casa, no seas perezoso para colgarlos en gramos, los colgué por 12, y luego tomé tanto como fue necesario. Y envuelva cada pieza en una envoltura de plástico y en el congelador. Se pueden almacenar hasta por un año.

pero simplemente no se puede guardar en el refrigerador?
pero en este consejo definitivamente usaré ... ¡porque un pedazo entero de helado será más difícil de cortar! ..

pero simplemente no se puede guardar en el refrigerador?
pero en este consejo definitivamente usaré ... ¡porque un pedazo entero de helado será más difícil de cortar! ..

Simplemente puede almacenarlo en el refrigerador, pero solo 30 días a partir de la fecha de lanzamiento, y 1 kg es mucho y durante mucho tiempo. Déjate un trozo de 100-200 gramos y guárdalo en el frigorífico, y mete el resto en el congelador.

Bueno, y me convertí en el propietario de una máquina de pan Panasonic SD-2500. El hecho de que sería Panasonic estaba seguro (he estado usando la multicocina de esta empresa durante 2 años y no me he arrepentido ni un día con la elección), pero elegí el modelo y compré este deliberadamente, y había precios muy asequibles en la tienda online. La panificadora ha echado raíces en la familia y solo somos felices. Es cierto que ayer el pan no funcionó, inmediatamente reemplazaron la harina, la levadura y por la mañana todo estaba en su mejor forma.
Y fui al sitio para expresar mi agradecimiento a todos los participantes de este foro. Muchas gracias por la información útil, por las recetas, por su experiencia diaria. Y a los veteranos de este sitio y a los moderadores, gracias por la paciencia y sabiduría con la que nos enseñáis, principiantes, a hornear pan o mirar un bollo.

[ElenaOL]

ElenaOL¡Bienvenido a nuestra amigable familia de panaderos! ¡Buena suerte con tu pan! Que la panificadora le agrade durante mucho tiempo.

En general, me gusta más la calidad del molde de aluminio.

Chicas, ¿qué es esta forma mágica? : secreto: ¿Para la panificadora Panasonic?

Vaya al tema "Formularios no estándar para Panasonic". Verá ambas formas y eso. lo que se cuece en ellos.

[Valeria 12]

Valeria 12, Welcam

buenos dias a todos .. y como siempre ... SIENTAN ...

Quizás este post no tenga nada que ver con panificadoras, pero mira mi TAZA ...
La foto fue tomada hace 2 minutos ... Y luego resulta que el PANASONIKOVOD todavía está ... (Presté atención a la corriente ...)

Este círculo ya ha pasado 5 años ... Allá por la primavera de 2008, fue traído de una exposición internacional ...

[¿Quién más tiene esto ???]

¿Quién más tiene esto ???

[Valeria 12]

Valeria 12, Welcam

Gracias

Chicas, ¿qué es esta forma mágica? : secreto: ¿Para la máquina de pan Panasonic?

Este formulario no es solo para x / p Panasonic, sino para todos los x / n, donde encajará. Entra a Moulinex libremente conmigo, pero me gusta más el pan de Panasonic. Y lea acerca de los formularios aquí:
https://Mcooker-esn.tomathouse.com/in...n=com_smf&topic=173600.20

PD Y también leído en el mismo tema en la página 20 post 393, generalmente describe cómo hornear pan delicioso en masa madura en L7.

[Anyuta]

Anyuta¿Cómo te va con la levadura?

Si es posible, compre paquetes de 100 gramos; se pueden almacenar en la puerta del refrigerador en el compartimiento de aceite. O congelar en pequeñas porciones (dividir un trozo con un hilo tratado con alcohol). Guardé buena levadura en un paquete de kilogramos en el refrigerador durante un par de meses: corté un trozo de 100 gramos con un hilo, envolví un trozo grande en su papel "nativo" y lo puse donde la temperatura es ligeramente superior a 0 ° C.Con un horneado poco activo, logré usar la mitad o dos tercios de un paquete de libra. Pero en cualquier caso era más barato que los 100 gramos por separado. Y estos "húmedos" de cien gramos son ellos mismos más baratos que la levadura seca.

Debe recordar esto: trate de no tocar la levadura, que se envía para su almacenamiento en el refrigerador. Simplemente abro el paquete, rompo un trozo directamente en el cubo de la balanza, para no tocar el trozo de levadura restante. No puede empacar la levadura almacenada en un refrigerador con mucha fuerza, pero déjela abierta también. Es necesario mantener el equilibrio, para no secarse y no asfixiarse.

Hola. Recientemente, soy un desafortunado propietario de hp 2501. Con su adquisición, un terrible dor atacó a mi familia. Las escamas miran con horror nuestros costados abiertos. Los jeans revolotean.
Lentamente, usando su sitio, estoy dominando la técnica con la esperanza de aprender a hornear pan para bajar de peso.

[Gruñido]

Gruñido, esto es solo al principio ... Entonces la cantidad de pan horneado se convertirá en calidad. Y su hogar ya aprenderá a distinguir entre la levadura simple y la masa madre. Y pasarán imperceptiblemente de la categoría de consumidores justos a la categoría de conocedores-estetas, incluso gourmets.

[Gruñido]

Es aún más fácil. Gruñido, no vayas por la repostería y todo tipo de recetas exóticas con aditivos. Hornea el pan de trigo SIMPLE a partir de harina (sería bueno tener harina de 1º y 2º grado), levadura, agua, sal, mantequilla (ni siquiera agregue azúcar). Y verás que el pan está delicioso, pero se sacia más rápido y mejor. Donde antes se comió medio pan, se comerá una rebanada.

[Gruñido]

Es aún más fácil. Gruñido, no vayas por la repostería y todo tipo de recetas exóticas con aditivos. Hornea el pan de trigo SIMPLE a partir de harina (sería bueno tener harina de 1º y 2º grado), levadura, agua, sal, mantequilla (ni siquiera agregue azúcar). Y verás que el pan está delicioso, pero se sacia más rápido y mejor. Donde antes se comía medio pan, se comerá una rebanada.

: perdón: ¿Por qué, de la harina de grado 1 y 2, la peor la más alta?

[Rina]

La harina del grado más alto se limpia de todo lo útil que está presente en la harina del 1er y 2do grado. En la harina del grado más alto hay poco gluten, fibra, respectivamente, es pobre en vitaminas del grupo B. En general, puede buscar en Internet comparaciones. Para hornear el pan ofrecido Rina, Puedo decir que ni siquiera agrego aceite. El pan está buenísimo.

¡Hola! ¡llévate a tus filas! gracias a sus comentarios, compré Panas 2502. y otro amigo también, siguiendo mi consejo. antes de eso le dieron un arquélico, lo llevaron a trabajar (trabajo en el mar 15 días) hay un río para todos los días, también excelente pan. pero todos están muy felices y satisfechos con Panas. Los niños siempre comen pan excelente en lugar de bollos, pero al contrario, comencé a comer muy poco. ¡lo que es bueno! Ayer probé una magdalena de un libro y resultó ser una clase. anhelo muchas recetas para nuestra ja. Como vivo en Bakú, no hay malta kvas seca, estoy esperando recetas de alguna manera sin ellos. muy agradecido con el sitio y con todos ustedes!

: adiós: y más cupcakes para nuestro modelo

: perdón: ¿Y por qué, de la harina de grado 1 y 2, la peor la más alta?

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En Rusia, la harina de trigo para panadería se produce en seis variedades: extra, superior, granos, primero, segundo, papel tapiz.

La harina de los grados más alto, primero y segundo se elabora con molienda de dos y tres grados, así como con molienda de un solo grado. Con los molinos de dos y tres grados se obtienen simultáneamente dos o tres variedades de harinas, mientras que con las harinas de un solo grado se obtiene un grado específico. En la molienda de grano de tres grados con un rendimiento total de harina del 75%, la harina de grado más alto se selecciona 10-30, la primera - 50-40, la segunda - 15-5%. Con la molienda de dos grados, la harina del primer grado es del 50 al 60%, la del segundo grado es del 25 al 15%. Con la molienda de un solo grado, el rendimiento de la harina de primer grado es 72, el segundo - 85, papel tapiz - 96%. El tipo de molienda y el rendimiento de la harina al moler el grano determina el grado y la composición química de la harina.

La harina de grado Extra se caracteriza por tener la menor fracción de masa de ceniza, impurezas minerales, se utiliza para hornear productos de panadería y repostería de la más alta calidad.Si se quema la harina, quedan cenizas. Este residuo incombustible está formado por minerales, que se encuentran principalmente en las cáscaras de los granos. Dado que hay muy pocos de ellos en la harina de grado extra, su contenido de cenizas no supera el 0,45%. La fracción de masa de gluten crudo es aproximadamente del 28%, como en la harina premium.

La harina de la más alta calidad consiste en partículas finamente molidas de la capa interna, el endospermo (tamaño medio de partícula 30-40 micrones), se distingue por su color blanco, el mayor contenido de almidón (79-80%) y una cantidad media o baja (10-14%) de proteínas; el rendimiento de gluten crudo es aproximadamente del 28%, el contenido de cenizas no supera el 0,55%. Contiene una cantidad mínima de fibra (0,1-0,15%), grasa y azúcar. Este tipo de harina es más común en la fabricación de productos de harina de los más altos grados. La harina de trigo de la más alta calidad tiene buenas propiedades de horneado, sus productos tienen un buen volumen y una fina porosidad desarrollada. Esta harina se utiliza mejor para masas quebradas, hojaldres y levaduras, salsas y aderezos de harina.

Arenoso: consiste en pequeños granos homogéneos de color crema claro, su contenido de cenizas es 0.60%. Casi libre de salvado. Es rico en gluten y tiene altas propiedades de horneado. La arena se produce a partir de variedades especiales de trigo y se distingue por el mayor tamaño de las partículas individuales. Es aconsejable utilizar esta harina para masas de levadura con alto contenido de azúcar y grasa para productos tales como tortas, bollos, etc. Para masas de levadura desagradables, la arena es de poca utilidad, ya que la masa de la misma no es adecuada y los productos terminados tienen poca porosidad y se añejan rápidamente.

La harina de primer grado es la más común. Consiste en partículas finamente molidas (40-60 micrones de tamaño) de endospermo y una pequeña cantidad (3-4% de la masa de harina) de partículas de cáscara trituradas, es decir, partículas de cáscara con una capa de aleurona. La cantidad de almidón es en promedio 75%, relativamente mucha proteína (13-15%), el rendimiento de gluten crudo es 30%. La harina de primer grado contiene un poco más de azúcares (hasta 2%) y grasa (1%) que la harina de grado superior, su contenido de cenizas no supera el 0,75%, la fibra contiene un promedio de 0,27 a 0,3%. El color de la harina de primer grado es de blanco puro a blanco con un tinte amarillento o grisáceo. La harina de primer grado es buena para hornear incómodos (panecillos, tartas, panqueques, panqueques, saltear, tipos de fideos nacionales, etc.) y para hornear varios productos de pan. Los productos terminados envejecen más lentamente. Los productos de panadería y repostería de alta calidad suelen estar hechos de harina de trigo de alta calidad.

La harina de segundo grado consiste en partículas de endospermo trituradas con una mezcla significativa (8-10% de la masa del grano) de partículas de cáscara. Tamaño de partícula de 30-40 a 150-200 micrones. La harina contiene entre un 70% y un 72% de almidón, la proteína de esta harina contiene entre un 13% y un 16%, el rendimiento de gluten crudo es de al menos un 25%, la cantidad de azúcares es de un 1,5% a un 2,0%, la grasa es aproximadamente un 2% y el contenido de cenizas es de 1,1% 1,2%, contenido de fibra en promedio 0,7%. El color de la harina varía de claro con un tinte amarillento a gris y marrón más oscuro. Este último es mejor en términos de cualidades de horneado: los productos horneados son esponjosos, con una miga porosa. Se utiliza principalmente para hornear variedades de pan blanco y productos de harina sin sabor. A menudo se mezcla con harina de centeno. Esta harina se utiliza en la fabricación de algunos productos de repostería (pan de jengibre y galletas).

La harina para papel tapiz se obtiene mediante molienda de papel tapiz de un solo grado con un rendimiento del 96%. La harina consta de casi los mismos tejidos que los granos de trigo, pero se diferencia en un número ligeramente menor de cáscaras de frutas y embriones. La harina para papel tapiz es comparativamente grande, no uniforme en tamaño de partícula (el tamaño de partícula más grande alcanza los 600 y el más pequeño, de 30 a 40 micrones). Su composición química es cercana a la del grano original (el contenido de cenizas es 0.07-0.1% y el contenido de fibra es 0.15-0.2% menos que en el grano). Esta harina tiene un alto contenido de humedad y capacidad de formación de azúcar, el rendimiento de gluten crudo es del 20% o más.Como una composición similar a la harina de trigo para papel tapiz, puede usar una mezcla de 9 partes de harina de trigo premium y 1 parte de salvado de trigo (una décima, 10%). La harina para papel tapiz se usa principalmente para hornear panes de mesa y rara vez se usa para cocinar.

¡Buenas noches, bienvenidos a las filas de los panaderos! Hoy compramos un horno 2502 en Media Market (el precio ahora es aceptable allí). Todas las cajas estaban selladas en polietileno, pero cuando comenzaron a verificar después del pago, noté que la caja en sí ya estaba abierta y empaquetada. Cuando sacaron la estufa para su inspección, noté que la tapa principal estaba "endeble y bamboleante", se sacude un poco, aunque no hay signos externos de matrimonio, y aún no había película protectora en la pantalla. Así que estoy sentado con mi escepticismo "sobre la traición". Estoy preocupado por la portada, ¿tal vez debería haberla cambiado de inmediato? ¿Existe la posibilidad de que a su llegada, la estufa sea revisada cuidadosamente, se adjuntan documentos (garantía, descripción)?

¡Buenas noches, bienvenidos a las filas de los panaderos! Hoy compramos un horno 2502 en Media Market (el precio ahora es aceptable allí). Todas las cajas estaban selladas en polietileno, pero cuando comenzaron a verificar después del pago, noté que la caja ya estaba abierta y empaquetada. Cuando sacaron la estufa para inspeccionarla, noté que la tapa principal estaba "endeble y bamboleante", se sacude un poco, aunque no hay signos externos de matrimonio, y todavía no había película protectora en la pantalla. Así que estoy sentado con mi escepticismo "sobre la traición". Estoy preocupado por la portada, ¿tal vez debería haberla cambiado de inmediato? ¿Existe la posibilidad de que a su llegada, la estufa sea revisada cuidadosamente, se adjuntan documentos (garantía, descripción)?

Todo el mundo tiene una funda suelta, pero debe haber una película protectora. Sugiere que se estaba reparando algo allí.

Ni siquiera sacamos esta película nosotros mismos, es tan regordeta, no es una película, sino plástico transparente. Me parece que está aquí a propósito para que la harina u otra cosa no entre en las grietas entre los botones. Lo devolvería. En el plazo de 14 días están obligados a recoger y devolver el dinero o cambiarlo a la normalidad.

Ni siquiera sacamos esta película nosotros mismos, es tan regordeta, no es una película, sino plástico transparente. Me parece que está aquí a propósito para que la harina u otra cosa no entre en las grietas entre los botones. Lo devolvería. En el plazo de 14 días están obligados a recoger y devolver el dinero o cambiarlo a la normalidad.

El caso es que durante la inspección noté que el panel se ensucia fácilmente y no hay película, pero no se encontraron otros puntos (rastros, rayones), dijeron sobre la tapa que así debería ser. Y leí sobre la película ya en el manual, en casa. De acuerdo con nuestra legislación, no se devolverá dinero por este tipo de equipo. Una tienda en línea aún puede optar por esto, pero por eso es necesario demostrar un mal funcionamiento técnico y la imposibilidad de reparación. En general, sigo "sentado en la traición".
Por ejemplo, tampoco había película en la olla térmica Toshibov, pero el empaque no planteó ninguna pregunta.

Me pregunto cómo probar que la cinta no estaba realmente allí. Pueden decir que ellos mismos eliminaron. Pero aún así, intenta regresar.