Formularios no estándar en Panasonic

[Tarde o temprano la técnica se vuelve "estrecha de hombros" para algunos usuarios, surgen preguntas e ideas, se encuentran formas de su solución e implementación.]

Tarde o temprano la técnica se vuelve "estrecha de hombros" para algunos usuarios, surgen preguntas e ideas, se encuentran formas de su solución e implementación.

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GOST (imagen y dimensiones) para moldes de aluminio (profundo)

Tabla de tallas de moldes de aluminio para pan (Lagri)

Fotos de formas de aluminio fundido L7, L11, L12 (Ksyushk @ -Plyushk @)

Dos formas L11 y dos formas L12 en Panasonic 2500 (Creamy)

Diferencias entre las formas L7 de los problemas antiguos y nuevos (Profundo)

Molde de pastel redondo al horno (Lagri)

Fotos del molde en funcionamiento y la fijación del mango (Cremoso)

Foto de la forma L7 con cierre de asa (Cremoso)

Tamaños de molde (información de Andrzej nov

Molde para magdalenas Panasonic (cremoso)

Forma en moulinex (Lagri)

Soporte para baguette de moulinex en Panasonic (marinastom)

Hojalata de Oetker, opciones para un soporte de cuenco de aluminio y un soporte de ferretería (glykoza)

Opción de soporte: moldura para cupcakes (Lagri)

Opción de soporte de forma -1 (Cremoso)

Opción de soporte de molde - 2 (cremoso)

Quiero agregar un argumento más de peso: mi 2500 se adapta a un molde L7 de aluminio fundido estándar

¿Puedes hacer una foto con este aluminio fundido?

No se publicará una foto de un molde L7 de aluminio fundido con un ladrillo horneado en una máquina de hacer pan antes de que llegue mi hija después de las vacaciones. Al mismo tiempo, te mostraré cómo hacer un mango y unir el mango al formulario y las materias primas para ello. Y puede mirar los formularios en Internet: escriba "formularios de panadería". Y en nuestro foro, las niñas mostraron su pan horneado en estas formas, aunque en los hornos.

Me formé solo mucho tiempo ... en HP, ni (

Me formé solo mucho tiempo ... en HP, ni (

Aquí está el formulario L7:

Debería encajar en Panasonic)

Oh, entonces es bajo. No me conviene ... ay

[Profundo,]

Profundo, gracias cariño. Esta es precisamente esta forma. Encaja perfectamente en la Panasonic 2500. Le hago la masa con 280-300 gramos de harina. 10-15 minutos antes del final del modo de horneado en el primer programa, ya saco el pan horneado.

Nombre del formulario

(volumen del molde en dm cúbicos)
Dimensiones totales AxVxH, mm Peso de la forma, kg Peso del pan, kg
natillas de centeno premium
Forma L6-O (2,16) 235x115x115 0,63 0,76 1,43
Forma L7 (1,82) 220х110х115 0,56 0,67 1,25
Forma L10 (1,52) 215x105x105 0,48 0,56 1,04
Forma L11 (0,91) 145x100x100 0,32 0,33 0,62
Forma L12 (0,59) 160x80x75 0,28 0,22 0,40
Forma redonda OK-1 (1.0) Ø180х133х95 0.44 0.53 1.0
Forma redonda OK-2 (2,0) Ø205x165x95 0,52 0,77 1,44

Todo es correcto en esta tabla. El pan blanco es más poroso y, por tanto, siempre es más ligero que el de centeno, horneado de la misma forma. Mi barra de tamaño L7, preparada sobre una masa de 280-300 gramos de harina de trigo + caldo de papa, azúcar, sal, levadura y aceite de linaza: a la salida obtenemos una barra de pan blanco que pesa 400-415 gramos.

[Cremoso]

Muy interesante. Cremoso, ¿cuánto tiempo llevas horneando así? ¿No es peligrosa esa interferencia para la estufa?

Aquí el problema de Panasonic no va a amasar menos de 300 gramos, y tengo este pan para un día,

Veo un posible problema con el sobrecalentamiento de la estufa, por así decirlo, la carga es pequeña ...

¿Puede de alguna manera descubrir dos formas una encima de la otra?

¿Puede de alguna manera descubrir dos formas una encima de la otra?

no, esto es imposible, en primer lugar no encajarán, y en segundo lugar, no se horneará nada en tal diseño

Veo un posible problema con el sobrecalentamiento de la estufa, por así decirlo, la carga es pequeña ...

pero veo un problema en la conductividad térmica de la forma. La forma nativa es delgada, pero esta es más gruesa ... en general no sé, da miedo, pero la idea es interesante

La conductividad térmica no es crítica aquí: un pequeño volumen cerrado, bueno, se calentará más tarde durante un par de minutos.

La conductividad térmica no es crítica aquí: un pequeño volumen cerrado, bueno, se calentará más tarde durante un par de minutos.

Sí, pero la baja conductividad térmica puede hacer que la temperatura dentro de la estufa aumente en menos tiempo. ¿Confundiría el sensor térmico?

El sensor térmico no está en forma, no hay error.

El sensor térmico está fuera de forma, no hay error.

Está claro que no en el formulario) y estoy hablando de la temperatura no en el formulario, sino en la propia cámara, fuera del formulario.

Si el peso del molde es mayor que el peso del balde, la temperatura en el horno subirá más lentamente, y listo. Pero el peso de la masa también es menor que el marcador mínimo ... En mi opinión, no hay diferencia. La pregunta es, ¿qué tan inteligente es el programa? Y solo puede verificar con una prueba a gran escala

Y, sin embargo, a estos moldes luminosos probablemente les encanta que los unten con algo antiadherente.

Sí, los cocino en el horno. Lubrique con aceite de girasol o con un conversor antiadherente (mantequilla + manteca + harina)

[Cremoso,]

Chicos, me puse en contacto Cremoso, Puedo contestar tus preguntas. El peso del balde Panasonic nativo es de 708 gramos, el peso del molde de aluminio es de 560 gramos. Horneé en mi propio balde solo la primera semana después de comprar una máquina de pan. Y luego, para siempre e irrevocablemente, pasó a hornear en un molde L7 de aluminio fundido. En mi familia, solo como productos horneados, y esta barra de 400-420 gramos es muy adecuada para mí solo y no es necesario terminar de comer pan pesado durante mucho tiempo.

Me encanta el horno y esta forma me queda perfecta. Horneo 2-3 veces a la semana. Horneo en el primer programa, pongo el peso M, la corteza es ligera. El tablero muestra 4 05. Hago un lote de 300 gramos de harina de trigo, 200 ml de caldo de papa, 10 gramos de levadura fresca (me encanta Royal), 0.8 cucharadita de sal fina, 0.8 cucharada de azúcar granulada, 0.8 cucharada de linaza o aceite de mostaza. Durante el lote, ayudo con una espátula de silicona. En su propio cubo, la masa se somete a la primera fermentación y amasado. El marcador muestra los números 2 00. Saco un molde de aluminio, que previamente se cubrió con margarina Pyshka con un cepillo-flauta ancho de cerdas muy duras y elásticas. Luego espolvorea generosamente con harina de un colador pequeño sobre un tazón ancho. Agite vigorosamente el formulario, luego déle la vuelta al cuenco y golpéelo con tanta fuerza como lo hace una partera con un bebé en el trasero de un bebé en un hospital de maternidad, para que sus pulmones se desplieguen.

Y qué, nosotros también tenemos ahora el misterio del nacimiento de nuestro pan de cada día. Me engraso las manos con mantequilla y transfiero la masa a un molde de aluminio preparado con un kolobok, o tres, o trenzado en forma de jalá, esa es nuestra voluntad. Vamos a hacer nuestro negocio. Una hora y media después, huele a pan con fuerza y ​​mayor, abro levemente la tapa y miro la vista de la cúpula y el color de la corteza. Aquí ya no es necesario alejarse mucho de la estufa. Cuando la pantalla muestra 15-20 minutos antes del final del régimen, miramos dentro de la estufa y, al ver que no hay un bebé pálido, sino un hermoso bebé de mejillas sonrosadas, sacamos a nuestro niño, habiendo preparado un cambiador en forma de soporte de celosía de antemano y envolviendo cariñosamente a nuestro bebé con toallas de lino. Ocurrió un milagro: nació nuestro pan.

[Cremoso]

Cremoso¡Qué historia tan interesante! ¡De la lectura, realmente quería un pan así! ¿Qué os parece, es posible poner un par de formas redondas para tartas en HP? ¿Colocarlos directamente en la parte inferior o en un soporte para que el aire caliente entre por debajo?
(PySy mi cubo pesa 667 g, con una espátula 691 g)

[Avispa,]

Avispa, mejor, por supuesto, en un soporte de celosía para que esté al mismo nivel, y nada caerá en ningún lado. Conseguí un soporte de celosía durante mucho tiempo, puedes ponerlo lo que quieras.

[Cremoso]

Cremoso, la idea con la forma es interesante. También tengo uno y cabe en la estufa normalmente. ¿Pero cómo sacarla caliente de allí? ¿Se perforó el molde para sujetar el mango? Todavía no hay foto, ¿puedes decirlo con palabras?

[Lga]

Lga, sí, había que perforar el formulario.Yo mismo me taladré, compré esquinas y pequeños tornillos y tuercas en la ferretería. Voy directo a la tienda con el formulario. vino ya perforado, y con un mango preparado. Y allí recogieron los tornillos y las tuercas y juntaron todo a la vez. Me costó 9 rublos 50 kopeks. Lga, no tiene prisa por perforar, mi hija llegará pronto y lo averiguará usted mismo a partir de la foto. Aquí también es muy importante hacer un mango duradero, y las esquinas y el tamaño del taladro ya están seleccionados para ello. Lo hice todo yo mismo, tengo una educación técnica y de ingeniería. en la despensa, taladros, un perforador, un destornillador, un tornillo de banco, limas, limas, taladros, machos y troqueles y un montón de cosas más están siempre en alerta. Pero le aconsejo que confíe este negocio a un especialista calificado, para quien este es un trabajo diario. Sus seres queridos, sin la experiencia suficiente, pueden lesionarse fácilmente. Tengo tres formas L7, y todas tienen un lado moldeado diferente. Por lo tanto, no se les puede aplicar el mismo método de fijación del mango. Por favor no se apresure, espere las fotos, será una pena estropear el formulario.

Oh. chicos, esta es mi primera experiencia con la inserción de imágenes. Me temo que una montaña de zapatillas me enterrará. La primera foto muestra cómo se coloca un molde de aluminio con un ladrillo en una panificadora y en él se puede ver un ladrillo de pan ya horneado

Este es en realidad el héroe del reportaje, recién salido de la máquina de pan (Amasado de 280 gramos de harina)

Aquí está la forma en sí, vista lateral para ver mejor el accesorio del mango. Y el mango en sí está hecho de alambre grueso, que se tomó de un estante cromado. Mire de cerca, verá que no hay suficiente una fila superior más, que corté, y luego en un tornillo de banco se le dio la forma necesaria. Una pequeña esquina se volvió a doblar en un tornillo de banco y se unió al molde con pequeños pernos y tuercas. El orificio en la oreja de la esquina se amplió para adaptarse al tamaño del mango.

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Oh. chicos, esta es mi primera experiencia con la inserción de imágenes. Me temo que una montaña de zapatillas me enterrará. La primera foto muestra cómo se coloca un molde de aluminio con un ladrillo en una panificadora y en él se puede ver un ladrillo de pan ya horneado
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¡Frio!
El asa es cómoda, pero puedes usar un gancho pantógrafo para llevar latas y prescindir de asa.
Dígame, si veo bien, entonces las dos formas encajarán en altura y con un espacio entre ellas, ¿quizás incluso sin el dispensador sin quitar?
¡La idea de conseguir el pan adecuado, un ladrillo, ha estado en mi alma desde hace mucho tiempo!

Bueno, tú y: bebidas: la chica lista KULIBIN es heterosexual o zurda ... La firma PANASONIK estaba calzada. No olvide registrar una patente para su invención. : yahoo: ¡¡¡Y recibir regalías de la empresa por la propuesta de racionalización !!!

Pregunta: las diez y la protuberancia del sensor de temperatura ¿Tu super diseño toca? La foto superior muestra que la esquina del accesorio del mango está cerca del sensor.

[Cremoso]

También tengo un par de preguntas.

Cremoso, Intenté pegar tal forma en HP, resulta que los lados transversales de la forma están mucho más cerca de los elementos calefactores que los longitudinales. ¿No se quema la corteza del pan en estos lugares? Después de todo, la forma nativa está hecha para que la distancia desde los elementos calefactores hasta el balde sea la misma en todas partes del perímetro.

Y la segunda pregunta. ¿Se puede colocar el molde directamente en la parte inferior, en un anillo de plástico? ¿O todavía es necesario inventar algún tipo de stand?

Gracias por una idea tan brillante. Bueno, debe ser, qué simple es todo, pero nadie, excepto tú, pensó en ello.

Respondo que el encofrado de aluminio con un ladrillo L7 no alcanza el saliente del elemento calefactor en 7 mmm. En mi balde Panasonic nativo, horneé pan solo la primera semana después de comprar una máquina de pan. Bueno, de alguna manera no me gustaron mucho las dos abolladuras longitudinales en los lados, e incluso un agujero en el trasero, lo siento, en la base del pan. Y el pan en sí sigue siendo una forma poco convencional para nosotros, los rusos. acostumbrado a la forma de un ladrillo. Y otra razón importante para mí es que soy el único que come pan en mi familia y me gusta mucho el proceso de horneado. Por lo tanto, para mí es más rentable hornear un pan día por medio con un ladrillo que pesa 400-420 gramos que terminar de comer un pan grande en forma de Panisonik durante mucho tiempo.Horneo en el primer programa En una panificadora, hago un lote de 280-300g. harina, ayudándome con una espátula de silicona, luego dejo la máquina de pan en mi propio balde para leudar y después del primer amasado saco la masa, el display muestra 2 00. luego la paso a un molde de aluminio con un ladrillo L7 con un kolobok, tres koloboks o, si lo deseas, puedes trenzar una halya, eso es gratis nuestra. Saco mi propio cubo de la panificadora y lo pongo en la Panasonic 2500, una forma de aluminio con un ladrillo L7 con la masa ya transferida. Puedes hacer otras cosas. Después de 1,5 horas, debería estar junto a la máquina de hacer pan; en la pantalla hay números 20. Por el olfato y la experiencia, ya puedes mirar dentro de la estufa. Si el pan está listo, sácalo o dale otros 3-5 minutos para que se dore. Al principio, lo saqué con pinzas de crisol (los químicos me entenderán :)), y solo entonces hice un bolígrafo yo mismo: mi educación y mis herramientas me permiten hacer esto.

¡Y la respuesta y la práctica muestran que no se necesita para nada! Y la diferente distancia desde el elemento calefactor a las distintas paredes del formulario para mí personalmente no afecta nada en absoluto. Viste el pan. Y horneé pan tanto con caldo de papa como con diferentes tipos de cerveza, con varias leches agrias y un parlante de todo lo que tenía que desechar. El pan siempre sale con un tono rojizo uniforme, nunca ha habido manchas blanquecinas ni rastros de asado en alguna parte. Así que guardo mi propio balde con una pala (absolutamente no rayado, y por qué deberían volverse así). Mi Pani Sonya consume 550 vatios de electricidad y el. horno 2500 vatios. Pruébalo y lo hornearás en un molde, seguro que te gustará.

[Y la diferente distancia desde el elemento calefactor a las distintas paredes del formulario para mí personalmente no afecta nada en absoluto.]

¡Y la respuesta y la práctica muestran que no se necesita para nada! Y la diferente distancia desde el elemento calefactor a las distintas paredes del formulario para mí personalmente no afecta nada en absoluto. Viste el pan. Y horneé pan con caldo de papa, y con diferentes tipos de cerveza, con varias leches agrias y hablador de todo lo que acababa de desechar. El pan siempre sale con un tono rojizo uniforme, nunca ha habido manchas blanquecinas ni rastros de asado en alguna parte. Así que guardo mi propio balde con una pala (absolutamente no rayado, y por qué deberían volverse así). Mi Pani Sonya consume 550 vatios de electricidad y el. horno 2500 vatios. Pruébalo y lo hornearás en forma, seguro que te gustará.

Bueno, esto es natural, la forma es gruesa y el sensor está abierto o no, no hay mucha diferencia, la carcasa interior es de metal y es un buen conductor del calor.

Habría que hacerse con una forma así, entonces el problema de los "cuchillos cortos" para rebanar pan pasará a ser cosa del pasado.

[Cremoso]

Cremoso, ¡gracias de nuevo! ¡Una solución deliciosa, bravo!

Amigos, bueno, ¿quién será el primero en decidirse por un experimento?

Gracias a todos por las amables palabras y realmente es hora de empezar a practicar. Muy curioso por mirar tus ladrillos Panisonic

... es hora de empezar.

Y si empiezo con tales productos horneados, entonces tendré que inventar otro mango ... Mi forma no tiene ese lado ...

Oh, olvidé decir lo importante sobre el mango del formulario: debe ser lo suficientemente alto. Si el mango no es alto, entonces no será posible sacar un ladrillo de pan horneado con un techo bien elevado, solo rompiendo el pan con grietas. Lo principal es que el asa te permite sacar cualquier pan alto del molde y también te permite cerrar la tapa de la máquina de pan. Traté de doblarme con la cantidad más gruesa de agujas de tejer y de bicicleta; no había suficiente longitud total para la pieza de trabajo y estaban muy endebles, hundidas. Por lo tanto, deliberadamente tuve que ultrajar el estante cromado con bisagras, sacrificando una nervadura a favor de un mango bastante grueso y fuerte para la forma. Pero el resultado valió la pena.

[Cremoso]

Oh, olvidé decir lo importante sobre el mango del formulario: debe ser lo suficientemente alto. Si el mango no es alto, entonces no será posible sacar un ladrillo de pan horneado con un techo bien elevado, solo rompiendo el pan con grietas. Lo principal es que el asa te permite sacar cualquier pan alto del molde y también te permite cerrar la tapa de la máquina de pan.Traté de doblarme con la cantidad más gruesa de agujas de tejer y de bicicleta; no había suficiente longitud total para la pieza de trabajo y estaban muy endebles, hundidas. Por lo tanto, deliberadamente tuve que ultrajar el estante cromado con bisagras, sacrificando una nervadura a favor de un mango bastante grueso y fuerte para la forma. Pero el resultado valió la pena.

CremosoGenial, se te ocurrió todo. Tengo 2 formas en la estufa x /: rectangular y redonda. Solo que no me gustaría hacer bolígrafos, y ahora quiero preguntarte, como inventor: ¿cómo sacarías estas formas de una máquina de pan sin asas? (por supuesto, puede esperar a que se enfríe). Leí lo anterior, pero no entendí del todo (no soy químico). Si no es difícil, explique.

Algo como eso..

[Andrzej nov]

Andrzej nov, gracias, entendido. ¿Los venden en alguna parte? Si es así, ¿en qué tiendas puede buscar?

[Andrzej nov]

Andrzej nov, gracias, entendido. ¿Los venden en alguna parte? Si es así, ¿en qué tiendas puede buscar?

Hay algo similar para sacar las latas del esterilizador, y también se incluye un práctico agarre con la freidora Hotter.

En mi humilde opinión, no es la mejor opción para usar garrapatas. Una forma bastante pesada y caliente con una hogaza requiere un manejo cuidadoso. Asegúrate de hacer una manija. Los soportes también se pueden unir desde el lateral con pernos cortos de cabeza avellanada. Y corta el hilo en el metal del molde.

Hay algo similar para sacar las latas del esterilizador, y también se incluye un práctico agarre con la freidora Hotter.

Yo tengo, pero él es uno, pero necesitas dos. De todos modos, intentaré hornear y conseguir algo, en casos extremos, puedes esperar a que se enfríe en algodón. Puede ser asi Solo me pregunto cómo va.

[Cremoso]

CremosoGenial, se te ocurrió todo. Tengo 2 formas en la estufa x /: rectangular y redonda. Solo que no me gustaría hacer bolígrafos y ahora quiero preguntarte, como inventor: ¿Cómo sacarías estos moldes de una panificadora sin mango? (por supuesto, puede esperar a que se enfríe). Leí lo anterior, pero no entendí del todo (no soy químico). Si no es difícil, explique.

Ponte guantes.

[Аndrzej nov]

Аndrzej nov¡Qué razón tiene usted en sus suposiciones! Una vez que las pinzas del crisol (la forma se bambolea en ellas) no hicieron frente a su tarea, la forma pareció deslizarse y volar a través de ellas, cayendo caliente a mis pies. Gracias a Dios no me quemé, el linóleo de la cocina no tuvo tiempo de derretirse y el moho no se rompió. Después de este incidente, me di cuenta de que las precauciones de seguridad no se pueden descuidar y decidí hacer un bolígrafo serio. En un principio intenté sujetar el ojal del mango al molde con remaches y me di cuenta de que corría el riesgo de romper el molde de aluminio y por lo tanto solo quedaba la versión roscada, que estaba hecho. Cremoso

[Аndrzej nov]

Аndrzej nov¡Qué razón tiene usted en sus suposiciones! Una vez que las pinzas del crisol (la forma se bambolea en ellas) no hicieron frente a su tarea, la forma pareció deslizarse y volar a través de ellas, cayendo caliente a mis pies. Gracias a Dios no me quemé, el linóleo de la cocina no tuvo tiempo de derretirse y el moho no se rompió. Después de este incidente, me di cuenta de que no se debe descuidar la seguridad y decidió hacer una pluma seria. Al principio, traté de sujetar el ojal del mango al molde con remaches y me di cuenta de que corría el riesgo de romper el molde de aluminio y, por lo tanto, solo versión roscada, que se hizo. Cremoso

Es posible sin hilo. Por ejemplo, taladre 4 agujeros en el lado largo y haga dos asas de alambre inoxidable, como un cubo normal (el espacio en el lado largo del formulario es grande), después de haber comprado un trozo de alambre en el mercado.

"Este no es nuestro método"

[Vanya28]

Vanya28, tu decisión también se lleva a cabo. Al principio también lo miré, pero mi modelo resultó tener una plataforma lateral ancha, que utilicé. Los miembros del foro tienen diferentes modelos de formas y veremos muchas soluciones a un problema. Al menos anunciar un concurso de bolígrafos locos. Cremoso

No tengo esos parachoques, por eso estoy pensando en adaptarme para sacar el formulario. Y me gustó mucho la idea con formas.

Decidí hornear un pastel en forma redonda para una muestra, ya veré qué pasa.Ya horneado. Solo que la distancia de las decenas no es la misma, no sé si esto afectará de alguna manera a la cocción o no ... Y la redonda es más fácil de sacar sin mango.

Y aquí están los resultados:

Todo estaba perfectamente horneado, ¡todo salió bien! Uraaa !!! ¡Gracias Creamy! Siempre hornearé muffins así, me gustó mucho. Sin problemas. Y con una mano en una manopla la sacó sin problemas. Ahora podemos tomar el pan.

[Lagri,]

Lagri, ¡recién hecho! Buena chica, eso es lo que horneó un lindo cupcake. Y voy más allá con los cupcakes si quiero hornearlos bastante rápido. Horneo un pastel de la misma forma, pero en el medio coloco un frasco alto y estrecho (adapté un frasco de aceitunas) El frasco, por supuesto, está prerevestido con grasa y espolvoreado con harina o pan rallado fino, como polvo. Y en medio de un tarro de aceitunas vacío, pongo una carga en forma de pequeñas piedras calcinadas. (Solía ​​intentar verter agua de diferentes temperaturas, para que hierva y se evapore, lo que de inmediato se manifiesta en forma de anillos de distintos grados de rubor en el producto terminado). Resulta una torta en forma de anillo. - corona, y lo más importante, se hornea muy rápidamente.Cremoso

[Cremoso]

Genial, puedes intentar hornear así. Me gustó mucho hornear de esta manera. Y luego es fácil lavar el molde (lo tengo con un revestimiento antiadherente), y no un balde en el que el eje se pueda atascar con el tiempo de la masa dulce. Una vez en mi Moulinex, después de hornear un pastel, el eje se detuvo de modo que apenas lo empapó y decidió no hornear más masa líquida dulce en un balde. Cremoso, y ¿cuánto tiempo entonces horneas con un frasco de aceitunas adentro, aproximadamente una hora, probablemente?