Ternera guisada al horno con tomate en su propio jugo

Ternera guisada al horno con tomate en su propio jugo

Categoría: Platos con carne

Ingredientes
Solomillo de ternera)	1,5 kg
Tomates en su propio jugo	1 lata
Cebollas de bulbo	1 PC
Verdes (perejil, eneldo)	20 + 20 gr.
Salsa de mostaza integral	1 cucharada. l.
Mezcla de hierbas secas	1 cucharadita
sal	1/2 cucharadita
Azúcar	1 cucharadita
Tagliatelle de harina gruesa con hierbas italianas	en porciones

Metodo de cocinar

• Lavar la carne, secarla y cortar por las fibras en platos de 1 cm de grosor, retirar los tomates del tarro, pelarlos y picarlos finamente. Pelar la cebolla y cortarla en mitades finas. Lavar, secar y picar las verduras.
• Coloque los tomates, la carne, las cebollas, la mostaza, las verduras en capas alternas en una cacerola de cerámica y nuevamente en el mismo orden hasta que la carne esté terminada.
• Agregue una mezcla de hierbas secas, sal, azúcar al jugo que sobró de los tomates y vierta uniformemente el contenido de la sartén con él.
• Cerrar la sartén con tapa y poner en un horno precalentado a 190 grados durante 2 horas, luego aumentar la temperatura a 200 grados y hornear sin tapa hasta que estén doradas. El plato terminado resultará en la salsa y la capa superior de carne estará dorada.
• 
• Hervir los tagliatelle en agua con sal hasta que estén casi cocidos (hasta que estén al dente).
• Ponga los tallarines en un plato, cubra con carne y vierta con salsa de tomate y carne.
• 
• ¡¡Buen provecho!!

El plato está diseñado para

6 porciones

Hora de prepararse:

20 minutos (2 horas en el horno)

Programa de cocina:

Estofar y asar en el horno.

Nota

¡La carne resulta muy tierna y sabrosa!

la cacerola es muy similar a un tazón de cocción lenta (?)
para una multicocina también es una buena opción, para hornear
tan pronto como esté listo para cocinar la carne nuevamente, la colocaré de esta manera

y la olla de cocción lenta se las arreglará, sin freír, realmente

[Irsha]

Irsha, A menudo cocino la carne a fuego lento en una olla de cocción lenta (ternera, cordero, pollo) en el modo de guisado y también durante 2 horas, pero a veces quiero hornear una costra encima y transferir la pereza de los platos a los platos.

es necesario probarlo al hornear, probablemente una hora será suficiente, y si fríe la parte superior, AH, si la caricatura no es 3D.

[Yulia]

Yulia, ¿Te refieres a pulpa de res, probablemente?
El solomillo de ternera se puede comer casi crudo, no merece la pena hervirlo durante 2 horas, se podrá conseguir con piezas más económicas

[Irsha]

Irsha, ¿Y si 3D, entonces la parte superior freír?

[Rarerka]

Rarerka, Estoy de acuerdo, soy yo tan sofisticado

: mail1: marcador ...

[Rarerka]

Rarerka, Explicaré por qué cocino la carne a fuego lento durante 2 horas, para que mis recetas no parezcan extrañas.Cuando cocino a fuego lento la carne (cualquiera) en el horno, lo hago para lograr tal efecto que no solo quede suave, sino que literalmente se derrita en mi boca y era de color marrón dorado. Créame, ¡esta es una sensación de sabor indescriptible! Si fuera pulpa de res normal, la cocinaría a fuego lento durante 3-4 horas. No juzgues estrictamente Recetas, son recetas para ver la idea, y luego improvisar y ajustar por ti mismo (al menos eso creo)

[Helen3097]

Helen3097,

¿Y si en 3D, luego se fríe la parte superior?

en lugar de hornear, las chicas en tales caricaturas hornean pan sin girar

[Irsha]

Irsha, Ya veo ... Estaba realmente encantado. A mí también me parece 3D, pensé que tal vez ya habían aparecido algunos nuevos, que hacen que la corteza enrojezca en la parte superior

Bianchi, Julia, gracias por la receta, ahora márcalo como favorito, pero definitivamente lo haré, especialmente porque solo necesitas sacar la carne del congelador.y 1 frasco de tomates en s / s es aproximadamente cuánto? Cierro los tomates en tarros de un litro, pero ¿cuál es el volumen en la receta?

[Oktyabrinka]

OktyabrinkaGracias Sí, realmente necesitaba aclarar que este es un frasco estándar de 750 ml. Creo que si usas una lata de un litro, la diferencia será pequeña