Pelengas en escabeche

Pelengas en escabeche

Categoría: Platos de pescado

Ingredientes
Pelengas de pescado
sal, azúcar, aceite vegetal

Metodo de cocinar

• Para el trabajo, necesitamos: las pelengas en sí, un cuchillo (lo mejor de todo: uno especial, deshuesado, pero también puede usar uno común, solo afilado), tijeras culinarias, sal, azúcar, cebollas, vinagre, aceite de girasol. ¡No escribo específicamente cuánto se necesita, porque depende del peso del pescado y del sabor real de cada uno!
• Entonces, comencemos: hemos preparado todo lo necesario, mi esposo usa un apósito especialmente diseñado para este propósito, por lo que con el tiempo adquirió un aspecto imprimible.
• 

  Expanda la carcasa y córtela en 2 partes a lo largo
  

  Resulta así
  

  Separe el filete del hueso con un cuchillo (¡¡¡aquí está lo bueno que es un cuchillo para deshuesar !!)
  

  También corta completamente las costillas del filete (junto con la carne) y también las pone a freír. Cada filete se divide en 2 partes, lo que da como resultado 8 filetes. Para mayor claridad, coloco una caja de fósforos al lado)
• 

  Luego, cada trozo de filete se sumerge en un recipiente separado en la misma mezcla por todos lados y se coloca en un recipiente de vidrio preparado
  

  Al día siguiente, tomamos cada trozo, lo pelamos ligeramente de sal con un cuchillo y lo cortamos en 2 trozos sobre una tabla hasta la piel,
  

  Cortar en piezas
  

  Adorne con una cebolla verde antes de servir.

Amo mucho el pelengasik, pero nunca lo había hecho así. ¡Gracias por el consejo!

[izumka,]

izumka, este es el pescado favorito de nuestra familia, a mi hija ni siquiera le gusta tanto el arenque como este pescado. ¡Yo miro adelante de tu retroalimentación! Si algo no está claro, haz preguntas, ¡te responderé seguro!

¡Oh, incluso babeando! ¡Quieres, quieres! Solo que no existe tal pez ...

[Valya,]

Valya, ahora también tenemos este pez que vale su peso en oro ... Ha pasado a la categoría de DIFCITUS ...

Y no es más fácil para ti ... Pero me encanta el pescado, pero no todos pueden pagarlo ...

Probablemente, como a mí me encanta el pescado, a nadie le encanta ... ¡y en cualquier forma!
¡Y ahora hasta la merluza y el abadejo son un lujo!

Probablemente, como a mí me encanta el pescado, a nadie le encanta ... ¡y en cualquier forma!
¡Y ahora hasta la merluza y el abadejo son un lujo!

¡Estoy contigo!

[¡Valyusha, ven a mí por "ti"!]

¡Valyusha, ven a mí por "ti"! Esto es bueno, nos encantará el pescado juntos !!!!
Y también me encanta la cerveza con pescado ...

¡De acuerdo, por ti! ¡Y la cerveza con pescado es mucho!

[Valyushka!]

Valyushka! ¡Luego compramos pescado, marinamos y bebemos cerveza!

¡Cool fish!))) De la misma manera, no solo puedes encurtir las pelengas, sino también lucio, lucioperca y carpa plateada (lo venden en máquinas de pescado).

[Alyona]

De esta forma, se pueden marinar no solo las pelengas, sino también el lucio, el lucioperca y la carpa plateada.

Alyona, 100%!

¡Todas! Compramos pescado, encurtidos ...
Y pensamos por tres. Alena, ¿estás en contra de nuestro grupo?

¡Estoy de acuerdo!

[Natusichka]

Natusichka, gracias por la receta! Haré el lucioperca de Astracán para atraparlo. Esta es la receta que nos dieron los lugareños

[Katko]

KatkoKatyusha, ¡estamos esperando el informe y las fotos!