Lucio en escabeche.

Categoría: Platos de pescado

Lucio en escabeche.

Ingredientes

Lucio, filete.
Cebollas de bulbo.
Sal.
Vinagre 6%
Condimentos (pimienta negra, zanahorias coreanas, etc.)
Aceite vegetal.

Metodo de cocinar

  • Cortar el filete de lucio en trozos de 1-1,5 cm y espolvorear con sal y poner en el frigorífico durante 10 horas, si es por más tiempo, necesitará remojar un poco. Enjuagamos con sal, agregamos especias, cebollas picadas en aros y mezclamos, luego vertimos vinagre al 6% para que el pescado esté completamente cubierto y lo colocamos en el refrigerador durante 10 horas. Durante este tiempo, mezcle 2-3 veces. Después de 10 horas, vierte el pescado en un colador y enjuaga un poco (solo un poco) y deja escurrir el resto del adobo y el agua. Lo metemos en frascos, lo llenamos con aceite vegetal y lo metemos en el frigorífico o empezamos a utilizarlo enseguida.

  • Buen provecho.



Orshanochka
saannaiAunque la receta se ha presentado durante mucho tiempo, aún GRACIAS. Los hombres trajeron lucios inconmensurables de la región de Pskov. Pospuesto para chuletas, pospuesto para secar, quiero en escabeche, ¡fui a hacer!
saannai
Siempre eres bienvenido, espero que haya funcionado y espero aún más que te haya gustado.

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