Merluza agridulce en escabeche

Categoría: Platos de pescado

Ingredientes
filete de merluza u otro pescado blanco	500 antes de Cristo
Pimienta búlgara	3 piezas.
aceite vegetal	3-4 cucharadas l.
cebolla de nabo	2 uds.
frijoles de cilantro	1 cucharada. l.
curry	1,5 cucharadas l.
vinagre de sidra de manzana 6%	3 cucharadas l.
Hoja de laurel	2-3 uds.
ajo	2-3 dientes.
jugo de tomate	250 ml.
azúcar	1.5-2 cucharadas. l.
sal	1-1,5 cucharaditas
pimienta negro	gusto
harina	para empanizar
agua	150-200 ml.
cilantro	servir

Metodo de cocinar

Cortar la cebolla en mitades y freír en la mitad del aceite vegetal con la adición de cilantro hasta que esté blanda.
Es mejor tomar pimienta en diferentes colores.
Corta los pimientos en tiritas. Agregue a la cebolla y fría, revolviendo ocasionalmente, durante 5 minutos.

Agregue el ajo y el curry finamente picados. Vierta el jugo de tomate. Puedes usar tomates frescos cortados en cubitos. Apagar, revolviendo durante unos 10 minutos. Tengo tomates torcidos (bebida de frutas), que cosecho en lugar de jugo para borscht, etc.

Agrega sal, azúcar y un poco de pimienta negra.
Vierta vinagre. Revuelva y cocine a fuego lento durante otros 5 minutos.
Resulta una salsa espesa de verduras. Intentalo.
Si es necesario, agregue sal y azúcar. El sabor debe ser más rico de lo que te gusta.
Cortamos cada filete de merluza en 3-4 trozos. Secar con una toalla, enrollar en harina y freír durante 2-3 minutos por cada lado. No agregue sal ni pimienta.
Cambiamos el pescado a verduras y lo llenamos con agua para que el pescado solo quede cubierto. Ponemos la hoja de laurel.
Lo enviamos a un horno precalentado a 170 grados durante 12-15 minutos.
Coge el pescado, transfiérelo a otro plato,
y cubra con la salsa de adobo. Deje que el pescado se enfríe a temperatura ambiente. Envíalo al refrigerador por un día.
Cocinar no es difícil, ¡lo principal es hacerlo con cariño por tus seres queridos!

Programa de cocina:

estufa con horno

Nota

Pescado basado en la receta del chef de Yotam Ottolenghi.
Increíble. Picante, agridulce, aromático. Muy sabroso. Este tipo de pescado se puede comer en los días de ayuno cuando se permite el pescado. Ella también es buena en la mesa festiva. ¡Recomendar!