Bacalao en adobo de yogur con salsa "verde"

Categoría: Platos de pescado

Ingredientes
Lomo de bacalao)	500 gr.
Para el adobo:
Yogur natural (casero)	50 gr.
Ajo	1-2 dientes
Pimentón molido	1 cucharadita
Cúrcuma molida	1/2 cucharadita
Sal, pimienta negra	gusto
Aceite de oliva	1 cucharada. l.
Para la salsa:
Aceite vegetal	50 ml
Cilantro (tengo perejil)	medio manojo
Ajo	1 diente
Pimentón molido	pellizco
sal
vinagre de vino blanco	0.5-1 cucharadita

Metodo de cocinar

Cortar el filete de bacalao en cubos.
Vierta el yogur en un bol. Agregue pimentón, cúrcuma, ajo picado, sal, pimienta y aceite de oliva. Revolver bien. Poner el pescado en la marinada, mezclar suavemente y dejar actuar durante 20-30 minutos.
Luego ensarte cubos de bacalao en brochetas. Coloque en una forma cubierta con papel de aluminio y hornee a 180 * hasta que estén tiernos (10-15 minutos) en un horno, freidora o freidora. A la mitad de la cocción, las brochetas se pueden voltear hacia el otro lado.
Horneé en la Airfryer Brand 35128 en el modo FISH (t = 200 * С, velocidad del ventilador alta, tiempo 13 minutos).
Para la salsa, es necesario romper aceite vegetal, hojas de cilantro (tengo perejil), ajo, sal y pimentón en una licuadora. Al final, agregue un poco de vinagre de vino blanco (el mío con estragón).
Sirva los "kebabs" calientes con salsa.
¡Buen provecho!

El plato está diseñado para

2 porciones

Nota

Receta de la revista "Menú de la semana. Primavera 2014".

MariS

Ksyusha, y aún quedaba al menos una pieza? En todo caso, parece que estoy aquí primero y ¡te diré que no hagas la cola por mí!
Ayer compré un bacalao de Murmansk; ahora necesito probar tu versión. ¡Gracias, Ksyusha!

Ksyushk @ -Plushk @

Marish, ¡Gracias!
Pero, lamentablemente, no quedó nada. Lo cociné la semana pasada.

Vichka

Ksyusha, muy sabrosa y hermosa.

Ivanovna5

Ksyushechka, ¡gracias! Lo envío a marcadores. Definitivamente cocinaré en vacaciones. La pregunta es, ¿el bacalao no está seco en el kebab? También cocinaré en la parrilla Brand.

Ksyushk @ -Plushk @

Anna, ¡Gracias!
El bacalao seco no me pareció después del encurtido.

Sonadora

¡Oh, qué pescado tan delicioso! Ksyusha, Nunca he dado un bacalao en una airfryer, pero ahora definitivamente lo probaré de acuerdo con tu receta, ¡gracias!

Ksyushk @ -Plushk @

Manechka, Yo mismo horneé bacalao en AG por primera vez. Nos gustó.

Pchela maja

Gracias por la receta, ¡se ve muy rica!
El bacalao se acaba de descongelar, lo haré ahora)))))

Ksyushk @ -Plushk @

Pchela maja¡Realmente espero que lo disfrutes!

Mirabel

E intentaré hacerlo en air-fry, en el camino. La semana traerá una sartén para parrilla, así que la probaré.
Solo tengo un filete de otro pescado ...