Adobo de bacalao al vapor - 2 opciones (Steamer y Jamie Oliver HomeCooker Philips HR1050 / 90)

Adobo de bacalao al vapor - 2 opciones (Steamer y Jamie Oliver HomeCooker Philips HR1050 / 90)

Categoría: Platos de pescado

Ingredientes
Bacalao	900 g
Cebollas de bulbo	3 piezas
Pimiento morrón	1 PC
Zanahoria	3 piezas
Un tomate	3 piezas
Sal pimienta
Leche	2/3 taza
Aceite vegetal para freír la marinada.

Metodo de cocinar

• Realmente amo el bacalao. Desafortunadamente, es difícil comprarnos peces grandes. Hoy tuve suerte: compré un trozo de pescado grande. Para no atormentarme con una difícil elección de receta, decidí cocinar dos de mis favoritas: fría y caliente.
• Entonces, dividí un trozo de bacalao en dos partes, lo lavé, lo puse en un recipiente y lo llené de leche. ¿Para qué? Me parece que después de la leche el pescado se vuelve más tierno. Aún así, el bacalao es un pescado seco. Y, sin embargo, después de la leche, el olor crepitante se vuelve menos desafiante ...
• Mientras el pescado está tomando leche, prepare el relleno. Vierta un poco de aceite vegetal en el Homecooker, encendido a 250 grados y 30 minutos. Triturar la cebolla en mitades, luego el pimiento, también en mitades, luego las zanahorias en un rallador juliana. Agrega y cierra con una tapa. Limpiamos los tomates, los picamos y los añadimos al adobo. Sacamos el bacalao de la leche, lo ponemos a baño maría, no le ponemos sal y lo encendemos durante 20 minutos. El tiempo de cocción depende del grosor de las piezas. Normalmente hago una cocina casera en la canasta de vapor, pero hoy el pescado resultó ser grande y usé una olla eléctrica, ya que no quería cortar el pescado más pequeño.
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• Cuando termine el programa de cocción al vapor, retire el pescado de la cesta. Al mismo tiempo, finalizó el tiempo de adobo de la cocina casera.
• Retirar la piel del pescado y ponerlo en un plato, decorar con adobo y limón. ¡Todas! ¡Buen provecho!
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• La segunda opción es un aperitivo frío. Desmontamos el pescado: retiramos la piel, dividimos en trozos pequeños y retiramos las espinas. Poner la marinada y el pescado en capas en un recipiente, pimienta al gusto.
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• Es necesario enfriar, colocar en el frigorífico. Una hora después - ¡Buen provecho!
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El plato está diseñado para

Suficiente para dos opciones para dos

Hora de prepararse:

40 minutos

Programa de cocina:

Vaporera, Homecooker

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Homecooker, sí, recuerda. No he visto ese animal, no lo he tocado, no he olido eso una vez en mi vida. Pero ahora al menos escuché. Tepericha hablará con un vumny vidos en ocasiones: "Eh, lo sé, lo sé. Y él también tiene un pez así". Gracias por el programa educativo.