Pescado en vinagre

Pescado en vinagre

Categoría: Platos de pescado

Ingredientes
pescado fresco o congelado	2 kg
sal	2º. l
azúcar	1 cucharada. l.
aceite vegetal	1 cucharada. l.
vinagre 6%	0,5 st. l.
cebolla	3 piezas
granos de pimienta	20 piezas
Hoja de laurel	3-4 piezas

Metodo de cocinar

• Pelar, lavar y cortar el pescado en trozos. Tenemos que despegarlo, pero yo no lo despego. Cubrir con sal y azúcar y dejar actuar durante un par de horas, hasta que el pescado "flote", deje salir su jugo. Enjuague el pescado, ponga el pescado, las cebollas, cortado en medias anillas, las especias, en un recipiente con tapa hermética. Cubrir con aceite y vinagre y dejar actuar durante 3 horas. Revuelva cada hora. Si se deja durante la noche en el frío, no es necesario revolver.

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Y también, escuché que se agrega humo líquido a un pez así.

¿Y qué tipo de pescado tomar y asegurarse de enjuagarlo del azúcar y la sal? ¿Y cuándo estará lista?

[alina-ukhova]

alina-ukhova No me gusta ese tipo de cosas, así que cocinamos sin humo líquido.

yara Puedes llevar cualquier pescado, cocinamos principalmente a base de caballa y carpa plateada. Es necesario lavarse. Por lo general, el día siguiente ya está listo.

gran receta!