Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (2)

Por favor dime quién sabe. En el modo francés, si la ecualización de temperatura es mínima para este modo: 40 minutos, ¿en qué minuto desde el comienzo del modo tiene lugar el amasado? ¿Cuántos números hay en el temporizador en este minuto?

Mona, tenemos una mesa de barrido para Panasonic. Pero, lamentablemente, nadie anotó el tiempo de calentamiento de los franceses con una alineación mínima. Con el máximo que hay.
https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=104691.0

Mona, tenemos una mesa de barrido para Panasonic. Pero, lamentablemente, nadie anotó el tiempo de calentamiento de los franceses con una alineación mínima. Con el máximo que hay.
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Sí, gracias por la señal. Para no arriesgarme, simplemente decidí retirar la espátula después del amasado, para que el aplastamiento no me impida romper. En cuanto a la alineación, hoy fue mínima, yo mismo me sorprendí. Hace más frío estos días. En la calle por la mañana ayer hacía 7-9 grados. Y en el apartamento, por supuesto, también, por debajo de los 24 grados. Por tanto, la alineación es pequeña. Y como estaba el calor, se mantuvo todo el tiempo al máximo. Incluso a veces pongo una lata de agua del refrigerador durante 5 minutos en el sensor antes de encender el modo para engañar a HP y reducir el tiempo de inactividad. Y hoy no lo hice. No es necesario, hace frío.

Hace más frío estos días. En la calle por la mañana ayer hacía 7-9 grados. Y en el apartamento, por supuesto, también, por debajo de los 24 grados. Por tanto, la alineación es pequeña. Y como estaba el calor, se mantuvo todo el tiempo al máximo. Incluso a veces pongo una lata de agua del refrigerador durante 5 minutos en el sensor antes de encender el modo para engañar a HP y reducir el tiempo de inactividad. Y hoy no lo hice. No es necesario, hace frío.

Noté ... que cuando a principios de la primavera KP se paró y cocinó en la ventana ... de alguna manera el proceso se movió más rápido ... ¡Ahora sabré cómo engañar a KP!

Noté ... que cuando a principios de la primavera KP se paró y cocinó en la ventana ... de alguna manera el proceso se movió más rápido ... ¡Ahora sabré cómo engañar a KP!

No, Anh, no es más rápido. Es lo mismo. Por ejemplo, el modo principal es de 4 horas. Si hay menos tiempo para la alineación, entonces el tiempo de ascenso aumenta en la misma cantidad. Si es más para nivelar, entonces el ascenso dura menos por la misma cantidad. Y en total, exactamente 4 horas tanto allí como allí.

No, Anh, no es más rápido. Es lo mismo. Por ejemplo, el modo principal es de 4 horas. Si hay menos tiempo para la alineación, entonces el tiempo de ascenso aumenta en la misma cantidad. Si es más para nivelar, entonces el ascenso dura menos por la misma cantidad. Y en total, exactamente 4 horas aquí y allá.

Sí, lo entendí ... estaba hablando de alineación ... la conclusión resultó ser simple: si HP está en la ventana, el pan es más alto (debido al hecho de que el aumento es más largo) y, por lo tanto, ¡más esponjoso!

Dígame, ¿el pan tendrá un sabor diferente si solo cambia el programa de horneado de rápido a básico? Y, si pones más de una cucharada de azúcar, como se indica en la receta, pero dos, me pareció un poco dulce, ¿será necesario cambiar algo más en la receta? (receta utilizada "Pan blanco sin sabor")

En el programa principal, el pan debería resultar exactamente mejor. La adición de azúcar le da al producto horneado un color más rojizo (el azúcar a temperatura le da un color-color, caramelizado) Intente agregar 1.5 cucharadas. cucharadas de azúcar y cuidado. Una gran cantidad de azúcar no siempre es intestinal.

Bueno, eso es lo que hice ayer!
Receta: "Pan blanco sin sabor". 1 cucharada. l. Olvidé poner aceite. Horneado según el programa: básico-rápido, tamaño M, color de corteza medio.pero la corteza me pareció liviana, al menos más clara que los lados.

La corteza siempre es más clara que los lados. No hay elementos calefactores en la parte superior.

muy buen pan. A medida que tenga en sus manos el trigo principal, "jugará" lentamente con los aditivos, etc. ¡Los problemas de Down and Out comenzaron! Y luego, ¿cómo te dispersarás ...

Anoche, mi esposo y yo decidimos intentar hornear pan Borodino con esta mezcla:


Mi esposo quería pan para el desayuno, configuró el temporizador para 6,5 ​​horas a las 21:30. Dado que el programa "Rye" tarda 3,5 horas, pensamos que a las 7:30 estaría listo (no lo leímos con atención).

Desde las tres o las tres y media (no lo sé a ciencia cierta) empezó a oler a pan, con cada minuto el olor se hacía cada vez más fuerte. A las 4:20 am ya no pude soportarlo más, decidí ver cuánto tiempo hacía que huele tan fuerte a pan! A mis espaldas escucho la voz indignada de mi esposo:
-¡¿Tú también no estás durmiendo ?! Ya me duele el estómago por este olor, quiero comer, ¡qué sueño!
Fui a ver en qué etapa del proceso. El número de programa 07 estaba en la pantalla, el cursor estaba debajo del título Fin y el botón "Detener" estaba apagado, ¿estaba encendido "Inicio"? y el relé operado periódicamente. Estaba completamente perdido ... Anoche, cuando el pan estaba horneado, la estufa chirrió y el botón de "Parar" se encendió. Qué hacer, me senté a su lado, pensé ... Noche afuera ... No se me ocurrió nada, decidí irme a la cama y esperar un poco más. Pero lo que hay, y 10 minutos no mintió !!! Escupió sobre todo, abrió la tapa, el pan parecía estar listo. Apagué la estufa, decidí que, dado que el relé está activado, significa que el pan ya se horneó, y la estufa simplemente lo calienta y sacó el pan. Inmediatamente lo sacó del cubo, no quedaba ningún cuchillo dentro. Y esto es lo que sucedió:


El sombrero cayó un poco

El pan resultó muy sabroso, todos lo comieron con gusto.
La noche fue divertida !!! Ahora ni siquiera sé si podemos soportar esos aromas nocturnos. Todos se quejaron del ruidoso dispensador, ni siquiera lo escuché, pero el olor realmente me volvió loco.

Bueno, ¡perfecto para un pan de centeno a la primera! Y, lo más importante, qué memorable.
El temporizador establece el tiempo después del cual terminará la cocción del pan, es decir, hervirá. Es decir, si instala el programa a las 21:00 y desea finalizar a las 6:30, en el temporizador debe marcar las 9:30, es decir, la cantidad de tiempo de 21:00 a 6:30. Si no configura el temporizador, el programa terminará cuando lo necesite de acuerdo con las instrucciones.

El temporizador establece el tiempo después del cual terminará la cocción del pan, es decir, hervirá. Es decir, si instala el programa a las 21:00 y desea finalizar a las 6:30, en el temporizador debe marcar las 9:30, es decir, la cantidad de tiempo de 21:00 a 6:30.

Por la noche ya lo entendimos
¿Por qué estaba encendido el botón START y no el botón STOP?

Y esta calefacción funcionó.

Por la noche ya lo entendimos
¿Por qué estaba encendido el botón "START" y no "STOP"?

Bueno, madre, eres una baluvana. Che quería. Tienes que hacer esto. La galleta coge 8 veces, llama a la anfitriona, ven, dicen, mira lo bien que estoy. Además, en unos minutos, si no viniste, te vuelve a llamar, se asoma 8 veces, y luego vuelve a parecer lo mismo. Y si la anfitriona está durmiendo, entonces la estufa se da cuenta de que la anfitriona está cansada y muriendo. Por lo tanto, hace clic con los elementos calefactores, mantiene el pan caliente para usted, de lo contrario, si se apaga, el pan comenzará a enfriarse y si permanece allí durante una hora, se vaporizará fuertemente por la humedad, se mojará con los lados hundidos. Todo está pensado.

Bueno, madre, eres una baluvana.

¡Realmente frenando! Ni siquiera hay una luz en "STOP" Y por alguna razón me pareció ayer que la máquina chirrió y el indicador de "STOP" se encendió, pero ¡NO!
Bueno, me disculpo con todos por las estúpidas preguntas. Y gracias a todos por las amplias respuestas

¡Buen día! Acepta al novato
Recientemente "se incendió" con la compra de una máquina de pan.
Me gustó mucho la máquina de pan SD-2502 (el diseño sobornado).
Por favor, dígame si puede hornear con levadura fresca o masa madre sin usar un dispensador de levadura.

¡Buen día! Acepta al novato
Recientemente "se incendió" con la compra de una máquina de pan.
Me gustó mucho la máquina de pan SD-2502 (el diseño sobornado).
Por favor, dígame si puede hornear con levadura fresca o masa madre sin usar un dispensador de levadura.

por supuesto que puede ... solo el dispensador seguirá funcionando ...

¡Buen día! Acepta al novato
Recientemente "se incendió" con la compra de una máquina de pan.
Me gustó mucho la máquina de pan SD-2502 (el diseño sobornado).
Por favor, dígame si puede hornear con levadura fresca o masa madre sin usar un dispensador de levadura.

Puede, solo arrojará manualmente levadura fresca y masa madre. Bueno, y no tendrá que hornear en modo automático, sino organizar "bailar con una pandereta", especialmente para pan de masa madre. Pero todos se adaptan y hornean. Solo horneé la primera semana con los secos, luego, con los frescos. Dificultades con la estufa con nuevos - no. Puedes tomarlo si quieres. Para que el dispensador no duela, solo que no será posible apagarlo. Es decir, no importa lo que hornee, estallará a la hora establecida para la levadura seca.

[Egoza]

Egoza, Me compré una Panasonic SD-2502 hace un par de días. Amo. Sobre el dispensador diré que no me molesta, el primer día, durante el amasado, cuando funcionó, ni siquiera entendía qué era, tengo un loro en mi cocina, piando muy fuerte, tal vez en el fondo de sus gritos, el dispensador, para mí, funcionó y no fuerte. Ayer, al amasar la prueba, decidí deliberadamente esperar este momento y comprender qué tan fuerte funciona y con qué se puede comparar.
En general, el sonido es como golpear la mesa con la palma de la mano, pero incluso ayer, cuando se disparó, tuve la sensación de que se había fundido un fusible en el cable de extensión, es decir, se escucha un chasquido amortiguado, y luego una pausa ... y un par más de los mismos aplausos. No me molesta, me gusta mucho el modelo.
Ayer por la noche horneé pan blanco ordinario en el programa principal, de hecho, sabe mejor que el horneado en rápido, más suelto y blanco, ese, en comparación, es un poco grisáceo y gomoso. Luego publicaré fotos y las describiré con más detalle.

¡Gracias por ayudarme a resolverlo! Ahora haré un pedido en una tienda online
Y lee el foro ......

Hola compatriota. Solo yo soy de esa parte de Donetsk, que es la ciudad. ¿Has tenido Panasonic durante mucho tiempo? Tengo cinco meses. Ya estoy cansado de hornear en él. Cada vez con más frecuencia lo amaso y lo cocino en el horno sobre una piedra. Y ahora mismo en una rama sobre formularios no estándar para Panasonic. Ahora en Panasonic horneo un ladrillo de pan en formas GOST.

Esta es una broma sobre el pueblo, soy del centro del distrito de Voroshilovsky. Tengo una estufa desde mayo, horneo muffins en ella y hago productos horneados, pero el pan hermoso solo se obtiene de manera poco saludable: trigo. Mezcla de harina de centeno, cereales integrales y harina de centeno - NO SUBE. Parecen un ladrillo. Sin cúpula

Anoche, mi esposo y yo decidimos intentar hornear pan Borodino con esta mezcla:


Mi esposo quería pan para el desayuno, configuró el temporizador para 6,5 ​​horas a las 21:30. Dado que el programa "Rye" tarda 3,5 horas, pensamos que a las 7:30 estaría listo (no lo leímos con atención).

Desde las tres o las tres y media (no lo sé a ciencia cierta) empezó a oler a pan, con cada minuto el olor se hacía cada vez más fuerte. A las 4:20 am ya no pude soportarlo más, decidí ver cuánto tiempo hacía que huele tan fuerte a pan! A mis espaldas escucho la voz indignada de mi esposo:
-¡¿Tú también no estás durmiendo ?! Ya me duele el estómago por este olor, quiero comer, ¡qué sueño!
Fui a ver en qué etapa del proceso. El número de programa 07 estaba en la pantalla, el cursor estaba debajo del título Fin y el botón "Detener" estaba apagado, ¿estaba encendido "Inicio"? y el relé operado periódicamente. Estaba completamente perdido ... Anoche, cuando el pan estaba horneado, la estufa chirrió y el botón de "Parar" se encendió. Qué hacer, me senté a su lado, pensé ... Noche afuera ... No se me ocurrió nada, decidí irme a la cama y esperar un poco más. Pero lo que hay, y 10 minutos no mintió !!! Escupió sobre todo, abrió la tapa, el pan parecía estar listo. Apagué la estufa, decidí que, dado que el relé está activado, significa que el pan ya se horneó, y la estufa simplemente lo calienta y sacó el pan. Inmediatamente lo sacó del cubo, no quedaba ningún cuchillo dentro. Y esto es lo que sucedió:


El sombrero cayó un poco

El pan resultó muy sabroso, todos lo comieron con gusto.
La noche fue divertida !!! Ahora ni siquiera sé si podemos soportar esos aromas nocturnos. Todos se quejaron del ruidoso dispensador, ni siquiera lo escuché, pero el olor realmente me volvió loco.

Esta es una obra maestra por primera vez, tengo 4 meses de experiencia, así que no funciona. Además, horneaste en el programa RYE. Aquí los expertos dicenque en este pan Panasonic del programa RYE-NOT BAKED... Cuento con las recomendaciones de aquí https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9345.1000
: esto: El pan se ve feo, no tiene cúpula y no sube nada, aunque sabe bien

Ayer por la noche horneé pan blanco ordinario en el programa principal, de hecho, sabe mejor que el horneado en rápido, más suelto y blanco, ese, en comparación, es un poco grisáceo y gomoso. Luego publicaré fotos y las describiré con más detalle.

Extraño, resulta que este es el pan más gratificante y fácil SIEMPRE. Debes tener un problema de harina

Natillas de centeno, cereales integrales y mezclas de harina de centeno - NO SUBE. Parecen un ladrillo. Sin cúpula

Horneo esta receta todo el tiempo


PD Los formularios no estándar se utilizan bajo su propio riesgo. Por lo tanto, si alguien, después de leer mi publicación, decide hacer algo así y de repente habrá tristes consecuencias, entonces les advierto a todos, actúan bajo su propio riesgo y riesgo.

Horneo esta receta todo el tiempo

¡QUÉ HERMOSA!
Definitivamente probaré esta receta. Y luego a mi esposo le encanta el pan de centeno, y lo horneo LADRILLOS (en el mal sentido de la palabra, no ladrillos). Entonces me daré de baja, gracias de antemano
P / S ¿No hay una foto de esta receta en un cubo estándar?

[Cremoso]

Extraño, resulta que este es el pan más gratificante y fácil SIEMPRE. Debes tener un problema de harina

No, lo hice las dos veces, pero el que se horneó en el programa principal salió mejor y subió muy bien, elegí el tamaño de la hogaza L, pero incluso se salió del molde y la parte superior se horneó mucho mejor, aunque le puse un poco más azúcar por 0.5 cucharadas, como me aconsejaron Cremoso.

P / S ¿No hay una foto de esta receta en un cubo estándar?

Esto es lo que busca:
https://Mcooker-esn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=109387.0

Esto es lo que busca:
https://Mcooker-esn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=109387.0

Hola Masha. Y horneé esta receta hace un par de días con la masa madre "Producto semiacabado de centeno". Por primera vez, la levadura puso vivos 4 g en lugar de 8 g. + levadura. Tan hermoso, salió convexo. No sé si sabía mejor, es solo que siempre estaba increíblemente sabroso. No funcionó, está un poco oscuro por la noche en la cocina, y él no vivió hasta la mañana (me refiero al pan)

es solo que siempre fue increíblemente sabroso.

Hola, Tanya. También me gusta esta receta. Todavía no puedo hacerme amiga de las levaduras. Ya he empezado y horneado con ella muchas veces, pero algo no me gusta, mucho alboroto y el sabor no es mejor. ¿Y el "producto semiacabado de centeno" es un cultivo de masa madre seca? ¿Cómo es ella?

Hola, Tanya. También me gusta esta receta. Todavía no puedo hacerme amiga de las levaduras. Ya he empezado y horneado con ella muchas veces, pero algo no me gusta, mucho alboroto y el sabor no es mejor. ¿Y el "producto semiacabado de centeno" es un cultivo de masa madre seca? ¿Cómo es ella?

No, puede hacerlo usted mismo. Esta es una masa madre de Viki. Mira aquí https://Mcooker-esn.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=42973.0
Yo mismo comencé a hornear con ella. Solo lo hice. Se coloca en un frasco en el refrigerador. No hay ningún problema con ella, como con otras levaduras. Si de repente te interesa, escríbeme en forma personal, si tienes alguna pregunta. Ya leí todas las páginas allí, aprendí mucho, por así decirlo.

Sí, gracias, lo leí. Parece que no es problemático, puedes intentarlo. ¿Entiendo que el pan se hornea con levadura sin levadura? Y he prensado la levadura en el congelador)). Aunque se irán. Y haré la levadura. Si tienes alguna duda, me pondré en contacto contigo (gracias).

Receta: Pan blanco sin sabor, hogaza tamaño L, color de corteza medio. Programa: Básico
Pesé harina, pero mi balanza, aparentemente, miente mucho.500g en la balanza, resultaron 4.5 tazas medidoras, durante el amasado la masa quedó muy pegajosa, tuve que agregar mucha harina hasta obtener un buen bollo. Azúcar añadido por 0.5 cucharadas. l. más. Esto es lo que paso

El pan subió muy bien

El color de la miga es muy blanco, la parte superior se hornea mejor que la primera vez.

Las dos piezas al lado del pan son del horneado anterior en el programa rápido, difieren ligeramente en color, pero esto no se ve claramente en la foto

El pan resultó más sabroso y suave que el horneado en el programa rápido según la misma receta.

Verifique su balanza pesando el producto embolsado o vierta 200 ml de agua en el HP y verifique si el peso corresponde a 200 gramos, habiendo previamente puesto a cero el recipiente.

[Kirywa]

Kirywa, Estás creciendo ante nuestros ojos. pan muy decente, qué montón en la azotea. Y un poco más rosado, porque agregaron azúcar. de azúcar, mantequilla, huevos, más rubicundo.
¿Lo pones en agua? En cualquier receta, reemplazo un tercio del líquido (la mitad del líquido es posible, pero no se necesita más) con leche agria (generalmente suero, que se separa después de hacer la cuajada. Se vende en las tiendas. O kéfir o simplemente leche agria. El pan luego se desmorona menos, es mucho más sabroso y Y deléitate con un poco más, y luego empieza a pensar en la levadura húmeda. Es más saludable que la levadura seca. Cuando las mires, puedes escribirme en forma personal, te diré cómo hornear con ellas, bueno, o en el foro leer, hay una rama sobre la levadura.

[Mona1]

Mona1! ¡Por favor dime! Ahora mismo tengo pan mezclado con esa levadura. Estuve un mes acercándome a ellos y ... ¡Pero hoy he tomado una decisión! El aumento ya está en marcha, y estoy horrorizado, ¡qué preocupado! Pellizqué 11 gramos por 600 gramos de harina (450 de trigo + 150 de centeno). En un cubo en el fondo de la levadura, luego harina, suero 350 ml. con 2 cucharaditas de sal y 2 cucharadas. cucharadas de azucar. Y 2 cucharadas más. cucharadas de aceite de girasol sin refinar. El hombre de pan de jengibre resultó ser bueno, pero bostecé para pasar al segundo lote. No dormiré hasta la medianoche. Esperaré por un poco de pan. ¡Preocupado! Por primera vez con esta levadura. Pero tienes que empezar alguna vez ...
Un pequeño trozo de levadura en 2 gr. tuvo que ser desechado. No puede volver a poner en el paquete una pieza que haya tocado con el dedo. Incluso recuerdo eso. ¡Cómo!

[Mona1]

Mona1! ¡Por favor dime! Ahora mismo tengo pan mezclado con esa levadura. Estuve un mes acercándome a ellos y ... ¡Pero hoy he tomado una decisión! Ya hay una subida y estoy horrorizada, ¡qué preocupada! Pellizqué 11 gramos por 600 gramos de harina (450 de trigo + 150 de centeno). En un cubo en el fondo de la levadura, luego harina, suero 350 ml. con 2 cucharaditas de sal y 2 cucharadas. cucharadas de azucar. Y 2 cucharadas más. cucharadas de aceite de girasol sin refinar. El hombre de pan de jengibre resultó ser bueno, pero bostecé para pasar al segundo lote. No dormiré hasta la medianoche. Esperaré por un poco de pan. ¡Preocupado! Por primera vez con esta levadura. Pero tienes que empezar alguna vez ...

Estoy aquí con un consejo. Diluyo la levadura "húmeda" en líquido y la vierto sobre la harina. Me parece. desde arriba, por así decirlo, "cobran vida" mientras que Standing va.

[Ingenio]

Ingenio, todo estará bien.
Los frescos se pueden criar, o simplemente puede desmenuzar un balde hasta el fondo.

[Ingenio]

Ingenio, todo estará bien.
Se pueden criar frescos o simplemente desmenuzar un balde hasta el fondo.

[Ingenio]

Ingenio, Te confirmo que a partir de hoy te convertirás en un fanático de la levadura fresca.

Y, para ser honesto, realmente no sentí la diferencia. Ahora quiero intentar hacerlo sobre masa madura. Si de todos modos no hay diferencias, dejaré de experimentar y se secaré al horno.

Y, para ser honesto, realmente no sentí la diferencia. Ahora quiero intentar hacerlo sobre masa madura. Si no hay diferencias de todos modos, dejaré de experimentar y se secaré al horno.

¡También hay una diferencia muy notable entre la levadura seca y la prensada!

¡Los secos contribuyen a un popuk notable y no solo en casa!
Pero el sabor del pan cambiará notablemente y será difícil no notarlo en cuanto cambies a masa madre, es cierto que para esto necesitas agregar 1 / 4-1 / 3 de la cantidad total de harina, pero esto no es difícil.

Entonces no soy un gourmet. Pero definitivamente no me molestaré con la levadura: estos bailes con panderetas no son para mí, me gusta el pan de mostaza sin levadura, lo he estado horneando durante varios meses.

No, la levadura fresca es una cosa. Tan pronto como me acostumbré, ya no toco los secos. La diferencia se nota.

[Ingenio]

Ingenio, Te confirmo que a partir de hoy te convertirás en fanático de la levadura fresca.

Las zapatillas de deporte volarán ahora mismo ... Probé levadura cruda, y diferente, no sentí la diferencia ... excepto por la molestia adicional de conservarlas y dividirlas en porciones. Sí, y no tienen tiempo para "jugar" realmente necesitan poner una masa, y esto lleva tiempo ...

No, la levadura fresca es una cosa. Tan pronto como me acostumbré, ya no toco los secos. La diferencia se nota.

Érase una vez que dejé la levadura prensada en la única masa, que hice casi todo el tiempo: panqueques con masa. Y ella se negó irrevocablemente, ya que los panqueques subieron y hornearon, ya sea con levadura seca o cruda; lo mismo, el sabor inmediatamente después de freír era el mismo, pero cuando los panqueques con levadura cruda se enfriaron, comenzaron a oler a levadura, además, tan específicamente a puré, pero con levadura seca no se observó tal olor.

Ahora no veo ninguna diferencia en el pan, el sabor del pan no es mejor ni peor, el aumento de la masa es igual, con la ingesta prolongada de pan, tampoco hay diferencia, aunque la hay: el pan se enmohece en la levadura cruda un día más rápido y el moho es más hermoso, pero en la preparación del pan. hay una diferencia con la levadura seca - comenzando por la compra de un paquete y un chamán con hilos para cortarlo, luego guárdelo en el refrigerador correctamente, diluirlo en agua o picar esta masa desagradable para sus manos en un balde -

Hay que creer en esto.

¿Lo pones en agua? En cualquier receta, reemplazo un tercio del líquido (la mitad del líquido es posible, pero ya no es necesario) con leche agria (generalmente suero, que se separa después de hacer la cuajada. Se vende en las tiendas. O kéfir, o simplemente leche agria. El pan se desmorona menos, es mucho más sabroso y Y disfruta un poco más, y luego empieza a pensar en la levadura húmeda. Es más saludable que la levadura seca. Cuando ya las hayas mirado, puedes escribirme en un personal, te diré cómo hornear con ellas, bueno, o en el foro leer, hay una rama sobre la levadura.

Hasta ahora solo agua, en un par de días lo probaré con productos lácteos fermentados. No sabía que con la adición de leche agria, el pan se desmoronaría menos. ¡Gracias!
Quiero aprender a hornear pan sin levadura, dicen que son muy dañinos, sobre todo de nuestra producción, y no importa si es seco o prensado. Ya estoy intentando hacer un entrante.

¿Por qué es una masa desagradable? La levadura fresca y de calidad tiene un agradable olor a nuez. Yo los tengo al menos. Compro un paquete de kilogramos y lo pongo en una bolsa de plástico, en la que se desmoronan fácilmente. Y luego en el congelador y tomar, tanto como sea necesario con una cuchara por peso. Encajan perfectamente, el pan se guarda perfectamente. Mi pan no se enmohece. Y si permanece inquieto, simplemente se seca, pero nuevamente sin moho. No discutiré con nadie, cada uno con lo suyo. Pero solo veo que básicamente ponen más levadura cruda. Tengo 6-7 gramos de líquido por 400 ml. Para hornear hasta las 20.

Como dijo el apóstol Pablo: "Intenta todo, y luego retén lo bueno ..." Creo que debes tratar de hornear con diferentes levaduras y comparar los resultados por ti mismo, y luego por ti mismo, personalmente, hacer una elección a favor de una u otra. Probé diferentes levaduras frescas, el resultado fue diferente. Pero invariablemente, la levadura real sueca siempre daba resultados maravillosos en un paquete de 50 gramos. Se pueden almacenar simplemente en el refrigerador hasta por 3 semanas en un recipiente de plástico con mini orificios de ventilación para almacenar el ajo, y no se asfixian. Siempre a la venta.

Y aquí está el héroe del informe.

Esta es una foto de primer plano de mi levadura favorita.

Y, para ser honesto, realmente no sentí la diferencia. Ahora quiero intentar hacerlo sobre masa madura. Si no hay diferencias de todos modos, dejaré de experimentar y hornearé seco.

También creo que hay que intentar hornear de diferentes formas: con levadura seca y prensada, masa madre, masa madura, etc., y luego elegir lo que más te guste, hornear tu propio pan. Aún así, me gusta más el pan con levadura fresca.