Pilaf (versión para multicooker Cuckoo 1054)

[Modo de dorado, nivel 3, 20 minutos]

Pilaf (versión para multicooker Cuckoo 1054)

Categoría: Platos de cereales y productos de harina

Ingredientes
arroz sancochado	1,5 tazas 250 ml.
carne de cordero	5 lonchas / 500-600 gramos
zanahorias frescas	2 piezas grandes
cebollas de bulbo	3 piezas. medio
ajo fresco	5 dientes
membrillo fresco	1/2 medio
especias para pilaf	1-2 cucharaditas
sal	gusto

Metodo de cocinar

• Cocinar en una multicocina CUCO 1054
• Yo uso arroz para pilaf como este
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• Precalentar una sartén multicocina Modo de dorado, nivel 3, 20 minutos.
• Verter un poco de aceite vegetal, poner el cordero y freír hasta que se ruborice. Coloca la carne en un plato.
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• Corta las zanahorias en tiras grandes y largas.
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• Corta la cebolla en mitades.
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• Poner las zanahorias y las cebollas en una cacerola multicocina y sofreír en la grasa formada al freír la carne, con especias, sal hasta que estén medio cocidas, para que las verduras se ablanden. Revuelva las verduras periódicamente. Desactive el modo de tostado.
• Enjuague el arroz, agregue a las verduras, revuelva. Agregue trozos de carne, mezcle suavemente nuevamente, ponga trozos de membrillo, dientes de ajo entre los trozos.
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• Agregue suficiente agua para cubrir la carne, pero no tanto que la carne sea ligeramente visible. Salar el caldo, mezclar suavemente nuevamente.
• Cierre la tapa de la multicocina, coloque Modo de cocción múltiple, tiempo 12-13 minutos, 110 * С y ponerlo a punto.
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• Sirva el pilaf terminado mientras el pilaf aún está caliente. Servimos verduras saladas y ensalada como guarnición; esto agregará un sabor a pilaf y neutralizará el sabor del cordero graso.
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Nota

Durante mucho tiempo dudé si cocinar pilaf en una olla de cocción lenta, o aún no arriesgarme y cocinarlo de la manera tradicional en la estufa, pero en un caldero.

Pero, ¡ganó la curiosidad!

La carne y el arroz se cocinaron bien, el arroz no hirvió, se mantuvo intacto, con el tiempo de cocción no me equivoqué. Pero la próxima vez tomaré una gota de agua.

Llegué a una conclusión por mí mismo: si realmente no tienes tiempo y realmente quieres pilaf, ¡puedes cocinarlo en una olla de cocción lenta!

¡Cocina con placer y buen provecho!

¡Gran receta! Definitivamente lo intentaré Probar mi versión también https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=92825.0 Estoy esperando comentarios como maestro de la cocina y el arte culinario.

[Sasha]

¡Gran receta! Definitivamente lo intentaré Probar mi versión también https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=92825.0 Estoy esperando comentarios como maestro de la cocina y el arte culinario.

Sasha, gracias, intentaré cocinar!

Al principio quería freír la carne y luego agregarle zanahorias y cebollas para guisar. Pero resulta muy apretado en la sartén, no se puede voltear la carne, así que tuve que freír la carne y apagarla. Y apaga el zirvak por separado.
Quería hacer pilaf lo más cerca posible del proceso, etapas de cocinar pilaf sobre un fuego abierto.

Pero la carne al final resultó muy blanda, la cociné de una vez en el tiempo.

Durante mucho tiempo dudé si cocinar pilaf en una olla de cocción lenta.

Tengo MV Panasonic, cocino pilaf solo en él. La receta es similar, si no hay cordero, ternera o cerdo magro es bastante adecuado. Resulta muy sabroso

Cociné pilaf con cordero como Sasha. Tenía miedo si el cordero no se cocinaba de una vez. El arroz estaba sancochado. Comí carne de mi pierna. En Admin Square, esta parte del ariete es aún más suave. Por cierto, el pilaf resultó ser maravilloso. Nuestro marido siempre cocina en un caldero, le gustó mucho.

[muy rudo]

Cociné pilaf con cordero como Sasha. Tenía miedo si el cordero no se cocinaba de una vez. El arroz estaba sancochado. Comí carne de mi pierna. En Admin Square, esta parte del ariete es aún más suave.Por cierto, el pilaf resultó ser maravilloso. Nuestro marido siempre cocina en un caldero, le gustó mucho.

Si la carne se corta en trozos pequeños, se fríe previamente, entonces ya se vuelve más suave por el tratamiento térmico; es muy posible cocinarla de una vez con arroz.

Si toda la misma carne muy rudo , Primero lo cocinaría en el MP en una pequeña cantidad de agua (sin zanahorias ni cebollas), luego escurriría el caldo, freiría la carne en el modo Freír hasta que esté roja, mientras agrego zanahorias y cebollas picadas en trozos grandes, frí todo, agregué arroz, el caldo de carne resultante - y solo entonces lo puso a disposición nuevamente en el MP hasta que el arroz esté listo.

: girl_skakalka: No deberías haber dudado si cocinar o no. Mi esposo y yo lo probamos, solo que no freímos nada de antemano, solo lo dispusimos en capas y listo. Resultó muy sabroso.

[como pilaf]

Ahora intente freír verduras, como hago para pilaf y compare el resultado: el sabor será más brillante y mucho más sabroso Y el color será brillante, como pilaf y el sabor de las verduras crudas y la carne desaparecerá

Asar (saltear) verduras: ¿por qué hacer esto? https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=189804.0

[Bork U700]

Hoy realicé un experimento con mi Bork U700que había estado planeando durante mucho tiempo.
Primero, preparé "pilaf" con pollo en modo manual con los movimientos habituales.
Aquí es cuando primero freímos verduras y pechuga de pollo en "Freír", luego ponemos arroz, agregamos especias, llenamos con agua y encendemos el programa "Arroz".
Pilaf entre comillas porque sigue siendo papilla de arroz con pollo, y no pilaf real.
Resultó muy sabroso y hermoso por sí solo.

Después de eso cociné exactamente el mismo "pilaf", pero en un programa automático.
Aquí es cuando primero ponemos cebollas, luego zanahorias, luego pechuga de pollo, luego arroz, luego especias, luego lo llenamos todo con agua y encendemos el programa "Pilaf".
El programa en sí funciona de acuerdo con el principio: primero evapora el agua (de hecho, de acuerdo con el programa "Arroz"), y luego enciende para freír y asar verduras y carne.

Por lo tanto, el resultado obtenido en un programa completamente automático ni siquiera se puede llamar pilaf entre comillas.
El arroz está demasiado cocido, la carne sin costra crujiente, las zanahorias no le han dado color al arroz ...

En resumen, el autoprograma Plov es el botón que no debe presionarse.
Esta es mi opinión.

¿Qué piensas?

Pilaf es un plato que resulta como debería, o resulta "shavlya", este es el nombre de algo así como pilaf, cuando hay mucho líquido y el arroz se hierve en trozos, este es el nombre en uzbeko de las gachas de arroz líquidas. Y en general, todo lo que cocinamos es una parodia del pilaf, que puede y debe cocinarse solo en un caldero y en la estufa.

¿Cómo cocino alimentos en una olla a presión? Miro el principio de cocinar de la manera habitual y transfiero este principio a la olla a presión, con todas las etapas de cocción.

Tú preguntaste, respondí, sin ofender la dirección específica de nadie.

Comparto plenamente la posición del autor.
Solo que no en la estufa, sino en el fuego. ¡Y ciertamente del estiércol!

Comparto plenamente la posición del autor.
Solo que no en la estufa, sino en el fuego. ¡Y ciertamente del estiércol!

Bueno, puedes cocinar en casa en la estufa en un wok o caldero, cuando no hay forma de hacerlo afuera.
La condición principal es la comida, el corte, el remojo, la cocción por etapas, la proporción de la cantidad de arroz y agua, es decir, cumplir con todas las condiciones del proceso tecnológico.
Y el pilaf nos deleitará con su sabor mágico: ¡está comprobado!