Rollitos de col de pescado en col china

Rollitos de col de pescado en col china

Categoría: Platos de pescado

Ingredientes
Hojas de col china	12 piezas
filete de pescado blanco que te guste	un promedio
un huevo crudo	1 PC
drenaje. petróleo	1,5 cucharadas l.
harina	1 cucharada. l. con una diapositiva
crema	250ml
caldo de pescado
cualquier queso duro	200 g
sal, pimienta, nuez moscada, semillas de mostaza	gusto

Metodo de cocinar

• Aquí hay una receta de este tipo que me vino a la mente en invierno, cuando me cansé de la carne en todas sus formas, pero quería algo de repollo con pescado ... Para los amantes de las texturas delicadas. Perdón por la foto, no hay otra, se la lleva en un abrir y cerrar de ojos, y me da vergüenza arrancar los platos de las manos de los comensales
• 1. En una pequeña cantidad de agua con sal, hierva los filetes de pescado (10-15 minutos).
• 2. A partir de patatas hervidas hacemos puré de patatas, con la adición obligatoria de un huevo crudo, un poco de nata, media st. cucharadas escurriendo el aceite.
• 3. Escaldar las hojas de Pekín en agua con sal. Sacamos, dejamos enfriar, habiéndolo rociado previamente con agua fría.
• 4. Dividir el filete en trozos (no moler, sino sentir en el diente), mezclar con el puré. Agregue allí 70-100 g de queso rallado grueso. Por cierto, el pescado debe ser 3/5 y el puré de papa 2/5, entonces es más sabroso ...
• 5. Sobre las hojas de Pekín preparadas y enfriadas, en la parte dura de las hojas, pasamos con un martillo picador ... No seas celoso ... Para que quede la base para envolver el relleno. Envuelva el relleno en las hojas (aproximadamente 1 cda. L. con un portaobjetos en una hoja). Ponemos rollos de col rellenos en un plato resistente al calor.
• 6. Prepare la salsa bechamel. Calentar la harina en una sartén seca, luego agregar la ciruela. petróleo. Y luego agregue la crema tibia en porciones diminutas. Luego, sobró el caldo del pescado. Idealmente, la salsa no debe ser espesa, pero debe tener una consistencia similar a la crema (22, 33 por ciento). Agrega sal, pimienta, tomillo, nuez moscada y mostaza ... Lo más importante es remover en un sentido para evitar grumos ... Durante todo el tiempo de elaboración de la salsa ...
• 7. Vierta rollitos de col con salsa y espolvoree con queso (para los amantes de la corteza dorada) ... Se puede cambiar la secuencia, es decir, primero el queso, luego la salsa, para los amantes de una consistencia más delicada
• En un horno precalentado a 180 durante 15 minutos, luego otra media hora a 150 ... En principio, el tiempo es muy, muy inconsistente y cambiante Mire en el horno, la salsa debe hervir y hervir al menos una cuarta parte ... Y en cuanto la parte superior comenzó a ponerse roja , sácalo y ...

Nota

¡Buen provecho!

Py. Sy. Igualmente delicioso con col de col rizada. White-head - nop, no eso, ella es grosera.

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