Pan integral con semola y linaza

Pan integral con semola y linaza

Categoría: Pan de masa fermentada

Ingredientes
Masa madre de trigo integral (100%)	350 g
harina de trigo integral	130 g
harina de semola	70 g
agua	100 gramos
sal	1,5 cucharaditas
aceite de girasol	1,5 cucharadas. l
Semilla de lino	2 cucharadas. l

Metodo de cocinar

• Mezclar todos los ingredientes y amasar la masa. Agregue semillas de lino al final del lote. La masa quedará suave, ligeramente untada y se pegará al cubo. Algo como esto:
  
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• Al final del amasado, que duró 20 minutos, dejamos la masa para fermentar durante 1 hora.
  
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• Sobre la mesa, ligeramente polvorienta de harina, disponer la masa y dar forma al pan. Lo ponemos en forma engrasada y lo enviamos a la prueba final, hasta 3 - 3,5 veces de aumento. Me tomó 2 horas.
  
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• Precalentar el horno a 240 g, espolvorear el pan con agua y enviarlo a hornear. Los primeros 15 minutos rocío periódicamente el pan con agua, luego reduzco la temperatura a 180 gramos y horneo por otros 15-20 minutos.
  
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• Y ahora ... tenemos a un hombre tan guapo:
  
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Nota

La harina se usó así:

Puré de pan horneado !!! ¡¡¡Con cereales !!!

Goteras cuatro !!!

Gracias chicas

Puré de pan horneado !!! ¡¡¡Con cereales !!!

Bueno, sí, me encantan los granos, ¿dónde puede una tuza sin ellos?

¡Suslyonka por pan!

Oh Galyun que positivo me diste 🔗 ahora voy cantando "tengo amigos, tengo, la-la-la 🔗"

[Suslya]

Excelente pan Suslya
¡Agradable y útil! ¡Necesito hornear esto también!
¡Más éxitos!

¡Qué aireado! eh, es una pena que no haya sémola ...

Dime, por favor, ¿hay alguna referencia a la masa madre integral? ¿O una receta paso a paso? Y luego simplemente no puedo encontrarlo, solo lo encontré con jugo de piña.

Tengo una francesa, esta https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=33627.0, Le di harina integral durante varios ciclos. Ahora estoy alimentando con centeno.

[iri_ka]

iri_ka , no es necesario que escriba la misma pregunta en todos los temas. Ya te he respondido

https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&action=post;topic=143997.0

[Suslya]

Suslya!
Por favor dime como es semola
Recientemente vi una sémola de Finlandia en una tienda. ¿Quizás esto es todo?
Larga confusión de espelta con sémola

Todo, ya resuelto

🔗

"Harina de trigo duro, sémola, trigo duro y sémola. Estas harinas están hechas de trigo duro o trigo duro. La harina de duro generalmente significa harina fina ordinaria ... Puede ser reemplazada por sémola. La sémola es un grano fino del mismo trigo". A veces se le llama simplemente sémola, a veces harina de sémola, pero la molienda, en mi experiencia, es siempre la misma. La sémola se puede encontrar fácilmente en casi cualquier tienda grande.
Con la excepción de un caso, la sémola no es sémola y la sémola no es sémola. La sémola es más pequeña que la sémola (por regla general, me he encontrado con sémola y una molienda similar) y se muele con un trigo completamente diferente ".

Añadiendo:
Ayer compré sémola Makfa de trigo duro. Ella es muy pequeña. Ahora estoy pensando, ¿debería molerlo en harina en un molinillo de café o usarlo así?

¡Hola Suslya! Por favor, dígame, ¿es posible hornear ese pan solo con harina integral?

¡Seguro que puedes! hornear para la salud