Pan con cerveza en una panificadora

Pan con cerveza en una panificadora

Categoría: Pan de levadura

Ingredientes
Cerveza oscura	200 ml
Agua	75 ml
Soldadura	75 ml
Azúcar	1 cucharada. l
sal	1,5 cucharaditas
Aceite de girasol	1 cucharada. l
Harina de trigo	310
harina de centeno	150
Levadura	2 cucharaditas
vinagre de sidra de manzana	1 er. l

Metodo de cocinar

• La receta se probó en la panificadora PHILIPS.
• Vierta cerveza, agua, hojas de té en un cubo, agregue sal, azúcar, vinagre.
• Luego agregue harina, levadura. Modo "Básico", peso 750 g, corteza media. ¡Asegúrese de cerrar la ventana de visualización con papel de aluminio!

El plato está diseñado para

750 g

Hora de prepararse:

3:55

Programa de cocina:

1 principal

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¿Podría decirme qué tipo de COCCIÓN utiliza? receta muy interesante, quiero intentar hornear

¡Intenté hornear pan según tu receta! Tengo Moulinex UNO, cociné en el tercer modo: "pan francés" (lo elegí porque en el libro de recetas original el 90% del pan se hace en este modo), el tiempo es 3:05 o algo así.

El pan resultó ser muy hermoso, el olor es simplemente irreal ahora en el apartamento, salió pan gris real. La gorra solo cayó, no sé por qué, pero creo que no da miedo, casi siempre se cae. En el proceso, la harina añadió tres cucharadas soperas para que saliera un bollo más o menos parejo y no manchara la masa por el fondo - pero, probablemente, había que añadir aún más - tal vez el sombrero hubiera aguantado entonces.

A pesar del hecho de que 750 gramos, ¡tenía un tamaño hasta los bordes del formulario! ¡Rose asombrosamente! Espero que esté bien horneado, ahora vale la pena, hace frío, lo probaremos más tarde, así que escribiré sobre el sabor más tarde.

Como referencia: un simple greenfield elaboró ​​la cerveza (la tomé con bergamota, no había otra, desafortunadamente), Kozel eligió la cerveza oscura, no es muy cara y, al mismo tiempo, no está mal, no la he probado antes, pero resultó que incluso la cerveza en sí tiene un regusto a pan, así que creo que lo hice bien. Más tarde, si te gusta, intentaré hacer con un borrador caro del pub


Entonces, el pan se horneó increíblemente, ¡nunca había visto un pan tan suave en mi vida! 750 gramos de pan subieron en un kilogramo y, bueno, irrealmente suave. En cuanto al sabor, de alguna manera es ambiguo, esperaba algo más, para sándwiches o con borscht, genial, pero si es como el pan, entonces el sabor es de alguna manera incomprensible, digamos, quiero probar algunas recetas más. pan de cerveza.

¡Muchas gracias por la gran receta de todos modos!

[Nez]

Nez, ¡Hola! Fíjate en el panecillo: según la receta, hay demasiado líquido para esa cantidad de harina (por eso se cayó la parte superior). ¡Buena suerte!

[Teillet]

Teillet, no, todo estaba en orden con el bollo y el pan subió perfectamente. Simplemente no me gustó para mi gusto, me enamoré del pan lituano a base de cerveza, ya lo he hecho varias veces. Hay una receta más confusa, por supuesto, muchos ingredientes son diferentes, pero vale la pena