Trigo y centeno con cerveza: ¡no podría ser más fácil! (máquina para hacer pan)

Trigo y centeno con cerveza: ¡no podría ser más fácil! (máquina para hacer pan)

Categoría: Pan de levadura

Ingredientes
harina de trigo	450 gr. (3 tazas de medir)
harina de centeno	150 gr. (1 taza medidora)
levadura seca	1,5 cucharaditas
cerveza negra	250 ml.
agua hervida	100 ml.
café instantáneo	2 cucharaditas
aceite vegetal	2,5 cucharaditas
azúcar	2 cucharaditas
sal	2 cucharaditas

Metodo de cocinar

• Primero, vierta la cerveza en un recipiente para hornear, agregue agua hervida con azúcar disuelta y café, agregue la levadura y la harina de centeno, mezcle a mano hasta que quede suave, deje reposar durante 10-15 minutos. A continuación, rellena el resto de ingredientes de esta masa y ¡listo! Después de 3,5 horas, el pan está listo. Para que el techo no se caiga, no lo obtenga después de hornear durante 10-15 minutos. El pan tiene una estructura muy aireada, se eleva bien, tiene un sabor a cebada pronunciado con un amargor apenas perceptible. Se puede recomendar como pan para todos los días.
• ¡Feliz repostería!

El plato está diseñado para

950 g

Hora de prepararse:

3,5 horas

Programa de cocina:

2 francés / francés

Sí, este maravilloso sabor a centeno también está presente en los panes "Darnitsky" y "A la Village".
¡Felicitaciones por el excelente pan!

La foto del pan es tan ... tan ... triste, solitaria, nostálgica ... ¿O es mi estado de ánimo el que Khlebchik llevó a los marcadores, gracias, voy a ir a mi x / n estado de ánimo para aumentar.

No tuve tiempo de hacer una foto de todo el pan, la casa ya lo había probado. El color de la foto está ligeramente distorsionado, el sol está afuera, la ventana está cerrada con persianas. El color es de color marrón claro por naturaleza. Por cierto, si lo desea, puede agregar comino, reemplazar el azúcar con miel (pero esto complica un poco la receta). El concepto de este pan no podría ser más simple (al menos no lo he encontrado en la inmensidad de la red mundial).
¡Buena suerte!

(pero esto complica un poco la receta). El concepto de este pan - no podría ser más simple (al menos no lo encontré en la inmensidad de la red mundial).
¡Buena suerte!

Bueno ... ¿qué lo hace difícil? ¿Lanzar una cucharada de miel en lugar de azúcar? ¡Así que el sabor del pan solo se beneficiará! Ya hiciste tantos movimientos innecesarios para amasar la masa ... ¡Podrías colocar todo y preparar el pan en 3,5 horas!

Y da un paseo por las recetas de nuestro foro: encontrará muchas recetas similares, en diferentes combinaciones

¡Te deseo un buen pan!

Gracias por la respuesta. Lo explicaré amasando la masa: no arrojé todo de una vez, primero mezclé la harina de centeno con los líquidos y la levadura indicados, dejé reposar durante 10-15 minutos, para que la levadura cobrara vida, comenzó el proceso de fermentación, una especie de masa improvisada. Esto solo sirve para el pan. No sé si está bien o no. Y sobre la simplicidad de la receta de CERVEZA, no te resultará más fácil, te lo aseguro.
¡Buena suerte y buen pan!

Buena noches. cambió ligeramente su receta. harina de centeno dividida por la mitad con trigo sarraceno. y no había miel. pero por alguna razón el pan no subió. tal vez un poco de levadura? la primera vez que probé Voronezh en lugar de Saf-moment. ¿Quién los horneó? cómo se comportan. ¿necesitas más o lo mismo? y entonces el pan es delicioso. Lo hago por segunda vez. Gracias

Traté de hornearlo, ¡todo salió genial! Añadido 2h. l. comino. Me gustó el lote preliminar (¡sin sal!).
Y es fácil, y es bueno ... Hice la corteza liviana, resultó crujiente. y tierno, el pan subió muy bien.
¡Muchas gracias a Denis II por una receta maravillosa y sencilla!

¡¡¡¡Fui a agradecer mucho por la receta de este increíble shlebushka !!!!!
Solo la hogaza es demasiado grande. Solo yo como ese pan. Ayúdame a contar con 750 gr.Estaré muy agradecido. Todavía no tengo experiencia. ¡¡¡Tengo miedo de meter la pata !!!

Trabaja con este tema La cantidad de harina y otros ingredientes para hacer pan de varios tamaños.

A continuación, en el tema, se da la relación entre el peso de la harina y el peso del pan terminado, por ejemplo, de 500 gramos de harina, el pan será de aproximadamente 750 gramos

Ayudar CONTENIDO DE LA SECCIÓN "FUNDAMENTOS DE Amasado y horneado"

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A continuación, en el tema, se da la relación entre el peso de la harina y el peso del pan terminado, por ejemplo, de 500 gramos de harina, el pan será de aproximadamente 750 gramos

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Leo todo. Todo parece estar claro. Pero me comprometí a contar ..... y no entro !!!!

¡¡¡¡De nada!!!! Ayuadame. Es una pena hornear más de lo necesario ...
Estaré muuuy agradecido !!!!