Pan de trigo y centeno con cerveza en una panificadora

Pan de trigo y centeno con cerveza en una panificadora

Categoría: Pan de levadura

Ingredientes
Harina de trigo	300 g (400 ml)
harina de centeno	270 gramos (400 ml)
Cerveza negra Asegúrate de que la cerveza no contenga azúcar. de lo contrario habrá pan dulce	150 ml
Kéfir de 3-4 días	100 ml
sal	1,5 cucharaditas
Azúcar	1,5 cucharadas l.
Miel	1 cucharadita
Huevo	1 PC.
Aceite vegetal	2 cucharadas. l.
Levadura si hay levadura en la cerveza, reduzca	1,5 cucharaditas
Café instantáneo	2 cucharaditas
Mostaza en polvo	1 cucharadita

Metodo de cocinar

• Horneado en el tercer programa (Kenwood 256) para pan de centeno, corteza oscura, 1 kg
• Los nombres de las harinas se dan para Israel
• Yo siempre tamizo la harina.
• Por primera vez, el moño salió muy bien.
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• Ahora lo hago más suave, solo para no pegarme a las paredes.
• Y un detalle más - antes del último ascenso, saqué el moño, quité el remo y la cuestión del remo atascado desapareció - solo queda una pequeña depresión ordenada. Y por último, dado que la masa no aumenta demasiado de volumen, antes de la última subida sería bueno distribuir el bollo de manera uniforme sobre el cubo. La hogaza saldrá más bonita.
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Nota

Recientemente encontré una receta de pan de centeno y trigo en Internet, la horneé y todo funcionó de inmediato. El pan está delicioso. 0.5 kg de pan esparcidos durante la noche, incluso por la mañana no se dejó. Ahora estoy horneando por cuarta vez.

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