Estoy buscando una receta en nuestro foro.

Enjuague, congele y cocine la sopa de repollo agrio.

no es solo que digan que la sal yodada no es apta para la conservación

Yo también lo pensé siempre, hasta que me enteré que una vecina del país usa solo sal yodada (por razones de salud) y hace conservación CON ELLA !!! ¡Y todo vale la pena! Estoy en shock.

Yo también lo pensé siempre, hasta que me enteré que una vecina del país usa solo sal yodada (por razones de salud) y hace conservación CON ELLA !!! ¡Y todo vale la pena! Estoy en shock.

¡Hola! ¡mismo! lo que compró mi esposo, este es el caso.

[svetta]

svetta, Tumanchik, aquí está la sal para ti, aquí está el CD! .. te reirás !.

medio fermentado a la vez. bien conoces la receta. y la mitad yacía en el balcón.

tal vez la luna realmente hace eso?

tal vez la luna realmente hace eso?

Hice una cita de uno de nuestros foros de la ciudad. Por cierto, este es un hombre con el sobrenombre de stakan, lo conozco personalmente.
"Una vez en este foro leí de un personaje con el sobrenombre de Comandante que necesitas fermentar repollo en la luna creciente. Y desde entonces he estado mirando el calendario. Un par de veces decidí que era basura y fermentaba en uno decreciente, ¡y realmente no había jugo! algo, pero personalmente, siempre me vuelvo mejor y más sabroso al crecer ".
No tengo nada más que añadir. Si quieres comprobar, si quieres fermentar no en CD, los días de la semana haz lo que quieras. ¡Si todos estuvieran contentos con el resultado!

No tengo nada más que añadir

Necesitamos grabar en algún lugar de la luna creciente ...
Chicas, gracias a todas por la información.

[AlenKa]

AlenKa, y juro que mañana, compararás más tarde. Mañana es el quinto día lunar, la mayor época de repollos.

Nadie recordará la receta de albóndigas o erizos, ¿de modo que la carne y la salsa incluyen jengibre?
O lo vi en el sitio, o no lo vi, o no en el sitio
La búsqueda no dio nada

Nadie recordará la receta de albóndigas o erizos, ¿de modo que la carne y la salsa incluyen jengibre?
O lo vi en el sitio, o no lo vi, o no en el sitio
La búsqueda no dio nada

Irisha, tengo una salsa con jengibre, pero para carne. Mira

Estofado de ternera con mostaza y jengibre con verduras en multicocina Oursson MP5005PSD (Tumanchik)

Nadie recordará la receta de albóndigas o erizos, ¿de modo que la carne y la salsa incluyen jengibre?
O lo vi en el sitio, o no lo vi, o no en el sitio
La búsqueda no dio nada

Irina, ¿qué te impide simplemente agregar jengibre a cualquier salsa? Corto finamente y agrego a la salsa, como el ajo.
Y mire las recetas de albóndigas de Chuchelka: ¡delicioso!

[ojo]

ojo, Sí, nada interfiere. Pero recuerdo (aunque mi memoria es francamente de niña) que lo vi con una receta. Y ese algo en esta receta me enganchó. Pero qué y dónde, aquí está la memoria
Las albóndigas Chuchelka ya están listas

[AlenKa]

AlenKa, y juro que mañana, compararás más tarde. Mañana es el quinto día lunar, la mayor época de repollos.

oh, Light, lo acabo de leer ... pero hoy ni siquiera salí de casa ... estaba dando vueltas con el almuerzo, luego con las reparaciones (((así que fermentar en la luna actual no funcionará, pero es una lástima ... de verdad, me gustaría comparar ..

[AlenKa]

AlenKa, y juro que mañana, compararás más tarde. Mañana es el quinto día lunar, la mayor época de repollos.

Salté repollo ayer. Y hace 3 semanas también saqué. Veré cómo va.

[Albina]

Albina, y hace tres semanas había como una luna todavía en crecimiento, dependiendo del día que hiciera.

Cuando era pequeña, mi abuela horneaba un pastel así. Amasó la masa en finas tortitas y las amontonó. Quizás lo unté con algo más, no lo recuerdo. Puso encima carne picada cruda y envolvió la masa en un sobre. Al horno en el horno. El pastel estaba hojaldrado, la masa crujiente y la carne muy jugosa.
Lo llamábamos Pancake Pie, incluso mi abuela decía que era búlgaro.
Cómo crees que se ve, aconseja una receta, tengo muchas ganas de repetirla, pero no tengo ni idea de por dónde empezar.

[SvetaI]

SvetaIEntiendo, esto no es exactamente lo que estás buscando, pero la descripción es un poco similar. Y los platos búlgaros, noté, a menudo se parecen a los armenios. Y nos sirvieron en Ereván estas tortas con carne amontonada.

Tortilla picante "Lamajo" (dopleta)

[Larissa]

Si,Larissa, eso no es lo que quise decir, pero la receta en sí es muy linda, ¡gracias por el consejo!

[Tanyusha]

La descripción es similar a la tarta búlgara "Tutmanik"

Sí, quizás haya algo en común.
Pero tengo la sensación de que la masa no debería ser levadura, porque estaba un poco escamosa y crujiente.
En cualquier caso, esta opción debería probarse, tal vez sea solo eso.
Gracias, Tanyusha!

[Brillar]

Pero tengo la sensación de que la masa no debería ser levadura, porque estaba un poco escamosa y crujiente.

Brillar, luego puedes probar la masa para los banitsa búlgaros, en cualquier caso, puedes experimentar, yo mismo adoro los pasteles búlgaros

300 ml de agua;
1 cucharada de vinagre de vino o jugo de limón;
Media cucharadita de sal;
750 gramos de harina (premium);
2 cucharadas de aceite vegetal.

Masa persistente.
Para hacer esto, agregue sal, aceite vegetal y vinagre al agua, luego agregue gradualmente la harina tamizada.
Amasar bien la masa;
Corte la masa resultante en 6-8 partes, envuélvala en una bolsa y déjela por 70 minutos;

[svetta]

svetta, así que dile a plis cómo hacerlo correctamente, es muy interesante aprender la receta de primera mano. Tal vez le preguntes a tu esposo qué tipo de pastel horneó la abuela SvetaI, de lo contrario nos preguntamos

[ganar-tat]

ganar-tat, de los platos búlgaros, mi esposo (y yo) solo conocemos tutman y lecho (que se hace solo con pimiento y tomate). Él es búlgaro por parte paterna, visitaba a menudo a su abuela búlgara en el pueblo y solo recuerda esto de allí, y mi suegra ya probó las recetas a través de su esposo búlgaro.
Su abuela lo hizo más fácil de lo habitual. Sí, en la versión clásica realmente hay capas de masa apiladas (¡ahora estaba torturando a mi esposo, lo recordaba!), Pero Baba Stefa hizo una capa delgada de masa del tamaño de una mesa, la untó con mantequilla derretida, la espolvoreó con queso y pasó la "serpiente" por el lado largo, luego retorcido alrededor del eje. Luego hizo rodar esta salchicha del centro de la forma con un caracol, ungió la parte superior con aceite y la horneó. Así es como horneo ahora.

[Máquina Masinen]

espolvoreado con queso y enrollado la "serpiente" a lo largo del lado largo.

Oh, es casi como Máquina Masinen Pita Guzvara (plato nacional serbio)

[ganar-tat]

ganar-tat, sí, eso es exactamente lo que hago, solo adentro con queso feta.

Entre los pueblos de los Balcanes, este pastel se encuentra a menudo en diferentes variaciones.

[Tanechka]

masa para banitsa búlgara

¡ACERCA DE! Esto me parece más parecido. ¡Lo sabía, sabía que me ayudarían!
Tanechka, ¡gracias de nuevo!

[Svetik]

Svetik, pero para nada, lo principal es conseguirlo.

Chicas, SOS! No puedo encontrar quién hizo el jamón en un recipiente de plástico. Ayuda, pliiiz

No puedo encontrar quién hizo el jamón en un recipiente de plástico.

Pan de jamón picante con tecnología sous vide (Caso SousVide Center SV 1000) (dopleta)

Pan de jamón picante con tecnología sous vide (Caso SousVide Center SV 1000) (dopleta)

Marca de verificación, gracias mi oro! De lo contrario, ya lo he puesto en un contenedor y todavía queda suficiente espacio, mañana cambiaré a uno pequeño, de lo contrario no se comprimirá

Chicas, ¿no tenemos un pastel de membrillo? No encuentro algo. ¿Qué masa crees que es mejor?

[Tarta de Linz con membrillo y remolacha]

Tarta de Linz con membrillo y remolacha

Pastel de grano entero invertido con membrillo

aquí esta con membrillo es bueno !!!

[Tejer]

Tejer, Innuska, bueno, eres mi oro, dame un beso !!! Gracias cariño, de lo contrario no lo encontré, ¡pero me prendí fuego con el pastel de membrillo!
Fui a estudiar

Chicas, ¿quién hornea los pasteles según qué receta? Los pongo blandos y mi marido pide "goma". Rechaza la ciabatta por ahora, aunque es moderadamente gomosa.

[Olga VB]

Olga VB, Olya, mira la masa de 5 minutos de Anis.
Pasteles de goma como el uzbeko

[Olga VB]

Olga VB, Olga,

Pan plano "casi uzbeko" (Omela)

[Chicas]

Chicasy ¿cómo sería más interesante cocinar pulpa de res para luego cortarla en sándwiches?

Lo más probable es que hornee ...

Pero de qué manera marinarías la carne para no estropearla ...

Por favor comparta, a quién no le importa, quién cocina como carne de sándwich ...

Inna, cuando me las arreglo para comprar "músculo del ojo" de res, siempre cocino según esta receta https://Mcooker-esn.tomathouse.com/@option=com_smf&topic=284112.0.html, después de enfriar va bien para bocadillos

Es necesario salar el salmón rosado. El marido dijo que parecía salmón con trucha))) Y luego, para guardarlo, 2 salmones rosados, no comeremos tanto rápido. Hay un sellador al vacío. Salté trucha una vez en mi vida hace unos 15 años, por lo que una buena receta es muy necesaria. ¡Ayuda!

[Tejer]

Tejer, y que tipo de carne, que parte?
Puedes hacer rosbif. Frío, muy conmovedor
https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=305149.0

¿Marinar? ¿Para qué? La carne está deliciosa, yo solo uso sal, pimienta, khmelisuneli. De lo contrario, el sabor se obstruye.

Publicado el viernes 11 de noviembre de 2016 a las 20:10

Es necesario salar el salmón rosado.

Entonces lo necesito.

Literalmente, hace un par de días alguien hablaba de salar pescado y en salmuera. Quizás Nata Chuchelka

Es necesario salar el salmón rosado. El marido dijo que parecía salmón con trucha))) Y luego, para guardarlo, 2 salmones rosados, no comeremos tanto rápido. Hay un sellador al vacío. Salté trucha una vez en mi vida hace unos 15 años, por lo que una buena receta es muy necesaria. ¡Ayuda!

Realmente no sacará salmón con trucha, porque solo el salmón rosado muy fresco es capaz de esto. El que no haya muerto ayer tendrá un sabor un poco amargo. Y el desove también es bastante seco.
Y se hace así: primero hay que hacer un filete: pelar las escamas, recortar y quitar la cresta a lo largo del lomo, quitar las espinas del abdomen, las aletas, ..., en general, solo debe quedar carne en la piel. Prepara un recipiente (tengo un cuenco plano ancho), mejor esmaltado o de vidrio, para que luego sea más fácil de lavar.
Necesitamos otro trozo de tela de algodón.
Luego preparamos la mezcla de curado: por 3 horas de sal (preferiblemente gruesa) 1 hora de azúcar. Mezclar todo y espolvorear generosamente un filete por todos lados. Luego le ponemos el segundo filete, para que queden las pieles, echamos encima la mezcla de curado, lo envolvemos bien en un paño, lo ponemos en un bol y lo dejamos a temperatura ambiente. Después de un día, sacuda la mezcla de curado y póngala en el refrigerador.
Si el pescado está muy fresco, puedes comerlo incluso después de 3 horas. En realidad, el pescado muy fresco se puede comer crudo de inmediato.
En general, no todo es difícil. Pero realmente no me gusta el salmón rosado salado ligero debido a su amargor. Es mucho más sabroso que ahumado en caliente, entonces el amargor casi desaparece.
Por lo tanto, intente hacer una pieza pequeña primero para comprender si le conviene o no.

Lo escribí y luego miré que teníamos una discusión sobre este tema.
Leer, - hay diferentes opiniones.

[Cvetaal]

Cvetaal, Svetulya, muchas gracias !!!

Svetul, ¿haces todo estrictamente de acuerdo con la receta?

No añadas nada, ¿no restas?

y que tipo de carne, que parte?

Parece un fémur ...

Ol, Entiendo en carne, como un cerdo en naranjas, creo lo que dicen los vendedores ...

La carne es deliciosa

Bueno, otkel me un vegetariano para saber sobre esto ...

Yo solo uso sal-pimienta-khmelisuneli para ella. De lo contrario, el sabor se obstruye.

Así es cómo ...

Gracias, intentaré recordar ...

Puedes hacer rosbif.

Fui a leer ...

Gracias, Olenka !!!

Y saqué el pescado (filetes de salmón) en Tumanchik, solo que sin humo

Pescado ligeramente salado para perezosos en envasado al vacío (almacenamiento a largo plazo) (Tumanchik)

Tal regalo resultó

Svetul, ¿y haces todo estrictamente de acuerdo con la receta?

No añadas nada, ¿no restas?

Inna, casi como la receta: 100 g de aceite y la sal: ¿qué hay?

Bueno, otkel me un vegetariano para saber sobre esto

No me gusta el culo. Es dura y camina mucho, de ahí muchas hormonas.
Prefiero la espalda: bordes pequeños y grandes, lomo, cuello. Para la primera pechuga

Y de la carne congelada, el rosbif no es muy bueno.

[Cvetaal]

Cvetaal, OlgaGeramis queridas muchachas, muchas gracias de nuevo !!!

[Olga VB]

Olga VB, Natusya, ¡Gracias! Intentaré esto y aquello. Tatiana Admin también tiene una receta de salmón ligeramente salado, y en los comentarios alguien sacó salmón rosado así, yo también lo probaré, porque hay mucho pescado y el congelador está lleno.

[Evgeniya]

Evgeniya, sería mejor poner el salmón rosado salado en el vacío, cuando el salmón rosado recién salado es normal, pero se acuesta y la carne se convierte en algodón, el vacío puede salvar

¡Buen día a todos los habitantes de este tema!
Chicas, esa pregunta: la más joven vino de Egipto y me exige arroz amarillo como allí. Entiendo que lo más probable es que el arroz esté coloreado con cúrcuma. Preparado, dice, no eso. ¿Alguien puede saber cómo preparar esto? ¡O pegue una receta, por favor!

[Puerto pequeño]

Puerto pequeño, ¡Gracias! Lo hice tanto en el vacío como de la forma habitual, ¡para que sepa para el futuro! Desde el vacío en el reepte está escrito solo después de una semana se puede comer, ¡así que mañana lo intentaremos!

[Orshanochka]

Orshanochka, tada curry, bueno, no azafrán