Pita Guzvara (plato nacional serbio)

Pita Guzvara (plato nacional serbio)

Categoría: Pan de levadura

Cocina: serbio

Ingredientes
Harina / s	750gr
El agua está tibia (aproximadamente)	400 ml
Levadura fresca	20gr
sal	1h
Aceite de girasol	1 cucharada
Relleno
Requesón o queso joven	500 g
Crema agria grasa	300 g
Huevos	5 piezas
sal	1 cucharadita

Metodo de cocinar

• Aquí están todos los ingredientes que necesitamos.
• 
• Diluir la levadura con 1 cucharadita de azúcar y agua tibia (tomar de la cantidad total de agua)
• Amasar a mano la masa al estado de un kolobok.
• Me gusta esto)
• 
• Coloca la masa sobre la mesa enharinada y empieza a enrollar. Extiéndalo a un buen estado. La masa no se rompe, maleable.
• 
• Haciendo el relleno.
• Ponga tworg, crema agria y huevos y sal en un bol y mezcle todo a mano con un batidor hasta que quede suave
• 
• 
• Se despliega así, al principio se sujetaba un lado con un rodillo, luego se volteaba la masa y el otro, y así sucesivamente, hasta que se le da la vuelta)
• Así que lo extendimos a un estado tongo y comenzamos a poner el relleno
• 
• Vierta el 70 por ciento de la mezcla sobre el relleno y distribuya suavemente con una cuchara
• 
• En la foto, no mis manos, sino las hermanas de mi marido)
• Cuando se distribuye el relleno, es necesario sazonar la masa.
• Tienes que enrollarlo así. Por un lado, lo enrollaron un poco en un tubo, luego en el lado opuesto lo enrollaron un poco en un tubo y volvieron a cruzar hacia el lado desde donde partieron, bueno, así sucesivamente)
• Como en la foto
• 
• Y así, hasta la mitad, resulta que dos tubos se encontrarán
• 
• A continuación, cogemos una fuente de horno redonda y colocamos nuestro rollo empezando por la mitad del formulario.
• 
• Así debería resultar, caracol)
• 
• Y dejamos durante 40 minutos para acercarnos. Lo meto en un horno tibio.
• Pasados ​​4 minutos, enciende el horno de 220 gy hornea hasta que se dore. Pita duplicará su tamaño. Sacamos y distribuimos el resto de la mezcla por encima.
• 
• 
• Y nuevamente metemos al horno por 15 minutos para que se dore la parte superior.
• 
• Esta es tanta belleza
• 
• Cubrir con una toalla y dejar enfriar. Cuando se enfríe, cortar en trozos y comer.
• Me gustaba comer más a la mañana siguiente, después de la noche.
• Debido a que el plato es rico en calorías, es mejor desayunar por la mañana.
• 

Hora de prepararse:

2 horas

Programa de cocina:

Horno

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María, ¡resultó delicioso! ¡Definitivamente intentaré hornear! ¡Gracias por la receta!

[Masha]

Mashaque interesante plato de rollo resulta
Gracias por presentarnos la cocina nacional de los serbios.

¡Definitivamente lo intentaré!

Gracias por la receta. Intentaré cocinarlo el fin de semana.

Masha, gracias por la receta inusual, pero simple y obviamente deliciosa. Danos un poco más de cocina balcánica, uraaa !!!

Receta muy interesante, ¡tenía muchas ganas! ¡Lo tomo con un lápiz! ¡Gracias!

¡Excelente! Interesante. ¡Buena clase magistral!

Oh, que receta !!! ¡Y qué hermosa clase magistral! ¡Definitivamente necesito hacerlo, gracias!

Me alegro mucho que les haya gustado a todos)
Cómo, notó Liza, todo es simple y sabroso) Yo tomaría tal pita, sí con caldo de pollo, mmm) o para el desayuno.
Digo enseguida que es difícil comerse esta pita por la noche)
Existe otra opción más sencilla. Intentaré ponerlo como una opción dietética)

gran receta. necesito hacer
Masha, gracias y dile a la hermana de tu marido

Se lo di a mi esposo, estaba sentado feliz y sonriendo de oreja a oreja))

Masha, ¿cuánto tiempo se tarda en hornear en el horno? Y, sin embargo, no separe la masa, ¿enrolle de inmediato?

Bueno, todo depende del horno. El tiempo total probablemente será de 1 hora.
En el mismo lugar, es necesario hornear en dos etapas. Miré el rubor desde arriba. Temperatura máxima 220, y tal vez 200 si el horno se calienta mucho.
Sí, lo tengo grande, y si haces menos, se horneará más rápido.

Y ahora la pregunta es: ¿cuántas personas y cuánto tiempo llevan comiendo este caracol? Y el tamaño de la cuenca. Me quedé impresionado. Bueno, esto es para saber cuánto dividir, de lo contrario tendrás que comer durante un mes sin descanso.
E IRRka ya no dejará ir a los trabajadores de kéfir.

Come un par de veces para dos, ¿cómo contar?

El que hicimos puede comerse a 10 personas, y el tamaño de la palangana es enorme, no puedo decir el diámetro. Pero según nuestros estándares rusos, es enorme.
Tienen una gran familia aquí y todo se hace en grandes volúmenes.
Haría 400-500 gramos de harina.

Lo que hicimos puede comerse a 10 personas,

Entonces, dividimos por dos, resulta 5. Entonces decidiremos, y luego - cómo va. Gracias.

Ya preparé lo mismo, quería hornear hoy, pero hacía buen tiempo, ¡salimos a caminar con los niños! Solo quería hacer media porción, ¡hornearé mañana! Quería poner yogur casero o yogur sin aditivos en lugar de crema agria, ya que me olvidé de comprarlo. ¡Te lo diré mañana!

Marin, el kéfir estará aguado. Pero pruebe el yogur) y se requiere una foto)

¡Multa! ¿Cuándo sabríamos sobre tal pita? Gracias por la receta. Y un agradecimiento especial a la hermana de mi marido, cuyas manos regordetas enrollaron la masa y repartieron el relleno tan fresco.

¡Ponlo a hornear! ¡Se levantó tan bellamente! Y la masa rueda muy bien, no se rompe. Lo hice por la mitad.

Esto es lo que me horneé:
Por supuesto, pido disculpas por las desviaciones de los clásicos:
Masa = Harina 315 gr + salvado 1 cucharada + fibra 1 cucharada + sal, azúcar 1 cucharadita cada uno + levadura seca 1 cucharadita + agua 200 ml
Relleno = requesón suave 150 gr + 2 huevos + yogur casero clásico 100 ml + ajo, jugo de limón, verderón picado + pimiento








Ella horneó en HP Mulinex y dejó que la masa se levantara. Hornear antes de verter con salsa 40 min y después de verter con salsa 20 min. Una regla se horneó en el horno, ya que subieron bien y no había suficiente espacio: 10 minutos (pero estaba mucho horneado, lo pasé por alto).

Muy sabroso, mi esposo inmediatamente comió una pieza con leche ...

En pocas palabras: muy sabroso, practicaré. Y se dedicó un tiempo de alrededor de 40 minutos al proceso de amasar, enrollar y aderezar con salsa, para todo el trabajo preliminar.

El aroma del ajo con hierbas es increíble, me gustó mucho.

Quería preguntar, pero el riego, ¿qué se pone dentro, luego lo sientes?

Quería preguntar, pero el riego, ¿qué se pone dentro, luego lo sientes?

¡Es una pena que la foto de Masha de un pastel auténtico se haya tomado desde arriba, Masha! está en capas?

Quería preguntar, pero el riego, ¿qué se pone dentro, luego lo sientes?

Sí, puedo oler el aroma del ajo y las hierbas, pero no hay requesón, ya que todo está bien horneado.

La cocción en sí resultó ser "elástica"

¡Es una pena que la foto de Masha de un pastel auténtico se haya tomado desde arriba, Masha! está en capas?

Sí, en capas irregulares. Tan pronto como llegue a Internet, publicaré una foto hoy.

Esto es lo que me horneé:
Por supuesto, pido disculpas por las desviaciones de los clásicos:
Masa = Harina 315 gr + salvado 1 cucharada + fibra 1 cucharada + sal, azúcar 1 cucharadita cada uno + levadura seca 1 cucharadita + agua 200 ml
Relleno = requesón suave 150 gr + 2 huevos + yogur casero clásico 100 ml + ajo, jugo de limón, verderón picado + pimiento








Ella horneó en HP Mulinex y dejó que la masa se levantara. Hornear antes de verter con salsa 40 min y después de verter con salsa 20 min. Una regla se horneó en el horno, ya que subieron bien y no había suficiente espacio: 10 minutos (pero estaba mucho horneado, lo pasé por alto).

Muy sabroso, mi esposo inmediatamente comió una pieza con leche ...

En pocas palabras: muy sabroso, practicaré. Y se dedicó un tiempo de alrededor de 40 minutos al proceso de amasar, enrollar y aderezar con salsa, para todo el trabajo preliminar.

El aroma del ajo con hierbas es increíble, me gustó mucho.

Super resultado) y puedes experimentar con el relleno.

Chicas aquí en el contexto del pozo, probablemente olvidé poner una foto en la primera publicación, lo siento)

Aquí, las capas probablemente dependen de la consistencia de la cuajada y de qué tan líquido sea el relleno. Comí requesón como una masa de cuajada y el relleno resultó ser un poco delgado, por lo que probablemente no funcionó en capas. Pero decidí que aún hornearía, la próxima vez tomaré requesón regular.

Para tener una capa más pronunciada, debe hacer que el relleno sea más grueso. Si es muy líquido, entonces será absorbido por el suegro, aunque si se absorbe, seguirá siendo delicioso))

Fui a llamar a mi esposo para comprar requesón

Chicas, aquí pongo la receta de Pita con una versión clásica liviana, pero un método para cocinar en una olla de cocción lenta o una olla a presión en Hornear
https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=292662.new#new

[masinen]

Maria masinen , gracias por la receta! Hoy horneé pita, para mi gusto me recordó a una casa de baños búlgara. Hace unos 10 años, de vacaciones, comió en exceso (le gustó tanto que comió 5 kg extra). Mientras comía pita hoy pude parar, ¡solo recordando cómo terminó la última vez! En el relleno tomé el suluguni de queso bielorruso "Svitlogorye", es moderadamente salado y encaja muy bien aquí.

Tatyana, que belleza has resultado !!!!!

Hoy lo hice así)


Y vertió mantequilla derretida encima, ¡delicioso!

[Masinen]

Masinen, Blimey !!! Pitón recta frita, impresionante, ¡y quería un pedazo!

¡Plato alegre, muy sabroso!
Aquí se sirve con yogur. Y me encanta con ensalada)

[Masinen]

Masinen, Probé búlgaro, ¡tengo que hacer esto!

[Rada-dms]

Rada-dms, Me alegro, aquí hay otra receta de pita que presenté
https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=292662.0

[Masinen]

Masinen, que belleza !!! Una capa gigante de masa era, cuando la extendiste, ¡¡¡solo una artesana !!!

Marin, no rodé en una capa, sino en varias)
No puedes rodar tanto tiempo en una máquina de escribir)

Oh, probablemente usé la masa equivocada (la masa para albóndigas de Manna con requesón es liviana y suave, de plástico), ¡pero tenía muchas ganas de intentar extenderla en una nueva máquina y darle forma así! Lo enrollé fácilmente a 9, horneé en un micrón por convección, lo repetiré en un horno normal y con la masa correcta! Gracias ! Bueno, simplemente enorme, enorme !!

[Rada-dms]

Rada-dms, resultó muy bien !!!
¡Me alegro de que te haya gustado!

[Maria]

Maria, muchas gracias por la deliciosa receta !!! Horneé ayer en una pizzería y una caricatura: delicioso y allí, y allí. Hoy vuelven a preguntar, pero a la sombra +37

Está muy bien que me haya gustado la receta))

En la foto, no mis manos, sino las hermanas de mi marido)

Mash, me llevo bien contigo ...

pero me encantaría que te dieras un gusto tan rico con cualquier mano

[AlenKa]

AlenKa, bueno, esto es ..., por si acaso, escribí)))

Marus, si enrollas en una máquina de amasar, ¿deberías enrollar los tubos por ambos lados? ¿Es para que no se salga el relleno?
el mío hoy parece haber comprado requesón, así que estoy preguntando ...
de lo contrario, torturaron a sus frutonianos: todas las tiendas de verduras alrededor se quedaron sin fruta)))

[AlenKa]

AlenKa, bueno, puede por un lado, o puede por los dos. Tk en la máquina de amasar es una capa estrecha de masa y un bigote sin importar cómo lo enrolles.
¡Pero si lo extiendes sobre una mesa entera con un rodillo! Entonces haz como en las fotos))

[Marus]

NoMarus, No puedo usar un rodillo ahora ... mi HP está roto, así que amasé pasteles / panecillos con las manos durante una semana ... y una de mis manos se rompió en la articulación ... me duele el celo. Parece que soy la noche ... necesito darle descanso ... gracias por el consejo , patas!.

por cierto, según la ley de la mezquindad, la harina en la tienda de primer grado se acabó (((recuerda, hablamos de tu delicioso pan ... ahora estoy trabajando duro, pero mis pies del trabajo no llegan a otras tiendas ...

Luego, ¡da un paseo en una máquina de escribir y gira en una dirección!