Rosbif de ternera

Categoría: Platos con carne
Cocina: Inglés
Rosbif de ternera

Ingredientes

solomillo de ternera 300-400 gr
aceite de oliva refinado 2 cucharadas. l
ajo 2 dientes
sal, pimienta, tomillo

Metodo de cocinar

  • Limpiamos el lomo de ternera de las películas (si es necesario), lo lavamos, lo secamos con toallas de papel, lo atamos con cordel de comida o cordones de silicona (tuve suerte, ya lo tenía atado). Preparar la marinada: añadir al aceite sal, pimienta, ajo prensado con un cuchillo y un par de ramitas de tomillo. Marinamos la carne de 15 minutos a 2 horas (mi ternera era muy joven, costaba 15 minutos). Calentamos una sartén seca y freímos muy rápidamente la carne por todos lados hasta que quede crujiente. Ponemos la carne frita en papel de aluminio, le ponemos ajo y tomillo de la marinada (vertí la mantequilla), no envolvemos el papel de aluminio, sino que lo cubrimos ligeramente. Colocamos en un horno precalentado a 220 grados durante 15 minutos. Durante este tiempo, es recomendable dar la vuelta a la carne un par de veces o verterla con aceite caliente. Lo sacamos del horno y lo dejamos reposar durante 4-5 minutos para distribuir los jugos de la carne. Cortar en rodajas finas y servir.
  • Rosbif de ternera

El plato está diseñado para

2-3 porciones

Hora de prepararse:

unos 40 minutos

Nota

Con este método de cocción se obtiene un tueste medio. Tengo un horno a gas sin convección, quizás para un horno más "sofisticado" 15 minutos serán mucho.

Vei
¡Agradable y delicioso!
m0use
Lo mas importante es delicioso
Scarlett
Cita: m0use


Con este método de cocción se obtiene un tueste medio. Tengo un horno a gas sin convección, quizás para un horno más "sofisticado" 15 minutos serán mucho ...
Exactamente, para electro 15 minutos es mucho ¡Pero la carne está más allá de los elogios!
m0use
Cita: Scarlett

Exactamente, para electro 15 minutos es mucho ¡Pero la carne está más allá de los elogios!
Gracias . Nunca tuve electro, no se como en eso
Scarlett
Pido disculpas por la inundación en un tema secundario, ¡pero un horno eléctrico y uno de gas son dos grandes diferencias! Lo tengo solo por un año, ¡no puedo tener suficiente!
lu_estrada
m0use, ratón, ¡qué maravilloso rosbif!
m0use
lu_estrada¡Gracias, Luda!

Todas las recetas

© Mcooker: Mejores recetas.

mapa del sitio

Le aconsejamos que lea:

Selección y funcionamiento de panificadoras