Jugoso shish kebab de carne magra

[Luysia]

Jugoso shish kebab de carne magra

Categoría: Platos con carne

Ingredientes
carne magra (cerdo)	2,5 kg
cebollas de bulbo	500 gramos o lo que quieras
sal, especias	gusto
jugo de limon	2 piezas
o cualquier adobo que te guste
soda	1 cucharadita
almidón	1 cucharada. l.

Metodo de cocinar

• Corta la carne en trozos grandes. Es posible y normal, pero sucedió. (El marido estaba preocupado de que no se friera o se quemara). Marinar la carne en jugo de limón, cebolla, sal y especias durante al menos dos horas (pero más es mejor).
• Agregué soda y almidón aproximadamente una hora después de comenzar a marinar.
• Pero debo decir que la marinada puede ser absolutamente cualquier cosa, lo que más te guste. En este caso, lo decidí.
• Como la carne era absolutamente magra, decidí usar un chip de Luysiaque ella sugirió en su receta Filete de pollo "Trozos de cerdo" ... A saber: agregué almidón y refresco. Y ella tenía razón. La carne se cocinó rápidamente, resultó jugosa, tierna y sabía a carbonade. Se sugirió, la próxima vez, repetir el experimento.
• Puede haber muchas cebollas en la receta, pero nos encanta y la que no va a un pincho con carne se ensarta en un pincho aparte y se hornea.
• Otro matiz, yo personalmente hago esto. Para la comodidad de mezclar, coloco todos los productos en una bolsa. Es muy conveniente mezclar todo de vez en cuando sin ensuciarse las manos.
• ¡Buen provecho!

El plato está diseñado para

Tuvimos suficiente

Programa de cocina:

brasero

Nota

Sucedió que cuando compré carne de cerdo absolutamente magra, mi marido se ofreció a ir a recoger champiñones. Donde hay hongos, hay un bosque, y donde hay un bosque, hay shashlik. Pero es demasiado tarde para buscar la carne adecuada para la barbacoa.
Históricamente, me dedico a comprar y marinar carne en nuestra familia. Y esta vez no fue la excepción. Como quería un kebab, decidí marinar lo que tengo con un pequeño experimento.
Debo decir que el experimento tuvo éxito. El kebab resultó suave y jugoso. El sabor, según su marido, era muy similar al carbonade.
Y esto es lo que le trajimos a nuestro hijo

SHASHLYK - trozos de carne (principalmente solomillo de cordero), ensartados (brocheta) y asados ​​a la parrilla sobre brasas; plato tradicional de muchos pueblos serranos.

Tatyana, ¿en qué etapa se usaron almidón y refrescos? ¿Durante el decapado? Gracias por la receta. ¡Todo es muy hermoso y delicioso en apariencia!

Agregado aproximadamente una hora después del inicio del decapado.

Mmm, olía a kebab, directo a través de la pantalla, delicioso, nunca intenté marinar con almidón, y ahora, mirando el excelente resultado, definitivamente lo intentaremos.

¡Bien, Tatiana! Después de todo, a menudo hago "trozos de cerdo", pero nunca pensé en la barbacoa.

Agregado aproximadamente una hora después del inicio del decapado.

¡Gracias!

Oh, qué receta tan interesante, qué fotos, me gustó especialmente la segunda foto, Tanya, tiene un shish kebab tan bonito, un plato con un delicado estampado verde y unas manos de las que soplan calidez y amabilidad. Bravo +.

Un agradecimiento especial por las manos, lindo. y había más barbacoa en el plato, pero mientras corría tras la cámara, dos palos se evaporaron. Luego resultó que era mi hija quien había separado sus porches "para mañana"

¡Bien, Tatiana! Después de todo, a menudo hago "trozos de cerdo", pero nunca pensé en la barbacoa.

Entonces siempre estoy experimentando. Primero filete de pollo, luego cerdo, luego ternera. Presentó una idea con un hígado hecho. Y asi vino _{antes de tal vida} antes de kebab

[Tanechka]

Tanechka, y yo ya! ¡Gracias por la gran idea del kebab! La carne resultó muy blanda y jugosa, a mis hombres les gustó. Es cierto que no me dejaron encender fuego en casa, así que tuve que freír los kebabs en una sartén y luego meterlos al horno.

He cocinado de acuerdo con la receta de Lyusya muchas veces, pero solo pollo. Lo hice tanto al fuego como en la airfryer, incluso en lugar de limón le agregué vinagre balsámico, ¡pero no hablé de carne!

Lo rápido que eres _{Uh, soy una ambulancia (s)} ... Tienes una barbacoa apetitosa, sin palabras. Pero surgió la pregunta: ¿el plato fue comprado especialmente como el mío?

_{Uh, soy una ambulancia (s)}

¡Y entonces! Ayer rompí todo el lío, pensando qué cocinar, ¡así que tu receta fue muy bienvenida!

Pero surgió la pregunta: ¿el plato fue comprado especialmente como el mío?

Sí, tuve que correr como un cerdo. Recientemente reemplacé todos los platos, cansado por ... veinte años. Comprado comedor, postre y profundo de esta serie.

Así que reemplacé el 10 de julio con el vigésimo aniversario de nuestra vida juntos. Igual que tú + cuencos (los llamaban ensaladeras) y un plato ovalado.

Esta receta es interesante
Chicas, ¿qué os parece, podéis hacer un asado con esta receta? Todavía tengo un asador Sovdep por ahí llamado "Ogonyok" llamado

Le propongo a mi madre que lo pruebe, a menudo hacen en la barbacoa soviética, pero no sé cómo se llama.

Tanyushechka, estoy agradecido por la ciencia, hizo una barbacoa (aunque no en la naturaleza, sino en un milagro de la parrilla a gas), agregó soda a la carne, la carne resultó ser jugosa, rosada sabrosa, ¡no se sintió el sabor de la soda! Me pregunto por qué la soda da tal efecto

Si agrega refresco a la carne. ¿Debe estar agria la marinada?
¿Y puedes freír esta carne en una sartén?
Gracias a todos de antemano

Ayer cociné carne en una multicocina sobre un producto horneado. Simplemente lo cubrí con especias y un poco de limón, luego agregué refresco y almidón. El truco es que la soda debe extinguirse y, sin un ambiente ácido, es poco probable que funcione. Aunque nadie prohíbe experimentar y luego contar lo que pasó. En una sartén, frí filete de pollo el verano pasado. ¿Qué puedo decir? Estoy mimado por la multicocina, su conveniencia.

Gracias, lo intentaré con limón

[Jirafa]

Jirafa,
Y en Noruega me enseñaron en agua de soda (soda sin azúcar) a marinar o diluir el polvo de hornear (polvo de hornear, polvo de hornear): para medio litro de agua, un par de cucharaditas de polvo y la misma cantidad de sal, y dejar la carne en el líquido durante la noche.
BBQ entonces el 17 de mayo !!! Mmm ...
PS Pepper entonces, ya antes de freír la carne. No ponen cebollas en el adobo, pero si las esposas son rusas, igual lo enseñan.

Es posible y así, por supuesto, solo para mí un menos que tengo que correr a la tienda

[Jirafa]

Jirafa,
También para refrescos.)

Siempre tomo refrescos, con un margen. Y no compramos refrescos por razones ideológicas. Así que ve a la tienda.

[Jirafa]

Jirafa,
Si hablamos de refresco completamente casero sin aditivos. En el tema de sifones leí sobre SodaStream, ahora lo pedí, estoy esperando. Y un globo, en otra tienda.

Y solo uso refrescos para la mezcla de lavado (reemplazo de gel para detergente en polvo) y para lavar platos. Añado a la comida solo en los riñones, cuando cocino la mezcolanza, para combatir el olor a urea.
No me gusta el bicarbonato de sodio.
Compro irregularmente.

Y el carbonato de sodio va al gel de lavado y no al bicarbonato de sodio.

Y el carbonato de sodio va al gel de lavado y no al bicarbonato de sodio.

Comida comida. Encontré la receta en la tienda de miel. Solo es necesario hervir ligeramente (calentar, pero no hasta que hierva).
Se lava bien.

No lo sé, solo sé sobre carbonato de sodio. Y en nuestro sitio web lo usamos para lavar.

Y si haces shashalyk en el horno, ¿a qué temperatura es deseable?

Haría 180-200 grados de inmediato y luego lo reduciría a 150

Muchas gracias, Tanechka.¿Y cuánto debes poner a una temperatura de 180-200 grados hasta que la bajes a 150?

Bloquear el jugo con la costra resultante. Y con el tiempo ... los hornos son diferentes, no sé ... Y los trozos de carne son de diferente tamaño. Mi mamá puede hacerlo en el horno, pero su horno es muy diferente al mío. Y tenemos un asado a la parrilla, así que hoy será

Muchas gracias, Tanechka y buen provecho.

[Tanechka]

Cociné filete de pavo hoy según tu receta Tanechka, en su multicocina (Polaris 0517) en Horneando... Resultó genial. Muy sabroso y, lo más importante, simple. : girl_claping: Muchas gracias por la receta. Y aquí está la foto:

Me alegro de que te haya gustado. También suelo hacer la carne de cualquier animal de acuerdo con este principio de la caricatura. Y a los más desdentados les gustará Y cómo se puede jugar con las especias ...