Scarlett SC-400. Pan de leche

Scarlett SC-400. Pan de leche

Categoría: Pan de levadura

Ingredientes
Leche	125g.
Agua	125g.
Mantequilla de ghee	20g.
Levadura fresca	8d.
Harina de trigo	380g.
Leche en polvo (crema)	20g.
sal	8d.
Azúcar	15g.

Metodo de cocinar

• Caliente el agua, la leche y la mantequilla a 37 ° C. Vierta HP en el cubo.
• Moler la levadura con azúcar y dejar actuar durante 10 minutos. Vierta HP en el cubo.
• Cubra con harina, sal, leche en polvo.
• Modo No. 2 Francés, corteza media, 750g. (tiempo 3h 20min.)
• 
• Pan delicioso, suave y aromático !!!

Omela Gracias a que el pan se ve genial, definitivamente lo probaré !!!

[Sabrina]

Sabrina, intenta estar seguro !!!

[Omela]

Omela Ya tengo razón mañana por la mañana y lo intentaré Está bien con levadura Moler la levadura con azúcar y dejar actuar durante 10 minutos. Vierta HP en el cubo. ¿Qué les debería pasar? No cuando no lo hice

[Omela]

Omela Ya vengo directamente de la mañana de mañana y lo intentaré Es genial con levadura Moler la levadura con azúcar y dejar actuar durante 10 minutos. Vierta HP en el cubo. ¿Qué les debería pasar? No cuando no lo hice

Resultará líquido.
Omela, ¿por qué HP?

[Irina]

por qué HP?

Irina, bueno, pasa !!! Cuando el día está ocupado, lo cargué y me fui.

Resultará líquido.

claro

¡Ksyusha, excelente pan! Quiero probar ... simplemente no está claro, ¿agua y leche en gramos o m / litros?

Marin, claramente vale 125 g

[Marish]

Si, Marish, peso en gramos.

Lo horneé en mi hp

Natasha, una hermosa miga !!! Espero que les haya gustado el sabor también !!!

¡Cuánto me gustó! de todos los más deliciosos. pregunta la hija día por medio (bueno, el yerno está apegado, dice que el pan era más grande).

¡Aquí estoy!
Omela Es algo !!!! Acabo de soñar con un "pan" así, la receta de la cena ahora será mi "para todos los días"


Y ahora mi obra maestra





No pude esperar, cortó caliente, ligeramente aplastado

Un momento trivial, el mío pidió un poco menos de sal, pero son bagatelas.

[Sabrina]

Sabrina, HERMOSO !!! ¡Me alegro de que te haya gustado! ¡¡Y la sal es un asunto individual !!

y el mío ya está horneado.

¡Gracias por el delicioso pan! Por segunda vez consecutiva, se vieron obligados a hornear este pan en particular: girl_haha: Hornear ...

[Svetlana]

VishenkaSV, Svetlana... me alegro de que te haya gustado !! Hoy también tengo este pan.

Hoy por primera vez me puse un temporizador con un retraso de 8 horas. Harina 1c, aceite de sésamo.



¡Todo salió bien! A la hora del almuerzo, la mitad ya se había comido.
DESDE

shl. Recomiendo probar con harina 1c. Resulta un pan muy aromático que sabe a mantequilla.

[Omela]

Omela Gracias con la mermelada, ñam ñam ...
Y harina El conjunto reemplazado con 1 grado? A menudo reemplazo la mitad de las w / s en blanco con 1, siempre funciona bien.

[El conjunto]

Y harina El conjunto reemplazado con 1 grado?

Sabrina, todas.

Olvidé escribir que cuando horneé con retraso, puse la levadura encima de la harina y la froté con una pequeña cantidad con las manos.

[Ksyusha,]

Ksyusha, Hice tu pan hace 10 días - Pensé darte las gracias junto con la foto en Moscú con una Internet normal, pero ahora miro la foto y no entiendo: esto o aquello ... En una palabra, ¡muchas gracias por la receta! ¡Cocinaré un poco más!

[Marish]

Marish, me alegro de que te haya gustado !!!

Ksyusha, mira la foto (ver arriba), ¿no es así? Una especie de oscuridad ... confundió la foto, aparentemente.

[Marish]

Marish, mi identidad es oscura! Y entonces, xs. boom count - ¡lo es!

En general, somos adictos a este pan. Hoy lo vuelvo a poner con retraso, harina 1c. 375g., Levadura seca (Saf-Moment) 3g., Aceite de sésamo. El pan estaba sellado a la tapa. La miga más suave !!!

Fotos tan deliciosas que tú, Omela, tampoco podrías pasar por esta receta. Ya tengo muchas ganas de probar (aunque todavía no se ha comido el pan de ayer). Seré admirador de tus recetas

¡Uf! pero sin leche en polvo. ¿Qué piensas si se reemplaza la fórmula infantil ???

[Tanechka21]

Tanechka21 , ¡Gracias!

¿Qué piensas si se reemplaza la fórmula infantil ???

Lo haré.

¡Gracias muérdago por el pan! Delicioso, suave y tierno, horneado en 1 grado.La familia lo aprobó, preguntan una y otra vez Solo un palito salvavidas, no pan durante un calor así (yo horneo principalmente en el horno, ya he olvidado cómo hacerlo en HP)

[SanechkaA]

SanechkaA , me alegro de que te haya gustado !!! ¡Yo también tengo este pan, un salvavidas!

Y además, gracias a tus recetas, me cambié a harina de 1er grado y estoy muy contenta, es bueno que la tengamos a la venta. Estoy pensando: ¿es bueno para el pan? Probablemente sea mejor no hornear galletas y muffins.

Horneo todo. Y tartas y muffins. Yo no hago pasteles por definición.

Gracias por la respuesta intentaré, de lo contrario la torre ya no está en casa y rara vez hago pasteles

Omela, buenas tardes! Así que compré este HB Scarlett)) Quería hornear pan de acuerdo con tu receta. Dime por favor, y si le agregas levadura seca, ¿cuántos gramos necesitas?

[Olga]

Olga, ¡Bienvenido al foro! la levadura seca debe ser 3 veces menor, es decir, 2,6 g. (cucharadita incompleta). Y sería bueno familiarizarse con la teoría de hornear pan en KhP antes de hornear. AQUÍ.

¡Gracias! Ya me familiaricé con la teoría)), incluso antes de comprar una estufa, estaba buscando en Internet cuál es mejor para tomar y encontré un foro)). Ya he leído mucha información. Lo compré en septiembre, pero de alguna manera no había tiempo para conocerla mejor. Ya se está amasando el pan, ya que estará listo, les informo.

¡Buena suerte!

Y así, informo. El pan es delicioso y aromático, la miga es aireada. Pero con jambas: la espátula permaneció en el pan y resultó un agujero en la parte inferior y alrededor no se horneó un poco, y la parte superior es elegante y sabrosa. ¿Que está mal? Pesó todos los productos, tocó el bollo. ¿Quizás la masa es espesa?

[Olga]

Olga, con un comienzo !! Resultó excelente pan. El techo se formó de manera desigual (desde un borde un poco más alto), pero si agrega líquido, muy poco: 1 st. l. Y con una espátula, sí, hay tales incidentes.

HECHO PAN DESDE LA PRIMERA VEZ. ¡MUCHAS GRACIAS!

[MÁSCARA]

MÁSCARA , ¡Bienvenido al foro! Me alegro de que lo hayas hecho !!!

HECHO PAN DESDE LA PRIMERA VEZ. ¡MUCHAS GRACIAS!

[Máxima]

Máxima, con un comienzo !! Resultó un buen pan. Lo único, a juzgar por el desnivel del techo, el kolobok era empinado. ¿Y por qué sus costados están en harina?

[Máxima]

Máxima, con un comienzo !! Resultó un buen pan. Lo único, a juzgar por el desnivel del techo, el kolobok era empinado. ¿Y por qué sus costados están en harina?

HICE TODO SEGÚN LA RECETA (HASTA UN GRAMO), ¡PESO HASTA UN MILIGRAMO! Y ESO ES EN HARINA ES ASÍ QUE ES UNA TRADICIÓN EN LOS COSSACKS DE ZAPORIZHIA, LIMPIAR EL PAN HORNEADO OTRA VEZ CON HARINA, PARA QUE NO SE MOLDE Y MANTENER MUCHO TIEMPO FRESCO!

[Máxima]

Máxima, una tradición interesante. Nunca había oído hablar de algo así. Y sobre:

HICE TODO SEGÚN LA RECETA (HASTA UN GRAMO), PESADO EN PESO A UN MILIGRAMO

Entonces la harina que tenemos contigo es diferente, la humedad en los apartamentos, etc. Por lo tanto, debes mirar tu "kolobok" y ajustarlo de acuerdo a tus condiciones.