Tomates armenios

Tomates armenios

Categoría: Comidas frías y snacks

Cocina: armenio

Ingredientes
tomates marrones	1,5 kg
ajo	1 cabeza
pimiento rojo picante	2 piezas
cilantro	1 paquete
perejil	1 paquete
albahaca	1 rama
sal	0.5 tazas

Metodo de cocinar

• Hervir 2,5 litros de agua con 0,5 tazas de sal, agregar hojas de laurel. Enfriarse.
• Mientras se enfría la salmuera, prepare el relleno. Pelar el ajo, quitar el cambio de los pimientos. Enjuague las verduras, pique todo finamente.
• Lava los tomates. Hacer una incisión profunda en cada una, sin llegar al final de 1 cm, distribuir el relleno sobre los frutos, colocándolo bien en la incisión. Vierta con salmuera enfriada, cubra con un plato encima, ponga una pequeña carga. Después de 3-4 días, los tomates están listos.

Nota

Se obtienen tomates deliciosos con un sabor característico, tan muy caucásico

Revista colección de recetas # 17, septiembre de 2011

Se ven hermosas, apetecibles

Bueno, vaya, puse unos similares hoy en 2-3 días, veremos qué pasa

Buenos tomates !! Hago esto todos los otoños ... Normalmente saco apio de las verduras, va bien con ellas. Y cuestan más, tal vez incluso antes del Año Nuevo.

[Celfh]

Celfh, Tanya, hermosos tomates!
Tengo esos tomates (solo la madurez lechosa verde) sobrevivieron hasta la primavera. Primero, en el refrigerador "extra", y luego en el balcón fresco, todavía no han terminado. De acuerdo con bérbero al menos coloque los tomates con ramitas de apio, el aroma y el sabor serán extraordinarios.

Le das a la chica tuya, hoy mismo compré 5 kilos de azul para las berenjenas de Lenochka en coreano, un juego completo de adjika en escabeche, y mañana también tendré que comprar tomates marrones y cuando haga todo esto después del trabajo

Lena, tus ojos tienen miedo ...
¿No es demasiado pronto para lidiar con los tomates marrones? En nuestra zona, normalmente no antes de octubre. Tener un descanso....

Entonces, maldita sea, ya están justo debajo de la entrada del quiosco, solo los miré hoy, y ya está genial, de repente no estarán allí en octubre.

Lena, tus ojos tienen miedo ...
¿No es demasiado pronto para lidiar con los tomates marrones? En nuestra zona, normalmente no antes de octubre. Tener un descanso....

Así que en nuestro clima ... ¡solo tenga tiempo, los marrones se han ido! Un par de semanas más ... y solo algunos verdes se irán

Entonces, maldita sea, ya están justo debajo de la entrada del quiosco, solo los miré hoy, y ya está genial, de repente no estarán allí en octubre.

Lenochka, cómpralo, por lo que esperarán 1-2 días, solo elige más verde, tienen la oportunidad de mantenerse al día.

[RELLENO]

Chicas, también hago estos tomates en cantidades "no decentes" todos los años. La receta es un poco diferente ... Quiero compartir con ustedes la mía, tal vez a alguien le guste. Todos mis amigos los quieren mucho, mi amiga incluso los lleva a Alemania con ella (¡lleva estas latas de 3 litros)!

1 cubo verde un tomate

RELLENO

200g de pimiento picante (yo hago más)
250g de arenque con tapas
200g de ajo

SALMUERA

5l de agua
250g de sal
250 g de azúcar
250g de vinagre

En los tomates, hacer una incisión o quitar el centro, torcer el relleno en una picadora de carne o picar en un procesador de alimentos. Coloca bien el relleno en los tomates. Doblar en frascos de 3 litros (diferente capacidad). Cubra con salmuera caliente. Si lo pone en frascos, puede cerrarlo con tapas de nailon para uno caliente; cuestan un año o más.

[barbariscka]

Solo de las verduras suelo poner apio, es muy adecuado para ellas. Y cuestan más, tal vez incluso antes del Año Nuevo.

barbariscka, y solo pones apio o tambien apio?
Y probablemente permanezcan de pie durante mucho tiempo. Necesitan de 3 a 4 días hasta que estén listos.

Quiero compartir contigo la mía, tal vez a alguien le guste.

Kamusik , receta genial!

¿No es demasiado pronto para lidiar con los tomates marrones?

Lenaaa, sí han sido morenos todo el verano. País de tomates verdes Vi hermosos tomates rojos en el mercado de mi tío. De todos modos, me encantó, lo compré, aunque no son muy baratos. ¿Y qué? Agrio.

[ceifh]

ceifh
Le pongo solo apio, ajo y pimienta y lo relleno con la misma salmuera.
Aunque sé que todavía hay tal combinación de hierbas: apio, perejil, ajedrea, albahaca, eneldo. Las ramitas de eneldo seco todavía se colocan encima y bajo opresión para que no floten.

Le pongo solo apio, ajo y pimienta y lo relleno con la misma salmuera.

y en mi receta la combinación de cilantro, ajo y pimienta le da a los tomates este sabor muy caucásico. mmmmmm .....

Creo que los tomates son muy sabrosos ... Pero el sabor caucásico no siempre implica cilantro ... En el mercado de Georgia, los tomates se venden con apio, quizás porque no duran mucho con cilantro ... la variedad de sabores es muy grande y sus tomates están declarados en armenio. Para comer ahora, quedará muy sabroso.

Lenaaa, sí han sido morenos todo el verano. País de tomates verdes Vi hermosos tomates rojos en el mercado de mi tío. De todos modos, me encantó, lo compré, aunque no son muy baratos. ¿Y qué? Agrio.

Qué lástima, Tanya, dispersaron a todos "en mayúsculas", y la gente ahora no ve verduras y frutas normales.
Nuestros tomates son simplemente hermosos, el otoño es el más dulce y carnoso. Por lo tanto, los Byrykh aún no se han visto.

¡Y tus tomates tienen una apariencia muy sabrosa!

Creo que los tomates son muy sabrosos ... Pero el sabor caucásico no siempre implica cilantro ...

esta es mi asociación, sin importar el nombre, por alguna razón, el cilantro es el Cáucaso.

Qué lástima, Tanya, dispersaron a todos "en mayúsculas", y la gente ahora no ve verduras y frutas normales.
Nuestros tomates son simplemente hermosos, el otoño es el más dulce y carnoso. Por lo tanto, los Byrykh aún no se han visto.

Por supuesto, hay un problema con las gorras, no hay georgianos ni armenios. Pero un lugar santo nunca está vacío. En mi opinión, Azerbaiyán gobierna. Quizás me equivoque, pero obviamente no los eslavos. Pero no venden tomates, sino estiércol raro.
Pero sí comimos un tomate de calidad. Durante dos semanas sin descanso en la dacha en Zhytomyr vivió
Los de la foto: Vladimir, invernadero.

Eran perezosos ... solían traer su propia exclusiva, por así decirlo, pero ahora acuden en masa a los almacenes y venden con su cargo extra.
También tienen casi todos los mercados de nuestro país, directamente "mafia azerbaiyana". No intercambian nada, ya que tenemos algo que comprar para ellos. Incluso una granada es rara por sus bordes.
Los aldeanos y los residentes de verano nos ayudan durante la temporada.

Y el hecho de que el cilantro sea del Cáucaso es cierto. En ninguna parte se comen tanto. Es cierto que aquí (al menos en mi ciudad) lo esparcen tan rápido, a veces no tengo tiempo para comprarlo en el mercado local, la gente se enamora.
Saco esos tomates con cilantro y apio juntos. Hay una receta en alguna parte. ¡Para cualquiera resulta delicioso!

Ha pasado un año, ha comenzado una nueva temporada de cosecha ...
Lo llevé a mis contenedores de hámster ...
Tendré que intentar hacer ...
¡Gracias por la receta!

Y hago lo mismo, solo salazón en seco, sin adobo, y sal en el relleno. ¡Tan delicioso!

Bueno, ¡una receta muy interesante! Por cierto, los tomates del huerto se están quemando, hay que coger los marrones. ¡Muchas gracias por la receta!