Pastel de carne

Pastel de carne

Categoría: Platos con carne

Cocina: Inglés

Ingredientes
Carne (res, cerdo o picada mixta)	500 g
Cebollas de bulbo	1 PC
Zanahoria	1 PC
Pasta de tomate	3 cucharadas l.
Agua hirviendo	100 gramos
Ajo	1 diente
Papas	800 g
Leche	100 gramos
Mantequilla	50 gramos
Queso duro	50 + 30 g
Sal pimienta	gusto
Aceite vegetal para freír
Cebollas verdes para servir

Metodo de cocinar

• Pelar las patatas, picarlas en trozos grandes y hervir en agua con sal hasta que estén tiernas. Drenar el agua.
• Tritura el puré de patatas. Esta vez utilicé una nueva máquina para hacer patatas de Ikea. Me gusta esto:
• 
• Me gusto mucho. El puré resultó muy tierno, aireado y sin grumos.
• Agregue leche caliente, mantequilla, queso rallado al puré, mezcle.
• Pase la carne por una rejilla grande de una picadora de carne. Lo hice en Picadora de carne CASO FW 2000
• Pele las cebollas y las zanahorias, ralle en un rallador mediano. Pasar el ajo por una prensa.
• Freír las cebollas, las zanahorias, el ajo en aceite caliente hasta que estén suaves.
• Agregue la carne picada, fría, revolviendo ocasionalmente durante 7 minutos.
• Agregue la pasta de tomate, el agua hirviendo, revuelva, sazone al gusto y cocine a fuego lento durante unos 20 minutos, tapado. Cociné en la olla a presión Steba, modo Carne, presión 0,7, 6 minutos. La presión se liberó a la fuerza.
• Engrase una forma resistente al calor (puede hacer una, puede en porciones), ponga la carne, luego las papas, ralle el queso (30 g) encima.
• 
• Hornee en un horno precalentado a 180-200C durante 20-30 minutos.
• Espolvorea el plato terminado con cebollas verdes picadas.
• Se puede servir tanto caliente como frío.
• 
• Shepherd's Pie es un plato británico clásico. El nombre de este plato está profundamente arraigado en la historia. Viene de la palabra inglesa Shepherd, que significa pastor que pastaba ovejas. Según otra versión, el nombre de este plato fue dado ... por las propias ovejas. También se llama Cottage Pie. Así comenzó a llamarse en 1791, cuando la papa comenzó a ser consumida por los más pobres que vivían en cabañas.
• Hay muchas variaciones, tanto dentro del país como en el extranjero. En algún lugar se llama pastel de patatas, en algún lugar se llama cazuela de patatas. En cada cocina, se agrega algo a la receta, algo cambia. Hoy tengo una de las opciones. Por supuesto, en el original debe usar cordero, pero ... procederemos de nuestras capacidades financieras).

El plato está diseñado para

4 porciones

Nota

Receta de la revista "Prepare".

Oh que delicioso
Ksenia es una tarta maravillosa.

Oksan, ¿dónde compraste ese uniforme?

[Nataliya]

Nataliya, ¡Gracias!

Los moldes son de cerámica italiana, había 2 piezas de diferentes tamaños en el juego, compré hace unos 5 años en Three Whales para una promoción por un dinero ridículo.

¡Oh, qué hermoso, y la cazuela, y la forma de cerámica, y la fotografía, una pura tentación!
Y lo más importante: una receta completamente beneficiosa para todos. Es decir, simplemente no tiene derecho a resultar insípido.

Ksyusha, suelo hacer patatas y carne encima. O capa intermedia, es decir, patata-carne-patata. ¿Y así es como no se desmorona como la carne cuando se transfiere a un plato?

¡Hermoso!
Y las formas son tan deseables
Hago lo mismo en capas, como guisos que nos dieron en el jardín de infancia.

[Omela]

Omela, También quiero moldes de cerámica y esta es una gran receta, ¡como una de las opciones para hornear! ¡Gracias, agrégalo a tus marcadores!

[Tanyulya]

y suelo hacer patatas y carne encima. O capa intermedia, es decir, patata-carne-patata. ¿Y así es como no se desmorona como la carne hacia abajo cuando se transfiere a un plato?

¡Olya, gracias! Al cambiar, resulta como en la foto inferior. Por supuesto, queda un poco de carne en la forma, pero la deslizo con cuidado debajo de la pieza. Las patatas encima de mí son de principio, porque el niño come mal la carne, pero buenas patatas. Además, le gusta mucho la corteza de queso encima. Le quité todo el pastel de una vez.

Tanyulya, Tanya, gracias! Sí, las formas son muy buenas. Estaban en acción, tomé el último set.

Bianchi, ¡Gracias! Estaría encantado. si es útil.

Mistletochka, ¡lo intentaremos!

Mistletochka, gracias, muy sabroso, también comí chucrut guisado, lo puse sobre la carne.

[metel_007]

metel_007, Olya, que belleza !! ¡¡Me daría un capricho !!)

Por supuesto, en el original debe usar cordero, pero ... procederemos de nuestras capacidades financieras).

Para ser justos, hay que decir que en el Reino Unido desde el siglo XX, el término "pastel de pastor" se ha utilizado solo cuando la carne es de cordero. Si la carne no es de cordero, entonces este plato tiene un nombre diferente: "pastel de cabaña". Aquí el pastel es un pastel, la cabaña es una modesta vivienda de campesinos rurales. Es decir, resulta algo así como "Tarta casera". Sin embargo, esto tampoco es menos sabroso que un pastel de cordero así ... Y los franceses tienen un plato similar "Ashi Parmentier" (Hachis Parmentier), y no se sabe con certeza cuál de estos platos es más antiguo ...

[Kapet]

Kapet, muy interesante

[Omela]

OmelaHace mucho que quería cocinar una tarta de pastor, pero por alguna razón mis manos no llegaban. ¡Pues en vano! Todo es sencillo y asequible. Se cocina de tres a cuatro veces más rápido que la lasaña. ¡Delicioso!

[arini]

arini, ¡que belleza!

Ayer vi una mención de este plato en Nuevos mensajes.
Lo leí. Gustó. Lo preparé hoy.
Resultó muy sabroso. ¡Muy! Todo está estrictamente de acuerdo con la receta.
Mistletochka, ¡muchas gracias!