Masa de levadura para pasteles y tartas.

Masa de levadura para pasteles y tartas.

Categoría: Productos de panadería

Ingredientes
Leche	250 magnesio
Huevos	1 PC
Margarina	70 g
Harina	500 g
Azúcar	50 (95) g
Sal (fina)	1 cucharadita
Levadura seca	1,5 cucharaditas

Metodo de cocinar

• Para ser honesto, ¡no era amigo de la masa de levadura! Pero después de eso, ¡me quedé atónito! Y no solo yo, sino también mis amigos !!!! ¡Pasemos a la cocina!
• Primero describiré para el amasado manual:
• Amasar la leche + azúcar + huevo durante la noche. Por la mañana revuelva la mezcla con la levadura, agregue sal y agregue gradualmente la harina. Agregue margarina derretida al final. ¡Amasar todo bien y poner en un lugar cálido para que quepa!
• Para una máquina de pan:
• Carga según su máquina de hacer pan:
• 1. Leche;
• 2. Huevo:
• 3. Margarina;
• 4. Harina;
• 5. Azúcar + sal + levadura
• * Azúcar = 50gr - para tartas saladas (tartas);
• * Azúcar = 95gr - para tartas dulces (tartas).

Nota

Esta masa es muy fácil de preparar. ¡Especialmente para principiantes! ¡Lo principal es adherirse a la receta! ¡Intentalo! ¡¡¡No te arrepentirás!!!

Fotos de Akya

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dime, pero solo pon la masa y ya está? ¿Cuándo estará listo, simplemente sáquelo y continúe enrollando, formando y horneando?

Pero, ¿qué hace mezclar huevo, leche y azúcar y dejarlo durante la noche?

¡El autor quería agradecerles por la maravillosa receta de masa! Puedo decir que un novato en este negocio, traté de poner masa de levadura antes, pero cómo hornearla no funcionó, ¡pero su receta fue un éxito! Hice la masa en algodón, (solo agregué mantequilla en lugar de margarina) después de que terminó el programa en algodón, dejé la masa en ella (algodón) mientras hacía el relleno, luego trabajé directamente sobre ella, la masa quedó tierna y ¡elástico! Luego lo enrolló en un pastel, cuando el pastel estuvo horneado, untó mantequilla encima y lo cubrió hasta que se enfrió. Ñam ñam delicioso! ¡A la familia le gustó! En una palabra, ¡gracias por la receta!
Y por cierto, un pastel:

el día 8 mi marido me regaló una panificadora, ahora estoy experimentando. Encontré tu receta y lo que quiero decirte me encanta !!!! para mi felicidad no hay limite! ya que no había leche añadida agua y arte. l. leche en polvo. el pastel se horneó durante 20 minutos, la corteza se volvió dorada como nunca antes, probé un trozo de masa, se derrite en mi boca. Gracias por la receta.

¡Muchas gracias por la receta! La masa resultó ser simplemente increíble: suave, aireada, ¡muy, muy sabrosa! Nunca había probado una masa tan deliciosa, ¡aunque mi mamá hace pasteles muy sabrosos! Un verdadero hallazgo !!!

La hogaza quedó riquísima, aunque yo le puse la masa a las tartas !!! Tiré los productos en el balde y comencé a configurar el programa que necesitaba, la hija pequeña se acercó detrás de mí y me agarró y chilló, así que puso horneado rápido en lugar de masa de levadura, y me di cuenta cuando olía delicioso del horno. Era demasiado tarde para cambiar algo, lo estaba horneando, me temo que el PAN no sobrevivirá hasta la mañana, bueno, oh ... muy sabroso, resultó tener una estructura fibrosa. Gracias por la receta !!!! Resultó ser una barra para el té !!!

Masa muy sabrosa, se eleva bien.
Lo horneo por segunda vez. Hice el relleno con requesón dulce y salado, igualmente sabroso.
No había suficiente harina, reemplacé 100 gramos con sémola; de todos modos, el vuelo es normal.
¡Gracias!

¡Excelente masa resultó! y el pastel es hermoso, aireado
Gracias

Gracias por la receta, la masa es maravillosa. Gracias a tu receta, mi familia recibe pasteles a la primera solicitud. Masa muy fácil de trabajar.Siempre me han gustado los pasteles "más rellenos menos masa", y tu receta solo te permite lograr exactamente este resultado.
Gracias de nuevo.

¡Muchas gracias por la receta de esta prueba!
Soy solo un panadero novato y dominarlo para mí solo está en pleno apogeo, así que estoy muy contento de haberme encontrado con tu receta. La masa es tan suave, elástica y al mismo tiempo firme que ni siquiera se ha levantado agradable a la vista.

Muchas gracias al autor por la receta. Hoy lo probé (primer experimento con masa de levadura casera). El resultado superó todas las expectativas, incluso mi abuela podría envidiar. Es fácil de trabajar, la masa no se rompe y la miga resultó tan aireada que, sin darme cuenta, me comí medio pastel)))). Sí, amasado en una panificadora, tengo un Kenwood sencillo

¡Muchas gracias por la receta! ¡De toda la familia!
Horneo con regularidad. Cualquier relleno que tenga a mano. En junio hubo cebolla, en julio, repollo. Y ahora Manzanas !!!
¡La masa siempre es excelente!

[Svlana78]

Svlana78Gracias por la maravillosa receta de masa ....: rosa: Increíble .... Horneé un pastel con manzanas ...comí al instante ... Gracias por la receta ...

¡Gracias! la masa complacida! buena receta.

[Svlana78]

Svlana78, ¡Gracias por la receta! Ayer cociné la masa en una panificadora por primera vez de acuerdo con tu receta (solo que no tenía margarina, la reemplacé con mantequilla) Estoy muy contento de que la masa resultó maravillosa, y la cantidad fue suficiente para una bandeja para hornear, ¡y el pastel está delicioso! esposo alabado Gracias !!!

Estoy esparcido en agradecimiento, la masa es proto CANCIÓN

¡Gracias por la receta! ¡Muy fácil y el resultado es genial!
Amasando en una máquina de hacer pan, cambió ligeramente la receta: 450 g de harina y 1/2 taza de leche del pueblo y 1/2 taza de agua tibia, no había margarina, se agregaron 2 cucharadas. cucharadas de aceite de girasol, preocupado, ¡pero los pasteles de repollo resultaron geniales!

Pero, ¿qué hace mezclar huevo, leche y azúcar y dejarlo durante la noche?

Me suscribo a la pregunta.

Estoy esparcido en agradecimiento, la masa es proto CANCIÓN

todos los rostros familiares. Y esta canción fue creada a mano o en nuestra polaris. Algo que quería hornear pasteles.

¡Y en mi opinión, mezclar huevos, leche y azúcar no hace nada! No he encontrado nada nuevo para mí. Pero cuando la masa amasada se coloca en el refrigerador durante la noche, y por la mañana se hacen productos horneados con ella, eso es lo que entiendo ¡Masa!

¡Hola!
También quiero hacer pasteles, pero tengo preguntas. En mi máquina de hacer pan, un marcador es harina, sal, azúcar, aceite, agua; todo lo tiene al revés. ¿De qué forma agregar mantequilla y se puede reemplazar la margarina por mantequilla?

esta receta estuvo en los marcadores durante mucho tiempo. aquí, finalmente lo probé, pero pocas veces tenemos leche en el refrigerador, intervino la panificadora. la masa es suave, sabrosa. empanadas al horno con pollo y verduras. encajar bien. resultó esponjoso y delicioso. gracias por la receta

Pero, ¿qué hace mezclar huevo, leche y azúcar y dejarlo durante la noche?

También me interesa mucho ...

Muchas gracias por la receta. ¡El pastel resultó ser lo que necesitas! ¡Fresca masa de levadura clásica! El lote se realizó en una panificadora. Clase !!!!

Horneé dos pasteles, ¡la masa es extraordinaria! Home y yo estamos agradecidos por la receta.
¡Gracias!

¡Gracias por la receta! Masa muy acertada y sabrosa

"Respuesta n. ° 23 4 de abril de 2017, 07:59"
Cita de: izumka el 18 de septiembre de 2011 a las 13:51
Pero, ¿qué hace mezclar huevo, leche y azúcar y dejarlo durante la noche?

También me interesa mucho ...

¡Esta es la pregunta más frecuente sobre esta masa! No importa cuánto piense, no puedo pensar en razones tecnológicas. Lo único que me viene a la mente es ahorrar tiempo por la mañana.
Hago esta masa en KhP, así que ni siquiera he leído sobre el amasado manual.
En general, les contaré un extraño secreto, esta masa es una masa de espantapájaros del tema de las tartas de repollo. ¡Así que todos los elogios son absolutamente merecidos!

Me gustó mucho la masa para tartas, ¡gracias al autor!
Amasado en una panificadora. Lo único, en lugar de margarina, tomé mantequilla y la agregué al final del lote (miré el consejo de Chuchelka).
Hice tartas con repollo y una tarta con cebollas verdes según esta receta. Lo único, después de hornear, la corteza superior estaba un poco áspera, pero aparentemente esto es un problema con todos los hornos de convección. Cubrí los pasteles calientes con una toalla húmeda; mejoró. Se agradece la receta casera, ¡ahora requieren pasteles con más frecuencia!