masa para pizza

masa para pizza

Categoría: Productos de panadería

Ingredientes
harina de trigo, mayor. grado	400gr
agua	200ml
sal	1 cucharadita
levadura seca	5gr.

Metodo de cocinar

• Todos los ingredientes deben de estar a temperatura ambiente. Vierta la harina sobre la mesa, vierta la diluida en 1 cucharada en una pequeña depresión. l de agua de levadura, comenzando a mezclarlos, agregamos gradualmente la sal y el resto del agua. La masa debe pegarse a sus manos, debe amasarla con las manos durante 8-10 minutos, luego enrollarla en una bola y batirla sobre la mesa durante 2-3 minutos, luego amasarla nuevamente y luego batirla alternativamente hasta que se vuelva suave y tersa.
• En cuanto conseguimos un moño elástico, lo cortamos en cruz desde arriba y lo dejamos reposar debajo de una toalla durante 2 horas.
• Arrugue ligeramente antes de enrollar. Se extiende muy finamente, 0,1 cm de grosor, de esta cantidad de masa saco tres pizzas redondas de 22 cm de diámetro o 1 por bandeja de horno.

El plato está diseñado para

0,6 kilogramos

Nota

La receta todavía no tiene foto, pero definitivamente lo será. El horno no funciona, no puedes hornear pizza, pero te pidieron la receta.
La masa, envuelta en una toalla húmeda, se puede guardar en el frigorífico durante 2 días.
Hubo una idea para intentar mezclarlo rápidamente en HP, pero nunca me preparé

Me gustaría mucho ver el resultado. Estamos esperando la foto ... también la mezclaría en HP)))

Intentaré preguntarle a mi hermana en el horno con mi pizza ...

Chicas, si agregan 1 cucharada a la masa. l. el aceite de oliva generalmente se caerá. Yo nadybala tal masa en la receta de mi HP, así que ya lo he estado haciendo durante tres años. Es cierto que agrego 50 g más de harina, pero probablemente esto dependa de la harina y 1 cucharada de levadura (no tengo idea de cuántos gramos contiene)

levadura 1 cucharada (no tengo idea de cuántos gramos contiene)

y esta cuchara tiene dos extremos

Estoy hablando de una cuchara medidora de HP, tiene un extremo pero con divisiones, me refiero a división: 1 cucharadita.

Y mi doble a HP va al salón de té y probablemente serán 3-4 gramos
En cuanto al aceite de oliva ... también hay una receta en nuestro sitio web, y a veces agrego - en cuanto a mi gusto, no veo mucha diferencia
Y aquí hay otra cosa que me gusta: agregue orégano o albahaca a la masa.

Tina, ¿es esto un error tipográfico o debería ser de 1 cm de grosor? "Se despliega muy finamente, 1 cm de espesor"

Ira, gracias por un error tipográfico!
En general, se extiende al estado de un panqueque, es decir, 1 ml, pero puede ser más grueso, por supuesto.

Gracias por la receta

Buen provecho
: girl_cray: chicas, también quiero pizza, pero el horno no brillará para mí en un futuro cercano

[Tina]

Siempre agrego alrededor de 2-3 cucharadas a una masa de pizza de este tipo. cucharadas de aceite vegetal: la masa es más elástica y agradable de trabajar.
Siempre haciéndolo en HP, durante los últimos años.

chicas, también quiero pizza, pero el horno no brillará para mí en un futuro cercano

Tina, y para ti se les ocurrió una opción: "Pizza en una sartén" , Puedo buscar una receta o buscar por ti mismo.

Gracias

[Tina]

Tina, Definitivamente lo intentaré en alguna ocasión, pero por ahora, ¡marcarlo como favorito! ¡¡¡Gracias!!!

Radochka, buen provecho de antemano)

¡Hola a todos! Hice esta masa hoy. Me parecía que no había suficiente agua, la masa estaba muy empinada, no iba a hacer un bollo. Agregué 4 yemas (estaban tiradas en el refrigerador) y un par de cucharadas. cucharadas de aceite de oliva. Se amasa con batidora y después de 2 horas se extienden dos tortas de 30 cm de diámetro. Tengo moldes de papel para pizza y usé mis manos para estirar la masa. Era muy flexible y se ajustaba uniformemente. ¡La pizza resultó genial! 🔗

Lenochka, la pizza es muy apetecible, ¡me alegro de que me haya gustado la masa! E incluso con sus propios cambios
De hecho, la masa es muy plástica, la giro en la palma de mi mano y se estira .. quizás todavía tengamos diferentes harinas, y la humedad también sea diferente ..
Sigo sin horno

Tina, olvidé lo más importante: ¡gracias por la receta! Cuando estaba mirando, elegí entre tres recetas. Este me gustó por su sencillez y el hecho de que se puede guardar en el frigorífico si es necesario. Y es malo sin horno

[Elena]

Elena, ¡a tu salud! Solo arrastramos un poco la reparación) dificultades con las comunicaciones ... habrá un horno, pero más tarde, mientras aguantemos ...)
Siempre hice una ración doble, son aproximadamente seis pizzas redondas grandes que recibo, bueno, disfruté todo el fin de semana

Aquí, horneé el otro día ...

¡Gracias por la receta Tinochka, marcada como favorita! ¡Definitivamente lo intentaré!

Estoy esperando la foto! Buen provecho

Amasé la masa en KhP en el programa de albóndigas. Hornea la pizza tanto como necesites y a qué temperatura. No he cocinado pizza durante 6 años, me olvidé de todo por completo

[Venera007]

Venera007¡Tatyana! Precaliente el horno a temperatura máxima. La pizza suele estar lista en 10-15 minutos. Al menos ese es mi caso.

[-Elena-]

-Elena-, Gracias. A mi máximo en 10 minutos, todo se convertirá en brasas. Tengo un horno a gas.
Hice un rollo de galletas al máximo en el nivel superior, el fondo se frió bien))

[Venera007]

Venera007¡Tatyana! También lo hizo el horno de gas para mí. Luego mire cuando esté listo. Generalmente visible a simple vista. ¡Buena suerte!

[Tatyana]

Tatyana, Tanechka, 10 minutos aproximadamente en un horno de gas a 220-240C, a un nivel medio, inmediatamente con llenado

[V-tina]

V-tina, inmediatamente con un relleno, sí)) gracias)) Informaré sobre los resultados por la noche))

[Tatyana]

TatyanaEspero que les guste, la fina es mi favorita para la pizza.

[V-tina]

V-tina, Me gustó, delicioso! Pero la próxima vez no me dividiré en dos, sino en tres pizzas, me pareció una pizza un poco gruesa, pero no hay nada que fotografiar, los míos ya se han atrevido a todo, tanto jóvenes como mayores lo probaron: D

[Tatyana]

Tatyana, hurra Por supuesto, al menos puedes dividir por cuánto, también depende del tamaño de la pizza en sí

[Tina]

Tina, la pizza era redonda, pero el tamaño de la que sobresale, la masa es plástica, viscosa, blanda)) Repetiré hoy;)

pero por el tamaño del opuesto, la masa es plástica, viscosa, blanda)) Repetiré hoy;)

También hago unos tan grandes, resultan unas tres piezas, si están en una bandeja para hornear