Ravioles blancos y negros con relleno de pescado

Ravioles blancos y negros con relleno de pescado

Categoría: Platos de cereales y productos de harina

Ingredientes
Masa:
Harina VS y CH por igual	500 g
Huevo	1 PC.
Yemas	4 cosas.
Aceite de oliva	100 gramos
Agua	medio vaso
sal	gusto
Tinta de sepia	1 bolsita
Carne picada:
lomo de bacalao	600 g
Yema de huevo	1 PC.
parmesano	80 g
Sal pimienta	gusto
Eneldo, perejil	haz
Oil sl.	1 cucharada. l.
Ajo	1 diente
pan blanco	rebanada
Crema	medio vaso
Salsa:
Tomates	2 uds.
Cebolla	1 PC.
Ajo	2 dientes
Sal pimienta	gusto
Coctel de mariscos	vaso

Metodo de cocinar

• De harina, huevos, aceite, agua y sal, amase la masa, que luego se divide por la mitad y por la mitad, agregue la tinta de sepia. Pasar el filete de pescado por una picadora de carne con la adición de ajo remojado en la crema de pan y agregar la yema, el queso, la mantequilla, las hierbas picadas, la sal y la pimienta. Estirar la masa en dos capas finas, extender el relleno en una capa y cubrir con una capa de otro color.
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• Forma los ravioles. Mientras tanto, prepara la salsa. Para ello, cocine a fuego lento la cebolla finamente picada, el ajo, los tomates y un coctel de mariscos en aceite de oliva, sal y pimienta. Agregue una vaina de chile si lo desea. Hervir los ravioles en agua con sal hasta que estén tiernos y servir con la salsa.
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El plato está diseñado para

4-6 porciones

Hora de prepararse:

40 minutos

[dopleta]

Tinta de sepia ??? ¡La primera vez que escuché! ¿Están siendo vendidos? ¿Y para qué? ¿Son comestibles? También quiero tales ravioles, ¡mi hija definitivamente lo agradecería! ¡¡¡Muy original!!! Inmediatamente pensé: puedes agregar colorantes alimentarios a la masa para los pequeños comedores caprichosos. Las mismas bolas de masa serán más interesantes. O tal vez albóndigas perezosas multicolores ... Oh, dopleta¡Has despertado tantas fantasías en mí! ¡Gracias!

[NatusyaD]

Me alegro de ser tú NatusyaD, interesado! Tinta así, sí, ahora ya está a la venta, y antes la traje de Italia. ¡Por supuesto que son comestibles! Casi no tienen sabor, bueno, solo en una nariz muy, muy sensible: mar claro. Incluso pintan postres con ellos. Con respecto a la masa de colores, mira mis recetas, tengo varias similares allí: pastel, galletas, ahora mismo. panqueques colgar. ¡Ve a por ello!

Larisochka, cómo me gustó la idea con dos capas de masa de diferentes colores Gracias, cariño, por dar un enlace a esta receta, definitivamente intentaré hacer esto