Bagels en kéfir

Bagels en kéfir

Categoría: Productos de panadería

Ingredientes
Para la prueba:
Harina	500g + -
Kéfir caliente	300 g
Huevo	1 PC.
Mantequilla derretida.	50 gramos
Azúcar	80 g
sal	10 g
Levadura seca	6 g
Para rellenar:
Cualquier mermelada / mermelada espesa según sea necesario
Leche condensada hervida, mezclada con nueces según sea necesario
Para mantequilla lubricante
Azúcar en polvo para servir

Metodo de cocinar

Trajo bagels rellenos deliciosos y suaves.
Para la prueba:
Amasé en Khpechka, modo "Masa" 2h20min.
Poner la levadura en un balde, tamizar la harina encima, añadir kéfir mezclado con mantequilla, huevo, azúcar y sal.
Mientras la masa esté bien, prepara el relleno.
Tenía dos opciones:
Mermelada espesa.
Leche condensada hervida con nueces.

Aquí tienes una masa.

Divida la masa terminada en bolas.

Formar los bagels, poner en una bandeja de horno, y mientras el horno se calienta, déjelos subir.




Hornee en un horno precalentado a 180 * hasta que se doren.

Engrase los bagels terminados con mantequilla y cubra con papel de aluminio hasta que se enfríen.
Espolvorea con azúcar glas al servir.

¡Disfruten de su té, todos!
¡Tu TrishMann!

El plato está diseñado para

18 piezas.

Programa de cocina:

HP, horno.

Nota

La receta está tomada de Yazen, el autor de Eshka!

rendimiento: 355 kcal / 100 g, 1 ud. con mermelada 268kcal, 1ud. con condensado 384kcal.

[Ksyusha]

¡Guauu! ¡¡¡Sabroso!!!



Ksyusha, ¿y en qué sección los pusiste?

Sírvase usted mismo, ¿y en cuál necesita?
Como bagels, etc., ¿no?



Oh, las preguntas y respuestas quedan, ¿y cómo solucionarlo?

[Trishka]

Trishka, bagels súper impresionantes!

Esto, aparentemente, sigue siendo una especie de falla, ya que todos van primero a esta sección ...

Presiona el signo de exclamación junto a "Citar" en la parte inferior de la receta y expresa cualquier solicitud.

Olya, gracias, le escribí al jefe, todo está bien.
¡Me alegro de haber pasado!

¡Desearía tomar el té ahora!

¡Desearía tomar el té ahora!

Svetlana, entra, ¡te invito!

[Trishka]

Trishka,
¡¡¡¡Gracias!!!!

De nada .

[Trishka]

Trishka, Ksyusha, ¡Tan delicioso! ¡Dame 2 piezas, mi esposo y yo!
¡Peks está buscando!
Estos, creo, ya no existen.

¡Dame 2 piezas, mi esposo y yo!
¡Peks está buscando!

¿Por qué es tan modesto? Toma más.

[Trishka]

Trishka, Ksyusha, El contenido calórico se indica entre paréntesis, intente lo suficiente.

Ahh, por qué consideraciones, no son para nada dietéticos, ¡sino deliciosos!

[Trishka]

Trishka, Ksyusha, ¡nos encantan los bagels! El sábado tendré mi primer día libre humano en casi 2 meses, ¡me relajaré! Gracias

[liliya72]

liliya72Lilya, te deseo una feliz relajación.

Ksyusha, hoy compraré kéfir y mañana intentaré hornear, si nuestro bebé nos permite tomarnos un tiempo.
Amo los bagels en cualquier diseño.
¡¡¡Gracias!!!

[ANGELINA BLACKmás]

ANGELINA BLACKmás, Natasha, gracias por pasar, espero que te gusten los bagels! ...

[Trishka]

Trishka¡Magníficos bagels y molduras! ¿No lo engrasó antes de hornear? Gracias Ksyusha, se llevó

[lettohka ttt]

lettohka ttt, Natasha, ¡gracias por tu atención!
Aquí, antes de hornear, lo unté con un huevo, pero según la receta, quiero tratar de no engrasarlo mañana, y luego con mantequilla.
Tal vez sean aún más suaves ...

Me gustaba lubricar los espacios en blanco con leche antes de meterlos al horno.

[Natasha]

Natasha, estás en levadura, haz la nuestra!

en masa madre, haz la nuestra!

¡Y enséñanos, o mejor aún, con una receta aparte!

Natasha, estás en la levadura, ¡haz la nuestra!

Ya estoy. Pero con ajustes.

Y hde, yo ya

Aquí están mis monstruos de hoy ...
Delicioso ... Sírvase usted mismo.

Puse solo 5 g de mantequilla, reemplacé el resto con puré de manzana, 50 g de azúcar, un poco menos de harina, 460 gramos, probablemente, el resto se usó para rociar. El relleno es gelatina de pera, ha salido mucho ... Rendimiento: 264 kcal / 100g.

[Trishka]

Trishka, Ksyusha, bueno, lo hice, me gustó mucho, y está delicioso, y la masa se enrolla bien. Le pongo menos azúcar y mantequilla, como siempre. La primera vez con mermelada de manzana, y la segunda, la mermelada sobrante con requesón, bueno, muy sabrosa. ¡Gracias de nuevo!

[liliya72]

liliya72, Lilya, me alegro de que te haya gustado, ¡gracias por el informe!
Perdón por la foto ...

Ksyusha, no hay foto, lo siento, finalmente tengo un problema. También salieron tan grandes como en tu última foto.

De todos modos, lo principal: ¡estaba delicioso!