Tarta de queso "Lágrimas de ángel"

[Masa de queso]

Tarta de queso "Lágrimas de ángel"

Categoría: Platos con lácteos y huevos

Ingredientes
Masa de queso
queso cottage	1 kilogramo
Leche	0,5 l
pudín de vainilla (por ejemplo, Dr. Otter)	1 paquete
azúcar	1º
yemas	4 cosas.
huevos	2 uds.
aceite magro refinado	4 cucharadas l
Masa
harina	300g
azúcar	100 gramos
yemas	2 uds.
huevos	1 PC.
margarina	150g
paquete de polvo de hornear	1 PC. (10 g)
Para el merengue encima de la masa de queso
proteinas	6 uds.
azúcar	1 er.

Metodo de cocinar

• Batir la margarina, el azúcar y el huevo y las yemas con una batidora hasta que quede esponjoso. Agregue la harina y el polvo de hornear y amase hasta obtener una masa suave y flexible. Cubra la bandeja para hornear con pergamino, extienda la masa a mano y distribuya uniformemente sobre la bandeja para hornear.
• Muela el requesón en una picadora de carne (puede incluso en la víspera o antes de comenzar la masa), amase con azúcar. yemas y huevos. Vierta la leche con pudín en la masa de cuajada. La masa se vuelve acuosa. Batir con una batidora, agregar aceite vegetal.
• Vierta la masa de cuajada sobre la masa y hornee a 170-180⁰ 50-60 minutos.
• Luego bata 6 proteínas con azúcar hasta que espese (picos suaves) (especialmente no intente romper el azúcar por completo) y ponga uniformemente sobre la tarta de queso. 15 minutos más hasta que el merengue se dore.
• Enfríe la tarta de queso en una bandeja para hornear hasta que se enfríe por completo, preferiblemente en la corriente fría. Aparecerán gotas en la superficie: lágrimas.
• El sabor de la tarta de queso es muy delicado y un corte hermoso, y siempre resulta bueno y grande.

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Eh, otra foto de este delicioso

¡¡Sí, me gustaría ver esta belleza también !!

receta genial, he oído hablar de esto.

[kava]

Eh, otra foto de este delicioso

kava gracias por la receta !! ¡Realmente amo nuestro foro así y especialmente por tal manifestación de complicidad!
Ayer estaba completamente cansado de algo, bueno, no entendía cómo hacerlo. Además, las baterías de la cámara están agotadas.
Y hoy vine después del servicio en la iglesia y ¡quedó claro!

Lo puse en marcadores. Taaaaan quiero hacer

Chicas, gracias a todas por la apreciación de uno de los más deliciosos "smakolikiv" (delicioso) del oeste de Ucrania. Nos gustan mucho las tartas de queso y hay muchas recetas, algunas ya están en nuestro foro.
Desafortunadamente, no conozco al autor de la receta, la recibí de mi hermana como la tarta de queso más de moda, pero estoy implementando esta receta sistemáticamente.
Lo horneé anoche, pero hoy no hay mitades, les gusta algo sabroso en nuestra familia, ¡y me alegro! ¡¡Buen provecho!!

Sí, esto no es un pastel de queso, es solo fiesta Un pastel que me llevé en los marcadores.

[aola]

aolay ¿cuál es el tamaño de la bandeja para hornear?

[Celfh]

Celfh, nakapustina Gracias por las amables emociones, bueno, solo pregunta lo que quieras, no habrá rechazo: D Me siento y me drogo con los elogios Y todos corren, miran y elogian también !!
Lo único que no me gusta es moler requesón en una picadora de carne, así que trato de confiárselo a alguien, ¡o en mi tiempo libre yo mismo! Y si el requesón pesa un poco más en 200-300 g, está bien con esta proporción, ¡será más denso y más satisfactorio!
El tamaño de la bandeja para hornear es 27x35x4.5 cm, el medio se puede quitar de mí, por lo que la parte superior es un poco más ancha

Lo único que no me gusta es moler requesón en una picadora de carne.

Esto no es un problema, la picadora de carne es eléctrica.
Me parece que debería resultar muy sabroso: requesón con pudín. Hace muchos años, horneé un pastel de cuajada de merengue. Estaba delicioso, hermoso también, con una lágrima, pero tu pastel es algo

[aola]

Bueno, ¡la fotografía es un asunto completamente diferente! Excelente corte, las 3 capas son visibles. La parte superior en forma de soufflé es de apariencia suave. aola, Gracias por compartir su receta

[aola]

aola
¡Maravillosa receta, gracias!
¡Marcarlo!
Y si quitas la capa de masa por completo ... o la haces más fina ...
Muy delgada ¿Crees que no arruinaré tu receta?
¡Gracias de nuevo por la maravillosa receta!

Yo también tengo esta receta. Esto es del libro "Recetas de la hermana Olga", monja

[nadin123]

Yo también tengo esta receta. Esto es del libro "Recetas de la hermana Olga", monja

nadin123 también me llamaron Olga

lana7386 Creo que es posible menos masa, pero sin ella, si tomas una forma de cerámica, también puedes

[lana7386]

lana7386 Creo que es posible menos masa, pero sin ella, si tomas una forma de cerámica, también puedes

aola
¡Gracias! Todo esto viene dictado por el deseo de reducir los carbohidratos que se absorben rápidamente ... ¡¡Y tu receta es tan buena !!!

En general, chicas, mientras discuten, ya cocino. Trituré el requesón en una licuadora en una pasta, cuando agregué huevos y vertí leche con pudín (leche reducida en 50 g), resultó bastante líquido, pero bueno, lo vertí sobre la masa. Durante una hora, la capa superior se agarró un poco, pero gorgoteó en los lugares más gruesos. Después de 55 minutos, retiró y colocó las proteínas. En 15 minutos se convirtieron en soufflé. Apagado ... Ahora enfriémonos y veamos qué pasó

[kava]

En general, chicas, mientras discuten, ya cocino. Trituré el requesón en una licuadora en una pasta, cuando agregué huevos y vertí leche con pudín (leche reducida en 50 g), resultó bastante líquido, pero bueno, lo vertí sobre la masa. Durante una hora, la capa superior se agarró un poco, pero gorgoteó en los lugares más gruesos. Después de 55 minutos, retiró y colocó las proteínas. En 15 minutos se convirtieron en soufflé. Apagado ... Ahora enfriémonos y veamos qué pasó

kava
estoy esperando

No aparecieron lágrimas y el soufflé quedó completamente impresionado (bueno, no soy amigo de las ardillas, no sé qué no les gustó). Lo saqué del horno, todo estaba tan hermoso ... Parecía verse como aola en la foto. Continuaré congelando (el fondo aún está caliente).

[Kava,]

No aparecieron lágrimas y el soufflé quedó completamente impresionado (bueno, no soy amigo de las ardillas, no sé qué no les gustó). Lo saqué del horno, todo estaba tan hermoso ... Parecía verse como aola en la foto. Continuaré congelando (el fondo aún está caliente).

Kava, No te preocupes. Saldrán más "lágrimas". Siempre aparecen cuando hay humedad o debajo de una capa de proteína, o la proteína en sí no es merengue, sino un soufflé. Y no es necesario mantener el pastel en un borrador.
Y el soufflé quedó impresionado ... ¿no es así, de nuevo, hay menos azúcar que en la receta?

[Zhivchik]

Zhivchik, un vaso como en la receta (la verdad) ya lo he tenido .. lo he tenido ... aquí

Chicas, esto no solo es delicioso, ¡es MUY MUY DELICIOSO! Muy suave y aireado, bueno, ¡es muy difícil desprenderse! Asegúrate de intentarlo.

Entonces, ¿qué es lo que no te gusta?
Piezas muy bonitas.
El soufflé aún debe caer un poco, porque no es un merengue. Y todavía aparecerán "lágrimas". Además, el clima es húmedo. ¿O no ha llovido?

[kava]

Chicas, esto no solo es delicioso, ¡es MUY MUY DELICIOSO! Muy suave y aireado, bueno, ¡es muy difícil desprenderse! Asegúrate de intentarlo.

¡Hurra! kava
Otra confirmación de que necesitas cocinar tarta de queso.

Chicas, la verdad es tan amarga que estas copias en la foto ya he sentenciado todo ... Estoy esperando a que mi marido vuelva a casa del trabajo - él ayudará a jugar. También lloverá con nosotros, y es genial (es bueno jugar con el horno)

Sí, la tarta de queso resulta ser bastante grande (como "Air Snickers")

Chicas, esto no solo es delicioso, ¡es MUY MUY DELICIOSO! Muy suave y aireado, bueno, ¡es muy difícil desprenderse! Asegúrate de intentarlo.

Entonces, ¿quién está discutiendo? Ya estamos comiendo

[lana7386]

lana7386 Creo que es posible menos masa, pero sin ella, si tomas una forma de cerámica, también puedes

no menos masa ... simplemente proporciones perfectas, todo con moderación. Sin masa, será un plato completamente diferente.

En mi palo de hockey vi la receta actual !!! ¡Qué nyama, puedo olerlo desde el monitor hasta los marcadores!

Chicas, buenas tardes a todos !! ¡¡Me alegro de que todos estén deliciosos y gracias por los elogios de la receta !!
Solo pensé que si la fruta se va a tirar a la masa de cuajada, ¿cómo será? ¿Nadie lo probó ?, solo podré experimentar en 2 semanas

Solo quería hablar de frutas. El melocotón enlatado es muy bueno.

Vendemos pasteles similares, solo con duraznos enlatados. ¡Sabroso!

Solo pensé que si la fruta se va a tirar a la masa de cuajada, ¿cómo será? ¿Nadie lo probó ?, solo podré experimentar en 2 semanas

Estará sabroso.

[aola]

aolay ¿cuántos gramos tiene un paquete de levadura en polvo?

un pastel tan hermoso, y solo tengo requesón en el refrigerador ...

[aola]

aolay ¿cuántos gramos tiene un paquete de levadura en polvo?

un pastel tan hermoso, y solo tengo requesón en el refrigerador ...

Me uno y tengo muchas ganas de escuchar

¿Cuántos gramos tiene un paquete de levadura en polvo?

nada si pongo 5 kopeks? Tengo polvo de hornear Dr. Etker, 8 gramos.

Lo hice anteayer. Acabo de ver la receta y me enamoré de ella. Hizo la mitad de la porción. La forma se divide con un diámetro de 26 cm. El pudín realmente derramó todo el paquete. Tenía 9 gramos de polvo de hornear, lo vertí todo. ¡Resultó muy sabroso y muy hermoso y con lágrimas! Sfotala y borrado accidentalmente. Quiero decir que la mitad de la porción es un pastel de tamaño completo.
¡Uraaa! Recordé que se puede restaurar de la canasta

[metel-007]

y tengo levadura en sobre de 17g, que puedo hacer ...

metel-007¡Qué hermoso pastel resultó!

¡El pastel es en general super! ¡Como todos los demás en la foto de este hilo!

[metel-007]

y tengo levadura en sobre de 17g, que puedo hacer ...

metel-007¡Qué hermoso pastel resultó!

De Lisss ¿Lo consigo a tiempo? toma la mitad! Gracias por la crema pastelera, delicioso !!
Celfh Gracias por el consejo sobre el polvo de hornear, yo también Dr. Etker, uso 8 gramos, me gusta esta marca Recientemente probé Tiramisu de Dr. Otker (¿Etker? ¿Cómo está bien?) Bueno, ¡hecho en casa de Lilyok fue mejor!
metel_007 ¡Guauu! ¡Syrnyik bombardeado salió!
Feofania gracias por los elogios! ¡Únete a nosotros!

Recientemente probé Tiramisú de Dr. Otter (¿Etker? ¿Cómo está bien?)

En algún lugar incluso escribe Oetker. Al parecer, a alguien le gusta
Compré un tiramisú p / f de Etker en Ucrania. Pero después de hacer tiramisú de Chuchelka, no quiero ningún otro producto. La receta de Chuchelka es genial, como la descripción de la receta en sí

[ELENADNZ]

Te buscaré, todavía soy de ELENADNZ se llevó a marcadores para probar

[metel-007]

y tengo levadura en sobre de 17g, que puedo hacer ...

metel-007¡Qué hermoso pastel resultó!

Si es por una porción completa, entonces creo que puede poner todo el paquete. Tengo media ración y 9 g de levadura en polvo. No noté nada negativo en esto.

¿Por qué tiene diferentes pesos de levadura en polvo Dr. Oetker?
Tengo 10 gy este

[Zhivchik]

Zhivchik, y en nuestro pueblo solo hay dos firmas de levadura en polvo: Eco y Seasoning, ambas 18g por 500g de harina, por eso cada vez que estoy en un estupor, si exactamente cuántos gramos se necesitan en la receta

Lo había hecho en casa (soda + ácido cítrico + harina)

¿Por qué tiene diferentes pesos de levadura en polvo Dr. Oetker?
Tengo 10 gy este

Tan, ¿tal vez me equivoqué? Tal vez miré otro paquete Hoy lo verificaré

[Zhivchik]

Zhivchik, y en nuestro pueblo solo hay dos firmas de levadura en polvo: Eco y Seasoning, ambas 18g por 500g de harina, por eso cada vez que estoy en un estupor, si exactamente cuántos gramos se necesitan en la receta

No estas solo. Yo también, una medida similar en recetas entra en un estupor y desconcierto. En diferentes pueblos y más aún en países, los envases pueden ser diferentes, y no solo polvo de hornear.

Tengo una pregunta, si no hay budines en nuestro pueblo, ¿tengo que hacer la crema de yema yo mismo? ¿Se irá tal reemplazo? O bien hay en las tiendas Natillas en briquetas, diluidas con agua y cocidas. ¿Eso es todo?

[Lozja]

Lozja, el pudín es una mezcla seca como esa. ahí en la composición Espera te diré que:

maicena, dos sabores y dos colores

entonces reemplazaría el pudín con la misma cantidad de maicena, mi peso está escrito en el paquete 40g.

aquí está, pudín:

[Lozja]

Lozja, el pudín es una mezcla seca como esa. ahí en la composición Espera te diré que:

maicena, dos sabores y dos colores

entonces reemplazaría el pudín con la misma cantidad de maicena, mi peso está escrito en el paquete 40g.

¡Ja, como si pudieras encontrar maicena en nuestro pueblo! ¿Qué más puedes reemplazar?

Gracias por la info!

en nuestro pueblo tampoco estaba, y luego apareció en la cadena de supermercados ATB .. ¿tal vez tienes uno? y no me di cuenta de él, fue nuestro miembro del foro quien me sugirió

Ni siquiera sé con qué reemplazarlo, es diferente, no como una papa ...

[Lozja]

¡Ja, como si pudieras encontrar maicena en nuestro pueblo! ¿Qué más puedes reemplazar?

Gracias por la info!

Lozja ¿Hola de dónde eres? El budín se puede sustituir por budines polacos, Budun por ejemplo, u otros budines, creo que este negocio está en todos los pueblos de Galicia.

Niñas, aproximadamente 1 paquete de polvo de hornear = 10 g. Arreglaré la receta ahora