Pesto de ajo silvestre

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Pesto de ajo silvestre

Categoría: Recetas culinarias

Ingredientes
Hojas frescas de ajo silvestre	300 gr.
queso parmesano	100 gramos
piñones	100 gramos
Aceite de oliva	200 ml.
Sal al gusto

Metodo de cocinar

• - Clasificar los ramones, quitar los tallos gruesos (dejar los jóvenes), enjuagar y secar. Picar o rasgar en trozos grandes, poner en un recipiente hondo o vaso de licuadora.
  
• - Dorar ligeramente los piñones en una sartén seca. Rallar el queso en un rallador fino. Agrega todo a las hojas.
  
• - Vierta el aceite de oliva en un bol y licue todo con una batidora hasta que quede suave. Sal.
  

Nota

Fuente aquí: 🔗

Mi segundo día es una locura, bueno, ¡antes les gustaba esta salsa! Se lo comen así, untándolo sobre el pan. Hoy planeo servirlo con pasta.

PDSí, casi olvido lo más importante ¡Tengo un reemplazo para reemplazo y ajuste de reemplazo! En lugar de nueces, los piñones se fríen hasta obtener un color café claro en una sartén seca con nueces. En lugar de parmesano ... mlyn, incluso me avergüenza decir qué tipo de reemplazo he encontrado para un parmesano tan noble ...tuas, solo ten el coraje ... en lugar de parmesano tengo ... tengo ... tengo queso duro Kostroma ...Todo lo demás es prescripción (bueno, es decir, ajo silvestre, aceite de oliva y lo más importante sal) !!! Y a pesar de todos los reemplazos de mi presupuesto, ¡mis hámsters no dejan de pesto!

[Tejer]

Tejer, muy sabroso y hermoso!
A todo el mundo le encanta el ajo silvestre también. Curiosamente, ¿se puede conservar para el invierno de alguna manera?

[raya1]

raya1
Gracias .
En cuanto a la preparación para uso futuro ... no lo he probado, aún no he tenido tiempo. De los comentarios sobre la fuente de la receta:

Si haces pesto en reserva, ponlo en frascos esterilizados, vierte aceite de oliva por encima, cierra la tapa y ponlo en el refrigerador. Para usar, tome la cantidad requerida con una cuchara limpia, limpie los bordes del frasco, vierta nuevamente la superficie con aceite de oliva.

Hice mucho y decidí probar a congelar parte, por ejemplo, hago mucho pesto de albahaca en temporada, lo congelo en bandejas de cubitos de hielo y luego lo guardo en una bolsa con esos cubos, luego en invierno tomas un cubo, lo arrojas en pasta caliente, por ejemplo, y qué fresco, y sin conservantes - en general, belleza (solo con albahaca hay un momento que hay que hacer para que la albahaca no se oscurezca al congelarse, pero esta es otra historia). Bueno, decidí, siguiendo el ejemplo de la albahaca, congelar y ajo silvestre, lo congelé. Ahora comieron lo que estaba descongelado y lo sacaron del congelador, lo descongelaron, y como fresco no pierde color, olor ni sabor. Hoy compré otro manojo de ajo silvestre, lo prepararé, lo congelaré, en invierno disfrutaremos del sabor elástico. Así que decidí decirte, ¿y si la idea le parece útil a alguien mientras el ajo silvestre todavía está allí?

¡Cómo amo el ajo silvestre! Y aqui no crece

[Tejer]

Excelente, Tejer, gran idea, gracias! ¡Lo hice con albahaca y estoy seguro de que será más sabroso con ajo silvestre! Por cierto, recogí estos frutos secos directamente de piñas en Italia; bueno, ¡son muy similares a los piñones! Así haré con ellos, como antes: albahaca.

¿Y qué se debe hacer para que la albahaca no se oscurezca?

[dopleta-chka]

Por cierto, recogí estos frutos secos directamente de piñas en Italia; bueno, ¡son muy similares a los piñones! Entonces, ¿qué haré con ellos?

dopleta-chka
Entonces, con el alma querida, lo reemplazaría por el cedro, la corriente de nuestro pueblo, esto ya es exótico, sí ... en nuestra tienda general no puedes huir: nueces, avellanas y maní ... ¡pero con nueces también está delicioso!

¡Miga! Mi amigo enlata ajo silvestre, pero solo que ahora es demasiado tarde para hacer esto, porque (al menos mi amigo) enlata los brotes más jóvenes, prácticamente de debajo de la nieve. Si quieres conocer la receta, se la puedo pedir a un amigo.

¡Receta diminuta e increíble! Especialmente con el reemplazo que le dio vergüenza pronunciar.Yo también adaptaré inmediatamente muchos "ingredientes importados" a nuestra manera. Pero, ¿qué tal cuánto se mantendrá en x / ke? Entiendo que cuando esté delicioso, tal vez el frasco se lave hasta la noche, pero ¿de todos modos? Después de todo, todo está crudo allí, ¿o es posible almacenarlo durante un par de días o cuatro debido al aceite y la sal?

[inusya]

¡Receta diminuta e increíble! Especialmente con el reemplazo que le dio vergüenza pronunciar.

inusya
Gracias ...

Pero, ¿qué tal cuánto se mantendrá en x / ke?

Hoy mi pesto tiene más de 2 semanas, cuesta como Para estrenar recién cocinado, literalmente anoche lo unté en mis sándwiches. No sé cuánto durará ... Usé un poco del pesto para hacer pan, pero guardo el resto en el refrigerador.

.. tenemos frascos de etoy (ajo silvestre) - bueno, ¡solo montones! ... crece en la taiga, no lejos de la ciudad, se vende en paquetes cerca de todas las tiendas! RUB 25 para un montón ... lo comemos en ensaladas. y aquí estoy, desde pequeño, joven, al contrario, no muy bien. Me gustó, su sabor y olor es más agudo, ¡pero el que está ahora mismo! ... con un huevo y crema agria en una ensalada ..... mmm ...... solo cómelo todo junto, toda la familia ... ... de lo contrario, huele a ajo entonces ... mortal ...

[Tejer]

Gracias, Tejer, Me di cuenta, ahora compraré ajo silvestre y lo haré, de lo contrario no sabía con qué lo comen ni por qué lo venden. Y para el consejo sobre el pan, también puedes colocarla allí, ¡y el color probablemente será genial!

Interesante, ya que esto fue bebida alcohólica una idea con sustituciones ... ¿puedes reemplazar el ajo silvestre con ajo verde? ...: girl_red: Y luego tenemos este ajo verde - bueno, ¡simplemente lo llamé!

Interesante, ya que esto fue bebida alcohólica una idea con sustituciones ... ¿puedes reemplazar el ajo silvestre con ajo verde? ...: girl_red: Y luego tenemos este ajo verde - bueno, ¡simplemente lo llamé!

Creo que solo si tomas las hojas más jóvenes. Aún así, las plumas de ajo son muy toscas en comparación con el ajo silvestre.

[inusya]

Y para el consejo sobre el pan, también puedes colocarla allí, ¡y el color probablemente será genial!

inusya, He estado horneando panes al pesto usando esta receta durante varios años: 🔗
Es cierto que siempre lo horneé con pesto de albahaca, pero me gustó nada menos que con pesto de ajos silvestres, y tal vez incluso un poco más ... Recomiendo encarecidamente probarlo.

[Kroshik]

Kroshik, hoy en el mercado enFyo ajo silvestre estaba en oferta. Bueno, ¿por qué no lo compraría?
Tendremos que volver al mercado mañana por su culpa.

[Kroshik]

Kroshik, hoy en el mercado enFyo ajo silvestre estaba en oferta.

Olenka, sho, uzho?! Curiosamente, ¿tenemos? Mañana solo iba al mercado, necesito echar un vistazo, yo tambiénun encimaun !!!

[Olenka]

Olenka, sho, uzho?! Curiosamente, ¿tenemos? Mañana solo iba al mercado, necesito echar un vistazo, yo tambiénun encimaun !!!

Sí, ha aparecido, aunque las hojas aún no están del todo abiertas, pero son jóvenes, jóvenes.
Nadie lo come así, pero le pegué algo a esta receta

[PD]

PDSí, casi olvido lo más importante ¡Tengo un reemplazo para reemplazo y ajuste de reemplazo! En lugar de nueces, los piñones se fríen hasta obtener un color café claro en una sartén seca con nueces. En lugar de parmesano ... mlyn, incluso me avergüenza decir qué tipo de reemplazo he encontrado para un parmesano tan noble ...tuas, solo ten el coraje ... en lugar de parmesano tengo ... tengo ... tengo queso duro Kostroma ...

Y tengo todos los componentes en stock, excepto ....., no lo creas, el ramsha en sí. Bueno, no crece con nosotros. Tuve que reemplazarlo con Basil

solo con albahaca hay un momento que se debe hacer para que la albahaca no se oscurezca al congelarse, pero esta es una historia aparte

Chicas, ¿alguien puede revelar el secreto, qué hay que hacer para que la albahaca no se oscurezca al descongelar?

[Tejer]

Tejer, Inna, Entré con éxito! Mira, no pasarán ni un par de meses antes de que se abra la temporada de ajo silvestre
Adoro a Ramson, pero nunca había probado algo así. ¡Definitivamente lo haré este año! Me acostaré
¿Y para el almacenamiento, congelar bien con queso?

[Lenochka]

Lenochka, muchas gracias por su atención a la receta !!!

¡Me alegraría mucho si fuera útil!

¿Y para el almacenamiento, congelar bien con queso?

Sí), justo con él ...

Sí), justo con él

¡Interesante! ¿Ha intentado congelar? ¿Simplemente como fresco después?

[Lenochka]

Lo intenté Lenochka , Yo mismo no como esto, y mis comensales no notaron la diferencia en absoluto ...

Antes de servir, lo descongelo en el frigorífico, si acaso ...

¡Viva el ajo salvaje! Me abasteceré de ingredientes y empezaré

¡¡¡Me alegro por ti, querida !!!

Y la semana pasada cociné pesto de tallos de cebolla y ajo, con anacardos, guau), como me gustó !!!

[Innochka]

Innochka, bueno, todo, estoy obcheremshovany Y feliz!
Sabroso
¡Gracias, cariño, por una receta tan maravillosa!
Es cierto, ella no agregó queso ... Decidí que las nueces y el queso serían demasiado para mí al mismo tiempo. Quizás intente agregarlo más tarde.
Pero aun así resultó delicioso. Mi marido está feliz, ¡yo lo soy aún más!
Cosecharé a escala industrial

Aquí está mi regalo. Vive ella será más verde

[Lenochka]

Lenochkaque foto !!!

¡¡¡Me alegra que te haya gustado el pesto !!!

Bueno, que sea sin queso, de nuevo con menos calorías ...

Buena salud para ti y tus seres queridos, querida !!!

Y muchas gracias por los comentarios. Maldición tan agradable !!!

[Kroshik]

Kroshik, Haré un nuevo lote pronto y volveré a escribir, responderé

[Tejer]

Tejer, gracias por la receta. Como unas hojas de cebolla y ajo. Intentaré hacer

[Innul]

Innul, ¡Me enamoré de este pesto! Ayer no pude parar, solo el pensamiento de que por la mañana para trabajar en el equipo se ralentizó
Estoy sentada ahora ... tratando de no brillar
Es necesario hacerse andrajoso el fin de semana y conseguir más

Aaaaa, chicas, ¿cómo estoy celoso de ustedes? Qué año no puedo comprar ajo silvestre, solía encontrarme de alguna manera y compraba sin preguntas, y ahora les pregunto a las abuelas en los mercados, pero no entienden lo que quiero decir ... y qué es tan ajo silvestre ...
Aquí me pregunto: ¿a quién le compré? importado, o algo así, fue ... de regiones vecinas ... ya que los lugareños no escucharon ...
Eeee ... Kroshik, de hecho vine aquí para preguntar - por la falta de ajo silvestre ayer conseguí anzur, huele, una infección. Hiciste pesto con él, como ... y cómo, ¿vale la pena o es mejor tomar ajo verde?

[Nagira]

Nagira, irlandesa¿No cultiva ajo silvestre en su área? Le encantan las regiones más frías o algo ...

[Irisha]

Hiciste pesto con él, como ... y cómo, ¿vale la pena o es mejor tomar ajo verde?

Irisha, Hago pesto con ajo y cebolla todos los años el ajo silvestre de alguna manera no es muy popular entre nosotros , me gusta mucho !!!

Y ayer cociné una sopa así con esta cebolla al ajillo, mmmm ...

Es interesante, ¿estamos hablando de la misma planta o qué?

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Alyonaprobablemente no están creciendo, ya que las abuelas no saben qué es ... traen sus cultivos a nuestros mercados desde los pueblos de los alrededores, incluso desde el otro lado del Volga ... Es decir, parecen vivir cerca de la Madre Naturaleza, pero ellos no saben ... tristeza para mí .. Mis padres son de Siberia, aunque nací y crecí casi cerca del Mar Negro, escribí en mis recetas favoritas que gracias a las raíces siberianas, viviendo en el sur, supe-comí-amaba los arándanos-pájaro cereza harina, piñones, hongos con miel: en la época soviética, los residentes locales en el Kuban no sabían todo esto, y el ajo silvestre también era de allí, de las historias de padres y paquetes de Siberia.
Innuska, probablemente ... Cebolla india - así llamaba la abuela, vendía flores, pero reconocí por la descripción del anzur - grandes cabezas moradas-inflorescencias.
Yo pregunto - "¿no venden tops?"
La abuela se sorprendió - "así que está en la expulsión ..."
"¿Y qué hojas, planas, anchas? ¿Tienes un aguardiente de ajo? .."
Llegué a la conclusión de que - Anzur, dejé un depósito para que la abuela no se olvidara de traerlo al día siguiente .. y ahora miro la logia - qué hacer huele de alguna manera .. no a ajo silvestre ... recibir, de lo contrario se producirá la transferencia de tiempo ...
Entonces, dices, vale la pena, está bien, lo intentaré gracias, Tiny

probablemente no esté creciendo

¿Su clima es más cálido que el de Moscú?
¿Cuánto tiempo para ir de Moscú a ti?
Aún así, el mundo vegetal es interesante ... Ramson es probablemente un regalo del Destino para el norte, para que no mueran del todo sin vitaminas.

Añadido viernes 13 de mayo de 2016 1:23 pm

"¿No vendes las tapas?"
La abuela se sorprendió - "así que está en la expulsión ..."

Tenemos la misma historia con las tapas de rábano.
También preguntan, ¿y ustedes, conejos ??? Y no puedes decirle a la gente normal que nosotros mismos comemos mucha hierba. Encontramos a una señorita en el mercado, ella nos da una bolsa de tops y no hace preguntas.

[irlandesa]

irlandesa, huele sí, específico ...

Algo me preocupa de alguna manera, eres una chica con un gusto refinado, de nuevo sensible a los aromas), pero cómo no te va a gustar ...

Oh), chicas, Me olvidé de decirte que también horneo un pan maravilloso con este pesto en el relleno, lo recomiendo mucho !!!

No se puede vincular a la receta PF, si está interesado en la receta, la escribiré aquí un poco más tarde ...

[Inna]

No se puede vincular a la receta PF

Innaque es pf?
En la primera página que vi sobre el pan en alguna parte, ya lo estudié. Hay recetas interesantes. Es cierto, muy rara vez horneo trigo. Si me recompongo, intentaré recordar ...
O agitar deliberadamente ... pensaré

[Kroshik]

Y hay exactamente tres latas de este tipo ... las había a la hora del almuerzo ...



Kroshik, Innusik! Ya llegué tarde con el ajo silvestre en nuestra área ... así que se usaron hojas de ajo. ¡¡¡Que delicioso es !!!!! Avellanas, queso parmesano, aceite de oliva con salvia y pimienta ...

[kubanochka]

kubanochka, Lena, ¡que belleza!
Nosotros, también, simplemente volamos este pesto. A todos los que trato, bueno, ¡me gusta mucho!

Y si el ajo silvestre se extingue ligeramente en una sartén antes de licuar (durante un par de minutos, para que el color no se oscurezca, se puede agregar una gota de tomate), tampoco habrá olor a matanza en el estómago. Comprobado.

[junio]

junio, Yul, ¡y qué utilidad tiene en bruto! Y bájelo y listo ... No es lo mismo para las vitaminas-enzimas

Lena, lo siento por mi estómago, se hornea mucho. El apagado no pierde tanto, pero no le temes ni al olor ni al ardor en el estómago. Me gusta.

[Tejer]

Por supuesto, el sabor y el color ...
Todos eligen por sí mismos Yo de alguna manera no horneo, y trato de sacar todos los beneficios al máximo en nuestra tierra sin vitaminas.

Agregado el lunes 16 de mayo de 2016 01:05

Tejer, Innulmira que smiley traje


Horneé pan con pesto, no me dio descanso Lo probé tibio, no esperé hasta que se enfríe ¡Vkusooo!
¡Gracias por el interesante consejo!

Aquí hay algunos cortes más. No hice muchos pliegues.
Horneado en ferrocarril, sin levadura industrial. Y grisáceo, porque con la adición de harina de maíz y de harina de trigo del más alto grado no horneo

[Tejer]

Tejer, Muchas gracias por la receta. Lucho con mi ajo como hierba. Yo tengo mucho Y ahora tiene un uso. Delicioso. A todos en casa les gustó. Lo haré en el congelador. Gracias de nuevo !!!

¡Krosh, la receta es deliciosa! ¡Es como el marco de una joya como el ajo silvestre!

[Tejer]

la receta es deliciosa!

¡Aquí estoy yo casi igual! Probé este pesto de espagueti, casi me trago la lengua
¿Y por qué tienes que trabajar cinco días a la semana y no puedes andar con ajo silvestre?

Añadido miércoles 25 de mayo de 2016 07:14 AM

Tejer, por cierto, por el bien de su receta, la gente se registra en la máquina de hacer pan para agradecer
Así que, seguro que digo, ¡sigue delicioso! Mi esposo ahora usa ajo silvestre en racimos en casa

Gracias por la receta .... Deliciosa. Lo hice varias veces. Chicas, ¿dime cómo ahorrar para el invierno? Solo guárdelo en el refrigerador (creo que no durará mucho) o ¿puede congelar el pesto terminado?

[Hellen]

¿Se puede congelar el pesto preparado?

Hellen, pero en la primera página echa un vistazo. Tejer escribe que estaba congelado en moldes.
Planeo congelarlo en latas pequeñas, luego sacarlo y aspirarlo. Creo que se podrá almacenar durante mucho tiempo. Realmente disfruté congelando las verduras y bayas selladas al vacío como frescas hasta la primavera