Magdalena de cereza (Panasonic SR-TMH10)

Magdalena de cereza (Panasonic SR-TMH10)

Categoría: Productos de panadería

Ingredientes
Huevos	4 cosas.
Harina de trigo	1,5 cucharadas
Levadura en polvo	1,5 cucharaditas
Aceite vegetal	5 cucharadas l.
Leche	1/3 Art.
Cacao	3 cucharadas l.
Cerezas (me he secado)	150 g
Chocolate blanco (no puso)	150 g
Azúcar	150 g
Azúcar de vainilla	1/2 bolsa

Metodo de cocinar

• 1. Mezclar los huevos, la harina, el azúcar, el aceite vegetal, la levadura en polvo, el azúcar de vainilla (batir en una batidora durante 1 min.).
• 2. Engrase el molde con aceite vegetal.
• 3. Vierta la mitad de la masa en el molde.
• 4. Agrega el cacao y la leche al resto de la masa, mezcla.
• 5. Vierta la masa oscura sobre la blanca, teniendo cuidado de no mezclar.
• 6. Ponga las cerezas en la masa (no pesé mis cerezas, las puse en una capa, tenía miedo de que la masa no subiera, pero puede esparcir más cerezas con seguridad).
• 7. Hornee por 65 minutos.
• 8. Espolvoree el pastel terminado con chocolate rallado y hornee por otros 5 minutos (omití este elemento).
• 9. Retirar del molde y enfriar.
• ¡Mi caricatura es pequeña! La magdalena subió casi hasta arriba.
• La receta está extraída del último número de la revista "Me encanta cocinar".
• ¡Muy rápido, no grasoso y sabroso! Gafas ordinarias !!!!

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Y si cocinas en el horno, ¿cuánto tiempo debes hornear?

A 200 grados 50 minutos

Esta es la segunda vez que horneo este pastel. Esta vez agregué menos cacao (no calculé, hago todo a ojo). Y así resulta muy hermoso y delicioso.
Gracias

[Celestina]

Celestina
¡Oh, y ya me olvidé de él! Gracias por recordármelo y ¡buena suerte!

La receta atrajo por su sencillez.
Pero no puedo llamar sabroso a la magdalena. Aparentemente, hay demasiados huevos y polvo de hornear para tal cantidad de harina, resultó como productos horneados de la tienda de baja calidad, la parte blanca del color amarillo sucio y la porosidad es demasiado pequeña - molesto

Y si miras el pastel de Celestine, resultó bastante poroso ... A veces los ingredientes son los culpables del producto final. Parece que lo dejas todo con el autor de la receta, pero cada vez puede resultar diferente. Ahora la mantequilla no es así, luego la harina está más seca, luego el polvo de hornear no está fresco. Si algo me sale mal de acuerdo con la receta, mientras que a otros les va bien, significa que los productos son los culpables o que me he perdido algo en alguna parte ... Y nunca cuelgo la nariz. Será mejor que vuelva a hacerle preguntas al autor de la receta, tal vez él pueda decirte algo ...
¡Y no te enfades! ¡Es solo una magdalena! Simplemente no para tu gusto. Cuántas cosas intentamos cocinar y no nos gusta el resultado. Los gustos de todos son diferentes. Hornee según otras recetas, pruébelo. ¡Así llegarás al que necesites y según tu gusto! ¡Por encima de la nariz, muffins, pasteles, sopas, panqueques, etc., etc. no valen nuestras frustraciones! Hay cosas mucho más importantes y serias en la vida.

[Broma]

Broma
El color realmente depende de la calidad de la harina y los huevos. La harina de todos es diferente. En cuanto al polvo de hornear, este también es un aficionado: algunos no son amigos de él y lo reemplazan con refrescos. Y de hecho, puede que no te guste el cupcake, ¡todos tenemos gustos diferentes! Por cierto, ya he horneado un pastel dos veces y no puedo hacerlo dos veces, pero me gusta el conjunto de productos, las reseñas también son buenas, e intuitivamente siento que debería estar delicioso. La primera vez que horneé en una olla de cocción lenta, no horneé, la segunda, en el horno, ya está mejor, pero aún está húmedo. Y luego descubrí accidentalmente que resulta que los pasteles de cuajada se hornean en el horno a una temperatura no superior a 175 ° C. Aquí es donde estaba mi error. ¡Y te deseo mucha suerte con tus nuevas recetas!

Mila007
¡Estoy completamente de acuerdo contigo! Gracias comentario ¡Cocinamos para vivir, no vivimos para cocinar!

¿Y de acuerdo con esta receta, solo se pone azúcar de vainilla (1/2 bolsa) y no se agria con las cerezas? ¿O puedo agregar más arena?

[rusja]

rusja , azucar 150g .. no se donde desaparecio!

SPA-SI-BO !!!

muérdago, gracias por tan sabroso manjar.
Amo las cerezas en cualquier forma. Especialmente me encantan las bolas de masa con cerezas y todo tipo de pasteles con cerezas. y también me encanta el chocolate.
y aquí todos a la vez. y no molestos, como albóndigas y pasteles, y cereza + chocolate.

por supuesto hay preguntas ...
Esperaba que en una caricatura grande no resultara un cupcake tan alto como el tuyo, pero aún así quiero conseguir un moño más esponjoso. pero luego me arrastré hasta el número 4 (un cuenco de 5 litros), y luego soplé un poco.
¿Qué hacer para no dejarse llevar? no lo consigues de inmediato o como?
También quiero intentar aumentar la dosis, ¿cómo crees que se horneará? aumentar el tiempo de horneado?

y un matiz más: aparentemente parte de la masa con cacao resultó ser más pesada y se hundió por completo. es decir, en apariencia, el cupcake resultó ser completamente opuesto al tuyo: desde abajo es oscuro, desde arriba es claro.
¿Por qué crees que sucedió?

Agregaré una foto mañana, hoy no quiero correr con una cámara.

[SupercoW]

Al parecer, una parte de la masa con cacao resultó ser más pesada y se hundió por completo.

SupercoW , y mediste con cucharas o gramos ?? Por supuesto, es mejor pesar los ingredientes.
Para mejorar la estructura del bizcocho, primero debes batir los huevos con azúcar hasta que el azúcar se disuelva por completo y se forme una masa esponjosa, luego, sin dejar de batir, agregar la mantequilla y luego la harina mezclada con la levadura en polvo.

¿Qué hacer para no dejarse llevar? no lo consigues de inmediato o como?

Mi estructura era bastante densa, no se desinfló. Lo entendí de inmediato. ¡Quizás tu masa, por el contrario, era líquida!

También quiero intentar aumentar la dosis, ¿cómo crees que se horneará? aumentar el tiempo de horneado?

Por supuesto, es necesario aumentar el tiempo. Prueba 60 + 60.

¡Espero que la próxima vez tengas éxito! ¡Me alegro de haberme gustado al menos el sabor! ¡Buena suerte!

shl. Estoy esperando la foto.

[SupercoW]

shl. Estoy esperando la foto.

sí, hasta que desperté no había nada que fotografiar ... ahora voy a poner un nuevo cupcake, en una dosis mayor. Espero que al menos pueda hacer clic en él: mis pirañas están haciendo pasteles rápidamente.

¡Me alegro de haberme gustado al menos el sabor! ¡Buena suerte!

el sabor es divino, ni siquiera lo esperaba.
bueno, esto sin duda es para los amantes y conocedores de las cerezas y el chocolate. mi esposo y mi hijo menor aman más las fresas y las manzanas, porque simplemente eran "muy sabrosas", pero mi hijo mayor y yo somos fanáticos de las cerezas; pusieron los ojos en blanco con placer.

SupercoW , y mediste con cucharas o gramos ?? Por supuesto, es mejor pesar los ingredientes.

Por lo general, lo hago por primera vez como está escrito en la receta y luego comienzo a experimentar. Ayer medí cacao con cucharas, pero harina ... todavía tengo medidas de un bizcocho de miel y calculé que un vaso de harina = 120 gr. Bueno, así es como decidí agregar al pastel. porque mi harina fue de 180 gr. ayer.
Vertí 50 gramos de leche (es decir, gramos, no ml).

Para mejorar la estructura del bizcocho, primero debes batir los huevos con azúcar hasta que el azúcar se disuelva por completo y se forme una masa esponjosa, luego, sin dejar de batir, agregar la mantequilla y luego la harina mezclada con la levadura en polvo.

eso es exactamente lo que hizo.

Mi estructura era bastante densa, no se desinfló. Lo entendí de inmediato. ¡Quizás tu masa, por el contrario, era líquida!

la masa - sí, era líquida. incluso me puso en guardia. así que ahora echaré un poco más de harina.
también el polvo de hornear probado terminó como un mal, compré uno desconocido, espero que no te defraude.

[SupercoW]

SupercoW , un vaso de harina - 150g. Como si tu masa resultara líquida.

¡¡¡Lo hice!!! fotografiado en el sentido! ¡No tuve tiempo de devorar la magdalena antes que yo!

eso es lo que obtuve por el aumento de la dosis. por supuesto, este es un bollo sólido. normalmente puedes morder esto.

Bueno, mira, lo tengo de nuevo como una "cebra".Por supuesto, puede ser mucho más divertido, pero en el original NO es una "cebra".



ahora hablo de la dosis. Al principio, aumenté todo en 1,5 veces y luego lo redondeé hacia arriba o hacia abajo (a su discreción).

huevos - 5 piezas
azúcar - 200 gr.
rast. mantequilla - 7 cucharadas. l.
harina - 300 gr.
polvo de hornear - 2 cucharaditas (Tengo 1 paquete).
vainillina - 1 paquete.
leche - 50 gr.
cacao - 15 gr. (2 cucharadas L.)
Cereza.

el polvo de hornear era de algún modo incomprensible. Normalmente me encuentro con bolsas pequeñas, pero aquí tengo una enorme. Según tengo entendido, solo había un montón de basura allí, así que solo miré hacia atrás sobre la cantidad de harina que se calculó. 1 bolsa de este polvo de hornear para 2 vasos de harina, así que vertí con valentía toda la bolsa en la masa.

la masa esta vez ya quedó bien, tan espesa. horneado en PERFEZZA PR-57 en modo COCCIÓN durante 100 minutos (50 + 50).
sabía igual de sabroso. excepto que la estructura es un poco más densa, quieres un poco más suave. ¿Qué nos aporta la suavidad de hornear?
los colores de la foto no son del todo correctos: la capa de luz es mucho más clara "en la vida real".

¿bien que? ¿Hay ajustes de dosis? o una idea sobre el carácter cebra de mi cupcake?

Polinka! Genial, babeando)))) ¡Ya eres un maestro panadero!
He mirado la composición de los productos, y si lo haces sin leche, pero tomas una cantidad igual de 200 de azúcar y 200 de harina, todo lo demás es como en la receta. Obtendrá una masa más aireada y más alta ... Dejé de usar polvo de hornear por completo. Una vez que leí su composición y decidí que puedes usar medios improvisados ​​(almidón, soda y ácido cítrico), obtienes el mismo polvo de hornear, y funciona mucho mejor en la masa. Esto ya se ha intentado muchas, muchas veces.
Lo estoy usando, gracias))))

[SupercoW]

SupercoW , gran cupcake resultó !!!!

Al principio, aumenté todo en 1,5 veces y luego lo redondeé hacia arriba o hacia abajo (a su discreción).

huevos - 5 piezas
azúcar - 200 gr.
rast. mantequilla - 7 cucharadas. l.
harina - 300 gr.
polvo de hornear - 2 cucharaditas (Tengo 1 paquete).
vainillina - 1 paquete.
leche - 50 gr.
cacao - 15 gr. (2 cucharadas L.)
Cereza.

¿Hay ajustes de dosis? o ideas para la cebra de mi cupcake?

Bueno, si nos acercamos formalmente a un aumento en la dosis, entonces 5 huevos es un coeficiente. 1,25.

huevos - 5 piezas
azúcar - 200 gr.
rast. aceite - 6 cucharadas l.
harina - 280 gr.
polvo de hornear - 2 cucharaditas (Tengo 1 paquete).
vainillina - 1 paquete.
leche - 100 gr.
cacao - 4 cucharadas l.

En cuanto a la "cebra", puedes intentar hornear la parte blanca primero y después de un tiempo. cuando agarre, ¡vierta la oscuridad! ¿Pero lo necesitas ??? ¡Así que resultó el hombre guapo!

[Polvillo para hornear casero]

Bueno, si nos acercamos formalmente a un aumento en la dosis, entonces 5 huevos es un coeficiente. 1,25.

sí, es decir, fui demasiado inteligente con mi redondeo.
Primero conté como debía por 1,5, y luego hubo reflexiones de la serie: "Bueno, ¿por qué hay tantos huevos?", "Debería echar harina, que no era muy líquida", "y por qué tanta azúcar y cacao?" .. eso fue lo que paso.
al parecer hay que no lucirse, sino hacerlo de forma humana.

hoy volveré a hornear, la familia exige más. así que volveré a jugar con las dosis.

En cuanto a la "cebra", puedes intentar hornear la parte blanca primero y después de un tiempo. cuando agarre, ¡vierta la oscuridad! ¿Pero lo necesitas ???

¡Adán no es nada!

tal vez otro problema es que le echo un poco de leche en la capa de chocolate ... todo me parece que va a quedar muy líquido. aquí tengo una capa superior y no se extiende por toda la superficie. veamos que pasa hoy.

¡Ya eres un maestro panadero!

para ser honesto, yo también lo pensé ...
Me alegro de tener más y más éxito. feliz de que la familia sea feliz. es agradable cuando sus ojos se abren al ver un plato nuevo.
realmente no me conocías ANTES de la aparición de multi y ANTES de que se congele en el foro. era un horror silencioso.

Dejé de usar polvo de hornear por completo. Una vez que leí su composición y decidí que puedes usar medios improvisados ​​(almidón, soda y ácido cítrico), obtienes el mismo polvo de hornear, y funciona mucho mejor en la masa.Esto ya se ha intentado muchas, muchas veces.

oh, el polvo de hornear es generalmente estaño. pero todavía no soy lo bastante maduro para dejarlo. Todavía tengo que aprender un poco más.

aunque lo leí en el foro ... lo miraré, tal vez guardé un enlace ...

Polvillo para hornear casero se puede hacer en casa mezclando 5 g de bicarbonato de sodio, 3 g de ácido cítrico y 12 g de harina. Esta cantidad de polvo (20 g) se calcula para 500 g de harina. La adición de polvo le da a la masa un aspecto ligero y poroso, ya que la afloja. El polvo seco debe mezclarse con harina y solo después amasar la masa. Diluido en leche o agua, pierde sus cualidades.
Se cree que la confitería con su adición es de mucha mejor calidad que la cocción con "soda": el color de la masa resulta ser uniforme y el sabor a soda no se siente en absoluto.

Bueno, recuerdo estas palabras de los gitanos, pero aún no lo he probado.

hoy voy a hornear y seré un milagro, luego comentaré ...
pero en lugar de leche habrá crema agria Al horno, resultó, muy poca rosa, ¡pero el sabor es muy sabroso! ¡Gracias!
La próxima vez lo haré exactamente según la receta con leche.

La primera experiencia con MB es tu cupcake. Resultó excelente. ¡Delicioso! ¡Solo lo tuve con ALBARICOQUES!

[fronya40]

fronya40 , ¡Felicidades! ¡Me alegro de que lo hayas hecho!

Mistletochka, gracias por la magdalena !!! Yo, como muchas jóvenes, soy muy partidaria de la unión de las cerezas y el chocolate, especialmente porque ahora es la temporada de las cerezas. Horneé para 5 huevos, en MV Orion, horneando 50 + 30, resultó delicioso y muy hermoso, especialmente en el contexto, puse muchas cerezas, pero la próxima vez intentaré poner una cereza después de la capa blanca, y luego también encima. Después de todo, ¿no puedes estropear las gachas con mantequilla? Gracias por la riquísima y generosidad con la que compartes tus mejores prácticas, así como el deseo de subir tus obras maestras

[z_alice]

z_alice , gracias por las palabras amables !!! ¡Me alegro de que te haya gustado!

Ingredientes .....
¿Y la levadura es inapropiada?

Esta es la primera vez que lo hago, por eso pido ... como una masa sin levadura ...

[Fladen]

Fladen , ¡Bienvenido al foro! : rosa: No se necesita levadura, solo polvo de hornear.

Mistletochka, por favor avise, ¿puede hornear este milagro con cerezas congeladas? Si es así, entonces debería tener una vista previa. ¿descongelar? Si el horno está en una Panasonic grande, guías. proporciones que dio SupercoW con sus enmiendas? Gracias de antemano por su respuesta.

[Ternovka]

Ternovka, Descongelaría las cerezas, las secaría y luego las usaría.