Sopa de repollo con crema agria en una olla de cocción lenta.

Sopa de repollo con crema agria en una olla de cocción lenta.

Categoría: Primera comida

Ingredientes
Chucrut	500 g
Crema agria 15%	200 ml
Cebolla mediana	1 PC
Zanahorias pequeñas	2 piezas
Patatas medianas	4 cosas
Harina	2 cucharadas. l.
Sal, pimienta negra	gusto
Hoja de laurel	1 PC.
Pimienta de Jamaica, guisantes	3 piezas
Agua hirviendo	según sea necesario
Verduras secas	gusto

Metodo de cocinar

• 1. Las patatas peladas y lavadas deben cortarse en rodajas pequeñas y colocarse en un recipiente con agua con ácido cítrico ligeramente acidificado para que las patatas no se oscurezcan.
• Antes de colocarlo en el bol, se debe enjuagar y escurrir el agua.
• 2. Pelar y cortar la cebolla en cuartos finos y mezclar con un poco de chucrut picado.
• Coloque en una capa uniforme en el fondo del tazón de la olla de cocción lenta.
• 3. Cubra con una capa uniforme de crema agria.
• 4. Coloque una capa de zanahorias finamente picadas o ralladas encima.
• 5. Cubra con rodajas de papa, sal y pimienta.
• 6. Cierre la olla de cocción lenta con tapa y cocine de 4 a 4.5 horas a ALTO hasta que las papas estén completamente blandas cuando aparezca el espíritu * picante *. (Antes de llenar la sopa de repollo con harina y agua hirviendo, debe inspeccionar las papas y, si obtiene un trozo con una mancha oscura, arroje su).
• 7. Inmediatamente después de comenzar a cocinar la sopa de repollo, debe freír 2 cucharadas. l. harina en una sartén seca hasta que quede cremoso y con sabor a nuez, luego en 4 horas se enfriará y se diluirá fácilmente con agua fría.
• 8. Después de 4 horas, es necesario diluir la harina con una cantidad muy pequeña de agua fría y verterla en la sopa de repollo. Luego diluya la sopa de repollo con agua hirviendo hasta la densidad deseada, agregue hojas de laurel, pimienta de Jamaica, hierbas secas, agregue sal y cocine por otra hora a ALTO para que la sopa de repollo hierva y los sabores se combinen. Apague la olla de cocción lenta. Sopa de repollo lista
• Al día siguiente están aún más sabrosos.

El plato está diseñado para

4 porciones

Hora de prepararse:

5:00

Programa de cocina:

ALTO

Nota

En lugar de papas, puede poner una capa de champiñones frescos, cortados en cubos.

Normalmente compro chucrut con arándanos para sopa de repollo, pero hoy me encontré con arándanos y pimientos rojos. La sopa de repollo solo se benefició de esto




Puede haber más o menos patatas, céntrate en tu gusto



.
Colocó una capa de repollo con cebolla.




Crema agria sobre repollo y zanahorias encima




Cubra con papas, sal y pimienta.




Mientras suda la sopa de repollo, usé la harina




Después de 4 horas, examiné las papas en busca de manchas y suavidad, luego las sazoné con harina y agua hirviendo, sal, pimienta de Jamaica, lavrushka y eneldo seco.




Y después de otra 1 hora, la sopa de repollo está lista.




Aunque conseguí las papas viejas y amarillas, hervían en sopa de repollo con bastante éxito.

¡Oksana! como me gustan tus recetas para un lento !!!! Definitivamente lo haré. a alta, ¿cuál es la temperatura? Lo recogeré para mi mv-sv

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aprelinka,
ALTO que cuando hay poco ebullición, hay burbujas.
La temperatura es de unos 95 ℃, solo una olla de cocción lenta se calienta a esta temperatura en 3 horas y la comida tiene tiempo de derretirse y dar su sabor, y luego guisar un poco para ablandar.
La multicocina aumentará la temperatura más rápido, por lo que llevará menos tiempo.