Pan dulce con pasas en una panificadora

[Sugiero hacer pan dulce con pasas o simplemente un cupcake.]

Pan dulce con pasas en una panificadora

Categoría: Pan de levadura

Ingredientes
agua (kéfir)	80 ml.
huevo	2 piezas (100 gr)
margarina	130 gr.
azúcar	8 Art. cucharas o 1/2 m. h
sal	1 cucharadita
vodka	1 cucharada. l. no medido
harina	560 g
Levadura de momento seguro	2,5 cucharaditas
Pasas	60 gr.
azúcar de vainilla opcional	1 paquete.

Metodo de cocinar

• Sugiero hacer pan dulce con pasas o simplemente un cupcake.
• Mi receta, ligeramente alterada del recetario de C / P ORION-24W... Bol 300 ml.
• Por separado, en una simple taza medidora, batir dos huevos y agregar agua o kéfir hasta la marca de 200 ml. Vierta 2 cucharadas en el molde del omóplato. cucharas rast. mantequilla, vierta en líquido, margarina derretida en el microondas, 1 cucharada. una cucharada de vodka (la cucharada habitual está llena hasta el borde), sal, azúcar. Cubra de acuerdo con las instrucciones para la harina de algodón y la levadura. Le agrego mucha levadura porque la masa es muy rica. Vierto pasas en el dispensador. La harina debe ajustarse de acuerdo al kolobok, esta vez fue necesario agregar 30 gramos, ya que la harina ganó humedad. La masa resulta densa, elástica, un poco grasosa. La estufa hace el resto.
• La torta terminada tiene una estructura finamente porosa y una costra arenosa. El cupcake sabe a pastel de Pascua, sabe mejor cuando está parado, pero al segundo día no sobrevive y se come caliente. Si lo desea, engrase la corteza del hot cake con jarabe de azúcar varias veces hasta que se forme una costra de azúcar.

El plato está diseñado para

1060 g

Hora de prepararse:

3:27

Programa de cocina:

4

Nota

Esta receta se me quedó muy grabada, la horneo casi todos los días. La magdalena queda muy buena con miel de saúco. Este año tendré tal pastel de Pascua.

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Intentaré hornear según tu receta.
Horneé pasteles de Pascua según mi propia receta, que es muy similar a la tuya. A mis amigos y familiares les gustó. Yo también quiero probar esta receta, solo reduce el marcador, de lo contrario tengo una estufa para un máximo de 900 gramos. Es cierto que puede dominar más a un marcador, pero luego el pan descansa contra la ventana de visualización. Ya 3 veces sucedió esto, la apariencia se echó a perder.

Me pregunto qué función tiene el vodka.

Me pregunto qué función tiene el vodka.

El vodka juega el papel de un polvo de hornear y afecta el sabor.

Traté de hacer de acuerdo con esta receta y no me quedaba en absoluto y estaba crudo por dentro. (n) olía así, ahora estará en la basura

Traté de hacer de acuerdo con esta receta y no me quedaba en absoluto y estaba crudo por dentro. (n) olía así, ahora estará en la basura

Es una pena que no haya tenido éxito. Era necesario resetear el programa y luego de esperar a que subiera para encender solo hornear. Pero probablemente dejaste la levadura. Después de varios fallos con el "Momento Saf" actualizado, yo mismo cambié a los prensados, incluso los puse por la noche.

Probablemente sea cierto debido a la levadura. y cuantos prensados ​​pones? y que función usas en pan dulce o pan normal?

Si tomo Kryvyi Rih, entonces 40-45 gr. se balancean con fuerza, pero los Lviv tienen suficientes 25 gramos. Ahora hace calor y estoy mirando la prueba, si el pastel ha subido, enciendo el horneado.

vusya, el pan quedó genial. Lo hizo en el programa francés, una panificadora DEX DBM-707. Chicas, y quién ayudaría a recalcular esta receta a un tamaño de 900 g, no es fuerte en matemáticas (sé contar dinero) El pan es estupendo, pero mi techo de algodón está impresionado por el tamaño y la parte superior no está horneada (liviana). ¡AYUDA!
Tatiana S.Tanya, comparte el secreto para reducir el tamaño, ¡de mí champú y chocolate!

y quién ayudaría a recalcular esta receta para un tamaño de 900g, comparta el secreto para reducir el tamaño, ¡de mí champú y chocolate!

Ingredientes
agua (kéfir) 65 ml.
huevo 2 piezas (100 gr)
margarina 110 gr.
azúcar 6.8 cucharadas. cucharas
sal 0.85 cucharadita
vodka 1 cda. l. no medido
harina 480 gr
Levadura Saf Momento 2.2 cucharaditas
pasas 51 gr.
azúcar de vainilla opcional 1 paquete

zaq13 Gracias !!! Ya conté en Microsoft Excel y alimenté a todos con una magdalena.

¡Gran receta de pan! Tengo una pregunta así, ¿qué piensas, si agregas coñac aromático a la masa en lugar de vodka, el pan no sufrirá esto? Quiero hornear una magdalena así el otro día))

[Evrika]

Hola, Evrika!

No se preocupe por el pan, no se verá afectado por el coñac.
Tanto el vodka como el coñac son buenos "agentes leudantes" de la masa, evitan que los productos horneados se pongan rancios.

El coñac también enriquecerá el sabor. Enriquece delicadamente.

Y también puede "insistir" en las pasas de uva en el coñac, para que se hinche. Exprime las pasas con suavidad. Secar y enrollar un poco en harina.

Buen horneado para ti. Sinceramente. Kamena-Lena.

Muchas gracias por una respuesta tan detallada !!! Definitivamente lo intentaré))

[¡Ayuda!]

¡Ayuda!
La fase de subida está llegando a su fin y la masa no ha subido. Detenido. ¿Qué hacer?

[¡Ayuda!]

¡Ayuda!
La fase de subida está llegando a su fin y la masa no ha subido. Detenido. ¿Qué hacer?

Qué y cuánto se puso en la masa, qué programa, describa aquí.

Puse todo de acuerdo con esta receta. El programa principal.

Dejé caer el programa, vertí una cucharada de la misma levadura (PAF), encendí el programa Masa (amasar, levantar).
Estoy sentado aquí esperando.

Añadido miércoles 16 de marzo de 2016 08:50 PM

Seguí el kolobok, todo fue super. Pero al final de la etapa "Rise 3", la masa apenas subió. Hizo una pausa, esperó otra media hora, decidió intentar agregar levadura. Cualquier cosa es mejor que tirarla a la basura.

Si funciona, cancelaré la suscripción.

Añadido miércoles 16 marzo 2016 9:30 PM

Algo todavía no sube
No se que hacer. Parece que la prueba no se puede guardar.

Añadido jueves 17 mar 2016 01:52

Les informo que la masa casi no subió. Empecé a hornear así. Hornee durante 1 hora y 10 minutos. En principio, estaba horneado, resultó ser muy bajo con una miga muy densa, como un pastel.

No creo que haya funcionado, aunque tampoco fui a la basura.

¿Por qué no me perdí en conjeturas? Supongo que la masa estaba muy grasosa o con muy poca agua. Creo que si en lugar de kéfir pongo agua o leche, la situación sería mejor.

Mañana, si no lo olvido, publicaré una foto.

Añadido jueves, 17 de marzo de 2016 11:44 am

Esto es lo que pasó. Las pasas se trituraron cuando se les añadió una dosis extra de levadura.

Quería algo dulce. Decidí hornear esta receta. Confundido por la pequeña cantidad de líquido. En general, el moño estaba muy apretado. No sube y se agregó sal al segundo lote, para no interferir con la levadura. Inhabilitó el programa y lo dejó por otra media hora. Panificadora Panasonic 257, modo básico con pasas.