Improvisación de frijoles "Vainas, guisantes".

[Agrega satat y tu salsa favorita para una comida completa. Creo que es más difícil de describir que de cocinar. Pero de las palabras a los hechos. En primer lugar, el falafel, este plato de origen árabe, se ha ganado durante mucho tiempo el corazón (y el estómago) de muchos rusos. Un excelente y completo sustituto de la carne para quienes están en ayunas, así como para todos los que no lo hacen. En el original, se usa la planta leguminosa garbanzo (garbanzo), generalmente se puede comprar en el mercado, a vendedores de frutos secos. Si esto no es posible, use frijoles regulares.]

Improvisación de frijoles "Vainas, guisantes".

Categoría: Recetas culinarias

Ingredientes
Masa
Harina	2 cucharadas.
Agua	150 ml.
Espinaca picada	100 gramos
sal	1 cucharadita
Azúcar	1 cucharada. l.
Aceite vegetal	1 cucharada. l.
Levadura fresca	10 g
Falafel
Garbanzos (frijoles)	250 g
Frijoles enlatados	1 b.
Zira	1 cucharadita
Cilantro	1 cucharadita
Cúrcuma (opcional)	1 cucharadita
Pimentón (opcional)	1 cucharadita
Chile (opcional)
Ajo	2-4 dientes
Verdes (perejil, cilantro)	paquete grande
Aceite de grasa profunda	0,5 l.

Metodo de cocinar

• Agrega satat y tu salsa favorita para una comida completa. Creo que es más difícil de describir que de cocinar. Pero de las palabras a los hechos. En primer lugar, el falafel, este plato de origen árabe, se ha ganado durante mucho tiempo el corazón (y el estómago) de muchos rusos. Un excelente y completo sustituto de la carne para quienes están en ayunas, así como para todos los que no lo hacen. En el original, se usa la planta leguminosa garbanzo (garbanzo), generalmente se puede comprar en el mercado, a vendedores de frutos secos. Si esto no es posible, use frijoles regulares.
  
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• Primero, remoja los garbanzos durante la noche.
  
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• Al día siguiente, primero haremos la masa para las vainas de guisantes, aquí todo es simple: diluimos la levadura en agua tibia y amamos la masa de los productos enumerados, dejamos que surja una vez, la dividimos en 10 partes iguales, buscamos en Internet cómo se ve una vaina de guisantes y tratamos de esculpir una similar. Tengamos en cuenta que la masa subirá, así que démosle a los espacios en blanco una forma plana.
  
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• Mientras la masa se derrite, comencemos a llenar: falafel. Lavar los garbanzos y triturarlos en una licuadora o en una picadora de carne. También hacemos puré de frijoles enlatados (originalmente garbanzos enlatados o hervidos). Agregue los ingredientes restantes a la papilla de frijoles mixtos: especias, sal, refresco, ajo picado, hierbas. Vamos a mezclar.
  
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• Así que ha llegado la masa, metemos nuestras vainas al horno durante 30 minutos a 220 gr. Es deseable que la parte superior no se enrojezca. 10 minutos antes de que los bollos estén listos, poner a fuego alto, calentar el aceite en un plato hondo de paredes gruesas, yo prefiero el aceite de maíz. De la masa resultante, haga rodar bolas con nueces.
  
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• Cuando el aceite parece casi imperceptible para los ojos, pero perceptible para el sentido del olfato, la grasa profunda está lista. Fríe el falafel hasta que esté dorado.
  
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• Sácalo con una espumadera y "sécalo" sobre una toalla de papel para que gotee el exceso de aceite. ¡Voila, nuestros guisantes están listos! Mientras tanto, los bollos: las vainas están listas y descansando debajo de una toalla. Si tuviste un minuto libre, entonces preparaste una ensalada de hierbas y vegetales frescos, obtuviste tu salsa favorita, mi familia prefiere el tahini y estás listo para invitar a todos a la mesa. Mientras la casa se lava las manos, se corta un panecillo, se le pone ensalada, se le echa falafel, se vierte la salsa y se sirve en un plato. Ésta es la primera opción. O puedes servir todo en platos diferentes, deja que cada uno se encargue del proceso de recolección de su propia vaina. Y eso es todo para mí.
  
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• ¡Disfrute de su comida y de sus seres queridos!
  

El plato está diseñado para

falafel 40 piezas, rollo 10 piezas

Hora de prepararse:

1,5-2 horas.

Nota

Zira (comino) o comino es la especia principal de este plato. Su tarea principal es reducir el efecto de formación de gases de las legumbres y ayudar a una mejor digestión de los alimentos fritos.

Un poco sobre tus preferencias. Además de lo anterior, me gusta verter el falafel con jugo de limón y lavarlo con té dulce. Pruébelo, puede que le guste o puede tener sus propias preferencias.

Katyusha, ¡otra delicia para la vista! Bueno, solo un pintor impresionista l
¡Me imagino lo feliz que se siente su familia al sentarse a la mesa!

Tengo una receta similar, pero con ingredientes de base y condimentos completamente diferentes.¡Definitivamente probaré tu combinación!

¡Gracias por las palabras amables! Estoy aprendiendo a fotografiar. Cocinar es bueno porque hay donde deambular tanto en forma como en contenido. Esperaré tus hermosas fotos con nuevas recetas.

OBRA MAESTRA

Vainas muy bonitas. Pero soy nuevo en la cocina oriental, así que tenía dos preguntas. 1. ¿Necesito cocinar garbanzos o simplemente remojarlos? 2. ¿Frijoles enlatados con o sin tomate?

Asombrado lo hermoso que también debería ser delicioso

Oh, que bonito ... Y tengo una pregunta: entendí bien, remojar los garbanzos por la tarde, y por la mañana pasar por una licuadora? ¿¿¿CRUDO???

Oh chicas, perdón por el largo silencio. Me voy de viaje, las cosas están sobre mi cabeza, e incluso mis dos niños pequeños ... ... pero mejor después.

Oh, que bonito ... Y tengo una pregunta: entendí bien, remojar los garbanzos por la tarde, y por la mañana pasar por una licuadora? ¿¿¿CRUDO???

No cocines los garbanzos, solo hazlos puré crudos.

Vainas muy bonitas. Pero soy nuevo en la cocina oriental, así que tenía dos preguntas. 1. ¿Necesito cocinar garbanzos o simplemente remojarlos? 2. ¿Frijoles enlatados con o sin tomate?

Siéntase libre de usar frijoles blancos y rojos en cualquier salsa. Con tomate, obtendrás un poco más de acidez y color oscuro, con frijoles blancos, el falafel será más claro, amarillo. ¡Gracias!

Asombrado lo hermoso que también debería ser delicioso

¡Muy sabroso! Lo principal es cocinar de forma sencilla, digo que es más difícil escribir.

OBRA MAESTRA

¡Limitado! Creo que está lejos de ser una obra maestra. Pero lo estoy intentando. ¡Gracias!

¡Qué hermosa presentación!

Y me gustó, tendré que intentarlo).

¡Muchas gracias chicas! ¡Es muy agradable escuchar sus cálidas palabras Cook for Health! El plato merece la pena.

[milvok]

milvokquerido FELICIDADES
Tus improvisaciones de Bean tomaron el segundo lugar y ahora estás con Kukushechka !!!
Tus hermosas y originales recetas son dignas de cualquier competencia

[milvok]

milvok ¡¡¡Felicitaciones por tu victoria y merecido premio !!!

¡Me uno a las felicitaciones! la idea es simplemente maravillosa, y hermosa y ciertamente deliciosa (aún no la he repetido, pero la he marcado como favorita)

No cocines los garbanzos, solo hazlos puré crudos. Siéntase libre de usar frijoles blancos y rojos en cualquier salsa.

¿Y de qué sirve combinar garbanzos (judías) crudos y hervidos? ¿Tiene más sabor que los garbanzos exclusivamente hervidos?

Esta combinación tiene un efecto muy positivo sobre la consistencia del producto original.

delicioso)))
pero surgieron algunas preguntas:
1. ¿La masa tiene que ser "líquida"? (en HP, durante el amasado, parte de la masa se unta por la parte inferior)
2.La masa subió durante mucho tiempo y se mostró reacia (en HP el ciclo de masa completo + 40 min)
3.Tardé 40 minutos en hacer la prueba y aún así los rollos resultaron tener un grosor de 1.5 cm y no aumentaron durante el horneado (solo caben 3 falafels por vaina)
4. Las bolas de falafel se esparcieron mucho y no mantuvieron su forma, ¿es así como debería ser?

¡Qué idea, tomo las armas por otras opciones! ¡Gracias!