Queso de postre casero, dos opciones para servir

Queso de postre casero, dos opciones para servir

Categoría: Platos de lácteos y huevos

Ingredientes
Cuajada (1% -9%)	500 g
Kéfir (1% -2,5)	500 g
soda	0,5 cucharaditas
Sal marina fina	1/3 cucharadita
Nueces, malvaviscos caseros, manzanas dulces secadas al sol	Gusto
Mantequilla	30 g

Metodo de cocinar

• 
• Hago queso según la tecnología propuesta por Mistletoe, solo en la primera y segunda fase lo caliento y lo hiervo más tiempo para que el queso tenga una consistencia más firme. Cocino en una multicocina Phillips 3060.
• Cómo cocinar queso, ver aquí: https://Mcooker-esn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=388772.0
• Luego utilizo malvaviscos caseros. Mientras el queso está blando, pero no muy caliente, esparzo una capa de queso uniformemente sobre el malvavisco y lo enrollo en un rollo, lo pongo en una bolsa y lo guardo en el refrigerador hasta la mañana.
• En la segunda versión, se agregan nueces remojadas durante 12 horas (mantener en el refrigerador) y manzanas paraíso. De alguna manera fueron estas manzanas las que se mezclaron bien con este queso :)

Nota

¡Gracias Mistleto por hacer que me interese en la fabricación de queso!
¡Publicaré recetas de malvaviscos a petición de los trabajadores!

[Rada-dms]

Rada-dms¡Amo tus quesos increíblemente! Muy apetitoso, hermoso! Me encanta la combinación de queso con frutos secos y nueces.

¡Buen día!
¿Y cuéntame con más detalle cómo haces queso en MV? El muérdago tiene una olla de leche allí.

Me uno a la cuestión de cocinar queso en una caricatura, tal vez no haya olla de leche

MAMA querida! : swoon: ¡Estoy totalmente inconsciente! sí, qué queso, sí, con vino blanco VAHXXXXXXXXXXXXXXXX !!!

Muy hermoso y debe estar delicioso. Gracias por la idea.
¿Puedes compartir la receta con pastila?

[Natalika]

Natalika, aquí hay un malvavisco, pero esto no es una receta, sino un ejemplo de cómo hacerlo, ya que mis ingredientes cambian según el jugo que exprimo ese día en particular.
https://Mcooker-esn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=389517.0
La base es siempre pastel de zanahoria (a veces con la adición de remolacha), manzana o pera, naranja, yogur, avena, a veces plátano. Se extrajeron ideas de varios sitios y de la experiencia de mis familiares, conocidos de los amantes de la comida cruda.
Cuanto más dulce es la fruta, más dulce es el malvavisco, entonces necesitas agregar jugo de limón. Puede usar solo verduras y una manzana agria con lino remojado para un rollo picante, como la receta a continuación.
Aquí hay una opción sin azúcar para las patatas fritas, si no las secas hasta que estén crujientes, también obtendrás el tipo de malvavisco en el que puedes envolver el queso. Si decide hacer todo esto, escriba, discutiremos, juntos encontraremos una opción. https://Mcooker-esn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=389498.0

[AnechkaAnyutk]

AnechkaAnyutk, Trishka, Cocino en un mulvark, en el que se puede poner la temperatura a 110 grados, con la tapa abierta, también revolviendo, es decir, casi como en una estufa. Pero estas ollas de cocción lenta (Orsson y Philipps 3060) tienen un recubrimiento muy bueno, ¡así que no se pegan ni se queman! De lo contrario, todo es igual que en la olla de leche.

[Qween]

Qween, gracias por pasar por mi casa para el postre !!! ¡Aprecio sus comentarios y recetas!

Oh, madre, bueno, seguro que lo intenté por mí (¡simplemente súper dietético!)

[Kara]

Kara, Te prepararé la sopa pronto;) prueba, luego comenzaré (¡lo he estado cocinando durante cien años, muy dietético!)

¿Qué tipo de sopa? Yo también quiero sopa !!!! Especialmente dietético

[Matilda_81]

Matilda_81, tal vez cocine mañana, verifique la cantidad aproximada de ingredientes :)!

[Rada-dms]

Rada-dms, todo está bien, pero ¿cuándo veremos todo el proceso de pigmentación, y no de inmediato un plato listo para usar con conchas?

[Yulek]

Yulek, pero lo que no está claro aquí, ¿cómo hacer girar el rollo? ¿Es necesario acompañarlo con fotografías?

[Rada-dms]

Rada-dms, todo está bien, pero ¿cuándo veremos todo el proceso de pigmentación, y no de inmediato un plato listo para usar con conchas?

[Rada-dms]

Rada-dms¡Guau, qué interesante! Oocheno me encanta el queso con algo dulce, con miel, frutos secos, mermelada, chocolate! Gracias !!!

[Vasilica]

Vasilica, ¡Gracias! Te mostré cómo se puede diversificar el queso en casa :) También puedes hacerlo a partir de uno comprado, derretirlo, colocarlo entre la película, aplanarlo y enrollarlo con rellenos!
He hecho eso antes.

Eh, es más fácil para mí cocinar queso que hacer malvaviscos. No quiero comprar una secadora porque sé que me voy a convertir en una máquina de chips de corcho de manzana y malvaviscos.

[Kara]

KaraGracias por su respuesta, por supuesto, las imágenes no solo son interesantes, ¡sino también informativas!

[Rada-dms]

Rada-dms, ¡Gracias, definitivamente haré un queso así!

Estoy fuera. Qué delicia, solo un sueño, me encanta esto, pero mi familia piensa que no, dales toda la carne y el pescado. Definitivamente intentaré cocinar de acuerdo a mi estado de ánimo.

[Esperanza]

Esperanza¡Gracias por marcar la receta! :)