Máquina de cocina Kenwood: trabajar con accesorios

[Tan_ch]

y, cómo te gusta?
Me parece que para cosas pequeñas, como nueces, chocolates, rábanos ... Es decir, todo lo pequeño, que también está bien en el procesador de alimentos, pero un par de cosas / piezas son perezosas. Y más por el queso.
Sustituye la boquilla por bidones, y es mucho más económico.

Miranda, no tengo procesador. Inmediatamente me agarré al accesorio de alta velocidad y creo que puedo prescindir de un procesador. Además, tengo un Bosch MSM881X2, que, me parece, parece un procesador, y hasta sabe cortar cubos.
¿Crees que también puedes frotar un rábano rallado? ¿No será demasiado pequeño? Luego intentaré comprarlo y frotarlo el otro día. ¿Qué más podría poner allí?
Hasta ahora me gusta mucho. Sobre la boquilla con los tambores languidecí durante mucho tiempo, pero luego uno de nuestros miembros del foro me mostró una foto de verduras cortadas por ella y decidí no comprarla, sino hacerlo con este rallador fino y nuevamente con una boquilla de alta velocidad y Bosch.

¿Cómo se hace todo rápidamente? Decidió e hizo
¿Son lo mismo?

Bueno, qué tirar, las cestas no aparecerán a partir de esto, y los accesorios y el equipo que se caen de los gabinetes comienzan a molestar lentamente. Ya he intentado meterlos en moldes de pan por dolor.
Canastas: una es más grande, casi igual que la tuya, pero un poco más baja, la otra es ovalada, pensé que con esta geometría sería más adecuada para boquillas redondeadas y una canasta pequeña solo para apilar

Tan_chy pides algo más allí. En Kyu se venden muchas cosas interesantes.

Chicas, buen día. Hoy mi esposo me regaló una keshka. Quería hacer bollos de acuerdo con esta receta.Bollos con ajo y hierbas... Ilumíname denso, ¿qué boquilla para amasar la masa? ¿Gancho o en forma de K? Tengo miedo de hacer algo mal. Gracias de antemano.

[Elena]

ElenaMezclar todo aproximadamente con un gancho, excepto la sal y la mantequilla, y dejar reposar 20 minutos, esta tanda se mantendrá.
Luego agregue sal y aceite y con el mismo gancho para "1" durante 12-15 minutos, enciéndalo y esta vez con calma en sus otros asuntos.
¡Buena suerte!

[Olga]

Olga, Nunca me había amasado así. Tendré que intentarlo.

no te caigas, haz una foto de los resultados de tus experimentos y cuéntanos todo
Esperamos

Ol, ahora por supuesto que tomaré fotos.

Acerca de amasar masa ... Como Ken lo hace, ningún HP puede amasar una masa así. Masa con 86% de humedad, Ken lo hizo con fuerza

[Puerto pequeño]

Puerto pequeño¡Qué pan tan hermoso! ¿Esto probablemente sea masa madre?

[Natusichka]

Natusichka, en realidad es Pan de Basilea (horno) , pero horneé en masa madre y agua a la mitad con suero, y cambié la tecnología, guardé la masa en el refrigerador durante la noche. La primera vez que horneé con masa madre, un alma amable compartió conmigo el acabado

¡Muy buen pan! Pero no me negaré de ninguna manera a la levadura ...

Yo tampoco me estaría preparando para hornear con masa madre pronto. Gracias por compartir conmigo el producto terminado.

Olya, por favor, dímelo de nuevo, ¿y cómo mezclar la masa de mantequilla?

[Silyavka]

Silyavka, para cortar la viga con cuchillos del procesador, para bezryby lo hice con un gancho como mínimo. que kesha felicitar

Olga, KM 280, para el que había suficiente dinero.

corte en viga con procesador de cuchillos

¿Por qué con cuchillos?

Chicas, en el m-video apareció un colador en un tazón grande !!!

[Marinuly]

Acerca de amasar masa ... Como Ken lo hace, ningún HP puede amasar una masa así. Masa con 86% de humedad, Ken lo hizo con fuerza

MarinulyMarina, ¡el pan es fabuloso!

Olya, por favor, dímelo de nuevo, ¿y cómo mezclar la masa de mantequilla?

A la boquilla.

[Marinuly]

Acerca de amasar masa ... Dado que Ken lo hace, ningún HP puede amasar una masa así. Masa con 86% de humedad, Ken lo hizo con fuerza

Marinuly, Chic, Brillo, Belleza !!! ¡Con un comienzo inicial, usted!

Hoy mi esposo me regaló una keshka.

Silyavka, con un nuevo asistente tú! ¡Operación satisfactoriamente agradable y duradera! Esperamos muchas de sus publicaciones con historias sobre el trabajo de su Kesha.

[Peter Push]

Peter Push, Gracias por tus felicitaciones. Puedes venir a mi Mientras estoy en un estado de frustración.

[Evgeniya]

Evgeniya, Gracias



Silyavka, con una compra maravillosa!

Gracias. Vea las impresiones arriba.

[Silyavka]

Silyavka¡Elena! ¡Felicitaciones por Kesha!

¡Muy buen pan! Pero no me negaré de ninguna manera a la levadura ...

Natulya, no es difícil.
¿Tu agua es buena?
¿Se produce el suero (¿haces requesón o queso?), ¿O incluso compras kéfir a veces?
Nuestras chicas describen con gran detalle el mantenimiento de varias levaduras. Es muy posible alimentar, usar y olvidarse de la levadura comprada de acuerdo con las instrucciones.
Y te diremos si algo sale mal

Horneé en masa madre y agua a la mitad con suero, y cambié la tecnología, guardé la masa en el refrigerador durante la noche. Horneado por primera vez con masa madre

¡Muy buen pan!
Entonces, ¿cuál es la comparación con la opción sin levadura? Sí, y una masa larga. La acidez debe sentirse con más fuerza.
¿Ya estás horneando bajo una campana nueva?
¿Tienes fotos de opciones anteriores para comparar? Curiosamente

Olya, por favor, dímelo de nuevo, ¿y cómo mezclar la masa de mantequilla?

corte en viga con procesador de cuchillos

A la boquilla.

Estoy de acuerdo con las chicas: ambas opciones son adecuadas.
Aquí todavía debe mirar la receta: si desea que las capas permanezcan, de modo que los granos de azúcar sean "a la caramel", entonces definitivamente use cuchillos en el procesador para mezclar todo hasta obtener una miga más o menos uniforme y luego no mezcle demasiado, - recójalo en un bulto, mantener en el frigorífico durante 40 minutos, y formar los productos deseados a partir del enfriado también, sin calentarlo con las manos y sin removerlo.
Y si necesita una uniformidad completa y absoluta, entonces K-scale. O con los mismos cuchillos durante un poco más de tiempo y luego, al recoger en un bulto, arrugar con las manos un poco calientes. Y luego enfríe si la receta lo requiere.

Hoy mi esposo me regaló una keshka.

Aclaro: hoy tu marido te dio Keshka
¿O estoy equivocado?
De todos modos, ¡felicidades a los dos! ¡Déjalo servir por mucho tiempo y de manera eficiente!
¡Buena suerte!

[Silyavka]

SilyavkaMe uno a la opinión de que si hay un procesador de alimentos, usar cuchillos hace que la masa de mantequilla sea la más rápida. Pero si la receta requiere mantequilla suave y muchos aditivos, es más conveniente usar un gancho o un accesorio K. ¡Felicitaciones por un auto maravilloso!

Hoy mi esposo me regaló un keshka

Lena, enhorabuena por un gran regalo, déjalo solo por favor.

Y hoy intenté hacer carne picada en el procesador. La experiencia de usar un procesador (otro) ya es de 14 años, si no más. No, por desgracia, pero el de Kenwood no era adecuado para este propósito: corta de manera desigual, algo ya está en pasta, pero algo más en pedazos. Mi Filipok seguía siendo una feliz excepción: cortaba muy uniformemente. Me alegré de haber comprado un accesorio para picar carne, haré carne picada solo con su ayuda. Es una pena: el procesador es más fácil de desmontar, montar y lavar. Y me acostumbré durante tantos años ...
Pero no estoy muy contento con el tamiz de frotamiento: el proceso de cocción de la mermelada (¿jalea?), En general, el puré de ciruelas cerezas hervido con azúcar tomó un mínimo de tiempo. Y el resultado es un mínimo de desperdicio.

Con la ayuda del procesador Kenwood con un cuchillo, durante muchos, muchos años he estado haciendo una masa de mantequilla como una masa para Zserbó Cake (Gerbeaud Cake). Primero, muele la mantequilla con harina y azúcar. y luego agrego el resto y remuevo rápidamente hasta obtener un bulto.
En comparación con la arena común, no es tan sensible al calor, pero este es fundamental para nuestro clima. Para la masa quebrada tradicional, la harina y el azúcar debían enfriarse previamente. Hace excelentes pasteles y bases para tartas.
En este formulario, Gerbeau no encontró una receta, pero para evitar comentarios desagradables de los administradores, no agrego un enlace.
Como amasadora para masa de pan, Kenwood es en mi humilde opinión bastante promedio, pero la masa de brioche resulta genial.

[NatalyaB]

NatalyaBy, ¿herviste la ciruela cereza antes de frotarla o frotarla cruda?

Olga, sí, sé que no es difícil, pero soy vago ...

te diste Keshka

¿A ti mismo?

mantequilla blanda y muchos aditivos,

La receta es margarina blanda, huevos, azúcar y harina.

Como amasadora de masa de pan, Kenwood es en mi humilde opinión bastante promedio,

¿Cual es bueno? Me parece que el uso doméstico ni siquiera es medio.

Entonces, ¿cuál es la comparación con la opción sin levadura?

¡Definitivamente más sabroso!
Sí, debajo de la nueva tapa, solo un poco de acidez, pero qué aroma Cap es algo, ¡genial! Solo tienes que acostumbrarte a taparlo, es tan pesado ...
Ol, lamentablemente, no hay fotos anteriores, ya que los resultados no fueron muy buenos (las mezclé en Boshik).
Muchas gracias, yo mismo no habría pasado pronto a tal hazaña.

Como amasadora de masa de pan, Kenwood es en mi humilde opinión bastante promedio,

Él tampoco me impresionó. Y, en general, un mezclador es como un mezclador.

[Natusichka]

Natusichka, se sacan los huesos y se hierven a fuego lento durante 10 minutos con un vaso de agua por 1 kg. Luego en un colador.

La receta es margarina blanda, huevos, azúcar y harina.

Entonces es mejor con una espátula, es decir, con una boquilla, me parece. No lo he probado con un anzuelo, te lo dirán los experimentados.

Sacó los huesos y los puso a hervir a fuego lento durante 10 minutos con un vaso de agua por 1 kg. Luego en un colador.

Natasha, gracias.

Chicas, ¿qué pueden hacer con este archivo adjunto?
¿Puedo picar el ajo?

[Silyavka]

Silyavka, dicen las instrucciones: café, nueces, hierbas. fresco no se muele - probablemente hierbas secas. Molino café a partir de raíces de bardana, nueces en productos horneados. Si miras de cerca, la base con cuchillos para este molinillo es exactamente como una licuadora, casi la confundí una vez.



No recuerdo el ajo, parece desigual, aunque solo esté seco.

fresco no se muele - probablemente hierbas secas.

Melet, es decir, muele. Todos los días y más de una vez: la verdad es que no me gusta cortar las verduras en trozos pequeños (y mis manos ya no son jóvenes), pero para la marinada de pescado, por ejemplo, caviar de verduras, e incluso ensaladas, me gusta mucho. Seco debe ser en el sentido de que no mojado, seco, de lo contrario se pegará a las paredes. Me di cuenta de que es mejor moler a baja velocidad. Por supuesto, resulta un poco arrugado, pero si se detiene a tiempo, está bien. Las salsas a base de estas verduras se pueden picar, una pequeña cantidad de frutas / bayas en puré de papas, por ejemplo, para el postre. Algunas migas de pan. ¿Probablemente loco también? Lo aplasté en el viejo molinillo, todavía no lo he probado.
También molí granos de mijo para agregarlos a la masa de pan. En 2 dosis, alrededor de 70-80 g (en una tenía miedo).
Resultó un poco grande, pero funcionó bien en el pan.
No me arriesgaré al ajo: los mismos sellos de goma absorben bien los olores.

En este formulario, Gerbeau no encontró una receta, pero para evitar comentarios desagradables de los administradores, no agrego un enlace.

En el foro, puede dar enlaces inactivos de forma segura. Además, si el foro no tiene una receta tan interesante, puedes publicarla.

Como amasadora de masa de pan, Kenwood es en mi humilde opinión bastante promedio,

Él tampoco me impresionó. Y, en general, un mezclador es como un mezclador.

No puedo estar de acuerdo con tales declaraciones.
He visto muchas comparaciones de amasadoras y casi todo el mundo admite que Kenwood es el mejor para uso doméstico.
Es cierto que fueron los modelos de los escalones superiores los que se compararon.
De todos modos, el gancho de inducción amasa la masa perfectamente.
Sobre CM Kenwood de otros modelos y sobre anzuelos ordinarios (sin espátula al final) no puedo juzgar

[Silyavka]

Silyavka, felicitaciones, ¡la agonía de la elección ha terminado!

.. Dado que Ken lo hace, ningún HP puede amasar tal masa.Masa con 86% de humedad, Ken lo hizo con fuerza

Dios, ¡qué pan!
Y no voy a dominar la levadura, eh.

Silyavka, felicitaciones, ¡se acabaron las opciones!

Gracias por tus felicitaciones. No tomaron lo que yo quería, 2000 no fue suficiente 😞

Es cierto que fueron los modelos de los escalones superiores los que se compararon.

No podemos permitirnos los escalones superiores, gastamos toda la pensión de mi esposo en esto.

las instrucciones dicen

No se escribe una palabra sobre esta boquilla en las instrucciones, así que pregunto. Ni siquiera sé dónde prometerlo y a qué velocidad encenderlo. Aquí soy un indio. 😁😁😁

[Silyavka]

Silyavka,

Ni siquiera sé dónde prometerlo y a qué velocidad encenderlo.

En el sitio web de mvideo para el km KM287 (parece ser el mismo que el suyo) hay un archivo pdf de instrucciones en las características. La imagen muestra bien, al menos dónde y cómo insertar, en el enchufe de alta velocidad superior, que está "en el techo" de la cosechadora debajo de la cubierta. El mismo lugar que el procesador y la licuadora, si corresponde. Es un potente mini picador. Y qué moler, lo descubrirás, la experiencia, creo, lo dirá.

Chicas, ¿qué pueden hacer con este archivo adjunto?

Este es un mini helicóptero.
Aquí está todo lo que está escrito sobre él aquí, puede hacerlo allí.

Moler café, azúcar en polvo, hierbas, ajo, hacer una salsa.

Seguramente, las instrucciones tienen un límite de tiempo.
En el mío, no más de 2 minutos seguidos. Pero normalmente 1 minuto es suficiente.

***
Espero que el modelo elegido no te defraude.
Me gusta cómo gira el batidor en Prospero. Hay ventajas en todas partes.

Me gusta la forma en que gira el batidor.

El batidor me hizo feliz, hice mayonesa, así que de un huevo resultó la misma cantidad que de dos en la batidora. Hoy pospuse todos los negocios de jardinería y conduzco el keshka, lo intento todo. Si bien algunas cosas se hacen más rápido en Vitka, aunque la potencia hay solo 700 vatios, y el caché tiene 900.

experiencia, creo, dirá

Natalie, todas tenéis más experiencia que la mía, lo intento al azar.

Melet, es decir, muele. Todos los días que tengo y no una vez: realmente no me gusta picar finamente las verduras

Y probé el eneldo, porque tampoco me gusta cortar verduras, y simplemente se arrugó, no se cortó nada. No lo volví a intentar, decidí que era para ingredientes secos.

[Miranda]

Miranda, ¡Gracias! Me gusta más

[Silyavka]

SilyavkaLa tapa ancha en la parte superior tiene imágenes: dispositivo, enchufe y velocidad recomendada. Para mini picadora - ranura redonda pequeña, máx. velocidad. Solo confundí un exprimidor con un procesador allí; los dibujos son similares.

Chicas, ¿para qué es este disco?

probé eneldo

Ahora probé el perejil, tampoco me gustó. Algo es un desastre, pero algo permanece intacto.

[Silyavka]

Silyavka, Este es un rallador muy fino, de una cara, recomendado para queso, también puedes chocolate



Y hoy he decidido hacer una ensalada American Cole Slow, repollo-zanahoria con mayonesa, con rábanos. Y preparé la trituradora y olvidé dar la vuelta al disco cuando agregué las zanahorias y los rábanos. El resultado son rodajas finas de repollo. Qué hacer, tenía que comer así.

Algunas cosas se hacen más rápido en Vitka, aunque la potencia es de solo 700 vatios y la caché tiene 900

Antes de Kenwood, tenía una cosechadora, amasaba la masa allí en 21 segundos y un máximo de 2-3 minutos. Ahora tengo un proceso de amasado largo: mezcle seco y húmedo y espere 25 + - minutos, luego amase durante al menos 10 minutos, pero más a menudo 15 + -.

Las claras o los huevos enteros se baten inteligentemente, he reducido la cantidad de huevos en varias recetas conocidas, porque se baten 3 huevos como una batidora de cuatro manos. batidos más largos que una batidora manual o una cosechadora Bosch. La corola va de otra manera. Al principio era inusual, pero ahora no necesito batidora de mano, porque el tiempo es uno, el resultado es diferente. Sí, y en este momento estoy haciendo otra cosa: pesar y tamizar la harina, preparar otros ingredientes. Y aunque es más largo, pero al final, por el paralelismo de procesos, hago todo más rápido.

No lo volví a intentar, decidí que era para ingredientes secos.

Los palos de Ukropovsky se muelen perfectamente.
Y no he probado un eneldo, solo junto con algo, por ejemplo, ajo + tomate. Todo está bien aquí.

recomendado para queso, chocolate también es posible

Nuestra gente todavía lo usa para panqueques de papa.

Este es un disco duro: chocolate, queso, hielo.

[galina_red]

galina_red, pero en nuestro m-video no había un gran tamiz, y no. aparentemente no nos las entregan

[Darkusha]

Darkusha, Lena, en Moscú también está solo en una tienda, aparentemente en una copia.
¿Puede comprar "Kenwood Food Processor Attachment AW20010006"? Las chicas escriben que funciona muy bien en máquinas grandes. Y en Ekaterimburgo lo puedes encontrar en varias tiendas. En cualquier caso, tendrás tiempo de devolverlo si no encaja.

[leostrog]

Como amasadora para masa de pan, Kenwood es en mi humilde opinión, bastante normal, pero la masa de brioche resulta genial.

leostrog, Yo también estoy en desacuerdo contigo. Kesha la amasadora es excelente y, además, para diferentes masas. La harina en mi uso no solo es de alta calidad, sino también 1 y c / s, centeno c / sy pelada. El resultado siempre es agradable, principalmente horneo pan de masa madre, pero la masa es super con levadura, la masa según la receta de Panasonic HP sale mucho mejor que en la propia HP. leostrog, y en climas cálidos deja agua helada (queso, leche) en un lote oa temperatura ambiente? Si es el segundo, entonces el resultado será casi desastroso.

No puedo estar de acuerdo con tales declaraciones.
He visto muchas comparaciones de amasadoras y casi todo el mundo admite que Kenwood es mejor para uso doméstico.
Es cierto que fueron los modelos de los escalones superiores los que se compararon. De todos modos, el gancho de inducción amasa la masa perfectamente.

Olga VB, no tiene que ir muy lejos, debe mirar el mismo tema en la página 92, en los mensajes Miranda sobre el concurso de amasadoras caseras. Sí, el anzuelo del CM de inducción es bueno, pero los anzuelos de Majors y Chefs ordinarios se amasan durante 5 s +, solo que el principio de mezcla es diferente, no fundamentalmente mejor, pero fundamentalmente diferente, esta es mi opinión.
MirandaCómo sabes organizar el trabajo en el tiempo, bien hecho, pero primero tamizo todo, lo peso y luego solo lo añado al bol y al mismo tiempo prácticamente sin pestañear miro cómo trabaja mi asistente, la clínica, probablemente. Sí, es hora de cambiar a la levadura, no es difícil cultivarla, siempre que el horario de trabajo lo permita. Pero la levadura es una criatura doméstica viva que requiere cierta atención a sí misma: la temperatura del contenido no es inferior a +10 (si es trigo), alimentación, cada 2 a 3 días, rejuvenecimiento oportuno. El pan de horno es bueno en general, e incluso de masa madre y más.