Máquina de pan Moulinex OW3101 Uno

Aquí tienes un pan.

¿Por qué no puedes ver mis fotos?

[uriyyy]

uriyyy, ¡No te preocupes!
estos son problemas en el foro con la carga de fotos, la administración lo sabe, promete resolver este problema para mañana
https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=203848.40
Yo mismo no puedo subir fotos desde ayer.

Yuri, me parece que estás haciendo ilusiones. Horneo casi todo el pan con miel (tanto bueno como no muy bueno, tienes que ponerlo en alguna parte, ya que se ha acumulado). Solo noté que el pan estaba más dulce. Probablemente, porque no pongo miel en una cuchara "debajo del corte", sino con un deslizamiento y sin arrepentirme. Y prácticamente no me rompo el techo ni siquiera con azúcar. Creo que tienes el moño correcto, así que no se rompió

Aunque iré a leer la receta, ¿tal vez hay MUCHA miel?
¡Y más sobre el "efecto chicle"!

[uriyyy]

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Yo mismo no puedo subir fotos desde ayer.

Yuri, me parece que estás haciendo ilusiones. Horneo casi todo el pan con miel (tanto bueno como no muy bueno, tienes que ponerlo en alguna parte, ya que se ha acumulado). Solo noté que el pan estaba más dulce. Probablemente, porque no pongo miel en una cuchara "debajo del corte", sino con un deslizamiento y sin arrepentirme. Y prácticamente no me rompo el techo ni siquiera con azúcar. Creo que tienes el moño correcto, así que no se rompió

Aunque iré a leer la receta, ¿tal vez hay MUCHA miel?
¡Y más sobre el "efecto chicle"!

Hay 4 cucharadas de miel en la receta, y el efecto de la goma de mascar - bueno ... cómo explicarlo - cuando comes pan, es un poco gomoso, necesitas masticar bien.

Horneé una magdalena ayer https://Mcooker-esn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=140637.0
¡¡¡Muy sabroso!!! Recomiendo intentar hornear.

Y al día siguiente, ¿permaneció el efecto "chicle"? ¿Quizás todavía no estaba el pan enfriado?

Traté de hornear un "cupcake con cerveza" en KhP, donde tomé la receta que no recuerdo, está escrita en una hoja de papel. En el horno, resultó simplemente increíble, pero en el HP los lados y el fondo casi se quemaron, y el medio nunca se horneó hasta el final. Aunque parece que se lo comieron. Quería intentar ahorrar electricidad, porque HP debería llevar menos que un horno eléctrico. Pero el resultado fue decepcionante.

Y de acuerdo con su referencia, definitivamente debe intentar hornear. ¿Hay una foto de este cupcake? ¿Te levantaste bien?

anoche horneó pan casi de acuerdo con la receta básica, pero tomó más agua: 370 ml, a V.S. solo le quedaba un puñado de harina de trigo, por lo que vertió el resto con grano integral. La masa durante el segundo lote parecía espesa, agregué queso rallado y luego pasas. Delicioso tal pan resultó)))

¡Buen día para todos!
Hoy decidí hacer un experimento: tomé el prog 13 "cupcake" (según el libro en blanco y negro) y en lugar de limón y ralladura, froté 2 manzanas en un rallador grueso (después de pelar la cáscara y las semillas). Además del polvo de hornear (4 cucharaditas en lugar de 3,5 como en la receta), vertí 2 cucharadas en la harina. l. cacao, levadura mixta + cacao con harina. Lanzó manzanas cuando, según la receta, es necesario tirar limón con ralladura (según el libro de bw). todos los demás ingredientes se dejaron como en bw. libro. ¡Resultó solo una magdalena preciosa!
LO MÁS IMPORTANTE: durante el amasado, es OBLIGATORIO "ayudar" al HB a amasar con una espátula de madera (raspar las paredes, sacar a la escápula, etc.), porque (HB) no amasa normalmente (pobrecita).
Pruébalo ... Te adjunto una foto ...
Lo olvidé: dejé caer las pasas en señal.

Receta de muffin de cuajada:
Ingredientes (para una barra de 1000 g):
100 ml de leche
100 ml de agua
2 huevos
100 g de mantequilla
150 g de requesón
500 g de harina de trigo
1 cucharadita sal
100 g de azúcar
1,5 cucharaditas levadura seca

Horneado delicioso, fragante y abundante para beber té. Tiene una corteza crujiente y una miga firme.

Puede poner un poco menos o más requesón, el pan aún estará sabroso. Solo no olvide controlar la consistencia del kolobok al mezclar.

Coloca los ingredientes en el recipiente de la panificadora según el orden de la receta.

Seleccione un programa para hornear pan dulce (prog. No. 6) y una corteza oscura.

La masa queda muy bien, así que ten cuidado de no salir corriendo.

¡Pan de trigo y centeno con cerveza negra!

Ingredientes
Levadura seca 2 cucharaditas
Harina de trigo premium 300 gr.
Harina de centeno 280 gr.
Mantequilla (margarina) 25 gr.
Sal 1.5 cucharaditas
Azúcar 1.5 cucharadas. l
Cerveza oscura 400 ml
Comino 1.5 cucharaditas

Coloque los ingredientes en secuencia: cerveza mezclada con azúcar y sal, luego mantequilla (blanda en trozos), luego harina (recomiendo mezclar trigo y centeno antes de colocar), levadura y alcaravea.

el azúcar y la sal se disolvieron previamente en la cerveza; simultáneamente con esto, la cerveza se mezcló activamente y se dejó sedimentar (gases liberados).
Hora de prepararse:

Peso - 1 kg. Prog. 6 costra oscura.

Solo horneando ...
Foto de un kolobok:


Aquí está guapo:

Cazuela de requesón en una panificadora

Ingredientes:

Requesón - 500 gramos
Azúcar - 4 cucharadas. cucharas
Huevos - 3 Piezas
Sémola - 4-5 Art. cucharas
Mantequilla - 20 gramos
Sal - 1/3 cucharadita
Polvo de hornear - 1 cucharadita (se puede reemplazar con bicarbonato de sodio, literalmente en la punta de un cuchillo)
Vainillina - 1-2 pizca (al gusto)

1. Ponemos los productos en forma de máquina de pan en la siguiente secuencia: huevos (batir con un batidor), mantequilla (blanda), azúcar, sal, requesón, sémola y levadura en polvo. Opcionalmente, puede agregar frutos secos lavados y secos.

2. Encienda el programa de masa sin levadura (prog. N. ° 15 - amasa durante 15 minutos) y luego el programa de horneado (prog. N. ° 11) durante 1 hora y 10 minutos. La corteza es ligera.

3. Al final del tiempo de horneado, no saque la cazuela de la máquina para hacer pan durante 15-20 minutos.
¡La cazuela está lista!

A pesar de que la Pascua ya pasó, quiero darme de baja por el pastel. El aceite resultó estupendo, haré esto más de una vez. Exhibió el programa Pan dulce y 1000 gramos de peso. Lo horneé para Pascua y la siguiente. medio día, se reducen a la mitad los ingredientes y se ponen 500 gramos. Resultó ser moderadamente dulce, muy esponjoso, como debería ser el pastel. Todo fue barrido para que no tuviera tiempo de probarlo yo mismo. Los llevé de visita, no se comieron todos los pasteles de la tienda, se comieron los míos y recogieron las migas Más: https://Mcooker-esn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=115286.0

Gracias por el informe, también elijo una receta de pastel para mi HP. Probaré aceite y (o) Paraskin pasca.

Recientemente compré HP para una acción en METRO, también me dieron un paquete de mezcla ya preparada para pan Borodino como regalo. Una hogaza esponjosa de 1 kg salió de la mezcla debajo de la ventana del HP. Luego horneé magdalena de limón de un libro en blanco y negro, todo está estrictamente de acuerdo con la receta para 1 kg del producto terminado. Salió un hermoso cupcake amarillo y pesado. Un poco más de medio cubo de altura, pero fragante es un milagro. Especialmente el sabor se revela con el té negro caliente ... Consejo: elija una corteza ligera para el pastel. Luego horneado pan blanco en 1 programa, la receta también es de un libro en blanco y negro. Luego tiré todo a la máquina y obtuve una hermosa hogaza. Solo que no usé leche en polvo (no había ninguna), sino el habitual 2.5% de la tienda (205 ml de agua + 125 ml de leche). Espolvorea un poco de semillas de sésamo encima antes de hornear.
No hay básculas de cocina en casa, pero hay una taza medidora con graduaciones para productos a granel, mido la harina en ella.
Estoy muy satisfecho con esta panificadora y con esta empresa en general.

¡Buen día!
Soy 100% novato. Una vez horneé pan y ahora quiero hacer un pastel. Mi cubo no es redondo, así que decidí preparar la masa solo en una panificadora y luego hornearla en el horno. Al respecto, 2 preguntas:
1) ¿Estoy haciendo lo correcto en principio o es mejor hacer todo en una panificadora?
2) si solo haces masa en una panificadora, ¿qué programa deberías instalar? ¿O poner un temporizador por un tiempo?
Tengo Moulinex Uno
gracias de antemano

Horneé un "fastidio real" de prueba con un retraso en el modo de pan dulce, ¡resultó simplemente magnífico!
Hoy cargué todos los productos en HP, después de estudiar activaré el modo de masa de levadura (no hay demora en este modo). Hornearé "Lazy" en papel en una olla de cocción lenta.

¡Hola! Se unió a las filas de los panaderos al recibir esta estufa como regalo. Soy principiante, pero los panes quedan muy bien, horneé uno de prueba de un libro, blanco y negro, pan francés, el principal con la adición de 4 copos de cereales ...
Mi pregunta es ¿cómo quitar la escápula? No puedo hacerlo ni con crochet, ni con mis manos .... Horneo "sin sacar")))) pero me temo que daña HP ... Y otra pregunta, ¿se puede comprar una espátula para centeno por separado? Leí que los motores vuelan al mezclarlo en este hp ...

[Laniko]

Laniko, ¡Bienvenidos!
Nunca saco la espátula antes de hornear, y después de hornear sacudo el pan con un movimiento brusco sobre la rejilla, y la espátula siempre permanece en el balde (todavía tengo que remojar para sacarla). Cuando horneaba en el LG de mi madre, la espátula a menudo se quedaba en el pan, sacándolo con un tenedor. No hay ningún daño para HP, pero el revestimiento antiadherente de la escápula se puede rayar y despegar, luego se pegará con más fuerza.
No he oído hablar de una cucharada separada para nuestro CP para el pan de centeno. Pero constantemente horneo tanto trigo-centeno como centeno-trigo, aunque este último debe ser ayudado con una espátula de silicona o de madera, de lo contrario no se mezclará bien. Motor bien, TTT.

Horneé una magdalena ayer https://Mcooker-esn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=140637.0
¡¡¡Muy sabroso!!! Recomiendo intentar hornear.

Y fallé - un medio completamente crudo, respectivamente, el burro es perfecto. Me convenzo de que tendré que volver a intentarlo, pero de alguna manera ya siento pena por los productos (((

[Vesna (Julia)]

Vesna (Julia), Gracias por la aclaración. Noté que todo depende del pan, cuando la espátula vuela con él, cuando queda. El gancho dejó un par de arañazos, pero no pareció empeorar.

Fui comprendido por un intento ligeramente infructuoso de hornear pan negro de acuerdo con la receta de Michael de las primeras páginas de este tema. Sabía bien, pero por fuera voló del techo, con una grieta de hormigón, justo como se salió la tapa del cofre)))) Y cerca del omóplato había una fuga. Un poco amargo, aunque mantuve todas las proporciones.

Horneó pan de un libro de colores: "Pan con miel y albaricoques".

también lo hice, salió genial. Tenía miel de trigo sarraceno, pero la inundé y se volvió líquida e interfirió mejor. El sabor es interesante, inusual, moderadamente dulce y no empalagoso. El cupcake de limón del libro en blanco y negro salió fragante, pero seco para mi gusto, y no un cupcake, sino más una galleta o un pan, pero los niños baten rápido))))
Seguiré buscando mi receta de negro, hasta que sepa por dónde empezar ...

[Laniko]

Laniko, prueba este. Realmente me gusta la tecnología, realmente hago algunos cambios cada vez. https://Mcooker-esn.tomathouse.com/in...387.0
Lleva mucho tiempo, no puedes ponerlo por la noche (así es como me adapté), ¡pero el sabor es excelente!

[Vesna (Julia)]

Vesna (Julia), Nunca he tenido una amistad con levadura común ... y con levadura seca, no mucho para HP, pero aquí al menos NAV con levadura seca funciona muy bien))) El momento seguro es simplemente el mejor, ¡mientras que no hubo pinchazos!

Quiero compartir la receta que se encuentra en el empaque del salvado de centeno.
agua-240 ml.
harina de trigo 1 grado - 480 ml? escrito en el paquete, pero medí en gramos y aumenté la cantidad de agua.
pero en general puedes tener menos harina. 400 gr.
salvado de centeno-8 cucharadas. cucharas (más pequeñas)
sal-1 cucharadita, azúcar-o, 5 cucharaditas. levadura seca 1.5 cucharaditas
arrojó otros 50 gramos. harina de trigo sarraceno.
Horneado en modo 4. y una corteza oscura. Resultó bastante bueno, pero no había suficiente ácido y algunos aditivos, cilantro, semillas o nueces. En general, la receta es tan básica y puedes jugar con gramos y relleno.

Acepto las filas de los dueños de panificadoras
mi primer francés. Sabroso, pero no lo suficiente.
Luego también había uno blanco ordinario de un folleto en blanco y negro de 1 kg, pero el esposo levantó la tapa para mirar (no podía verlo a través de la ventana) y el medio se cayó, pero estaba sorprendentemente horneado y resultó estar delicioso.

Y mi tercera muestra, el pan más rápido, aquí es la que más salió)) desde que la dejé durante la noche en HP.HP aserró ya a las 22-00, pero yo quería dormir y no lo saqué, resulta que durante una hora más el pan se calentó y luego se enfrió toda la noche. Por la mañana lo sacaron todavía caliente. Y disminuyeron en 2 comidas)
De alguna manera no es rentable hornear la tienda nosotros mismos, podemos comer durante 2-3 días. Pero delicioso

Tengo una pregunta, mucha gente aquí habla de un libro de colores con recetas, pero solo tenía b & w en el kit ...

Había un folleto a color con recetas adaptadas para Francia, de alguna manera lo quité de inmediato a los documentos ... Nunca lo usé, porque no podía averiguar qué tipo de productos se usan en ellos y qué análogos hay en Rusia. Tengo suficientes recetas del foro, y aún puedes experimentar tú mismo.

[Varenka]

Varenka, Hola, colegas!))) ¡Con una adquisición útil! Tu buen pan para empezar, ¡y luego será aún mejor!
También suelo hornear esa blanca, que es de prueba y siempre es excelente, a pesar de que las mías siempre están subiendo para ver)))) ¿Pones productos según la receta? Pregunto porque esta receta, idealmente, resulta ser un gramo. El francés también es bueno, por lo que puede permitir desviaciones de la receta con él.

Bes7vetrov, para este delicioso pan de colores con miel y albaricoques, pruébalo, aquí lo escribieron arriba)) El trigo sarraceno y la aceituna tampoco están mal.

Laniko, gracias, sí, todo está según la receta, aunque hasta ahora sin balanza, pero solo con tazas medidoras, pero las balanzas ya están cerradas en una tienda de Internet y me vienen entonces voy a empezar a experimentar. Mientras tanto, amasé la masa en HP y la puse en MV, y horneé un francés en HP))

[Varenka]

Varenka, Tengo una buena cocción con balanzas, no solo en HP y también en galletas. Y los panaderos experimentados de amigos lo dicen. Mi NAV llega a la condición de este tipo de pan.
https://Mcooker-esn.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=6242.0

pero lo angustié y se derrumbó el techo por dentro

Chicas, ¡las escalas son de gran ayuda! Pero no olvides vigilar el kolobok, ¡esto es lo más importante!

[Vesna (Julia)]

Vesna (Julia),

no te olvides de mirar el kolobok

pero que pasa

dime qué significa la leche en polvo, tal vez se reemplace con algo. GRACIAS.

La leche en polvo está en bolsas en las tiendas, donde hay almidón, vainillina, etc. Pero no me molesto, no lo tomo en cuenta en absoluto. Teóricamente, puede reemplazar el agua con leche normal.

Y tengo escamas) Y ya sabes, el primer pan horneado exactamente en gramos, me gusta mucho) Y todavía uso leche en polvo, pero quiero probarlo y reemplazarlo con leche común.
Y también hice una cazuela de requesón, deliciosa, horneada en el modo 11 durante 40 minutos por un lado y 20 minutos por el otro.

Durante mucho tiempo no usé leche para hornear pan: el niño era alérgico a la leche. Hice todo el pan en agua, funcionó muy bien. Por lo tanto, mi consejo es que no tengas miedo de experimentar. Ahora uso suero, yogur, leche y agua; todo sale genial.
Hoy, por primera vez, hubo pan que realmente golpeó el techo.
Por cierto, mucho depende de la calidad de la harina. Probé con diferentes fabricantes y marcas, en todas partes escriben el grado más alto, ¡pero la calidad a veces difiere dramáticamente! En términos de equilibrio entre precio y calidad, prefiero la panadería Starooskolskaya (la anotación dice que para horneado casero). Es cierto que ahora hago pan puramente de trigo muuuucho raramente; prefiero trigo-centeno, centeno-trigo o al menos con salvado.
Recomendaré esta receta a todos como una básica (y agregaré / cambiaré todo al gusto y color): https://Mcooker-esn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=173426.0
Realmente me gusta, realmente cambié a hornear en el horno, ¡pero en HP resulta bien!

Horneé el primer pan, y lo tengo a unos 5 cm de altura, ¿por qué? Aunque hice todo según la receta, el bollo quedó muy líquido. ¿Y cómo se cambia a otro peso? ¡GRACIAS!

[alma]

alma, Comience desde la estufa #

Hola.

Elijo HP. ¿Cómo consigue Moulinex amasar una barra de 500 gr.

Gracias.

[Marina2011]

Marina2011Al igual que en Panasonic, hay tres tamaños de hasta 500g hasta 750 y hasta 1000g de pan prefabricado, en el tema se hornean 320g en harina.
PD El precio es el mismo que para Panasonic SD-2500WTS

Panasonic SD-2500WTS

Panasonic no hace una barra de 500 g, este es mi tamaño de cocción principal para el que elijo CB.

Hasta ahora me detuve en Moulinex OW311 Nutribread. Me gustó que el poder sea grande 700. Voy a la tienda y echo un vistazo.

[Marina2011]

Marina2011, Panasonic hace un pan que pesa 600 gramos, me temo que no elegiré HP para todos sus requisitos. # https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=197192.0

Me gustó que la potencia sea grande 700

Una vez más, esta es la energía consumida por el calentador, si 550W es suficiente para Panasonic, entonces ¿por qué pagar de más por la electricidad?

Quiero agradecer mucho a todos. Compré esta estufa, porque soy discapacitado, y se lo pregunto a mis padres y vecinos. No puedo. tienen su propio negocio y ahora ha comenzado el tiempo. Siempre debes comer. Así que decidió jugar a sí misma. Resultó difícil al principio. Estaré estudiando.

[alma]

alma, ¡No tengas miedo! ¡no es tan dificil! ¡Todo saldrá bien para ti! Más atrevido

¡Gracias! Iré a hornear otro pan.

Decidí experimentar con un libro de recetas en color y encontré "pan italiano" allí. Hice todo de acuerdo con la receta, excepto agregar gluten, no lo tenía y, en consecuencia, aumenté la levadura a 2 cucharaditas. Seguí durmiendo tranquilamente y sentado, pero de repente no me gustó el sonido ... cuando miré en el HP, y había un bollo como una masa de centeno, lo salpicé en las paredes y un círculo debajo. Inmediatamente saltó que arruiné el aire, pero decidí agregar harina, y agregué trigo integral, no recuerdo exactamente por miedo, pero 1 cucharada. l exactamente, máximo 2 .: pard: En el silbato, un delicioso condimento para pizza (con ayherb) y aceitunas. Programa 3-Pan francés. No me levanté durante mucho tiempo, ya lo tiré al hornear. Resultó húmedo, pero horneado, no pegajoso. Y la corteza es fina pero crujiente y se derrite justo en la boca mmmm. Resultó ser el mejor pan de mi vida)))

Por qué está húmedo por dentro, aunque todo está según la receta y no lo tengo desde hace mucho tiempo - está mohoso. ¡Gracias!

[alma]

almacual es tu harina? cuanta agua viertes?

Hago todo según la receta. Harina de trigo, premium Uvelka, agua como en una rep, dependiendo del peso de la barra, unos 750g. bukh-250ml.

[alma]

alma, Tomo trigo extra, pero tenemos otras marcas en Bielorrusia. Necesita reducir la cantidad de agua, pruebe a continuación. veces, ml por 20-30, siempre puede agregarlos más tarde en el proceso, si no es suficiente.

Cuando intenté reducir el agua, me pareció que mi moño estaba un poco seco.

[alma]

alma, luego lo viertes literalmente gota a gota al amasar. Quizás unos 10-20 ml. tienes extra. ¿Puedo cambiar el tipo de harina? Me llevé de todo, menos panadería y solo un sol marca m 54-28, y extra m 58-28, super para pan negro, pero el blanco no es así. ¿Qué levadura tienes? Opción ideal de SAF-MOMENT, levadura seca. Todavía no lo he horneado fresco, pero quiero probarlo.

Tenemos HP solo por 2 meses, pero nunca he tenido fallas de encendido.
Bueno, todavía no estoy experimentando mucho, cocino de acuerdo con recetas probadas, con la excepción de las anteriores.