Baguettes en Moulinex 5004

¡La paz sea con ustedes, panaderos!
Sugiero la forma más efectiva de hacer baguettes.
probado por mí repetidamente y según diferentes recetas
siempre resultado 100%
hacemos baguettes a partir de un libro
después de amasar, dividir la masa en 4 bolas y dejar reposar en un lugar cálido durante 15 minutos, luego formar las baguettes y ponerlas ligeramente
moldes engrasados ​​con aceite vegetal y metidos en el horno
!! ¡¡ATENCIÓN!! no presione el botón para continuar el programa
después de todo, tenemos una hora en stock (menos 15 minutos y el tiempo que le tomó moldear las baguettes), así que si le tomó 15 minutos esculpir y 15 minutos para probar
tienes media hora
así que deja reposar las baguettes en el horno durante unos 20 minutos
luego sacamos la forma, humedecemos las baguettes con agua, hacemos cortes (preferiblemente con tijeras en el piso de la baguette), volvemos a colocar la forma y presionamos
!!!! COMIENZO !!!
por supuesto que lleva más tiempo, pero el resultado es estable

¡Quedan 58 minutos y la cocción no se encendió! ¿¿qué hacer??

en general, la situación es la siguiente: encendió la estufa en modo baguette. Sacó la masa después de la señal, la cegó, la puso en el soporte y volvió a meterla en el horno. en el temporizador 1.30. Enciendo la puesta en marcha, no pasa nada. Creo que probablemente debería encenderse en una hora. Estoy esperando. Enciendo, no pasa nada ... ¿qué significa esto? poner las baguettes en el horno .... encendió el modo de horneado en el horno, las tenns comenzaron a calentarse .. apagó el horno ... ¿qué hacer? ¿Es una avería en el modo?
p. desde. horneando por primera vez ...

No importa si hago una suposición, aunque no tengo moulinex.
Las baguettes deben estar separadas (es decir, aumentar de volumen antes de hornear); por lo tanto, no pasa nada, mire en las instrucciones cuánto tiempo se tarda en hornear directamente. En mi humilde opinión, en algún lugar del minuto 50 al 40, los elementos calefactores se encienden. Lea atentamente la descripción de este programa en el Manual.

parece que se suponía que la cocción debía comenzar a los 42 minutos)) No entendí la corriente cuando tuve que presionar el botón de inicio por segunda vez .... vledltsy moulinex, ¡dímelo por favor! y horneé las baguettes en el horno)) Estoy esperando a que se calculen) y pongo pan en el horno) según el programa principal)) sí, entré en pánico) bueno, nada, la próxima vez saldrá bien))

El mismo problema, no entiendo cómo actuar después de amasar y dar forma a las baguettes. Después de mezclar, se emite una señal sonora, la lámpara comienza a parpadear, el temporizador permanece encendido, alrededor de 40 minutos. después de lo cual, según tengo entendido, es necesario esculpir las propias baguettes, pero en algún momento la estufa se reinicia y cambia al modo de programa 1, ¿y qué debo hacer? Las instrucciones describen esto, pero no está claro cómo. No entiendo cuál es el problema, cómo hornear más.

y finalmente saqué la masa temprano, formé las baguettes y volví. Presiono el botón (en el temporizador 1:20) y nada ... así que finalmente los saqué ... Pensé que el teni no funcionaba, encendí el modo de horneado por separado, comenzaron a calentarse. bueno, significa que están funcionando))) por supuesto, el modo baguette es incomprensible ... quién explicaría ... qué por qué y cómo ...

¡La paz sea con ustedes, panaderos!
en las instrucciones para 5004 todo está escrito correctamente, si no lo tiene
o si duda de la exactitud de lo que se ha escrito, hay una nota al pie de la DERECHA
todo está exactamente ahí.
comida empeñada, encendió el programa, se retiró después de la señal
masa, baguettes moldeadas, poner en moldes, meter al horno y
presionó el botón de inicio .... ¡el programa continúa!
y el hecho de que 42 minutos parpadeen en el temporizador significa que HP está
modo de espera, y esto continuará durante 1 hora. después de eso xn
reinicie y el programa se eliminará, por lo que con el moldeado y la prueba de baguettes, debe cumplir con esta 1 hora.
y no intente hornear baguettes en el modo BAKE allí
una temperatura completamente diferente y tus baguettes se secarán

Sí, solo chirría varias veces ... Cegue las baguettes, las puse en la estufa, apreté el arranque, pero no pasó nada ...ella no comenzó a hornear baguettes ... si es posible, dígame que presione inicio para continuar el programa antes de que expire el temporizador. ¿o después? en general, intentaré de nuevo por la noche ...

¡La paz sea con ustedes panaderos!
flyerissa por todos los medios hasta que de lo contrario se borre el programa

urrrraaaa !!! sucedió! para los que tienen el mismo problema les escribo: Amasé la masa y debe estar en el horno antes de que el temporizador llegue a 0:42 (o un poco más) y se detenga, no cambiarán la hora. ahora sacamos la masa, esculpimos baguettes y volvemos !! botón de inicio y ahora, la cuenta atrás ha comenzado !!! ¡¡¡todas!!! hecho !! p. desde. pon una costra clara, de lo contrario sale un poco oscura en el medio y debes apagar la estufa antes. Publicaré fotos mañana)

¡La paz sea con ustedes panaderos!
no hay dioses que quemen ollas
solo tómate tu tiempo, tienes una hora, así que deja que la masa esté buena
sube, me refiero a baguettes ya moldeadas

Soy un novato Quizás estoy haciendo algo mal. Ya tengo baguette Moulinex durante 2 semanas. El pan es delicioso y la tarta de limón divina. Pero las baguettes ... hago todo según las instrucciones. Después de amasar y acercar la masa simplemente se vierte. Es como panqueques en consistencia. Hay que añadir mucha harina, probablemente tanto como según la receta, amasar durante mucho tiempo con las manos para que al menos se moldee algo de la masa. El resultado son las salchichas. No exuberante como en la foto, muy sabroso, sí. En mi humilde opinión, mucha agua. O poca harina. Mire aquí: agua tibia 190 g, sal 3/4 cucharadita, harina de trigo 210 g, centeno 40 g, levadura 3/4 cucharadita, azúcar 1 cucharadita
O un error en las recetas (¿en todas a la vez?) O no entiendo algo en esta vida.
Y ella está entusiasmada conmigo. No mucho, pero zumbando. Lea otras publicaciones, ¿es un matrimonio?

Yo tengo una Mula 5002, sin porta baguette, pero horneé las baguettes según la receta de la Mula 5004 (las descargué) en el horno, quedó maravilloso. Ir al sitio web 🔗 o 🔗 - Allí se puede ver el proceso de elaboración de baguettes.

agua tibia 170 ml.
sal 1 cucharadita
harina de trigo 280 UAH
levadura seca 1 cdta.

Esta receta ya ha sido probada. Y en el tuyo tienes la proporción incorrecta de líquido y harina

Cuando enciendo la estufa, también zumba un poco. Entonces esta es la norma. ¡Feliz repostería!

Gracias !!! ¡Resultó divinamente! Así es como debería ser

Nuestras baguettes son una de nuestras favoritas. Como la familia es de siete personas (6 adultos y 1 niño), hago un lote triple a la vez. Y cuando el HP comienza a amasar, intento con el dedo si la masa está pegajosa. Si está pegajoso, agregue con cuidado la harina hasta que se pegue. Horneo la primera parte en la segunda parte del programa 12 y las otras dos en el programa 14.
Hicieron baguettes según la receta de las instrucciones, con semillas de sésamo y algún otro marido con semillas de girasol.

¡La paz sea con ustedes panaderos!
en el programa de horneado, las baguettes resultan ser alguna otra, no digo ni mejor ni peor, pero no igual que en el programa 12.

ahora mismo, me acaba de pasar una desgracia llamada baguettes para hornear ... Ojalá pudiera mirarme desde el costado en un momento en que estaba correteando en la cocina y no sabía qué hacer, dónde cosechar. En resumen, al principio recoge 3 veces este tipo de sueño lo que necesita: pasas o semillas. Entonces puedes ver que permanece hasta que quedan 42 minutos. Y soy un bastardo, decidí que, dado que el temporizador es 1.21, es hora de que se hornee algo allí. El tiempo ha seducido. Por cierto, ayer compramos la estufa. Presioné el botón de inicio un poco más, por lo que el programa se reinició por completo. ¡Aquí casi me desmayo! Solo necesitas sentirlo. Ella horneó en el programa 14. Salieron duros. Lo puso en una toalla. Déjalos que se acuesten y ya veremos. En una hora lo intentaré de nuevo, pero haré todo a tiempo, espera.
¡Aquí está la derecha por primera vez en primer grado!

¡La paz sea con ustedes panaderos!
maribraun en printsyp también se puede utilizar para hornear, pero en este modo tena
inmediatamente dan calor completo y luego bajan la temperatura, por lo tanto
las baguettes resultan duras y quemadas / si se colocan en una corteza oscura, por lo que debe controlar constantemente el grado de preparación
baguettes, así que es mejor para las 12

https://Mcooker-esn.tomathouse.com/in...ic=5046.0

míralo con una explosión

ya corrigiendo mis errores. Aunque el nicho es tan delicioso.La corteza no es oscura, sino dura. Agregué semillas fritas a la masa.
nuevas baguettes están girando ahora mismo. Será con orejones.

y aquí están mis baguettes! Alégrate por mí.

Sabes, esta función de "baguette" también me sedujo fuertemente en Mulk, hasta que ... miré esta "baguette" en la tienda más de cerca ... Oh. Bueno, maldita sea, y baguettes .... Un estante "para 4 salchichas" Unas tonterías, una estratagema de marketing ...
Tal vez esta sea una declaración de mala educación en presencia de los felices propietarios de este modelo, pero no quería comprar algo. Estoy de acuerdo con Roma: es mejor hacer una masa de baguette en una panificadora y hornear en el horno. La forma puede estar hecha de papel de aluminio o puede comprar una baguette ondulada especial. Lo vi en una empresa que vende equipos de panadería. No hace mucho probé la mezcla "Bon Baguette" - ¡¡¡Me gustó mucho !!!
A los propietarios de Moulinex5004 les pido disculpas por la revisión negativa

¡Hola todos! :) Honestamente admito que horneé baguettes una vez después de comprar una estufa. Muy pocos de ellos resultan, mis hijos tienen un diente. Bueno, consejo para principiantes: no intentes hornear todo de una vez, aunque es muy tentador. Conoce mejor tu estufa, estúdiala a fondo y luego puedes tomar baguettes, en la estufa o en el horno. ¡Buena suerte a todos!

Sabes, esta función de "baguette" también me sedujo fuertemente en Mulk, hasta que ... miré esta "baguette" en la tienda más de cerca ... Oh. Bueno, maldita sea, y baguettes .... Un estante "para 4 salchichas" Unas tonterías, una estratagema de marketing ...

Cake, y yo estaba eligiendo entre Moulinex y Panasonic !!! Y luego también decidí que sería mejor hornear la masa en el horno. Es cierto que en Moulinex, además de las baguettes, también se atrae la forma tradicional de pan de ladrillo, pero la elección se ha hecho durante mucho tiempo. Tal vez en la próxima estufa esté listo para Mulka con un soporte para baguette, pero por ahora soy un vago ...

mish, estoy totalmente de acuerdo contigo! Este modelo de Moulinex es atractivo precisamente por la forma tradicional de "hogaza." El único modelo que observé tiene 2 agitadores. Puedes amasar una cantidad récord de masa (no me equivoco, ¿el pan máximo es de 1,5 kg?) Mis amigos cercanos son una familia numerosa. 8 niños, les informaré, ¡esto es un enjambre de langostas! Yo creo que. que cuando vaya a visitarlos, definitivamente compraré una panadería como regalo. Y, muy probablemente, este Mudinex en particular. No por las baguettes, sino por el pan King size

puedes comprar una baguette especial ondulada. Lo vi en una empresa que vende equipos de panadería.

Sea tan amable de publicar un enlace donde se venden estos formularios.
Aunque así, en una casera me queda bien, pero la quiero "civilmente"

¡Administrador, por supuesto! Lo vi a la venta en la sucursal de Lipetsk del TriR-market, pero les doy las coordenadas de la oficina central de Moscú.
🔗
Hojeé, miré que solo hay Martellatovs para pan redondo, pero estoy seguro de que tienen formas tradicionales (aluminio) para panes, y para panes redondos, y para baguettes (ondulados, con granos especiales). se imprimió el precio. Por supuesto, no lo encontraré ahora, pero me queda la sensación de que "no es nada caro".

🔗 Aquí leo regularmente sobre nuevos productos en la industria de la panificación, a veces compro, todo está en la región de 100 rublos por kg, por lo que no es una pena probarlo. Todos se venden también al peso, aunque en sacos de 20-25 kg. Muchos artículos interesantes.

🔗
Es poco probable que aprenda algo nuevo por sí mismo, lo entiendo, pero hay muchas cosas interesantes para este sitio.

En general, tomé Mulienx OW 5004.
Con suerte, habrá una valiosa adición al SD-253

Elaborado según la receta estándar de Mulinex.
La vista no es presentable, si golpeas en la cabeza, puedes lisiar, qué costra dura.
Para ser honesto, el sabor no es bueno.

Y mucho alboroto. Probablemente solo hornearemos pan en él, sin ningún problema

Al hacer clic, la imagen se agranda.

¡Bueno no lo sé! ¡Siempre corto baguettes en lugar de un cuchillo para la estufa, con tijeras comunes (en algún lugar en un ángulo de 30 C)! Y todo sale muy bien, y cuando hay tiempo, ¡es recomendable poner la masa a amasar nuevamente!
Y en general, ¡no es necesario hornearlos en el horno!

Feliz año nuevo 2009 a todos !!!

Algunas palabras en defensa. Un poco de alboroto con las baguettes, escriben de manera más confusa en las instrucciones, la salida es pequeña, pero solo para una familia pequeña. Utilizo algodón por segunda vez, pero las baguettes están riquísimas.

Hola a todos.
¿Por qué atropellaste a los mendigos? Barras normales, me gusta y yo mismo estoy acostumbrado. Bueno para el desayuno, córtalo, unté con mantequilla, con café recién hecho, en general es hermoso. El hecho de que las dimensiones sean demasiado pequeñas, claro, estoy de acuerdo, pero ahí no se puede hacer más. En general, me gusta mucho mi estufa, al principio corría alrededor de la estufa con besos de felicidad y alrededor de mi esposo, como regalo. Bueno, tal vez, simplemente no tengo nada con qué comparar, horneo todo, nada, pero soy una montaña para mi mulk. ¡Y para la baguette también!

Lo horneé hoy. ¡Y resulta que si "golpeas en la cabeza" no pasará nada!

> ¡Pero! Veo una gran desventaja en la tecnología para hacer baguettes, es decir, no en la preparación completamente automática.

¡Todo es correcto!

¡Pero las baguettes son increíbles! hace un mes se convirtió en el dueño de la unidad 5004 :-)

Yo solo horneo estos bollos. Lo meto todo dentro: salchichas, queso, cerezas secas, duraznos enlatados, un plátano. Individualmente, por supuesto. ¡Resultan pasteles súper increíbles!

por supuesto, más fácil de hornear en el horno. Pero no tengo horno :-))) Espero solo por ahora :-)

y aquí es donde tengo un problema: las instrucciones dicen que el programa de horneado no es adecuado para baguettes. Y quiero amasar un montón de masa y hornear un montón de baguettes. ¿Quién tiene experiencia en este asunto - comparte, dime !!! De lo contrario, tendrás que comprar un horno :-)))

Tuve esta experiencia. Te lo diré de inmediato, es mejor que no. Una vez que las instrucciones digan - no, entonces no hay nada que verificar. Lo comprobé (forzosamente cierto) y definitivamente no encaja. Allí, la temperatura se acelera enormemente de inmediato, pero en el programa de baguette la temperatura es algo diferente ...
¿Por qué no horneas nada además de baguettes?

Al principio no me gustaron las baguettes ... las horneé, resultaron ser de roble (según la receta de las instrucciones para hornear una baguette, hay agua, harina y sal ...). Luego horneé "vienés", eso es lo que me gusta. Suaves, esponjosas, como barras, solo pequeñas)))) Ahora siempre las horneo. También comemos hogazas y pan. Por lo tanto, acabamos de comprar estas baguettes. Y sabroso y no lo suficiente)))))

Buen día a todos !!

El otro día horneé baguettes. Tomé una receta del libro de Moulinex que es estilo Country. Agregué 1 cucharada. l. aceite de oliva, azúcar por miel reemplazada y agua medio diluida con leche, y 1 cucharadita. semillas de sésamo (¡oh, camina así!). Las baguettes resultaron ser muy conmovedoras, la corteza es como una corteza, ni dura ni blanda. Y miga suave y esponjosa. El hijo comió de una sola vez, logró tomar una foto.

Pero las baguettes vienesas, por alguna razón, no me funcionaron. La receta es de nkizhka y no cambié nada allí. Se hornearon tarde en la noche, los cubrí con una toalla, para descansar, para desayunar con ellos por la mañana. Pero para mi sorpresa por la mañana, las baguettes eran de roble, como si hubieran reposado durante cinco días. Y no solo la corteza sino también el interior. Tuve que ponerme galletas. ¿¿Que hay para hacer??

Compré Mulya principalmente por las baguettes, al principio me gustaba hornearlas y luego las enfriaba. Comenzó a hornear pan. Pero mi familia es pequeña, comemos poco pan. El rancio no rueda;) Por lo tanto, las baguettes ahora están de vuelta en el negocio
El método de la sombra es genial. En mi propio nombre, agregaré: horneo baguettes de acuerdo con la receta principal, con una ligera modificación, comparto agua con leche, kéfir también va bien, etc. Todo esto puede ser agrio en una gradación de leve a muy uniforme. Las proporciones son arbitrarias. Pero en este caso es necesario controlar el proceso de mezcla, es posible que deba agregar líquidos.
Después de formar las baguettes, enróllelas en semillas de sésamo / amapola. Y hoy untó las baguettes con aceite de oliva y las espolvoreó con romero. La corteza es más suave, pero aún crujiente. Créame, se ha ido, ahora estoy sentado y horneando una segunda porción para el desayuno.

¡¡¡Bueno no lo sé!!! Lo que quieras, pero sigo manteniendo mi opinión de que las baguettes ordinarias se pueden hornear "roble" o "aireadas", ¡dependiendo de la tecnología que se utilice! Antes de que se me olvide, agregue una gota de aceite de girasol a la masa de baguette !!

¡La paz sea con ustedes panaderos!
y en el cobre aumenté el número de todos los componentes y como resultado
4 baguettes por peso salieron 540g y esto está bien cierto
comí de todos modos en este momento

¡El sueño del idiota se ha hecho realidad! me dio una estufa con la capacidad de hornear baguettes.
Aunque como decía mi casa
- Mamá, estas no son baguettes, sino panecillos para perros calientes.
Desde entonces, los hemos estado utilizando para este propósito.
e incluso cuando los pequeños buters necesitan estar hechos para las vacaciones.

lo único que no te gusta es lavar la estufa después de la prueba
(No sé si logré insertar una imagen)

lo único que no te gusta es lavar la estufa después de la prueba
(No sé si logré insertar una imagen)

pero no lave el molde inmediatamente después de la prueba, espere un par de horas: la masa se secará y los residuos se caerán fácilmente

¡Hola todos! De alguna manera, no funciona con las baguettes, probé el vienés de un libro y de las instrucciones para la estufa. La corteza es muy crujiente y muy densa por dentro, aunque la masa no es muy espesa. Pero el pan es muy sabroso. Compré la estufa hace 3 días, pruebo una nueva receta todos los días. Hoy hornearé baguettes según tu receta.

Hola a todos, intenté hornear baguettes en una mula 5004, eché los ingredientes de acuerdo con la receta estándar, el primero menos: la masa resultó muy líquida, luego tuve que mezclar los espacios en blanco a mano, dime quién horneó, tal vez no necesites 170 ml de agua como dice, pero menos, en resumen, horneado, la vista no es muy comestible ...
La corteza es muy dura, no sabe peor que la de la tienda, el sabor de una baguette ordinaria, la miga es espesa, me gustaría que estuviera más aireada ...
De todo lo anterior, solo hay una pregunta: ¡¡¡¡¡QUIÉN ESCRIBIÓ RECETAS A MULINEX !!!!!!!!!
Ya hay varias muestras pésimas, quiero romper y tirar este libro !!!!!

🔗
Hice baguettes de un libro varias veces.
todo salió bien. los primeros resultaron muy horneados y luego normales, si los envuelves en una toalla y los retiras cuando se enfríen, entonces quedan suaves
Durante mucho tiempo, hago salchichas con ellos para el trabajo de mi esposo.
y en general, ya hice muchas recetas del libro para 5.
en general, todo depende de la calidad de la harina y de si se tamiza antes de colocar.
que hay de tus manos

También tengo un problema con las baguettes vienesas. Elaborado según la receta del libro y siguiendo las recomendaciones de Shade. Pero resultaron con una corteza frita y en el interior una especie de miga extraña, suelta y pegajosa. Bueno, en principio, puedes comer. Creo que algo anda mal con la receta. No es la primera vez que lo hago y, de alguna manera, no siempre es muy bueno. ¿Quizás alguien tiene una receta de baguette buena y probada ...?

De alguna manera horneé baguettes de forma rústica, pero con mis propias ediciones, en la receta (ver arriba). Aquí están deliciosos.

¡La paz sea con ustedes, panaderos!
Mouli, tome cualquier receta del sitio web, reduzca los ingredientes a una baguette: harina 280 agua 170 y más

Mouli - raro y raro - suelto y pegajoso

mailgor - La corteza es muy crujiente y muy apretada por dentro

ves a dos personas horneadas según la misma receta y el resultado es diferente
en esto tienes que probar

¡Estimados usuarios del foro! Por favor, dígame por qué necesita la llamada "formación" de baguettes, que se describe en las instrucciones. ¿Cuál es el efecto de enrollar-presionar-enrollar-enrollar de nuevo, etc. en el producto final? ¿Puede simplemente enrollar la pieza de trabajo con una salchicha y hornear? Tal vez mis mangos estén torcidos, pero cuando comienzo a practicar con la formación, todo resulta torcido y oblicuo. Y otro problema es que después de lubricar las baguettes con agua o leche, se vuelve imposible hacer cortes con el cuchillo incluido. ¿Significa esto que la masa tiene la consistencia incorrecta o es mejor con tijeras después de todo?

¡La paz sea con ustedes, panaderos!
Renata
no importa qué baguette hagas, el bollo debe ser
si todo salió bien, entonces puedes hacer cortes con un cuchillo
pero de todos modos aconsejo con tijeras \ aunque como cualquiera \
aquí hay un vistazo que da la CLASE principal de administración

https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7265.0
Estoy de acuerdo, puede enrollar una salchicha en tamaño y en un soporte para baguette
Lo hago tan a menudo últimamente
pero luego no resulta estar torcido por dentro \ como en la imagen \
en general, no afecta el sabor

sombra, gracias por el consejo y la referencia. Con mucho gusto estudié la clase magistral de Admin, ahora sueño con crear todo esto con mis propias manos.
Hoy horneé baguettes vienesas del recetario por segunda vez.Ya intenté darle forma de acuerdo con las reglas, pero resultó ser solo deliciosos bollos largos, sin estructura de miga ni corteza que se ve completamente diferente al producto llamado "baguette". En vísperas de las baguettes con salvado no aumentaron tanto de volumen, aunque estaban riquísimas. La receta principal resultó genial, pero reemplacé el agua con leche y agregué 2 cucharadas. l. Sáhara. En una costra mediana, se frieron como negros, incluso el hecho de que apagaran el programa durante 5 minutos no ayudó. antes de. En resumen, ¡resultó no ser una cosa fácil! ¡Con pan, todo es de alguna manera más divertido!