Máquina de pan Moulinex OW3101 Uno

Pero tengo una pregunta, nadie se escribió durante un tiempo, ¿en qué minuto en qué programas habrá señal? No en las instrucciones.

Páginas 124-125, folleto en blanco y negro, lea atentamente la tabla.

[Pan darnitsa]

¡Urrrah! Amo a mi máquina de hacer pan. Horneé un cupcake de limón de acuerdo con una receta en blanco y negro: resultó ser hermoso y muy sabroso, y el aroma es solo un milagro. Elaborado según la receta del pan de centeno: Pan darnitsa
Exuberante pan de trigo y centeno a base de dos tipos de harina y aceite de oliva.
Ingredientes:
levadura seca de acción rápida - 1.5 cucharaditas.
harina de centeno - 150 g
harina de trigo - 250 g
sal finamente molida - 1.5 cucharaditas.
miel - 1 cucharada. l.
aceite de oliva - 2 cucharadas l.
agua - 300 ml
Programa de horneado:
Modo de pan de centeno.
Manual:
Horneamos pan de acuerdo con las instrucciones para su modelo de máquina de pan.
Pequeñas adiciones hechas: agregada 1ra. l achicoria (por color) y por el sonido del 1º. l (linaza). Programa No. 4 peso 750-850g, corteza ligera.
El pan resultó muy bonito y sabroso. La linaza añadió un poco de picante. La próxima vez quiero intentar agregar cultivo iniciador Extra-R (para la acidez), un poco de panifarin (gluten) y aumentar la cantidad de harina de centeno, harina de trigo: reducir / agregar 1 cucharada. l harina de trigo sarraceno y harina de linaza, respectivamente, reduciendo la cantidad total de trigo. Durante el amasado, siempre sigo el bollo, en todo caso, agrego un poco de harina y lo nivelo a lo largo de las paredes con una espátula de silicona. En el último lote, quito la cuchilla agitadora, doy forma a la cúpula del pan con la mano húmeda y ya no toco el horno. El pan sale todo el tiempo con una hermosa cúpula, se sacude bien del molde. Me gusta engrasar la parte superior del pan terminado con aceite de oliva; luego lo puse en las barras. Blanco durante 40 minutos, negro durante 1 hora.
¡Y eso es! ¡Buen provecho!

¡Siempre soñé con comprar una panificadora! Un colega en el trabajo Moulinex OW5024: ha estado horneando pan con una explosión durante un año, ya me trajo todo lo que admiraba. Quería lo mismo, pero entre 6 y 7 mil caro. La esposa de mi hermano recibió Moulinex OW3101 Uno para la boda, él probé pan de ellos, no fue peor. Después de ejecutar los foros y el mercado de Yandex, ¡se decidió tomar el Moulinex OW3101 Uno! ¡Creo que el precio de 3,5 mil se justifica! ¡Ayer horneé 1 vez con la receta de Michael! : yahoo: Resultó muy bien, ¡incluso a mi esposa le gustó! Es cierto que en lugar de leche, agregué kéfir.

RECETA

agua tibia - 150 ml
kéfir - 150 ml
sal - 1 cucharadita
azúcar - 1 cucharada
vinagre 9% - 1 cucharadita
aceite vegetal - 1 cucharada
harina de trigo - 500 gr
levadura seca - 1.5 cucharaditas

Horneo en modo No. 6, peso - 1 kg, corteza mediana

Después de prepararme para otra hora, ¡me puse de pie!

Adjuntando foto

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Dime, por favor, una buena receta de tarta para nuestro modelo.

Dime, por favor, una buena receta de tarta para nuestro modelo.

Escuche, ¿cuál es el punto de publicar recetas de hilo en hilo del foro, inflando así el contenido del sitio? Después de todo, el espacio del servidor para el sitio no es de goma en mi humilde opinión.
Utilice la búsqueda. Si eres realmente vago, sigue este enlace https://Mcooker-esn.tomathouse.com/in...ption=com_smf&board=349.0

No es dificil, créeme

PD Y los modelos de panificadoras difieren solo en el conjunto de funciones y el precio en la tienda, todos hornean de acuerdo con la misma plantilla.

Fui a esa sección tan pronto como pensé en el kulich. Primero, titulares incómodos. Para encontrar la receta correcta, necesita palear un montón, porque no todos los autores escriben en el título que el pastel está adaptado para HP. Lo abres y ahí está para el horno. Por lo tanto, funcionará o no, solo debe probarse experimentalmente.
En segundo lugar, no está claro cuántos gramos y qué programa instalar para nuestro HP.Encontré una receta para un pastel de monasterio, parece simple, pero dice que el programa para HP debe ser de al menos 3 horas con pruebas, en Kenwood, por ejemplo, no existe tal programa.
Por lo tanto, pregunto quién usa qué receta, en qué programa exactamente para nuestro modelo.
De acuerdo, si no quieres compartir una buena receta, la probaré yo mismo. Incluso he descubierto qué programa elegir ...

Su máquina tiene los programas Dough and Bake. Amasar y dejar actuar durante 3 horas, luego encender el programa de horneado durante 60-70 minutos. ¿Cual es el problema entonces?

[tatyana_sh]

tatyana_sh Aquí están las recetas de tinta de primera clase. https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3502.0.html https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=10153.0 Modo básico con pasas o para pan dulce.

Oh gracias. Lo que buscaba. Y luego hay cada vez menos tiempo, no hay tiempo para hornear un pastel de prueba. Mañana probaré la primera receta de 900g. Después de Pascua informaré si funcionó o no.

Hola a todos, ¿pueden decirme por qué resulta que incluso en el modo de corteza media, la corteza de los lados y de abajo se quemó y trató de hornear las mismas tonterías y secar por dentro?

Aunque la Pascua ha pasado mucho tiempo, quiero darme de baja sobre el pastel de Pascua.
El aceite resultó estupendo, haré esto más de una vez. Exhibió el programa Pan dulce y 1000 gramos de peso. Lo horneé para Pascua y la siguiente. medio día, se reducen a la mitad los ingredientes y se fijan 500 gramos. Resultó ser moderadamente dulce, muy esponjoso, como debería ser el pastel.
Todo fue barrido para que no tuviera tiempo de probarlo yo mismo. Los llevé de visita, no se comieron todos los pasteles de la tienda, se comieron los míos y recogieron las migas.

La gente escribe para nuestra máquina de pan una buena receta de pan de centeno, ¡o mejor que la de Riga! ¡Tan ansioso por hornear!)))))))

[Pan con cebollas fritas y tocino]

Pan con cebollas fritas y tocino

Receta:
330 ml de agua con gas
2 cucharaditas sal
2 cucharadas. l. Sáhara
2 cucharadas. l. aceite vegetal (opcional)
1,5 cucharaditas levadura seca
500 g de harina de trigo
1 cebolla (3 cucharadas de cebollas fritas)
5 tiras de tocino (3 cucharadas de tocino frito)

Preparación:
1. El tocino picar finamente y freír en una sartén seca hasta que esté crujiente, poner sobre toallas de papel;
2. vierta 2 cucharadas de la sartén. l. grasa (use en lugar de aceite vegetal si lo desea) en las cebollas restantes, freír finamente picadas hasta que estén ligeramente doradas, frescas;
3. vierta agua de soda, aceite, sal, azúcar, harina y levadura al final;
4. hornear con el primer programa, peso de la barra 750 g, corteza mediana. Coloque las cebollas y el tocino en la panificadora después de la señal (unos 40 minutos después del inicio).

El resultado es un pan fragante con un regusto pronunciado a cebolla frita y tocino y una corteza muy crujiente. Al día siguiente no se pone rancio en absoluto, e incluso después de un día, solo la corteza se vuelve suave y no crujiente.

PD Esta es una adaptación de una receta de una máquina de pan Panasonic, no agregué mantequilla en absoluto, ya que parecía que había suficiente grasa en el tocino. El relleno resultó un poco más de acuerdo con la receta, esto no echó a perder la receta en lo más mínimo. Al principio, es posible que el bollo no suba, no se preocupe, ¡se elevará durante la cocción al vapor! ¡Y después del comienzo del proceso de horneado, el pan crece ante nuestros ojos! ¡Resulta casi bajo el mismo techo de la máquina de pan!

P.P.S. También me pareció que el relleno no interfiere bien con la masa y rasgué el bollo en varios lugares durante el proceso de amasado, luego todo el relleno intervino de inmediato en el interior ...

La gente escribe para nuestra máquina de pan una buena receta de pan de centeno, ¡o mejor que la de Riga! ¡Tan ansioso por hornear!)))))))

En general, no tuve éxito únicamente con la harina de centeno, es muy caprichoso. También hay un video sobre cómo amasar, pegajoso, no sube, la miga a menudo no se hornea. Después de todo, también pusieron harina de trigo en el pan de la tienda.
No recuerdo cuál de Riga, encontré una receta muy buena, parece similar a la de Riga, siempre la he estado usando últimamente. Hay harina de centeno y trigo a la mitad, y en la mayoría de recetas, la harina de trigo es mucho más.
Pero no pude encontrar el enlace, aquí está la receta:
1. Agua 300gr
2. Vinagre de sidra de manzana 3 cucharadas. l.
3. Subs. aceite 2 cdas. l.
4. Huevo 1 pieza (A veces no lo pongo)
5. Sal 1,5 cucharaditas.
6. Salvado de trigo 2 cucharadas. l.
7. Concentre 2 cucharadas de kvas seco. l.
8. Azúcar 1er. l.
nueve.Harina de trigo 250g + 3 cdas. l.
10. Harina de centeno 250 gr.
11. Levadura 1 cucharadita.
Sí, hay muchos ingredientes, ¡pero el resultado es muy agradable! Siempre horneado, el bollo está bueno, a veces lo corrijo al amasar con una espátula de madera.
Horneo en 2 programas, según lo recomendado por black_cat:
"Horneo - amasando en el programa 12 (masa) durante 20-30 minutos, luego levo durante una hora o dos, y cambio al modo 11 (horneado) durante 1,10 minutos + 10 minutos. Corteza - pálida o media, como desee. "
También puse cilantro molido y entero, puse molido en la masa, lo espolvoreé entero. También pongo alcaravea en la masa después de la señal. Luego algo parecido a Borodinsky.

¡Gracias Tatyana, intentaré hornear! Pero, ¿por qué el huevo y cuál es el resultado si no lo depositas? En el programa 12, la masa se mezcla durante 1 hora y 15 minutos y no mientras escribe durante 20-30 minutos. ¿Y qué significa la harina de trigo? ¿Es este grado 1?

Sí, por cierto, en el duodécimo programa simplemente lo reviso hasta el final, al principio hice lo que me dijeron: interferí en el duodécimo programa durante 20-30 minutos, luego apagué el HP y lo encendí el fermentador (es decir, lo dejé con la tapa cerrada), pero no se nota la diferencia entre el programa 12 y así. Y en el programa 11 solo pongo 1 hora 10 minutos y todo está horneado.
El huevo parece dar pegajosidad, sin él, la masa es más pesada y desmenuzable.

He probado tanto la harina de trigo de primera calidad como la de grano integral. No he probado el primer grado. Con grano entero, un poco mejor, un sabor a "centeno" más pronunciado, pero es necesario observar claramente el peso en gramos, de lo contrario, inmediatamente la pegajosidad. El grano entero es harina "pesada" y produce una miga pesada por sí mismo.

Comprensiblemente Tatyana, ¡nunca he conocido un grano integral! 8) Tatiana, ¿pesa una barra de 750 o 1 kg? ¿Necesitas martillar el huevo o simplemente romperlo y ponerlo?

Ahora miraré lo que tengo en el paquete. Bueno, sí, "harina de trigo integral", pero esto ya es "problemas". No medí la masa del pan terminado, en el undécimo programa no se establece el peso, solo se "hornea". Pero creo que más de 500 gramos es seguro. Quizás 750 ... Nunca batí el huevo, inmediatamente lo rompí en un balde.

Queridos panaderos!

Foro muy útil, utilizo mucho tus consejos, ¡gracias!
Gran solicitud: compré Moulinex OW 310130. Instrucción abreviada. Pero teniendo en cuenta mi experiencia, solo me bastaría una lista de programas: 1) pan normal, 2) pan rápido, etc.
Por favor, envíe dicha lista o ladre un enlace.
Gracias.

teniendo en cuenta mi experiencia, solo una lista de programas me bastaría: 1) pan normal, 2) pan rápido, etc.
Por favor, envíe dicha lista o ladre un enlace.
Gracias.

1. Pan blanco
2. Pan horneado rápido
3. bollo francés
4. Pan integral
5. Pan integral instantáneo
6. Pan dulce
7. Pan dulce horneado rápidamente
8. Pan súper rápido
9. Pan sin gluten
10. Pan sin sal
11. Hornear
12. Masa fresca
13. Magdalena
14. Mermelada
15. Masa sin levadura para pasta

¡Muchas gracias!

Así que he madurado para describir la panadería de mi familia:
Tomé como base la receta de Makyl, que en la primera página del tema, pero con práctica, agregó y diversificó un poco

Los ingredientes son los mismos: casi
agua - 250 ml (caliente)
vinagre de sidra de manzana - 50 ml
mantequilla - 30 gramos
sal - 1.5 cucharaditas
cilantro molido - 2 cucharaditas
Malta de centeno fermentada: una cucharada y media
harina de trigo 1c o más - 250 gramos
harina de centeno pelada - 250 gramos
Compro levadura de la empresa Las comidas (bolsa azul Levadura seca activada) se elaboran en 50 ml de agua a 40 grados con una cucharadita de azúcar durante 10 minutos
panifarin 1 cda. l
Media cabeza de ajo mediana
Granos de semillas de girasol 3-4 cucharadas. cucharas
Semillas de sésamo encima para espolvorear

Proceso:
1.Vierta la levadura en 50 ml de agua a 40 grados +1 cucharadita de azúcar y colóquela en un lugar cálido durante 10 minutos.
2. Pongo cilantro, sal, malta y aceite en el búnker.
3.250 ml de agua caliente
4. Vinagre de sidra de manzana
5. Tamizado de harina de trigo
6. Tamizar la harina de centeno con la adición de Panifarin (aquí es apropiado el gluten)
7. Solo la espuma de la levadura y el olor a levadura fresca es solo mmmm ... Lo vierto encima de la harina en la tolva (al mismo tiempo, al revolver, la harina no volará demasiado
ocho.Programa 4, corteza media, peso 1 kilo

La masa comienza a amasarse. Ayudo ligeramente con una espátula de silicona. Aproximadamente cuando hasta el final de las 2:51, HP notificará que es hora de agregar ingredientes sólidos. Me duermo los granos de pipas de girasol (lo lavo primero, claro) y el ajo a través del prensa de ajo. El lote continúa. Con una espátula ayudamos a mezclar el girasol, se necesita un poco al principio.
Cuando termina el lote, nivelo el pan en el bunker con la mano húmeda, lo espolvoreo con semillas de sésamo, hundiéndolo ligeramente. Cierro y espero la subida (va lento pero va) Quedan 2 horas para el final, apago la panificadora (de lo contrario, toda la subida será derribada por otro pequeño lote y resultará delicioso, pero el la miga será pesada). Le quito el bunker, lo pongo en un baño con agua caliente para que cubra solo el cilindro de aterrizaje del bunker, lo cubro con una toalla y periódicamente agrego un poco de agua caliente. prueba. sobre él ya se levantará bien.
Una hora después saco el búnker y horneo en una panificadora en el programa 11 durante 1 hora, al final lo envuelvo en una toalla y lo dejo madurar media hora. Eso es todo...

Sale un pan caro ... ¿Pero por qué mantequilla? En la mayoría de recetas, el girasol ...

Y compro esa mantequilla que cuesta 40 rublos los 180 gramos. Para untarlo en pan, entiendes que hay grasas vegetales, pero es bastante adecuado para hornear. Y se requieren 6 piezas de un paquete. Son pequeñas cosas.

Hola, por favor acepte un recién llegado a sus filas.
Horneado 3 veces, de acuerdo con las recetas en las instrucciones en blanco y negro, no horneado por dentro. (Después de hornear, lo guardé en una toalla durante una hora). Creo que engañé algo con la levadura: no puedo entender, en el recetario de colores se nombra la cuchara medidora adjunta en un lado del comedor (todo está claro aquí), por otro lado, es la pequeña - ¿café? En términos de capacidad, yo llamaría a la cafetería una casa de té con tobogán. En la receta en instrucciones en blanco y negro, el peso de la levadura se da en cucharaditas, en el libro de recetas a color en las cafeterías, de hecho realmente no entiendo qué tipo de cuchara medidora es :(
Por favor, dígame cómo medir la levadura correctamente.

Ni siquiera comprobé qué tipo de cuchara medidora era, una cuchara de té-café, decidí que era una cuchara de té, puse la levadura en una cuchara medidora pequeña sin portaobjetos. ¿Qué tipo de levadura tienes? Tenía al Dr. Oetker, una cuchara era suficiente, pero el momento Saf era necesario con un tobogán.
¿Quizás el problema es la harina? Compre muchas falsificaciones comprobadas.

Hola todos. He estado haciendo pan blanco normal todo el tiempo, ya quiero algo más. Una especie de muffin de manzana o pan con algo dulce. Cualquiera que tenga recetas se alegrará.

Ni siquiera comprobé qué tipo de cuchara medidora era, una cuchara de té-café, decidí que era una cuchara de té, puse la levadura en una cuchara medidora pequeña sin portaobjetos. ¿Qué tipo de levadura tienes? Tenía al Dr. Oetker, una cuchara era suficiente, pero el momento Saf era necesario con un tobogán.
¿Quizás el problema es la harina? Compre muchas falsificaciones comprobadas.

Gracias por la respuesta. La levadura era Lvov, fresca, hoy compré Saf un momento, pero no sabía de harina. Harina - Makfa

Como panadero en ciernes, experimento con recetas todo el tiempo.
Ella horneó pan con kéfir. El pan quedó bien
y hoy parte del kéfir ha sido reemplazado por suero.
El resultado está en la foto. A la izquierda está el resto del pan de kéfir, y al lado está el kéfir con suero.
La diferencia se nota. Resultó ser el pan más delicioso de todos los tiempos.
Horneé durante aproximadamente un mes y finalmente obtuve pan con grandes agujeros.
Todos los ingredientes son iguales, solo el kéfir es de 120 ml y el suero es de 70 ml.
En repostería anterior 190 ml. kéfir por 320 gr de harina de 1er grado.
Esto es para un bollo de 500 gr.
Incluso el sabor ha cambiado. El pan está más firme, el anterior está más relleno.
La próxima vez quiero probar 50-50 kéfir y suero.
Si alguien ha probado esta combinación antes, comparta sus consejos.

Buenos días. ¡Por favor, dame una receta exacta para este pan de kéfir / suero poroso!
Gracias

katbery85, receta para un libro en blanco y negro: pan blanco.
Solo que en lugar de agua tomé una mezcla de kéfir y suero.
Según el libro, para un rollo de 500 g se necesitan 190 ml de agua.
Tomé 120 ml de kéfir y 70 ml de suero. Puedes y por la mitad.
No le pongo leche en polvo.
No siempre gasto 345 gramos de harina (como en el libro), sino solo 320 gramos.
Quizás la harina sea así, quizás estoy haciendo una masa no muy fría.
Para el pan esponjoso, la masa no debe estar muy empinada.
No agregue toda la harina de una vez.
Deja un par de cucharas. Mejor luego agregar si es necesario.
Prefiero hornear todo el pan en el programa 3.
Tiene el mismo tiempo de horneado que 1, pero la fermentación es 5 minutos más.
No tengas miedo de experimentar, lo principal es respetar las proporciones.
Intente hacer más suero que kéfir.
Como resultado, elegirás la receta que más te guste.

¿Y dónde puedo obtener instrucciones para x / n, o al menos una descripción de los programas? Y luego no tenía un libro de recetas o instrucciones en el set ... Ahora estoy sentado sobre un pan sin hornear y me pregunto qué hice mal ...

Hay una descripción de los programas al comienzo del foro, e intentaré escanear y adjuntar un libro en blanco y negro.
En general, el pan muy sabroso resultó de acuerdo con la receta de Tasha, aunque hice mi granito de arena:
1. Agua 110 ml, Suero 100 ml
2. No le pongo leche en polvo.
3.sal 0,5 cucharaditas.
4 cucharaditas de azúcar
5.rast. mantequilla 3 cucharaditas
6.harina 320 gr.
7. levadura seca Momento seguro 1,5 h. l.

Elijo el programa 3.
Elijo el peso de una barra de 750 gramos, aunque por ingredientes todo son 500 gramos.
¡Se eleva muy alto!

Olvidé decir que el suero está frío y el agua está hirviendo. resulta que no es una mezcla caliente ni tibia, sino algo intermedio

Hola a todos) por favor dígame, ¿puedo simplemente poner masa de levadura y presionar el programa de horneado? ¿Conseguirás un poco de pan?

Primero, debe dejar que la masa suba en un cubo de una máquina de hacer pan (para que su volumen al menos se duplique, o incluso un poco más), configure el tiempo de horneado (aproximadamente 1 hora) y luego hornee ("presione el programa de horneado "). Cualquier cosa, pero seguro que saldrá bien.

¡Hola! alguien, por favor, publique una foto de las instrucciones, como en algún lugar al final de un libro en blanco y negro, que diga cuánto tiempo se tarda en una determinada etapa. Realmente lo necesito, no puedo encontrarlo en ningún lado (

[Edward87]

¡Buenas tardes a todos!
Edward87, aquí está el enlace inmediatamente a la primera publicación con escaneos de la tabla de modo, que se encuentra en las instrucciones
https://Mcooker-esn.tomathouse.com/in...=9345.0
Pero, desafortunadamente, el tiempo de amasado, prueba y amasado no se divide, se da la duración total. Ahora, si alguien se ha dado cuenta o tiene información detallada en cada etapa, o tal vez al menos en ciclos individuales, ¡estaría muy agradecido!

Les pedí a los moderados que agreguen una lista adicional de programas y escaneos con una tabla de modos a la primera publicación con una descripción de nuestro modelo. Espero que todo salga bien y que los principiantes (o aquellos que hayan perdido las instrucciones y una pegatina con una lista) no tengan que perder el tiempo buscando o esperando respuestas.

Hola a todos. ¿Quién puede decirte una receta para hornear pan de trigo sarraceno, arroz, harina de avena? Si no es difícil, ingredientes y modo de horneado.

[uriyyy]

uriyyy.Todas las recetas de mezclas aquí. https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=264.0

[El negro:]

El negro:
agua - 300 ml (caliente)
vinagre de sidra de manzana - 50 ml
mantequilla - 30 gramos
sal - 1.5 cucharaditas
cilantro molido - 2 cucharaditas
concentrado de kvas - una cucharada y media
harina de trigo - 250 gramos
harina de centeno - 250 gramos
levadura seca - 2 cucharaditas

Vertí sal en el agua caliente, eché aceite, vertí vinagre y concentrado de kvas. Evitó que se disolviera, añadió harina y cilantro molido. Horneó en el modo No. 4, peso - 1 kg, corteza ligera.

Blanco:
agua tibia - 150 ml
leche - 150 ml
sal - 1 cucharadita
azúcar - 1 cucharada
vinagre 9% - 1 cucharadita
aceite vegetal - 1 cucharada
harina de trigo - 500 gr
levadura seca - 1.5 cucharaditas

Horneo en modo No. 6, peso - 1 kg, corteza ligera

No me meto con los cupcakes, no tuve éxito, mejor me compro uno ya hecho

En cuanto al concentrado de kvas, compré kvas de pan seco. ¿Encajará?

Programa 6 - pan dulce. No hay agua en las instrucciones en blanco y negro. ¿Quién le dirá cuánta agua-leche por 1 kg y si es necesario tener en cuenta los huevos en el volumen total de líquido?

No hay absolutamente ningún secreto. Horneo a partir de instrucciones en blanco y negro, las peso en una balanza.
A veces agrego harina, sigo el bollo. Pero depende de la harina.
Todavía no he horneado una magdalena. Pero hice dulce con pasas (de acuerdo con la receta de las instrucciones en blanco y negro), resultó como un pastel.
Pero por las instrucciones de color, horneé pan de miel, no funcionó.Primero le agregué 4 cucharadas de harina y subió mal, aunque todavía estaba sabroso.
Por la noche hornearé Darnitsky de Fugaska (de este sitio), arreglaré todo y lo colocaré exactamente en gramos y con fotos.

Agrega cuánta agua y leche al dulce. ¿Y también cuentas los huevos en la cantidad total de líquido?

[uriyyy]

uriyyy, aquí en pan dulce, los huevos se indican en gramos + leche + mantequilla = en teoría, este líquido es suficiente, no se necesita agua, ya que la harina en esta receta es mucho menor que en la receta del pan blanco principal. Aunque en algún lugar me encontré (quizás en uno de los mensajes al principio de este hilo) que alguien incluso tenía que agregar harina (si no confundo nada).

Si agrega huevos a alguna receta por su propia iniciativa, primero rompa los huevos y luego agregue líquido hasta la marca deseada. En cualquier caso, se describe en detalle en las instrucciones para HP LG.

[uriyyy]

uriyyy, aquí en pan dulce, los huevos se indican en gramos + leche + mantequilla = en teoría, este líquido es suficiente, no se necesita agua, ya que la harina en esta receta es mucho menor que en la receta del pan blanco principal. Aunque en algún lugar me encontré (quizás en uno de los mensajes al principio de este hilo) que alguien incluso tenía que agregar harina (si no confundo nada).

Si agrega huevos a alguna receta por su propia iniciativa, primero rompa los huevos y luego agregue líquido hasta la marca deseada. En cualquier caso, se describe en detalle en las instrucciones para HP LG.

Gracias. Horneó pan dulce de acuerdo con la receta de b. No. 6: no solo se rompió, la masa salió del balde y una cuarta parte de la masa se horneó en el fondo de la máquina de pan, y en el balde el medio cayó al fondo del balde. Según la receta n. ° 6, tomé 4 huevos pequeños, mantequilla, sal, azúcar, harina, según la receta, leche, 150 ml. y 25 g de levadura común no seca. La receta indica 3 cucharaditas, ¿no es demasiado? No vertí agua.

[uriyyy]

uriyyy, la masa salió porque había un exceso de líquido en ella, y uno significativo. Por la misma razón, el techo se derrumbó.
Las instrucciones de la receta dicen claramente: "1 huevo mediano = 50 g". La receta dice 150 g de huevos, pero tomaste 200 g. La leche en la receta es de 80 ml y tomaste 150 ml. Como resultado, tienes 50g y 70ml en la masa. superfluo líquidos.
¡En panadería, un punto muy importante es la proporción de líquido a harina! Para hacer esto, debe vigilar el kolobok durante el amasado.

No puedo decir con certeza la cantidad de levadura, pero personalmente pondría 20-22 g de levadura prensada, pero de nuevo no me considero un profesional, podría estar equivocado.

Te recomiendo encarecidamente que te familiarices con las siguientes secciones de nuestro foro, aprenderás muchas cosas interesantes por ti mismo:

Hombre de pan de jengibre de harina de trigo (clase magistral)
https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=49808.0

La cantidad de harina y otros ingredientes para hacer pan de varios tamaños.
https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1625.0

El pan no volvió a funcionar, hice todo estrictamente de acuerdo con la receta. ¿Qué puede estar mal?
https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0

Índice de la sección "Ingredientes y accesorios para el pan"
https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=102465.0

[uriyyy]

uriyyy, la masa salió porque había un exceso de líquido en ella, y uno significativo. Por la misma razón, el techo se derrumbó.
Las instrucciones de la receta dicen claramente: "1 huevo mediano = 50 g". La receta dice 150 g de huevos, pero tomaste 200 g. La leche en la receta es de 80 ml y tomaste 150 ml. Como resultado, tienes 50g y 70ml en la masa. superfluo líquidos.
¡En panadería, un punto muy importante es la proporción de líquido a harina! Para hacer esto, debe vigilar el moño durante el amasado.

No puedo decir con certeza la cantidad de levadura, pero personalmente pondría 20-22 g de levadura prensada, pero de nuevo no me considero un profesional, podría estar equivocado.

Te recomiendo encarecidamente que te familiarices con las siguientes secciones de nuestro foro, aprenderás muchas cosas interesantes por ti mismo:

Hombre de pan de jengibre de harina de trigo (clase magistral)
https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=49808.0

La cantidad de harina y otros ingredientes para hacer pan de varios tamaños.
https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1625.0

El pan no volvió a funcionar, hice todo estrictamente de acuerdo con la receta. ¿Qué puede estar mal?
https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0

Índice de la sección "Ingredientes y accesorios para el pan"
https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=102465.0

¡Muchas gracias!

Horneó pan de un libro de colores: "Pan con miel y albaricoques". Resultó un milagro, que no esperaba (la leche con miel da mucho líquido), pero no explotó la parte superior y se horneó muy bien. El pastel de Pascua sabe bien, pero ...con un efecto de masticación tan interesante, como un chicle. A mi hijo le gustó. Lo más probable es que la miel tenga un efecto tan vinculante. Al principio me entró el pánico: la masa era demasiado vaga (no es lo mismo que para el pan común, elástica), pero cuando comenzó a subir, resultó genial (lo más probable es que la miel se adhiera a la masa para que no socave y salte del cubo (experiencia personal en la elaboración de pan dulce, prog. 6)). Como resultado, obtuvimos el siguiente pan: