Máquina de pan Moulinex OW3101 Uno

¿Cuál es la mejor forma de hornear? ¿De noche o de día y sacarlo del cuenco? Gracias.

Cuando estaba como, pero en el aplazamiento, nunca horneé nada todavía. después del final de la cocción, lo dejo en forma durante una hora.

Reducido el agua según tu sugerencia, gracias a la hogaza, quedó mejor seco. No horneo con retraso, sino simplemente por la noche, es decir, me duermo todos los ingredientes y horneo, solo me quedo por la noche.

[alma]

alma, y que levadura tienes? no te olvides de tamizar la harina?

... No horneo con retraso, sino simplemente por la noche, es decir, me duermo todos los ingredientes y horneo, solo me quedo por la noche.

aaaa claro, y funciona de la misma manera, es difícil resistirse a una corteza fresca más tarde

¿Dime cómo hornear pan con harina de centeno? Escuché que debería ser mitad y mitad. ¿Y cómo agregar semillas de sésamo? ¡Gracias!

Chicas experimentadas, cuéntame algunas recetas de Mulinex 3101. Tengo muchas ganas de hornear pan negro .. Pliz ... Comparte tu experiencia ..

Formuchane, dime, ¿nadie intentó cocinar algo de repostería en una panificadora de este modelo, por ejemplo, una galleta? El horno no hornea bien, pero tengo muchas ganas de hacer una galleta)

[suala]

suala, Horneé pan de centeno con cerveza negra según una receta de una máquina de hacer pan, ¡estoy encantado con él!
https://Mcooker-esn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=183633.0
Y "pan para todos los días" https://Mcooker-esn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=123008.0 también mucho. Hornea en modo principal (1 programa), para que el resultado no te defraude por primera vez, presta atención al bollo al amasar, aunque no necesité cambiar nada en estas recetas.
P. s. No sé cómo activar el enlace ...

Sobre el tema de "pastelería" en esta panificadora, mire el foro - parece que han escrito más de una vez. Horneé Charlotte en él más de una vez.

La receta es sencilla: cortar 3-4 manzanas en trozos (sin corazón), mezclar con la masa y hornear.
Masa: 2 cucharadas. harina, 4 huevos, 1ra cda. azúcar, 1 cucharadita. l. soda. Mezcle los huevos con azúcar, puede usar una batidora. Vierta harina y refresco en ellos, revuelva. La masa debe ser espesa, no fluir libremente. Puede agregar vainillina o un par de cucharadas de miel para darle sabor.

Hornee en el modo "hornear", este es el undécimo programa, 1h10min.

Pruébalo, comparte el resultado.

Mi pregunta es ¿cómo quitar la escápula?

En realidad, esto no es una "espátula", ¡sino un cuchillo para amasar llamado! ¡Escupe sobre este negocio! ¿Cómo te molesta? También lo soldé a la varilla. Incluso resultó ser incluso más conveniente que cuando lo sacaron. Nada se atasca en pan y bollería. He estado usando esta panificadora por tercer año ya.

Hola a todos, me sumo a sus filas, ayer compré una panadería, horneé el primer pan según la receta de Pan blanco con un libro b / n, todo salió bien, estoy feliz ... Y mi viejo Optimum ya cumplió su propósito.

Aquí hay una receta probada para el pan "Borodino":
Para 1 kg de pan
aceite de girasol 2 b. l.
sal 1 ml.
azúcar (o miel) 2 b. l.
leche en polvo 2 b. l.
harina de centeno 460 gr (840ml)
harina de trigo 190 gr (300ml)
suero de leche (agua, caldo de patata - todo es genial) 345 gr
kvas seco 2 b. l.
levadura 1,5 ml
vinagre de sidra de manzana 2 b. l
ajo 2 dientes.
cilantro al gusto
Disuelva el kvas seco en un líquido. Picar finamente el ajo (no triturar ni moler). Vierta todos los ingredientes líquidos en el balde.
(suero con kvas, aceite, vinagre),
vierta una mezcla tamizada de dos tipos de harina, leche en polvo) y coloque azúcar, sal, especias en diferentes esquinas del cubo,
ajo y levadura.
Horneo en el programa 6 con corteza oscura. Lo único es que nuestro MULI no tiene modo de pan negro, así que al amasar, ayudo a darle la vuelta al bollo con las manos para que quede amasado por todos lados. Cuando el lote está terminado, saco la espátula, de lo contrario según el programa x. segundo.mezclará 2 veces más. Y para el pan negro, debe reposar durante al menos 3 horas y levantarse. El resultado es aún mejor cuando, tras amasar, sacamos la espátula, ponemos a cero el programa 6 y volvemos a encenderlo (tiempo 3,25). ¡El pan sube bien!
¡Buen provecho!

Dime por qué la corteza del pan resulta muy dura, horneada en los programas 1 y 4 según la receta principal con las instrucciones para el x / p

Entonces, ¿el primero o el cuarto?

Entonces, ¿el primero o el cuarto?

al principio era una costra dura y a las 4 resultó muy gruesa, lo hice con retraso.

¿Por qué no en el sexto programa? Si la corteza está dura, colóquela en una corteza ligera o media. Pero en general, el pan negro y así resulta derribado, no sube alto. La receta contiene 3 veces más harina de centeno que la harina blanca. Realmente no vamos a empezar y levantarnos ...

Hola, quiero hornear pan blanco, pero para que sea más denso, como en una tienda, a mi esposo le encanta el pan denso, horneaba pan cada vez, resulta muy aireado. Por favor avíseme o desolle una receta de pan denso.
Otra pregunta quiero hacer pan que me sirva, recetas de skinte y quien hornea sin levadura comparte tu experiencia por favor lee un poquito temo meterme con la levadura que a veces muere chtoli

[NADUSHA80]

NADUSHA80, Se obtiene una barra como en una tienda con una disminución de la levadura, el azúcar y un aumento de la sal. También puedes reducir ligeramente el agua.

Hola, después de aproximadamente 2 años, después de comprar Mulinex Uno, quiero compartir la receta de mi pan gris favorito. Érase una vez (hace 20 años) nuestra panadería local hacía ese tipo de pan, se llamaba "Forma Blanca" de una manera sencilla "Ladrillo". Fue tan delicioso pan :). Y con la ayuda de una máquina de pan, prueba y error, conseguí ese pan. Como todo lo ingenioso, la receta es simple, pero hay matices: 1) Yo uso levadura activa SAF-LEVURE en un paquete azul (deben remojarse en agua tibia), se diferencian de SAF-MOMENT (estas son aún más activas, se pueden usar secas) ;
2) La harina de trigo debe ser de alta calidad (el precio será la guía aquí). Usé harina de centeno de 2 marcas y me quedó bien en ambos casos.
Receta:
1. Levadura SAF-LEVURE 1.2 cucharaditas remojar en agua tibia 100 ml. (no caliente, ~ 30 ° C) durante 10-15 minutos. Revuelva bien en agua y agregue una pizca de azúcar al agua. En una taza sobre el agua, la espuma debe subir de 2-3 cm de altura, la levadura está lista. Si usa SAF-MOMENT, serán 2 cucharaditas (tal vez un poco menos) secas, encima de la harina.
2. Lleve la levadura diluida a 350 ml con agua tibia. Vierta en un balde.
3. Azúcar 0.5 cucharada (medida con un juego de cuchara)
4. Sal 2 cucharaditas
5. Aceite de girasol 1 cucharada
6. Harina de trigo 400 gramos + centeno 100 gramos. Mezcle bien ambas harinas antes de rellenar.
7. Programa 6, corteza oscura. Una vez finalizado el horneado, coloco adicionalmente el programa 11 (horneado) durante otros 10 minutos, para un mejor tostado y rubor. Después de sacarlo del cubo, el pan "reposa" durante 2-3 horas.

Adjunto una foto (en la que se puede hacer clic), el color no es del todo exacto.
[img]

[santiago]

santiagoHola, ¿no funciona la levadura comprimida?

No he probado presionado

[santiago]

santiago, muy buen pan!

Gracias

[pan de maíz]

¡Saludos!

La panificadora lleva mucho tiempo viviendo en casa, la usaba de forma irregular, hasta que el hijo quiso casa pan de maíz... Ahora prácticamente no compramos pan. Los principales tipos de pan casero: levadura blanca, mostaza. Mi favorito es el maíz. Encontré su receta en el libro de Anna Kitaeva "Yo y mi máquina de hacer pan". La receta dada en el libro se contó con una hogaza en 750 g... El pan estuvo perfecto la primera vez.

Entonces, 240 g ml de agua con leche (o kéfir) en cualquier proporción;
2 cucharadas. l. aceite vegetal (puse aceite de maíz, puedes usar cualquier aceite refinado);
315 g de harina de trigo (yo uso harina premium);
90 g de harina de maíz;
1,5 cucharaditas sal;
2 cucharadas. l. Sáhara;
1,5 cucharaditas levadura seca (horneo en el momento seguro).
Opcionalmente, agregue 1 cucharadita para darle color.cúrcuma (no la pongo, la harina de maíz es suficiente para obtener un agradable tono de miga).

Todos los alimentos deben estar a temperatura ambiente. Desde abajo, los ingredientes líquidos se colocan en el recipiente, allí se agregan sal y azúcar. La harina se tamiza, se mezcla y se vierte uniformemente sobre el líquido. Se agrega levadura a las dos hendiduras a los lados del tazón. El pan se hornea en el primer modo: el programa principal, peso 750 g, corteza media u oscura. Antes de encender el horno para hornear (aproximadamente una hora antes del final del programa), vierta suavemente el queso rallado en un rallador grueso encima.
Al final del programa, “lavo” el pan con agua usando un cepillo de silicona. Lo saco sobre una servilleta de lino, lo pongo de lado, lo cubro con una servilleta encima, lo dejo enfriar. Luego lo puse en una bolsa de plástico. El pan resulta alto, con una hermosa miga amarillenta porosa fina, muy sabrosa.

¡Buen provecho!

Hola todos. Lo primero que intenté hornear fue pan blanco según la receta de Michael de la primera página de este tema. Todo salió muy bien, pero elegí una corteza media y salió áspera y bastante espesa.

No pude quitar el cuchillo amasador de ninguna manera hasta que leí en un libro en blanco y negro que necesitaba verter agua y remojarlo durante 10-20 minutos, pero me ayudó solo después de 2 horas de remojo. El espacio entre el cuchillo y el alfiler en el que está desgastado resultó estar apretado con masa, que también se horneó durante el proceso de horneado.

¡Chicas Chicos! ¡Propietarios de este modelo de panificadora! aconsejar pliiiz!
En general, ¿lo recomienda para su compra?
mi Kenwood (no estaba muy contenta con él) se está yendo lentamente, el balde comienza a gotear una vez más, no quiero cambiarlo más.
Miro este modelo, el tan cacareada Panas es muy caro con nosotros. Las opciones de presupuesto también están parpadeando, pero ... por ahora creo.
¡Espero tu consejo!

[Mirabel]

Mirabel, Vika, personalmente, estoy feliz, me gusta, fui el primer Optima con el metro que me sirvió mucho durante mucho tiempo, pero el traqueteo y la fuga ya se han salido y la sustitución del cubo no ayuda. Y este ya me ha servido durante más de un año, solo me hace feliz. Pero solo horneo pan básico y tengo una rutina de masa todos los días.

En general, ¿lo recomienda para su compra?

En general, puedo asesorar. Tengo tres años, hornea pan una o dos veces por semana, amasa perfectamente la masa dura.

En matices, utilizo consejos de este hilo: horneo en el programa 6.

[Valyushechka]

Valyushechka, ¡Clase! deja que te complazca más! ¡Gracias por responder!
¿Con un cubo todo TTT?

[svetlana]

svetlana, ¡Gracias! ¡Aquí hay otro voto de apoyo!

[Mirabel]

Mirabel, todo está bien con el cubo.

[Mirabel]

Mirabel, magnífico hp. de él sale un pan maravilloso, lo único que no rechazaría del dispensador, pero incluso sin él puedes vivir. Lo tengo desde hace casi 2 años. ¡Me alegro!

Si hace todo estrictamente de acuerdo con la receta y el programa seleccionado, entonces el pan resulta sabroso, PERO solo con la condición de que lo coma el primer día, es decir, para aquellos a quienes les gusta acumular constantemente sus lados. Nuestra familia de 3 integrantes no come pan con tres días de anticipación.
Pero en el camino. un día y más cada dos días el pan ya está rancio, probamos diferentes métodos de almacenamiento.
Para no envejecer tan rápido, se necesita más esplendor, es decir, o un 30-50% más de levadura que la indicada en todas las recetas, o aumentar el tiempo de fermentación en otra hora y media, ya que 1,5 horas que brindan los programas (desde que media hora de amasado y una hora de fermentación) claramente no es suficiente, lo que hace que sea imposible dejar los productos horneados sin supervisión o durante la noche.

[Boro]

BoroEn mi opinión, esto está en todas las panificadoras.

Buen día queridos panaderos !!!
¡¡¡Dime la receta VERIFICADA de pan blanco común para el horno Moulinex OW3101 !!!
¡Nunca horneado!
Entonces:
1) La receta es necesaria para un rollo de 1 kg.
2) Necesariamente SIN LECHE y otros aditivos como el kéfir y otros. ¡SOLO EN AGUA!
3) Sal, azúcar, levadura, vinagre (o lo que se necesite allí) -Me gustaría medir con una cuchara que viene con el kit. Pero también puedes en gramos))))
4) ¡Las cortezas se harán a partir de su receta, no fundamentalmente!
¡Comparte estas recetas, por favor!
¡Estaría agradecido por tu ayuda!
¡Buena suerte a todos!

[evg]

evgDe hecho, las recetas, por regla general, son universales para diferentes marcas de panificadoras.
Tómese la molestia de ir a la sección del menú del foro-Pan y encontrará tantas recetas diferentes y probadas para todos los gustos.
¡Buena suerte con tu panificadora!

Aún así, ¿alguien puede compartir la receta?

Horneé un pastel en nuestra máquina de hacer pan.


Pastel de Pascua Panificadora Moulinex OW3101 Uno (Valyushechka_ya)

Aconsejo a la panificadora. Aunque no tengo nada con que compararme. Este me lo regalaron hace 4 años. El pan se horneó todas las instrucciones. A menudo me entrego a los cupcakes. Y solo recientemente decidí hornear pan con masa madre, para que sepa mejor y se almacenó durante 3 días y no se volvió rancio.
Solo el fondo ya está un poco sucio, dime ¿cómo alguien limpia este hollín?